Бяслаг, баликтай амтат төмс гэж нэрлэгддэг чамин буржгар жимс хоол хийх зурагтай алхам алхмаар жор.
Би анх удаа чихэрлэг төмсийг амталсныхаа дараа одоо хоол хийхдээ ихэвчлэн янз бүрийн хувилбараар худалдаж авдаг: Би тосонд шарж иддэг (хамгийн амттай нь), би будаа хийдэг - амтат төмстэй шар будаа, эсвэл будаа, зууханд шардаг. Элсэн чихэр оруулах шаардлагагүй тул чихэрлэг зүйл хүсч байхдаа хоол хийх нь маш сайн байдаг. Мэдээжийн хэрэг, Орос эсвэл Украйнчуудын хувьд "амтат төмс" бол ер бусын зүйл боловч үнэн хэрэгтээ энэ нь гонзгой жимс бүхий маш амттай, тэжээллэг ургамал юм. Энэ таашаал нь хямдхан биш боловч сард нэг эсвэл хоёр удаа нэг килограмм худалдаж аваад өөрийгөө болон гэр бүлээ дорнын соёлоор эрхлүүлэх нь үнэхээр харамсалтай. Жор бичих үед Украинд нэг кг амтат төмс 20-21 UAH, Орост нэг кг нь ойролцоогоор 200 рубль болно.
Ерөнхийдөө түүний "амтат төмс" гэсэн орос нэр нь миний бодлоор тийм ч тохиромжтой биш, учир нь энэ нь зөвхөн төмс шиг харагддаг, гэхдээ хулуу шиг амттай, маш боловсорсон, чихэрлэг амттай байдаг. Энгийн шарсан амтат төмсийг амттангаар өгөх ёстой бөгөөд махны хоёр дахь хоол биш, элсэн чихэр ч оруулах шаардлагагүй, давс шаардлагагүй болно. Энэ нь зүгээр л чихэрлэг биш, аймшигтай амттай юм! Гэхдээ бас амттай.
Амтат төмсний илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдэх манай нийтлэлийг уншина уу.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 111 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 20 минут
Орц:
- Амтат төмс - 760-800 гр
- Хатуу бяслаг - 120 гр
- Балык (гахайн махны давхаргатай илүү сайн) - 180-200 гр
- Dill - 1 баглаа (том)
- Давс - 1/3 халбага
- Хар перц
Зууханд амтат төмс хоол хийх:
1. Амтат төмсийг хальсалж угаа. Шоо болгон хайчилж ав: уртаар нь огтолж, дараа нь дахин хагасаар хувааж, 1 см өргөн хэсэг болгон хуваана.
2. Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
3. Гахайн махны давхаргатай балик авах нь дээр, ийм байдлаар илүү амттай болно. Үүнийг урт, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
4. Диллийг угааж, савхыг урж, нилээд цавчих. Дилл бага хэмжээгээр авах нь дээр, үүнийг бүү өрөвдөөрэй.
5. Дараа нь жигд хуудсыг бэлтгэ. Та бүх зүйлийг урьдчилан тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, таваг дээр нь тугалган цаасаар сайтар таглаж болно, эсвэл та над шиг тугалган цаас хийж, ургамлын тосоор тосолж, таглаж болно. Би хоёр дахь сонголтыг сонгосон, учир нь жигд хуудас том бөгөөд бүх зүйл задрахгүй тул би жижиг хэлбэр хийв.
6. Нэгдүгээрт, амтат төмсийг тавиад, дараа нь чинжүү, сайтар давслаарай (1/3 халбага).
7. dill нь цацаж.
8. Бид балик эсвэл бариулыг тараана.
9. Дээд талыг тугалган цаасаар сайтар таглана. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, амтат төмсийг 35 минутын турш жигнэх. Дараа нь бид зуухнаас гаргаж аваад 20-30 минут байлгаад бага зэрэг хөргөнө. Бяслаг, баликтай зууханд шарсан чихэрлэг төмсийг дулаахан байхад нь үйлчилж болно.
Сайхан хооллоорой!
