Гахайн shurpa -г гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Туршлагатай тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Гахайн shurpa -ийн сонгодог, энгийн жор.
Жорны агуулга:
- Гахайн shurpa хэрхэн хоол хийх талаар - туршлагатай тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Гахайн shurpa: сонгодог жор
- Гахайн shurpa: баян, зузаан
- Улаан лооль, чинжүүтэй гахайн shurpa
- Гахайн shurpa шөл: энгийн жор
- Видео жор
Дорно дахины хоол нь амаа хамхиж, амттай хоолоороо алдартай. Эдгээрийн нэг нь жижиг ширхэгтэй хоол бүхий халуун шурпа шөл юм. Энэхүү сэтгэл хангалуун, баялаг үдийн хоол нь эх орныхоо хил хязгаараас холгүй алдартай болсон. Шурпа нь хурганы махаар хийгдсэн байдаг боловч энэ төрлийн мах нь өвөрмөц үнэрээс болж олон хүнийг айлгадаг. Тиймээс үүнийг гахайн махаар сольсон нь хоолыг илүү амттай болгодог. Өнөөдөр бид гахайн shurpa хэрхэн хоол хийх талаар авч үзэх болно. Бид дорнын хоолны нууц, нарийн чанарыг сурах болно. Хэрэв та ийм тансаг хоолоор гэр бүлээ баярлуулахыг хүсвэл доорх жоруудын аль нэгийг сонгоод амттай хоол хийж өгөөрэй. Мөн зөвлөмжүүд нь халуун ногоотой амт, гайхалтай үнэртэй хоол бэлтгэхэд тусална.
Гахайн shurpa хэрхэн хоол хийх талаар - туршлагатай тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Шөлийг бэлтгэхэд гахайн хавирга эсвэл тендерлой хэрэглэдэг. Махны сонголт нь тавагны өөхөнд нөлөөлдөг.
- Шинэхэн мах худалдаж аваарай. Дэлгүүр хэсэхдээ өнгө, үнэрийг анхаарч үзээрэй.
- Хоол хийхдээ ихэвчлэн тогоо хэрэглэдэг. Гэхдээ зузаан тал, ёроолтой ердийн тогоо хийх болно.
- Таваг нь маш их ногоо, ургамал агуулсан байх ёстой.
- Үүнтэй адил чухал алхам бол халуун ногоо сонгох явдал юм. Жорны хувьд лаврын навч, кориандра, сунели хоп, дилл, зира, яншуй, килантро, дилл, лаврын гэх мэтийг хэрэглэхэд тохиромжтой.
- Байгалийн амтлагчийг нэмэлт, будагч бодисгүйгээр аваарай.
- Хүнсний ногооны зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бол лууван, сонгинотой төмс юм. Болгарын чинжүүг ихэвчлэн нэмж, аяганд тансаг амт, өнгө өгдөг.
- Шурпагийн өвөрмөц байдал нь бага зэрэг исгэлэн амт юм. Үүнийг хийхийн тулд таваг дээр исгэлэн жимс эсвэл алим, чавга, quince гэх мэт жимс нэмнэ.
- Зарим жор нь урьдчилан шарсан хоолыг агуулдаг. Энэ нь шөлийг илүү баялаг, өөх тос, сэтгэл ханамжтай болгодог. Бусад жороор шарсан мах хийхгүй бөгөөд хоолыг буцалж буй шөлөнд дүрнэ.
Гахайн shurpa: сонгодог жор
Жинхэнэ gourmets нь сонгодог shurpa -ийн жорыг үнэлэх нь дамжиггүй. Тэд хоолны талаар маш сайн мэддэг бөгөөд дэлхийн янз бүрийн хоолны хоолыг ашиглах дуртай байдаг. Хэрэв та чин сэтгэлээсээ, баялаг шөл дуртай бол энэ хоолыг заавал туршиж үзээрэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 261, 7 ккал.
- Үйлчлэлт - 9 хүн
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 15 минут
Орц:
- Үхрийн махны целлюлоз - 1 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 60 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 5 гр
- Ургамлын тос - 15 гр
- Төмс - 0.6 кг
- Лаврушка - 3 ширхэг.
- Амтат чинжүү - 80 гр
- Peppercorns - 5 гр
- Лууван - 100 гр
- Зира - 5 гр
Гахайн shurpa алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай сонгодог жор:
- Махыг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Төмс, сонгино, лууваныг хальслаарай. Төмсийг хоёр хувааж, сонгино, чинжүүг тууз болгон хувааж, лууваныг зүсмэл болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр тос халааж, төмсээс бусад ногоог нэмнэ. Тэднийг 5 минутын турш дамжуулаарай.
- Мах нэмж, буцалгаад үргэлжлүүлээрэй.
- Улаан лоолийн зуурмагийг хайруулын тавган дээр хийж, 7 минутын турш хооллоорой.
- Хүнсний ногоотой шарсан махыг саванд хийж, усаар таглана. Буцал.
