Батави салатын найрлага, илчлэгийн агууламж. Түүний хэрэглээ нь биед ямар ашиг тустай вэ? Энэ нь хортой байж болох уу. Үүнийг ашиглан ямар хоол бэлдэж болно. Бүтээгдэхүүн дэх макро ба микроэлементийн өндөр агууламж:
- Кали … Усны тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог, магнийн шингээлтийг хариуцдаг, мэдрэлийн импульсийг дамжуулдаг. Зүрх, бөөр, дотоод шүүрлийн аппарат, тархи дутагдалтай байдаг. Мэдрэлийн болон хоол боловсруулах систем, булчингийн эдүүд хангалттай амин чухал холболт авч чадахгүй байна.
- Кальци … Шүд, ясны бат бэх нь энэхүү микроэлементийн гол үүрэг юм. Цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг, таталт, булчингийн спазм, холестеролыг шингээхээс сэргийлж, өнчин тархи, нойр булчирхай, бамбай булчирхай, бөөрний дээд булчирхайг идэвхжүүлдэг. Үүнгүйгээр шүдний эдийн байдал муудаж, цоорох өвчин урагшилж, яс хугарч, ясны сийрэгжилт үүсч, харааны мэдрэмж буурч, катаракт гарч ирдэг.
- Магни … Энэ нь ферментийн үйлдвэрлэл, уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, мэдрэлийн эсийн өдөөлтийг бууруулж, зүрхний булчинг сулруулдаг. Дутагдалын шинж тэмдэг: өтгөн хатах, мэдрэлийн хямрал, уналт, мигрень, үе мөчний үрэвсэл, бөөрний чулуу, давсагны чулуу.
- Фосфор … Гол ажил бол шүд, ясны эдийн хэвийн өсөлтийг хангах явдал юм. Уураг ба нүүрстөрөгчийн солилцоог хэвийн болгодог. Дутагдалтай бол хүн сул дорой, ихэвчлэн ханиад, булчингийн өвчин тусдаг.
- Натри … Үүний гол үүрэг бол усны давсны солилцоог зөв бүрдүүлэх, мэдрэлийн булчингийн үйл ажиллагааг дэмжих, бөөрний хэвийн үйл ажиллагааг хангах явдал юм. Элсэн чихэрийг эсэд хүргэж, хэт халалт, наранд цохиулахаас сэргийлдэг. Дутагдал нь хоолны дуршил буурах, гэдэс базлах, гэдэс дүүрэх, сэтгэлийн хөдөлгөөн байнга өөрчлөгдөх, нулимс цийлэгнэх, санах ойн асуудалд нөлөөлдөг.
- Төмөр … Түүний нэгдүгээр үүрэг бол гемоглобины үйлдвэрлэлд оролцох явдал юм. Үүнгүйгээр дархлаа буурч, хурдан ядрах, сэтгэл санааны өөрчлөлт, бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдах болно. Тархинд импульс дамжуулж, холбогч эдийн үйлдвэрлэл буурдаг.
Батави салатын ашигтай шинж чанарууд
Бүтээгдэхүүн дэх их хэмжээний витамин, микроэлементүүд нь хүний биед гайхалтай эдгээх нөлөө үзүүлдэг. Энэ бол та үүнийг илүү их идэх тусам илүү сайн идэж чадна гэж аюулгүйгээр хэлж чадах бүтээгдэхүүн юм. Пропорциональ мэдрэмжийг март. Хэрэв танд таалагдаж байвал өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо хэрэглээрэй.
Батавиа салатыг тогтмол хэрэглэдэг витамин, микроэлементийн найрлага нь дараахь эрүүл мэндийг сайжруулах үр дүнд хүрэхэд тусална.
- Дархлаа нэмэгдүүлэх, вирусээс хамгаалах … Витамин С -ийн өндөр агууламж нь томуу, ARVI -ийн тархалтын үед биеийн хамгаалалтын механизмыг идэвхжүүлдэг. Ялангуяа улирал, өвлийн улиралд салат идэх нь дархлааг бэхжүүлж, вирус, өвчин үүсгэгч нянг бие махбодид нэвтрүүлэх саадыг бий болгоход онцгой ач холбогдолтой юм.
