Салат хийх соусын ТОП 10 жор. Гэрийн шатахуун түгээх станцын бүрэлдэхүүн хэсгүүд. Хоол хийх ашигтай зөвлөмжүүд. Видео жор.
Зун бол хөнгөн хоол, тухайлбал салат, хэдэн зуун төрөл, түүнчлэн тэдэнд зориулсан боолт хийх цаг юм. Зуны салатанд сонгино, нарийн төвөгтэй бүрэлдэхүүн хэсэг, чамин гэх мэт олон төрлийн сүмсүүд байдаг. Хамгийн тохиромжтой хувцаслалт бол хамгийн энгийн энгийн салатыг өвөрмөц, жинхэнэ хоолны бүтээл болгон хувиргах явдал юм. Нэмж дурдахад сүмс нь нэг хоолны амтыг өөр өөр болгодог бөгөөд энэ нь цэсийг төрөлжүүлэхэд тусалдаг. Хоолны бүтээлч чадвар, төсөөллийн асар том хүрээ нь ердийн майонез, цөцгий, ургамлын тосоор хязгаарлагдахгүй байх боломжийг олгодог. Салат сүмс гэж нэрлэдэг тул ийм боолт хийх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэхүү тойм нь олон хоолны амтыг онцолж, сайжруулж өгөх зуны алдартай салат боолтуудыг санал болгодог.
Салат ороох найрлага
Хэд хэдэн орц найрлагатай тул та тэдгээрийг нэгтгэж, шинэ сүмс хийх боломжтой. Шингэн ба гоймонтой бүтээгдэхүүнийг зөвхөн аяганд хийж хутгах буюу хутгуураар хутгах буюу хутгагчаар нунтаглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр эмульс болно.
- Суурь: тос (чидун, цэвэршүүлсэн ногоо, усан үзмийн үр, хулуу, кунжут, маалинга, газрын самар), грек эсвэл байгалийн тараг, kefir, цөцгий, майонез, авокадо.
- Хүчил: цуу (бальзам, цагаан дарс, усан үзэм, алим), нимбэгний шүүс эсвэл исгэлэн жимсний шүүс.
- Амтны сүүдэр: шар буурцаг сумс, зөгийн бал, жүрж, шохой, сармис, үр тарианы гич, гоймон.
- Ургамлууд: яншуй, dill, лаврын, гаа, килантро, аругула, chard, romano, мөсөн уул, байцаа, бууцай.
Үүний зэрэгцээ хувцас солих хоол нь шинэхэн байх нь чухал юм. 3 хоногийн цөцгий, наранцэцгийн тос, хугацаа нь дууссан майонез гэх мэтийг бүү уу.
Зуны салат боолт - зөвлөмж, заль мэх
- Соусын хувьд нарийн ширхэгтэй давс, элсэн чихэр нунтаг уувал илүү сайн уусдаг.
- Үргэлж өөх тос нэмж, хүнсний ногоог нимгэн хальсаар бүрхэж, витаминыг устгахаас сэргийлдэг.
- Хэрэв та соусанд хэдэн дусал нимбэгний шүүс эсвэл цагаан цуу нэмбэл салад илүү их витамин С хадгалах болно.
- Хүнсний ногооны салатыг давсаар амтлаарай, харин үйлчлэхээсээ өмнө хийгээрэй. Үгүй бол таваг нь амтгүй болж, их хэмжээний шүүс ялгаруулах болно.
- Давс нь тосонд уусдаггүй гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, давс нэмсний дараа салатыг тосоор амтлаарай.
- Амталсан салатыг 2-3 цаг байлгавал тэжээллэг чанараа алдаж, ашиг багатай болно.
- Салатыг соустай хамт саванд хийж хутгаад дараа нь саванд хийж, үлдсэн соусаа хийнэ.