- Амталсан төмс нэмээд буцалгаад авчирна.
- Нэг цагийн турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Бэлтгэсэн shurpa -ийг ялтсууд руу юүлж, шинэ ургамал цацна.
Гахайн shurpa: баян, зузаан
Гэрийн гахайн shurpa жор нь маш сэтгэл ханамжтай, зузаан, баялаг юм. Энэхүү хоол нь баялаг амттай, элбэг дэлбэг ургамал, чанасан махны том хэсгүүд бөгөөд хүнсний ногоо нь хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг.
Орц:
- Гахайн мах - 800 гр
- Төмс - 6 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 8 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Яншуй - баглаа
- Dill - баглаа
- Зира - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Гахайн shurpa -г алхам алхамаар, гэрэл зурагтай баялаг, зузаан жор:
- Гахайн махыг том хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор хуурна.
- Сонгиноыг 6-8 ширхэг, лууваныг том цагираг болгон жижиглэн хэрчинэ. Махтай хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмээд 2 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
- Болгарын чинжүүг үрнээс нь чөлөөлж, тогоонд нэмнэ. 5 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
- Төмсийг том ширхэгтэйгээр 6 хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана
- Бүгдийг ус, давсаар дүүргээд буцалгаад хөөсийг зайлуулна.
- Халуун чинжүүтэй улирал хийж, 1.5 цагийн турш буцалгана.
- Энэ хугацааны дараа улаан лооль дээр хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийж, буцалж буй усаар түлэх, хүйтэн усанд дүрээд арьсыг нь арилгана. Тэднийг 4 хэсэг болгон хайчилж, шурпад хийнэ. 4 минутын турш хооллоорой.
- Сармисыг хальсалж, хэрчиж, тогоонд хийнэ.
- Ногоонуудыг нилээд цавчих ба тогоонд хийнэ. Булан навч нэмнэ.
- Шурпа бэлэн боллоо!
Улаан лооль, чинжүүтэй гахайн shurpa
Улаан лооль, чинжүүтэй гахайн shurpa -ийн жорыг зөвхөн ил гал дээр төдийгүй гэртээ зууханд хийж болно. Тахианы мах нь өөх тос, баян, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.
Орц:
- Ясны гахайн мах - 500 гр
- Төмс - 4 ширхэг.
- Цөцгий - 200 гр
- Яншуй үндэс - 100 гр
- Селөдерей үндэс - 100 гр
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Яншуй - баглаа
- Нунтагласан улаан халуун чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага
Улаан лооль, чинжүүтэй гахайн shurpa -ийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
- Махыг угааж, тогоонд хийнэ. Хүйтэн усаар таглаад буцалгана. Хөөсийг аваад 1-1.5 цагийн турш буцалгана.
- Махыг шөлнөөс гаргаж аваад, яснаас нь салгаж, том хэрчинэ. Шөлийг шүүнэ.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана.
- Төмсийг хальсалж, хэрчинэ.
- Яншуй, селөдерей үндэсийг хальсалж, хүйтэн усаар таглаж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Лууванг хальсалж, хэрчинэ.
- Болгарын чинжүүг тууз болгон хайчилж ав.
- Улаан лоолийг буцалж буй усаар халааж, хальсыг нь салгаж, том зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Махыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хуурч, сонгино нэмээд 7 минутын турш хуурна.
- Улаан лооль, үндэс, лууван, чинжүү нэмнэ. Хутгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Хоолыг саванд хийж, шөлөөр таглаад буцалгана.
- Төмс, чинжүү, давс нэмээд 20 минут буцалгана.
- Бэлэн болсон шурпаг жижиглэсэн яншуйгаар амтлаарай. Мөн хэсэг бүрт цөцгий хийнэ.
Гахайн shurpa шөл: энгийн жор
Узбекийн шурпагийн хялбаршуулсан хувилбарын дагуу чин сэтгэлээсээ, амттай хоол хийх нь шинэхэн тогооч нарт ч хүндрэл учруулахгүй. Шөл нь зузаан, амттай, баялаг юм. Энэ нь энгийн оройн хоол болон ямар ч тохиолдолд тохиромжтой.
Орц:
- Гахайн махны булан - 500 гр
- Тахианы өөх тос - 100 гр
- Төмс - 4 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 1 халбага.
- Килантро - баглаа
- Яншуй - баглаа
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Гахайн shurpa шөлийг алхам алхамаар хийх, зурагтай энгийн жор:
- Махыг том хэсэг болгон хайчилж, саванд хийж, хүйтэн усаар таглаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Тасралтгүй хольж, шөлөнд гурил нэмнэ. Бөөгнөрөхгүйн тулд хүчтэй хутгана.
- Тарган сүүлний өөхийг хайчилж, хайруулын тавган дээр хайлуулж, саванд хийнэ.
- Том ширхэгтэй жижиглэсэн төмс, сонгино нэмнэ.
- Шөлийг зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Ширпаг үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар амтлаарай.
Видео жор:
