Мэдээжийн хэрэг, интоорыг түүхий хэлбэрээр идэх нь дээр. Гэсэн хэдий ч түүний үнэр, шүүслэг байдлыг бүтэн жилийн турш эдлэхийн тулд та өвлийн улиралд компот хоол хийх хэрэгтэй. Жимсний улирал ид үргэлжилж байгаа тул ирээдүйд ашиглах нөөцийнхөө талаар бодох цаг болжээ.
Жорны агуулга:
- Хоол хийх онцлог
- Амттай компот
- Цагаан интоорын компот
- Шар интоорын компот
- Улаан интоорын компот
- Энгийн амтат интоорын компот
- Видео жор
Амтат интоор бол жимсний улирлыг нээдэг хамгийн анхны жимс юм. Энэ нь витамин С, каротин, ниацин, иод болон бусад ашигтай бодис агуулдаг. Интоорын улирал ид үргэлжилж байгаа бөгөөд хэрэв та шүүслэг, анхилуун жимс идсэн бол ирээдүйд интоороо хурааж авах цаг болжээ. Хэрэв өрхүүд компотонд дуртай бол танд найдвартай мезанин бүхий агуулах эсвэл цэлгэр зоорь байгаа бол одоо хамгийн халуун цаг болжээ. Та зах зээл дээр жимс худалдаж авах эсвэл сайтаасаа ургац хураах нь хамаагүй, өвлийн улиралд интоорын компот үргэлж бэлэн байх болно.
Интоорын компот хийх онцлог
- Лаазлахын тулд интоорыг боловсорч гүйцээд модноос гаргаж авдаг.
- Бэлтгэл ажлын явцад жимс нь харанхуй болохгүйн тулд хүйтэн цэвэр усанд байлгадаг.
- Өвлийн компотыг зөвхөн бага буцалгаад авчирдаг. Галыг унтрааж, жимсээ хэдэн цагийн турш дусаахаар үлдээдэг. Энэ нь ундааны бүх витамин, тэжээлийг бүрэн хадгалах болно.
- Зуны компотуудыг урьдчилан чанаж болгосон, учир нь энэ хугацаанд шөл нь жимсний амт, үнэрээр ханасан байна. Мөн интоор нь чихрийн сиропоор хангалттай ханасан байдаг. Компот буцалгах дундаж хугацаа 15 минут байна.
- Хөргөсөн компотоор үйлчилж, жимсээ ваар эсвэл аяганд хийж үйлчилнэ.
- Компотуудыг хөргөгчинд t2-14 ° C хэмд хадгалах нь дээр. Тэд хөлдөөж, хөлдөөгчид 1 сарын турш хадгалах боломжтой.
- Интоорын компот хоол хийхдээ чихрийн хэмжээг зөв тооцоолох хэрэгтэй. Жимс нь чихэрлэг амттай тул элсэн чихэр бага нэмэх хэрэгтэй.
- Интоор буцалгах энгийн арга бол жимсээ пастержуулсан лонхтой руу асгаж, буцалж буй ус асгаж, зогсож, усыг зайлуулж, үүнээс сироп буцалгах явдал юм. Жимсийг саванд хийсний дараа буцалж буй сиропыг дахин асгаж, өнхрүүлээрэй.
- Ургац хураах хэцүү арга-жимсийг урьдчилан чанаж болгосон сиропоор асгаж, ваарыг гүн гүнзгий саванд хийж, халуун усаар дүүргээд t80-100 хэмд халаана.
- Усыг цоргоноос биш сайн чанарын компот, хавар эсвэл шүүсэн хэлбэрээр ашиглах нь дээр. Шинэ жимсийг буцалж буй усанд хийнэ, учир нь шүүс, витамин ялгаруулж, устгахгүйн тулд танд өндөр температур хэрэгтэй болно.
- Элсэн чихэрийг цагаан, хүрэн, жимс, нишингэ ашиглаж болно - ундааны амт өөр байх болно. Зөгийн балыг бас зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь илүү анхилуун, эрүүл байх болно.
Амтат интоорын компот
Интоорын компотыг нүх, нүх, чихрийн сироп гэх мэт чанаж болно. Энэхүү жор нь бүх нийтийнх: лааз дэлбэрдэггүй, өрөөний температурт удаан хадгалагддаг, нимбэгийн хүчил нэмдэггүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 78 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4 литр
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут, лаазыг бүрэн хөргөх хүртэл хугацаа
Орц:
- Үртэй интоор - 4 tbsp.
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
- Ус - 3 л
Бэлтгэл:
- Жимсийг ангилж, зайлж, colander -д хаяна.
- 3 литр шүүсэн усыг саванд буцалгана.
- Лонхтой ариутгаж, интоороор дүүргэнэ.
- Жимсний дээгүүр буцалж буй ус асгаж, ариутгасан таглааг таглаад 15 минут байлгана.