- Итали маягийн салатыг сараалжтай пармезан эсвэл моцареллагаар цацна. Тансаг хоолны фенүүд нь ямааны бяслаг, зургийг дагаж буй хүмүүс фета эсвэл фета бяслаг нэмж болно. Ингэхдээ бяслаг нь тэжээллэг чанар, давслаг байдлыг нэмэгдүүлнэ гэдгийг санаарай.
- Жижиглэсэн самар, жигнэмэг, анар үр, кунжут эсвэл маалингын үр нь аливаа салатны онцлох зүйл болно. Тэднийг таваг дээр цацна.
- Ямар ч салатанд ногоон ногоог бүү хая. Үүнийг ямар ч салатанд нэмж болно. Үүнээс гадна, ногоонууд хоолыг чимэглэж, нэмэлт витамин нэмж өгөх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 329 ккал.
- Үйлчлэлт - ямар ч хэмжээгээр
- Хоол хийх хугацаа - 5 минут
Бүх нийтийн соусын жор
Ижил бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг боловч өөр өөр боолт хэрэглэснээр амтыг эрс өөрчилдөг. Сонирхолтой соусаар чимэглэсэн өргөст хэмх, улаан лоолийн уламжлалт "зуны" салат ч гэсэн огт өөр амтыг олж авах болно. Бүх нийтийн дүүргэлтийн жишээг доор харуулав.
Сонгодог хувцаслалт
Өргөст хэмх, улаан лооль, шанцайны ургамал, ногооноос хамгийн энгийн ногооны салат хийхийн тулд оливын тос (3 хоолны халбага), бальзамын цуу (1 халбага), давс, чинжүүг хэрэглээрэй.
Халуун ногоотой хувцаслах
Навч дээр үндэслэсэн салат, жишээлбэл, хүчтэй амт бүхий аругула, жимс, жимсгэнэ, эсвэл авокадо зэрэг нь чидун жимсний тос (2 хоолны халбага), жүржийн шүүс (2 хоолны халбага), шар буурцагны соус (1 халбага) чимэглэх болно..), бальзамын цуу (1 халбага), гичийн вандуй (1 халбага).
Зөгийн бал-гич хувцаслах
Махны хэсэг бүхий ногооны салат, ялангуяа зууханд эсвэл шарсан талхаар жигнэсэн бол зөгийн бал (2 халбага), Дижон гич (2 халбага), нимбэгний шүүс (1 халбага), хагас нимбэгний нимбэгээр амтлаарай. Хоолыг хутгасны дараа аажмаар оливын тос (70 мл) нэмнэ.
Нимбэг-зөгийн бал боолт
Ургамал, ногоо, тахианы махтай салатанд нимбэгний шүүс (4 хоолны халбага), зөгийн бал (2 хоолны халбага), оливын тос (3 хоолны халбага) зэргийг сайтар хольсон найрлагаар үйлчилнэ.
Сармис тарагны боолт
Зуны ногооны салатны хувьд байгалийн тараг (100 мл), нимбэгний шүүс (0.5 цайны халбага), нэг хумс сармисаар хийсэн соусыг жигд найрлагатай болгоход тохиромжтой.
Кунжутын хувцаслах
Шарсан, хөргөсөн кунжутын үр (25 гр), кунжутын тос (2 хоолны халбага), оливын тос (4 хоолны халбага), цагаан дарс (1 халбага.л.), Мөхлөгт гич (1/2 цайны халбага) -аар хувцаслаарай.
Үндэсний соусын жор
Бүх улс оронд тэд зөвхөн цөцгийн тос, майонезаас салад хийхээр хязгаарлагдахгүй. Үндэсний соус бүр нь сайн сонгосон найрлага, тэдгээрийн харьцааны ачаар салатын амтыг сайжруулдаг.
Франц хувцаслалт
Францын стандарт хувцаслалт нь салат ногоо, шанцайны ургамал эсвэл зүгээр л улаан лоолийн таваг дээр гэрэлтэх болно. Үүнийг хийхийн тулд сармисыг (1 хумс) шахаж, нимбэгний шүүс (1 халбага) бальзамын цуу (1 халбага) хийнэ. Чидун жимсний тос (3 хоолны халбага), дунд зэргийн халуун гич (1 цайны халбага) нэмээд хумслаарай.