- Холестерины түвшинг бууруулах … Атеросклероз, цус харвалт, зүрхний шигдээс гэх мэт аюултай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Мөн холестерол ууссаны улмаас цусны судас бэхжиж, цусны даралт хэвийн болж, амьсгал давчдах, зүрхний булчингийн ачаалал буурдаг.
- Мэдрэлийн үйл ажиллагааг сайжруулах … Муу сэтгэлийн байдал, хайхрамжгүй байдал, амьдралын сонирхолгүй байдал, нойргүйдэл, толгой өвдөх, цочромтгой байдал, нулимс цийлэгнэх зэрэг нь үл тоомсорлож болохгүй шинж тэмдэг юм. Ихэнхдээ тэд таны амьдралд бүх зүйл муу гэж хэлдэггүй, харин та витамины дутагдал, бичил тэжээлийн дутагдалд ордог гэж хэлдэг. Батавиа салат нь эдгээр асуудлыг шийдвэрлэх, нойрыг хэвийн болгох, мигрень өвчнийг арилгах, сэтгэлийг тань сэргээж, стрессийг илүү тэсвэртэй болгоно.
- Үр ашиг нэмэгдсэн … Сул дорой байдал, ядрах мэдрэмжийг бид бүгд мэднэ. Энэ нь өвчин эсвэл хүнд дасгал хийсний дараа гарч ирэх нь нэг зүйл юм. Хангалттай нойр авч, цэвэр агаарт алхаж, сэтгэлээр унасан хэвээр байх нь огт өөр юм. Энэ нь зохисгүй хооллолтыг илтгэнэ - хоол хүнсэндээ шим тэжээл дутагдаж байгааг илтгэнэ. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бага зэргийн хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлж, толгой эргэхийг арилгаж, эрч хүч, эрч хүчийг өгдөг.
- Хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох … Салатын найрлага нь ходоод гэдэсний замын эрхтнүүдийн ажлыг хэвийн болгох боломжийг олгодог. Энэ нь юуны түрүүнд гэдэсний зөв үйл ажиллагаатай холбоотой юм. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоол гэх мэт хагас хоол нь хүнсний ногоо байх ёстой. Хэрэв тэд Батавиа болж хувирвал өтгөн хатах, гүйлгэх, дисбиоз, геморрой, неоплазмыг мартах болно.
- Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх … Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цус төлжүүлэх үйл ажиллагаанд асар их нөлөө үзүүлдэг. Ялангуяа тэд цус багадалт гэх мэт аюултай өвчин үүсэхээс сэргийлдэг гемоглобины үйлдвэрлэлийг хэвийн болгоход тусалдаг.
- Харааны мэдрэмжийн өөрчлөлт … Мэдээж сайн сайхны төлөө. Оптик мэдрэлийн ачаалал буурч, цусны судаснууд бэхжиж, харааны мэдрэмж сайжирч, глаукомоос урьдчилан сэргийлэх болно.
- Жин хасах … Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул тогтмол хэрэглэх нь эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэхгүй байхад бие махбодийг ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангаж өгдөг. Бодисын солилцооны процессыг хэвийн болгох, бодисын солилцоог хурдасгах нь жингээ хасахад тусална.
- Арьсны байдлыг сайжруулах … Энэ нь хортой бодисыг биеэс зайлуулж байгаатай холбоотой юм. Элэгнээс хорт бодисыг зайлуулж, ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгох нь арьсны нөхцөл байдалд шууд нөлөөлдөг.
- Үс, хумсыг бэхжүүлэх … Үүнээс гадна үс зузаан болж, үзүүр нь бага хуваагддаг. Энэ нь хүйтэн улиралд, булцуу нь бага температурын нөлөөн дор зовж шаналах үед онцгой чухал юм. Шампунь, гавар, маск нь зохистой хоол тэжээлтэй өрсөлдөж чадахгүй, учир нь бүтээгдэхүүний витамин, ул мөр элементүүд нь булцууг дотроос нь тэжээж, үсийг хүчтэй болгодог. Үүнтэй ижил зүйл хадаасаар тохиолддог. Тэд гуужуулахаа больж, гялалзаж, хурдан ургадаг.