- Цэвэр саванд ус асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Жимсийг саванд үлдээгээрэй.
- Элсэн чихэр талстыг уусах хүртэл ус буцалгана.
- Үүссэн сиропыг жимс бүхий саванд хийнэ. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол жимсний дээд хэсэгт буцалж буй ус нэмнэ. интоорыг усаар бүрэн бүрхсэн байх ёстой.
- Металл таглаатай лонхтой чангална.
- Савыг дээрээс нь эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг агуулах эсвэл зооринд хий.
Цагаан интоорын компот
Цагаан интоор боловсорч гүйцсэн тул ирээдүйд ашиглахад бэлэн байх хэрэгтэй. Тиймээс өвлийн улиралд амттай оройн хоолны дараа жимсний хамт нэг аяга сайхан ундаа хийнэ.
Орц:
- Цагаан интоор - 300 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Ундны ус - 1 л
- Элсэн чихэр - 300 гр
Бэлтгэл:
- Интоорыг ангилж, угааж цэвэр ариутгасан лонхтой саванд хийнэ
- Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгахын тулд сиропыг ус, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээр буцалгана.
- Интоор дээр буцалж буй сироп асгаж, тагла.
- Өргөн ёроолтой аягыг зуух дээр тавиад лонхтой компот тавь.
- Савыг усаар дүүргэж, компотыг ариутгахын тулд 70 ° C хүртэл халаана.
- Лаазыг ариутгах хугацаа: 0.5 L - 7 минут, 1 L - 12 минут, 3 L - 15 минут.
- Хэсэг хугацааны дараа лонхтой авч, тагийг нь чангална. Тэднийг эргүүлж, дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөх хүртэл байлгана.
Шар интоорын компот
Амтат интоорын ашигтай шинж чанаруудын талаар олон зүйлийг аль хэдийн хэлсэн байдаг. Үүний зэрэгцээ, шар интоорын төрөл бүрийн компот нь хүүхдэд "ацетон" байгаа тохиолдолд төгс тусалдаг.
Орц:
- Шар интоор - 200 гр
- Ус - 800 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
Бэлтгэл:
- Интоорыг ангилж, угааж, өт байвал 1 цагийн турш давстай усаар дүүргээд дахин зайлна.
- Жимс дээр буцалж буй ус асгаж, ариутгасан лонхтой дүүргэ.
- Элсэн чихэрийг саванд хийнэ, хүзүүндээ буцалж буй ус хийнэ.
- Ариутгасан тагийг боож, дулаан хөнжилөөр боож, бүрэн хөргөх хүртэл дотор үлдээгээрэй.
Улаан интоорын компот
Компот бол зуны улиралд хурааж авдаг хамгийн сайн витамин юм. Интоор нь чанамал хөлдөөх эсвэл хоол хийхээс илүү компот хэлбэрээр хураахад хамгийн тохиромжтой байдаг.
Орц:
- Улаан интоор - 500 гр
- Элсэн чихэр - 120 гр
- Ус - 2.5 л
Бэлтгэл:
- Интоорыг гадны бохирдлоос сайтар угаана. Гэзэгийг нь авч хая, ясыг нь бүү ав.
- Интоорыг саванд хийж буцалсан усаар таглана. Өрөөний температурт хөргөх хүртэл 4-5 цаг байлгана.
- Лаазнаас шингэнийг саванд хийнэ, зууханд илгээнэ үү. Буцал.
- Интоортой саванд элсэн чихэр хийнэ, чанасан чихэргүй компот дээр хийнэ.
- Лаазыг өнхрүүлж, дээш нь эргүүлээд дулаан хөнжилд боож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй.
- Дараа нь савыг харанхуй газар тавь.
Энгийн интоорын компот
Энэ төрлийн компотын хувьд та ямар ч интоор ашиглаж болно: улаан, шар, цагаан, хар, өтгөн целлюлозтой.
Орц:
- Интоор - 0.5 кг
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
- Ус - 300 л
Бэлтгэл:
- Савыг хүнсний содоор угааж, 5 минутын турш уураар ариутгана.
- Жимсийг ишнээс нь хальсалж, зайлж, лонхтой болгон тараана. Хэрэв хүсвэл вааранд байгаа интоорын хэмжээг өөрөө тодорхойл.
- Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчилийг саванд хийнэ. Сүүлийнх нь хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хоосон зайг тэслэхийг зөвшөөрдөггүй бөгөөд үүнээс гадна жимсгэний исгэлэн байдлыг нэмэгдүүлдэг.
- Ус буцалгаж, лонхтой дээр хамгийн дээд хэсэгт нь хийнэ. Буцалсан таглаатай тагла.
- Лаазыг эргүүлээд дулаан хөнжилд боож өгнө.
- Савыг авахын тулд хөргөсний дараа ундааг агуулахад нуу. Нэг сарын дараа компот бэлэн болно.
Видео жор:
