Шүрэн саравчны тодорхойлолт. Жимсний биед агуулагдах эдгээх бодисууд. Бие махбодид ямар ашигтай шинж чанарууд байдаг, хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд болзошгүй хортой илрэлүүд. Мөөгний жор. Шүрэн үстэй зарааны үнэмлэхүй эсрэг заалтууд:
- Нас … Энэ мөөг нь ялангуяа хүүхэд, хөгшидийн организмд муу шингэдэг эслэг, хитинээр баялаг юм. Энэ бүтээгдэхүүнийг 5 -аас доош насны хүүхдүүд, 65 -аас дээш насны хүмүүст бүү өг, ялангуяа хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай бол.
- Харшил … Hericium нь зарим хүмүүсийн хувьд хүчтэй харшил үүсгэгч болдог. Үүнийг болгоомжтой, жижиг хэсгүүдэд амтлаарай эсвэл энэ таашаалаас бүрэн татгалзаарай, ялангуяа хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэний харшилтай байсан бол.
Шүрэн зараа хийх жор
Hericium -ийг нийтлэг мөөг байдаг бүх жороор ашиглаж болно. Түүний амт, үнэр нь тийм ч тод биш боловч шүрэн үсний ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Hericium -ийг шарж, буцалгаж, жигнэж, нухсан төмс, нийлмэл дүүргэлт хийхэд ашигладаг. Энэ мөөгөөр юу ч хоол хийвэл амттай байх болно.
Шүрэн зараа хийх жор
- Зараа шөл … Герициумтай анхны хоол нь маш ер бусын, сэтгэл татам харагддаг. Бэлтгэхийн тулд танд нэг фунт шинэхэн хар эр, 2 том халбага цөцгийн тос, 2 литр ус, 5 дунд төмс, 2 дунд лууван, 1 яншуй үндэс, 1 сонгино, шарсан маханд бага зэрэг наранцэцгийн тос, булан навч, давс, чинжүү. Мөөгийг угааж, хайчилж, цөцгийн тосонд хуурч, дараа нь саванд хийж усаар дүүргэнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн төмс, лууван, яншуй нэмнэ (та мөн ургамлын тосонд урьдчилан хуурч болно). Сонгино, халуун ногоо нэмээд 30 орчим минутын турш хооллоорой. Амтлахын тулд үйлчлэхээсээ өмнө шөлийг цөцгий, цөцгий эсвэл шинэхэн ургамлаар "амтлах" боломжтой.
- Мөөг, төмстэй Casserole … Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд тэжээллэг чанартай бөгөөд нүд, ходоодонд тааламжтай байдаг. 1 кг мөөг, ижил хэмжээний төмс, 100 гр бяслаг (Голланд эсвэл Орос), 5-6 өндөг (хэмжээнээс хамаарч), 1 сонгино, 1 лууван, нэг шил цөцгий, бага зэрэг ногоо эсвэл оливын тос авна., чинжүү, давс, дуртай амтлагч … Лууван, сонгино нилээд цавчих (та үрж болно), зөөлөн болтол бага дулаанаар хуурна. Бид хутгагч, мах бутлуур эсвэл маш нарийн зүсмэлүүдийг ашиглан мөөгнөөс татсан мах хийдэг. Мөөгний татсан маханд өндөг, давс, халуун ногоо нэмнэ. Төмсийг хальсалж, нимгэн "зүсмэлүүд" болгон хувааж, урьдчилан тосолсон жигд таваг руу хийнэ. Дээрээс нь луувантай шарсан сонгино тавиад мөөгний дараагийн давхарга үүсгэнэ. Найрлага дуусах эсвэл маягтыг бөглөх хүртэл бид давтана. Casserole -ийг цөцгий дүүргээд дээр нь бяслаг цацна. Зууханд хийж, 180 градусын температурт хагас цагийн турш жигнэх (эсвэл бэлэн болтол).
- Жулиен зараа мөөгтэй … Хоол хийхэд бидэнд арьс, ясгүй 400 гр тахианы булан, 300 гр барнел, 2 дунд сонгино, 200 мл өтгөн цөцгий, 150 гр бяслаг, цөцгийн тос, ургамал, давс, чинжүү хэрэгтэй болно. Тахианы махыг хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хагас чанаж болгоод дараа нь сонгино нэмж 3-4 минут байлгана. Мөөгийг нэг хайруулын тавган дээр хийж, бүх зүйлийг 5 минут орчим хуурна. Холимог дээр цөцгий хийнэ, давс, перецээр амтлаад 3-4 минут буцалгана. Сараалжтай бяслаг нэмээд хутгана, таглаад галыг унтраа. Таваг хэсэг хугацаанд байлгаад дараа нь үйлчилж, ургамлаар чимэглээрэй.
- Мөөг, бяслаг бүхий "гоймон" … Хоолны 4 нэгжийг бэлтгэхийн тулд: 200 гр бөөрөлзгөнө, нэг фунт гоймон, 1 сонгино, 2 өндөг, шарсан тос, 100 гр бяслаг, талхны үйрмэг, давс авна. Мөөг, сонгино хайчилж, хайруулын тавган дээр хуурч, сайн амтлаарай. Гоймоныг савласан зааврын дагуу урьдчилан давсалсан усанд буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөргөөд өндөгийг нь хутгаад холино. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, талхны үйрмэгээр хучна. Гоймон-өндөгний хольцыг дээр нь тавиад мөөг, сонгино тавь. Гоймонгийн хоёр дахь давхаргыг хийж, талхны үйрмэг, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Бид маягтаа 190 градус хүртэл халааж зууханд хийж, ойролцоогоор 15 минутын турш жигнэнэ.
- Цөцгий дэх гериций … Бусад мөөг шиг гериций нь амттай шарсан эсвэл шатаасан байвал өөрөө сайн байдаг. 800 гр мөөгний хувьд 2 сонгино, 200 мл цөцгий, бага зэрэг тос, давс, хар перец, ургамлын баглаа авна. Бид угааж, сонгино хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр тос хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Мөөг нэмээд дахиад 10 минут хуурна. Цөцгий, давс, чинжүү хийнэ, 10-15 минут буцалгана. Жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.
Шүрэн зарааны тухай сонирхолтой баримтууд
Мөөгөнцөр нь навчит мод, ялангуяа Европын beech, энгийн үнс, төрөл бүрийн царс модонд суурьшихыг илүүд үздэг. Нэг үхсэн их бие дээр зараа нэлээд удаан хугацаанд паразит болж чаддаг - 5 хүртэл жил.
Ихэнхдээ 8 -р сараас 12 -р сар хүртэл байгальд байдаг бөгөөд энэ нь эцэг эхийн биеэс ердөө нэг метрийн зайд байдаг спороор тархдаг. Зараа ургах хамгийн оновчтой температур нь Цельсийн +25 хэм бөгөөд хэрэв температур доош унах эсвэл дээшлэх юм бол мөөгөнцрийн хөгжил зогсох магадлалтай.
Хар хүний дэлийг түүхий хэлбэрээр идэхийг зөвлөдөггүй, магадгүй ходоод нь хордсон байж магадгүй. Мөөгийг чанаж, сайн шарсан эсвэл чанасан байх ёстой. Хоол хүнсэнд хоол хийхээс өмнө төрөл бүрийн шавьжнууд тэнд суурьших дуртай байдаг тул сайтар угааж, шалгаж үзэх хэрэгтэй.
Хоол хийх нь зөвхөн цагаан мөөг юм. Шар өнгө нь хоолонд исгэлэн амт өгдөг хуучин, амттай биш сорьцыг илтгэнэ. Залуу, эрүүл хүмүүсийг "мөчир" -ийн байдлаас нь ялгахад хялбар байдаг - уян харимхай бөгөөд босоо чиглэлд дээшээ байрлуулсан байдаг. Хуучин зараа үед мөчрүүд унжиж, амт нь муудаж эхэлдэг.
Хятадад хар үс нь ходоод гэдэсний замын өвчнийг эмчлэх түгээмэл хэрэгсэл бөгөөд дархлааг сайжруулах, мэдрэлийн систем, амьсгалын замыг бэхжүүлэх эм юм. Мөөг нь бага зэрэг тоник нөлөөтэй бөгөөд цус үүсэх процессыг идэвхжүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, шүрэн шиг зараа хэрэглэхэд эсрэг заалт бараг тэг байдаг.
1998 онд Германы эрдэмтэд мөөгөнцөрөөс эринацин Е бодисыг ялган авчээ. Энэ нэгдэл нь мэдрэлийн эсийн өсөлтийг идэвхжүүлэгч хүчирхэг бодис бөгөөд үүнийг ашиглан төв мэдрэлийн системийн олон өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Цаашдын судалгааны явцад барнелийн паразитын эсрэг үйл ажиллагаа, нематодын хоруу чанарыг олж мэдэв.
Шүрэн үстэй хүний тухай видеог үзээрэй:
Шүрэн Hericium бол ховор боловч үзэсгэлэнтэй, эдгээх мөөг юм. Энэ нь элэгийг цэвэрлэх, дархлааг бэхжүүлэх, бодисын солилцоог сайжруулах, биеийг усаар ханахад тустай. Hericium нь Alzegeimer -ийн өвчин, хавдар үүсэхтэй тэмцэж, жингээ хасах, сэтгэлийн хямралыг арилгахад тусалдаг. Байгалийн нөхцөлд олддог тул үүнийг хортой зүйлтэй андуурахад хэцүү байдаг тул мөөгийг цуглуулахад хялбар, идэхэд аюулгүй байдаг.