Батави салатын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Эсрэг заалт бол бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих явдал юм. Энэ нь хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хөхүүл эхчүүд, зүрх, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн систем, дархлааны тогтолцооны өвчин болон бусад олон өвчтэй хүмүүст аюулгүй хэрэглэх боломжтой юм.
Батавиа салатын хор хөнөөлийн талаархи лавлагаа олохын тулд хичнээн хичээсэн ч бид бүтэлгүйтэв. Тэрээр эрүүл хоолны "отрядын" хамгийн нэр хүндтэй төлөөлөгчдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв та хүнсний харшилтай бол бага хэмжээний бүтээгдэхүүнээс эхлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв үүнийг хэрэглэсний дараа тааламжгүй мэдрэмж төрөхгүй бол түүнийг үндсэн хоолны дэглэмд оруулж, жилийн турш дуртай хэмжээгээр идээрэй.
Батавиа салатыг хэрхэн яаж идэх вэ
Хоол хийхэд энэ бүтээгдэхүүнийг маш идэвхтэй ашигладаг. Дүрмээр бол хүйтэн хэлбэрээр, дулааны боловсруулалт хийх явцад сэтгэл татам байдлаа алддаг - навчнууд муруйж, нурдаг. Тиймээс, хэрэв та тэдгээрийг халуун хоолонд ашиглахаар шийдсэн бол хоол хийх хамгийн төгсгөлд нь үйлчил. Хиам, бяслагны тасаг, халуун хоол, хүйтэн зууш хийх үндэс болдог тул үйлчлэхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ ихэнхдээ Batavia салатыг салатын хольцын найрлага болгон иддэг.
Тэдний хувьд шүүслэг, наалдамхай навчийг гэмтээхгүйгээр сонгодог. 200 гр -аас бага жинтэй байцааны толгойг хамгийн оновчтой гэж үзнэ. Хүнд нь хэт боловсорч, гашуун, эмзэг чанараа алдсан байж болно. Хэрэв жин бага байвал навч амтгүй, хэт нимгэн байж болно.
Тэдгээрийг гараараа аяга таваг болгон хуваах нь заншил бөгөөд дараа нь тэд аль болох олон ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалж, илүү анхны харагдах болно. Ургамлын тос, цөцгий, майонез болон бусад сүмсээр амталсан жижиглэсэн самараар үйлчилнэ. Хүнд хоолыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг тул урт баярын үеэр шинэ салат өгөх нь маш таатай байдаг. Тэд хэт их хооллоход тусалдаг бөгөөд энэ нь илүүдэл найрыг боловсруулахад шаардлагатай ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг.
Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хадгална. Хамгийн тохиромжтой газар бол хүнсний ногооны шүүгээ юм. Энэ төрлийн давуу тал нь түүний төрөл төрөгсөдтэй харьцуулахад илүү удаан хадгалагдах хугацаа юм. Энэ нь + 2 + 5 ° C -ийн температурын горимыг харгалзан хоёр долоо хоног орчим болно.
Батавиа салат хийх жор
Энэ бүтээгдэхүүний навчийг хүйтэн зуушны хаан гэж аюулгүйгээр нэрлэж болно. Батавиа салаттай хамгийн алдартай жорыг бид танд толилуулж байна.
- Амтны хэт тансаг байдал … Энэхүү шинэхэн хоолны дуршил нь маш сайн зууш болж өгдөг бөгөөд махтай хослуулан гайхалтай хачир болдог. Батавиа салатны хагас толгойг аваад нилээд хэсэг болгон хуваана. Хоолыг сайхан болгохын тулд өөр өөр өнгийн навчийг аваарай. Хэдэн минутын турш хайруулын тавган дээр хэдэн ширхэг самар хуурч, дараа нь нилээд цавчих. Навч руу илгээнэ үү. 50 гр интоорын улаан лоолийг зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад дөрөв хувааж салатны саванд хийнэ. Бүгдийг 2 хоолны халбага ургамлын гаралтай оливын тосоор амтлаарай. Салаагаар буталсан 50 гр фета бяслаг эсвэл бяслаг шоо цацна.
- Түргэн зууш … Энэхүү хөнгөн, амттай хоол бэлтгэхийн тулд танд хэдэн боловсорсон улаан лооль хэрэгтэй болно. Тэднийг угааж, арчиж хатаагаад 1 см өндөр дугуйлан болгон хувааж байгаарай. Том ширхэгтэй grater дээр 100 гр ямар ч хатуу бяслаг (төвийг сахисан биш, харин тод амттай авах нь дээр). Улаан лоолийг элсэн чихэргүй тарагаар самнаад дээр нь бяслаг овоолно. Хөргөгчинд хийж үйлчилнэ.
- Тахианы элэгний хамт … Хоолны үндэс нь хүнсний ногоо боловч элэг нь сэтгэл ханамжтай болгож, шинэлэг, хөнгөн хэвээр үлдэнэ. Хоёр дунд улаан лооль, нэг өргөст хэмх, нэг том хонхны чинжүү, нэг багц Батави салат ав. Улаан лоолийг том зүсмэлүүд, өргөст хэмхүүд - шоо, чинжүү - шоо болгон хувааж, саладыг урах. Том цэнхэр сонгино даршилна. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагираг болгон хувааж, буцалж буй ус асгаж, хагас халбага 9% цуу, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмээд 10 минутын дараа маринадыг зайлуулж, ногоог сонгино руу илгээнэ үү. 150 гр хальсалж тахианы элэгийг 1 том нилээд жижиглэсэн сонгино, 1 хумс татсан сармис, бага зэрэг давс, перецээр ургамлын тос нэмж хуурна. Хүнсний ногоог ургамлын тосоор амтлаад таваг дээр тавиад элэгийг ногооны дэрэн дээр тавь - халуун байж болно, хөргөж болно.
- Загасны гайхамшиг … Хамгийн сайн нь энэхүү хоолны дуршил нь чанасан эсвэл шатаасан төмстэй хамт байдаг. Таваг нь давхаргаар овоолсон бөгөөд тус бүр нь майонезаар тосолсон байдаг. Тосонд лаазалсан сардин лааз ав. Шингэнийг шавхан, загасыг салатны ёроолд тавиад салаагаар зуурна. 100 гр даршилсан мөөгийг зүсмэл болгон хувааж хийнэ. Дараа нь - хальс, үргүй том ногоон алим, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Дараагийн давхарга нь нилээд жижиглэсэн улаан лооль, Болгарын чинжүү юм. Салатны дээд хэсгийг 50 гр нилээд урагдсан батави навчаар өгөөмрөөр цацах хэрэгтэй. Хоолыг соусанд нэг цаг, нэг цаг хагасын турш байлгаад бага зэрэг хөргө.
Гэсэн хэдий ч энэ бүтээгдэхүүн нь зөвхөн салатанд тохиромжтой байхаас гадна онцгой халуун ногоо нэмдэг халуун хоол байдаг.
- Махны бөмбөгний шөл … Махны бөмбөг хийх сонгодог мах бол үхрийн мах юм. 250 гр нилээд жижиглэсэн үхрийн мах авч, өмнө нь хутгагчаар жижиглэсэн дунд хэмжээний сонгины хагасыг нэмнэ. Тэнд нэг чимх давс, чинжүү, 2 хоолны халбага буцалсан хөргөсөн ус илгээнэ үү. Татсан махыг сайтар хольж, дараа нь цохино - ингэснээр илүүдэл агаар гарч, махны бөмбөг илүү сайн наалддаг. Үүнийг хийхийн тулд цөөн хэдэн татсан мах аваад дахин саванд хийнэ. Тиймээс 15-20 удаа давтана. Дараа нь нэг халбага ашиглан гараа бага зэрэг норгоод махны бөмбөг үүсгэнэ. Тэднийг 3 литр буцалж буй усанд хийж, 1 булан навч, бага зэрэг давс, чинжүү нэмнэ. Буцалж буй усанд 10-15 минут буцалгаж, хөөсийг хутганы халбагаар арилгана. Бөмбөгийг аваад дунд хэрчсэн 2 төмсийг усанд хийж, хагас чанаж болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь махны бөмбөгийг шөл рүү буцаана. Нэг том сонгино нилээд цавчих, том дунд хэрчсэн дээр 1 дунд лууванг үрж, ургамлын тосонд хадгалаад шөл рүү илгээнэ үү. Төмс бэлэн болмогц аяганд хийнэ, дээрээс нь нилээд урагдсан батави навчаар өгөөмрөөр цацна.
- Шүүслэг бургер … Батави салат энэ жороор хоёр удаа гарч ирнэ. Бургер боовыг дэлгүүрээс найдвартай худалдаж авч болно, гэхдээ котлетыг өөрөө хийх нь дээр гэдгийг бид тэр даруй тэмдэглэж байна. Түүгээр ч барахгүй түүнд зориулсан татсан махыг гэрийн хийсэн байх ёстой. 300 гр үхрийн мах аваад мах бутлуурын том төмөр тавиураар дамжуулна. Дунд зэргийн хэмжээтэй сонгины хагасыг ч мөн адил хий. Сонгино, махыг бага зэрэг чинжүүтэй хамт шидээрэй. Нэг хагас см хүртэл өндөртэй, өнхрүүлснээс арай том диаметртэй котлет үүсгэнэ. Дээрээс нь давс хийж, ургамлын тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Алтан царцдас гарч ирэх үед түүнийг эргүүлээрэй. Та үүнийг ганцхан удаа эргүүлэх хэрэгтэй. Соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд 10 гр яншуй, 1 цайны халбага америк гич, нэг чимх элсэн чихэр бүхий 20 гр Батави салатыг хутгагчаар нунтаглана. Талхыг хоёр хэсэг болгон хайчилж ав, ингэснээр ёроол нь дээд талаас арай бага байх бөгөөд хайруулын тавган дээр эсвэл сэндвич үйлдвэрлэгчээр хатааж, соусаар самна. Батавиа шанцайны ургамал навчийг дээр нь тавь, дээр нь котлет, дараа нь шарсан талх шарагч бяслаг, хэдэн улаан сонгины цагираг, шанцайны ногооны өөр нэг навч, талхны хоёр дахь хэсгийг таглаж, өмнө нь ногоон соустай түрхээрэй.. Патти халуун байхад үйлчил.
Батавиа салатын тухай сонирхолтой баримтууд
Батавиаг өвөрмөц бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно, учир нь энэ бол хоёр төрлийн, толгойтой, навчит хоёуланд нь хамаарах цорын ганц салат юм. Хүнсний хэрэглээнд тохиромжтой байцаа навч, толгойтой хоёуланг нь агуулсан байдаг. Ийм өвөрмөц байдлын хувьд, мөн инээдтэй буржгар үстэй дүр төрхөөрөө түүнийг гөлөг гэж нэрлэдэг.
Соёл ургуулахдаа Орос, Францын үржүүлэгчид өөр өөр төрлийн салатыг хайрлагчдын хэрэгцээг хангахын зэрэгцээ түргэн шуурхай боловсруулахад хялбар болгох зорилт тавьдаг. Эрдэмтэд амжилтанд хүрсэн. Батавиа бол зөв хооллолтыг мэддэг хүмүүсийн дунд хамгийн алдартай, эрэлт хэрэгцээтэй салатуудын нэг юм. Хамгийн бага нөөц, хөдөлмөрийн зардлаар хурдан ургац өгөх нь дунд үнийн сегментийг эзлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь худалдан авагчдын сонирхлыг ихэд татдаг. Батавиа салатын тухай видеог үзээрэй.
Аль төрлийн салатыг туршиж үзэх вэ - тод ногоон эсвэл хар хүрэн өнгөтэй байх нь танаас хамаарна. Мөн бид хэд хэдэн сортыг нэг дор туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Та гайхалтай эдгээх нөлөөг мэдрэх болно, салатны хөгжилтэй дүр төрх нь таныг баярлуулах болно.
