Мэдээжийн хэрэг, олон гэрийн эзэгтэй нар ногоо даршилдаг бөгөөд үүнийг хэзээ ч хийж байгаагүй хүн бараг байдаггүй. Тус бүр өөрийн гэсэн батлагдсан жор, дуртай ногоо, амтлагчтай байдаг. Даршилсан ногооны сонирхолтой энгийн жортой танилцахыг санал болгож байна.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хүнсний ногооны найрлага нь амт, сонголт бүрийн хувьд маш олон янз байж болно. Маринадыг анхилуун үнэртэй ургамал, амтлагчаар бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь бэлэн зуушанд тааламжтай амт өгдөг. Мөн өвчин эмгэг үүсгэгч ихэнх бичил биетнүүд 2% -ийн уусмалаараа үхдэг тул сайн мэддэг хадгалалтын цууны хүчил нь маринаданд багтдаг. Цууны хүчлийн агууламж нь бага зэрэг хүчиллэг, дунд зэрэг хүчиллэг, хүчиллэг, халуун ногоотой маринад хийх боломжийг олгодог. Гэхдээ энд их хэмжээний хүчил нь хүний биед муу нөлөө үзүүлдэг гэдгийг та мэдэх ёстой. Тиймээс, өөрөө амтат хоол хийхдээ бага зэрэг хүчиллэг (0.2-0.6%) эсвэл дунд зэрэг хүчиллэг (0.6-0.9%) боолт хийх нь дээр. Үүний зэрэгцээ сайн хадгалахын тулд тэдгээрийг 100 хэмд пастержуулж эсвэл 100 хэмээс дээш ариутгана.
Даршилж авахын тулд хамгийн сайн чанарын хүнсний ногоог сонгоорой: эрүүл, шинэхэн, ижил хэмжээтэй, жигд даршилж ав. Тэдгээрийг сайтар угааж, ангилж, идэж болохгүй хэсгийг нь салгаж, заримдаа хайчилж, цайруулж өгдөг. Дараа нь тэдгээрийг хүзүүний ирмэгээс 1-2 см зайд бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ. Үндсэн бүтээгдэхүүнийг цууны хүчил, давс, элсэн чихэр дүүргэхэд ашигладаг. Дараа нь та амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо хэрэглэж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 16 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 4 цаг 30 минут
Орц:
- Хаш - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Амтат улаан хонхны чинжүү - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Газрын кориандра - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Ширээний цуу - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
Төрөл бүрийн даршилсан ногоо хийх
1. Хашийг угааж, сүүлийг нь огтолж, жимсийг 4 хэсэг болгон хувааж, давстай усанд дүрнэ. Тэднийг 30 минутын турш үлдээгээрэй, ингэснээр бүх гашуун зүйл тэднээс гарах болно. Дараа нь усыг зайлуулж, жимсээ шинэхэн асгаж, 15 минут буцалгасны дараа буцалгана.
2. Халуун уснаас бэлтгэсэн хашыг хутганы халбагаар гаргаж аваад саванд хийж хөргөнө. Дараа нь 1.5 см зузаантай шоо болгон хайчилж ав.
3. Zucchini угааж, хатааж, нимгэн тууз болгон хуваана. Хэрэв та хуучин жимс хэрэглэж байгаа бол хальсыг нь таслаад үрийг нь арилгаарай. Гэхдээ үүнийг залуухан түрхсэн нь дээр.
4. Лууван, сонгино хальсалж, зайлж, хэрчин хэрчинэ.
5. Амтат чинжүүгээс сүүлийг нь хайчилж, үрийг нь салгаж аваад тууз болгон хуваана. Сармисыг хальсалж, хэрчинэ.
6. Бүх бэлтгэсэн ногоог том хуванцар саванд хийнэ.
7. Боолтыг бэлтгэ. Гүн саванд бүх халуун ногоо халуун ногоотой хольж сайтар холино.
8. Бэлтгэсэн соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ, сайтар холино.
9. Хүнсний ногооны савыг хааж, хөргөгчинд илгээгээд 3-4 цагийн турш маринад байлгана. Хэрэв та энэ амттан идэх дуртай бол өвлийн улиралд бэлдэж болно. Дараа нь ваарыг ариутгаж, ёроолд нь халуун ногоо хийж, дээр нь хүнсний ногоо тавиад дахин маринад хийнэ. Банкуудыг хагас цагийн турш ариутгаж, сэрүүн газар хадгална.
Даршилсан ногооны төрөл бүрийн хоол хийх видео жорыг үзнэ үү.
