Гэртээ бууцайгаар юу хоол хийх вэ. Фото зурагтай ТОП-8 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Бууцайны ашиг тус нь домогт байдаг. Энэ нь эрүүл мэнд, хэлбэрт маш ашигтай байдаг. Энэхүү ургамлын тусламжтайгаар та маш олон тооны амттай, анхны хоол хийх боломжтой. Мөн та тэдгээрийн ихэнхийг жилийн турш эдлэх боломжтой. Бууцай нь хөлддөг, дулааны боловсруулалт хийсний дараа ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Тиймээс түүнийг "ногоон байгууламжийн хаан" гэж нэрлэх нь зохистой юм. Түүний илчлэгийн агууламж ердөө 23 калори байдаг бөгөөд үүний ачаар хоолны дэглэм барьж буй хүмүүс хэрэглэдэг. Энэхүү материал нь бууцайтай ТОП-8 сонирхолтой жорыг санал болгодог.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Бууцай бол хамгийн их бохирдсон хүнсний ногооны нэг юм. хүнд металлын давс, аюултай бодис агуулсан хөрсөнд ургаж болно. Тиймээс хогийн цэг, үйлдвэрлэлийн байгууламж байхгүй газарт цуглуулна.
- Хэрэв та дэлгүүрээс ургамал худалдаж авбал навчны өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Тэд шүүслэг ногоон, маш тод, бага зэрэг шаржигнасан байх ёстой. Тэд гадны ямар нэгэн гэмтэл, толбо байх ёсгүй. Хэрэв ногоонууд үрчийсэн эсвэл хатсан бол бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул худалдаж авах ёсгүй.
- Хэт өргөн иш нь ногоонууд хэт боловсорч, маш их гашуун зүйл агуулдаг гэж хэлдэг.
- Бууцай нь баялаг амтгүй тул хоолны дэглэмийг баяжуулах зорилгоор голчлон хэрэглэдэг. Үүнтэй ижил шалтгаанаар үүнийг олон хоол хүнстэй хослуулдаг.
- Түүний үнэр нь тааламжтай боловч хүчтэй мэдрэгддэггүй.
- Бууцай угаах нь маш энгийн, том ширхэгтэй судлуудыг хайчилж авсны дараа хүйтэн усаар бага зэрэг угааж, шахаж, цавчих.
- Хөлдөөсөн бууцай, аль хэдийн хальсалж, жижиглэсэн. Хэрэв та үүнийг хөлдөөсөн аяганд нэмбэл ургамал хамгийн их витамин, эрдэс бодисыг хадгалах болно.
- Навчийг хөргөгчинд +5 хэмээс хэтрэхгүй температурт хадгална. Таны хийж өгсөн цүнх тэднийг шинэ байлгадаг.
- Тэдгээрийг 12 цагийн дотор ашиглах нь дээр бөгөөд хэрэв хадгалах нөхцлийг дагаж мөрдвөл 3 хоног байна.
- Бууцай хөлдөөж болох боловч хадгалах хугацаа богино - 4 сар.
- Дулааны халаалтанд шинэхэн ургамлын эзэлхүүн 2 дахин буурдаг.
- Сараалжтай бууцай нь аягыг ногоон өнгөөр будахад ашигладаг байгалийн будаг болгон ашигладаг.
Бууцай хоол хийх бүх нууцыг мэддэг тул та энэ ургамлаар амттай хоол хийж болно. Мөн түүний хэрэглээний цар хүрээ нэлээд өргөн юм. Ногоон навчийг шөл, хачир, соус, ундаа, дүүргэхэд нэмнэ. Бууцайтай хамгийн сонирхолтой жорыг илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
Кич лаврен бууцайтай
Лоррейн хийсвэр боовны нээлттэй бялуу, Францаас гаралтай, орчин үеийн хувилбараар - бууцайтай quiche lauren. Энэ нь хоолны дуршил болгон үйлчилдэг боловч энэ нь бүрэн үдийн хоол эсвэл оройн хоол байж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 589 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг
Орц:
- Үхрийн цээж мах - 250 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Бууцай - 200 гр
- Конте бяслаг - 100 гр
- Цөцгий 35% - 200 гр
- Ус - 2 хоолны халбага Давс нь амсах болно
- Зөгийн бал - чимх
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Сүү - 100 мл
- Тахианы өндөг - 4 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 250 гр
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 125 гр
- Хүйтэн ус - 2 хоолны халбага
Бууцайтай квич лорен хоол хийх:
- Үхрийн цээжийг дунд хэсэг болгон хайчилж, халуун хайруулын тавган дээр тавь. 5 минутын турш хуурна.