Италийн хувцаслалт
Сонгино, ногооны салат, навчны аль ч хослол, түүнчлэн самартай зуушанд чидун тос (5 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (1 халбага), дарсны цуу (1 халбага) холигчоор ороосон боолт байх болно. сайн. л.), нэг хумс сараалжтай сармис.
Газар дундын тэнгисийн хувцаслалт
Зөвхөн зуны ногооны иж бүрдэл төдийгүй ямар ч хослуулан хийсэн гурилан ногоо нь чидун жимсний тос (1 халбага), авокадо целлюлоз (1 ширхэг), нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага), жижиглэсэн сармисны хумс зэргээс илүү амттай болно.
Грек хувцаслалт
Өргөст хэмх давамгайлсан аливаа салаттай бол грек тараг (2 хоолны халбага), kefir (2 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (1 халбага), үрсэн сармис хумс, нимбэгний хальс (1 халбага) -аар хийсэн грек хувцас.
Азийн хувцаслалт
Байцаа дээр үндэслэсэн эсвэл шинэхэн сараалжтай лууван, селөдерей зонхилдог салат нь ургамлын тос (2 хоолны халбага), кунжутын тос (1 халбага), нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага), шар буурцагны соус (1 халбага) агуулсан шаржигнуур, амттай салат байх болно.
Мексикийн хувцаслалт
Авокадо, эрдэнэ шиш, амтат чинжүү эсвэл вандуйтай шанцайны ургамал, мах эсвэл тахианы махтай салат, Мексикийн гэрийн эзэгтэй нар ургамлын тос (2 хоолны халбага), чидуны тос (1 халбага), шохойн шүүс (2 халбага) болон сараалжтай шохойн хальс (1 халбага).
Уламжлалт салат хийх сонгодог соусын жор
Боолт нь салатанд нэмэлт зүйл болдог бөгөөд энэ нь өнөөдөр зайлшгүй шаардлагатай болсон юм. Энэхүү хувцаслалт нь тавагны амтыг нөхөж, тодотгож, өвөрмөц болгоно.
Цезарь салат сумс
Жинхэнэ Цезарь соус нь ховор орцыг шаарддаг - Вустер соус. Энэ нь ихэвчлэн амтат гичээр солигддог. Ийм бүтээл нь хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг бага хэмжээгээр хангах болно! Ийм боолт бэлтгэхийн тулд 1 өндөгний шар (1 ширхэг), сармис (1 хумс), нэг нимбэгний шүүс, Дижон гич (0.5 цайны халбага), зангуу (4 ширхэг) хутгагчаар хутгана. Чидун жимсний тос (100 мл), ундны ус (3-4 хоолны халбага) аажмаар нэмнэ. Эцэст нь сараалжтай Пармезан руу шидээрэй (нэг атга).
Грек салат сумс
Грек салат нь анхны амтаасаа ихээхэн хамаардаг. Сонирхолтой нь соусанд ганцхан жор байдаггүй. Грекчүүд чидун жимсний тос (3 хоолны халбага) авч, бусад бүтээгдэхүүнийг амт болгон нэмдэг. Гэхдээ хамгийн түгээмэл нэмэлтүүд нь: амтат гич (0.5 халбага), сармис (нэг хумс), нимбэгний шүүс (1 халбага), орегано, лаврын, давс, хар перец.
Сонгодог винегрет соус
Энэ бол 2 хоолны халбага цагаан цуугаар хийсэн сонгодог ногооны салат юм. бальзам эсвэл алимны цуу. Үүнийг гич (2 халбага), бага зэрэг давс, хар чинжүүгээр цохино. Дараа нь аажмаар оливын тос (100 мл) нэмнэ.
Видео жор:
Зуны салатанд зориулсан сүмс
Зөгийн бал гичийн соус
