Даршилсан ногоо хийж үзээгүй ийм гэрийн эзэгтэй нар байдаггүй байх. Гэсэн хэдий ч орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг зөв хийдэг үү?
Жорны агуулга:
- Амттай даршилсан ногооны нууц
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Даршилсан ногоо, даршилсан ногоогүй ганц ч баярын ширээ бүрэн дүүрэн байдаггүй. Даршилсан ногоо бол үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршилыг өдөөх гайхалтай зууш юм. Гэхдээ хүнсний ногоог даршилах ямар нууц, дүрмийг анхаарч үзэх хэрэгтэй вэ?
Амттай даршилсан ногооны нууц
Гол дүрэм бол зөвхөн өндөр чанартай, шинэхэн ногоо хэрэглэх явдал юм. Хуучирсан, ялзарсан бараа худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Худалдан авсан бүтээгдэхүүнийг сайтар ангилж, угааж, идэж болохгүй хэсгүүдийг арилгадаг.
Хүнсний ногоог сайн мэддэг хадгалагч цууны хүчил ашиглан даршилж, элсэн чихэр, давстай хамт цутгахад ашигладаг. Хүнсний ногоог даршлах савны ёроолд амтлагч, ургамал, ургамал, халуун ногоо тавьдаг. Гэсэн хэдий ч амтлагч цэцгийн баглаа хийхдээ ямар ч амтлагч үлдсэнийг нь үнэр, амтаар нь живүүлэхгүй байх нь чухал юм. Урт хугацааны хадгалалтын гол нөхцөл бол ариутгасан шилэн сав, зэвэрдэггүй ган сав, модон эсвэл керамик аяга таваг ашиглах явдал юм. Хадгалалтыг хуурай, харанхуй газар +20 хэм хүртэл хадгална.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 27 ккал.
- Нэг саванд хийх порц (1 л)
- Хоол хийх хугацаа - Бэлтгэхэд 30 минут, даршилж авах өдөр
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан амтат чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Шар буурцаг сумс - 4 хоолны халбага
- Уксус 9% - 4-5 хоолны халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 5 хоолны халбага
- Газрын кориандра - 1 халбага
- Нунтагласан амтат улаан чинжүү - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс нь амсах болно
Даршилсан ногоо хийх
1. Хашийг угааж, сүүлийг нь хайчилж, давстай усаар хайруулын тавган дээр хийж 20 минут буцалгаад бүрэн бэлэн болтол нь буцалгана. Хашны дараа хөргөөд шоо эсвэл баар болгон хуваана Зарим гэрийн эзэгтэй нар хашнаас гашуун байдлыг арилгадаг. Гэсэн хэдий ч залуу урагт энэ нь байхгүй тул ийм манипуляци хийх ёсгүй. Хэрэв та хуучин жимс хэрэглэж байгаа бол хашыг давстай усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ. Нэг литр усанд давс 2 хоолны халбага хэрэглэнэ.
2. Улаан амтат чинжүүний сүүлийг хайчилж, цөмийг үрээр нь салгаж, целлюлозыг тууз болгон хайчилж ав.
3. Сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж ав.
4. Лууванг хальсалж, хальслаарай.
5. Marinade соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг холино: шар буурцаг сумс, цуу, цэвэршүүлсэн ургамлын тос, газрын кориандра, амтат улаан чинжүү, хар перец, давс, сармис зэргийг шахаж шахна.
6. Бүх бүтээгдэхүүнийг (хаш, лууван, болгарын чинжүү, сонгино) даршилсан саванд хийж бэлэн соус дээр хийнэ. Савыг таглаатай таглаад хүнсний ногоог хөргөгчинд нэг өдрийн турш даршилж өгөөрэй. Хэрэв та ийм жорыг өвлийн улиралд бэлтгэхийг хүсч байвал 2 дахин их цагаан цуу, лонхтой ариутгах, давсыг халуун усаар шингэлж хүнсний ногооны дээр асгах шаардлагатай болно. Дашрамд хэлэхэд хэрэв та хүнсний ногоог даршилсан дүүргэгчтэй хэвээр байгаа бол үүнийг соус, чанасан төмс, эсвэл махны кассерол болгон ашиглаж болно.
Даршилсан ногоо хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