- Лууванг хальсалж угааж, 1 см шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр бууцай руу илгээнэ.
- Бууцайгаа угааж, том хэрчээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хутгаж, хайруулын тавгийг таглаатай таглаад дулаанаас нь салга.
- Гурил шигших ба давстай холино.
- Цөцгийн тосыг хэсэг болгон хувааж, гурилтай хольж, гараараа үйрмэг хүртэл үрээрэй.
- Зуурмаг дээр өндөгний шар нэмээд хутгана.
- Хүйтэн усанд аажмаар хийнэ, зуурсан гурилыг сайтар зуурна. Бэлэн зуурсан гурилыг хөргөгчинд 1 цагийн турш тавина.
- Дараа нь өнхрүүлээд хажуу талтай тусгай керамик эсвэл металл хэвэнд шилжүүлээд 1 цагийн турш хөргөгчинд буцааж илгээнэ. Хэрэв ийм хэлбэр байхгүй бол түүнийгээ зөөврийн ёроолтой хуваасан хэлбэрээр солино.
- Бялууг хайруулын тавган дээр урьдчилан халаасан зууханд 180 градусын температурт 15 минутын турш цайвар алтан хүрэн хүртэл жигнэх болно. Дараа нь бага зэрэг хөргөнө.
- Конте бяслагыг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, хэсгийн хагасыг цөцгий, сүү, өндөг, халуун ногоотой хольж хутгана.
- Лууван, бууцайтай шарсан цээжийг соус дээр нэмээд дахин хутгана.
- Дүүргэлтийг хагас боловсруулсан царцдастай хөгц рүү юүлээд дээр нь үлдсэн бяслагаа цацна.
- Бууцайтай квич лауреныг зуухны доод түвшинд 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
Бууцайтай фриттата
Гайхамшигтай зун, шүүслэг өглөөний хоол - Италийн омлет эсвэл фриттата. Уламжлалт тариачин фриттата нь таана, пармезан бяслаг агуулдаг. Гэхдээ маш амттай, тэжээллэг, эрүүл хоолыг бяслаг дүүргэсэн бууцай, хүнсний ногоогоор олж авдаг.
Орц:
- Өндөг - 9 ширхэг.
- Сүү - 2 хоолны халбага
- Пармезан - 30 гр
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Таана - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Шинэ бууцай - 250-300 гр
- Ямааны бяслаг - 60 гр
Бууцай фриттата хоол хийх:
- Өндөгийг сүүтэй хольж, гөлгөр болтол нь хутгана.
- Пармезаныг том ширхэгтэй сараалжтай болгоод өндөг, сүүний массад нэмнэ.
- Давс, перецээр амтлаад хутгана.
- Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана.
- Таана угааж, нилээд хэрчиж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь 5 минутын турш хуурна.
- Сармисыг хальсалж, хэрчиж, сонгино дээр нэмээд дахин 1 минут буцалгана.
- Бууцайгаа угааж, хатаагаад хутгаар хутгаад хүнсний ногоонд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бууцайны эзлэхүүн багасах хүртэл буцалгана.
- Дараа нь өндөгний хольцыг хоол хүнсэнд хийнэ, жигд жигд болгоно.
- Ямааны бяслагыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, омлет дээр тавь.
- Хайруулын тавган дээр таглаад бууцай фриттатаг бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Хайруулын тавгийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 5 минутын турш омлетийг шарна. Ихэвчлэн зуух дээр чанаж, дараа нь зууханд бэлэн байдалд хүргэдэг. Гэхдээ нэмэлт цаг байхгүй бол сүүлийн арга хэмжээ авах шаардлагагүй болно.
Цөцгийтэй бууцай, цөцгийтэй шөл
Бууцай, цөцгийтэй өтгөн, баян, амттай өтгөн шөл. Энэхүү ногоон шөлийг хийхийн тулд та шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн бууцай ашиглаж болно. Цөцгийн тосыг ургамлын тосоор сольж болохгүй, дараа нь шөл илүү анхилуун, зөөлөн болно. Гэхдээ та тосыг өөх тос ихтэй сүүгээр сольж болно.
Орц:
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Төмс - 1 ширхэг.
- Тахианы махны шөл - 400 мл
- Цөцгий 10% - 600 мл
- Шинэ бууцай - 450 гр
- Нимбэг - 0.5 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Газрын самар - амсах болно
Цөцгийтэй бууцай, цөцгийтэй шөл хийх:
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Зөөлөн болтол нь дамжуулаарай.
- Төмсийг хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хувааж, ногоогоо нэмээд 1 минут хуурна.
- Шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар 10 минут буцалгана.
- Дараа нь цөцгий асгаж, буцалгана.
- Бууцайгаа угааж, хэсгүүдийн 2/3 хэсгийг саванд хийнэ.
- Нимбэгийг угааж, хальсыг нь нарийн хэрчээд үрээд шөл рүү илгээнэ үү.
- Бүрхүүлтэй бүх зүйлийг 15 минутын турш чанаж, бага зэрэг хөргөж, бууцайны үлдсэн хэсгийг шөл рүү нэмнэ.
- Хоолыг хутгагчаар нухаш болгон жижиглээд дахин халаана.
- Бууцай, цөцгийтэй шөлийг давс, чинжүү, самартай хамт амтлаарай.
- Үйлчлэхээсээ өмнө тосоор чимэглээрэй.
Цөцгийтэй бууцай суманд тахианы мах
Тахианы мах, эрүүл бууцай, ургамал … анхилуун, амттай, энгийн хоол - өтгөн бууцай соустай тахиа. Хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст сүү эсвэл өөх тос багатай тос хэрэглэх нь тохиромжтой.
Орц:
- Тахианы хөх - 4 хагас
- Бууцай - 250 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- 10% тос - 240 мл
- Тахианы махны шөл - 180 мл
- Моцарелла - 100 гр
- Пармезан - 50 гр
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Паприка - 2 халбага
Тахианы махыг өтгөн бууцай сүмсээр хийх:
- Дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр хагас порцийг оливын тосоор халаана.
- Тахианы махыг давс, чинжүү, паприкагаар үрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр 8 минут хуурч, таваг руу хийнэ.
- Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих ба халаасан үлдсэн тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Фрай, 5 минутын турш үе үе хутгана.
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр нэмнэ. 1 минутын турш хооллоорой.
- Бууцайгаа угааж, хатаагаад хэсэг хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тагны доор эзлэхүүнээ багасгах хүртэл дунд зэргийн гал дээр хооллоорой.
- Цөцгий, шөлийг хайруулын тавган дээр хийнэ, давс, перецээр амтлаад 3 минут буцалгана.
- Моцарелла, пармезаныг дунд зэргийн үрж жижиглээд хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бяслаг хайлуулахын тулд хутгана.
- Шарсан тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад 5 минутын турш хамт хоол хийж, шувууны маханд сумс асга. Та гахайн махны медалийг гол бүтээгдэхүүн болгон ашиглаж болох бөгөөд процедур нь тахианы хөхтэй адил хэвээр байх болно.
Бууцайтай турк махны бөмбөг
Энгийн татсан махны бөмбөгийг амтаар нь гайхшруулахын тулд найрлагаар нь тоглоорой. Бууцайтай турк махны бөмбөг бол үдийн хоол, тэр ч байтугай баярын ширээн дээр мартагдашгүй хоол юм.
Орц:
- Татсан цацагт хяруул - 450 гр
- Хөлдөөсөн бууцай - 300 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Breadcrumbs - 80-100 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Бууцайтай цацагт хяруулын махны бөмбөг хоол хийх:
- Бууцайг өрөөний температурт богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр гэсгээнэ. Илүүдэл шингэнийг гадагшлуулна.
- Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар жигд болтол нь хутгаад талхны үйрмэг, татсан махтай холино.
- Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, цавчих ба татсан мах руу илгээнэ.
- Давс, перецээр амтлаад амтлагч болгон нэмнэ.
- Татсан махыг гараараа сайтар тарааж, үүссэн хольцоос жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ.
- Нимгэн цөцгийн тосоор жигд хуудсыг тосолж, махны бөмбөгийг тавь.
- Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, цацагт хяруулын махны бөмбөгийг бууцайгаар 20 минутын турш жигнэх.
Бууцай, рикоттай Гнокки
Бууцайтай гар хийцийн рикотта гнокки нь витаминаар баялаг бөгөөд олон ул мөр элемент агуулдаг. Энэхүү хоол нь хавар, зуны халуунд ялангуяа ашигтай байдаг. Хэрэв рикотта байхгүй бол та жороо Adyghe бяслагаар сольж өөрчилж болно.
Орц:
- Хөлдөөсөн бууцай - 280 гр
- Рикотта - 200 гр
- Пармезан - 60 гр
- Өндөгний шар - 1 ширхэг.
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
Бууцай, рикотта гнокки хоол хийх:
- Богино долгионы зуух ашиглахгүйгээр бууцайгаа дотор нь гэсгээнэ. Дараа нь бүх шингэнийг сайтар шахаж авна.
- Рикоттаг хэсэг болгон хувааж, бууцай руу илгээнэ үү.
- Пармезаныг том ширхэгтэй сараалжтай болгож, хоол руу илгээнэ үү.
- Өндөгний шарыг гурил, давс нэмээд бүх найрлагыг хутгагчаар хутгана.
- Сурсан массаас жижиг бөмбөлгүүд хөгцрүүлж, гурилаар цацна. Хэрэв гнокки хэлбэрээ сайн барьж чаддаггүй бол зуурсан гуриланд бага зэрэг гурил нэмнэ.
- Саванд давсалсан усыг буцалгаад 3 минутын турш бууцай, рикоттатай гнокчи буцалгана.
- Тэд гадаргуу дээр хөвөхөд таваг бэлэн болсон гэж үзнэ.
Бууцай, алим, бяслаг бүхий салат
Ногоон ногооны хаан шинэхэн бууцай нь витамины салатанд сайнаар нөлөөлдөг. Хамгийн гол нь хөргөгчинд 2-3 хоногоос илүү хадгалах ёсгүй. Алим, бяслаг бүхий бууцай навчнаас оливийн тосоор амтлагдсан витамин салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд биед хэрэгтэй.
Орц:
- Шинэ бууцай - 280 гр
- Алим - 2 ширхэг.
- Ямааны бяслаг эсвэл фета - 140 гр
- Хушга - 50 гр
- Хатаасан цангис жимс - 80 гр
- Оливийн тос - 80 мл
- Алимны цуу - 60 мл
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Дижон гич - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Бууцай, алим, бяслагтай салат хоол хийх:
- Алим, хальс, цөмийг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Бууцайгаа угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Хушга цэвэрхэн хуурай хайруулын тавган дээр хатаана.
- Ямааны бяслаг эсвэл фетаг том хэсэг болгон хайчилж ав.
- Бүх найрлагыг саванд хийж цангис жимсийг нэмнэ.
- Хувцаслахын тулд оливын тос, цуу, нимбэгний шүүс, гич, давс, чинжүү зэргийг холино.
- Салат дээр боолт хийнэ, хутгана, бяслагны үртэсээр цацна.
Сүү бууцайтай жигнэмэг
Эрүүл, анхны ундаа бол бууцайтай сүүний коктейль юм. Тааламжтай бүтэцтэй зузаан, хүйтэн чичиргээг шингэн суурь болгон цэвэр ус эсвэл жимсний шүүс ашиглан хоолны дэглэмд оруулж болно.
Орц:
- Сүү - 240 мл
- Байгалийн тараг - 250 гр
- Шинэ бууцай - 60 гр
- Киви - 3 ширхэг.
- Банана - 1 ширхэг.
Бууцайтай сүү жигнэмэг хийх:
- Тараг, сүүг хутгагч саванд хийнэ.
- Бууцайгаа угаагаад сүүнд хийнэ.
- Кивиг гадил жимсний хамт хальсалж, хэсэг болгон хувааж, шингэн бааз руу илгээнэ.
- Хоолыг жигд, жигд болтол нь хутгана.
