Гахайн махтай төмс, гэхдээ тийм ч эрүүл хоол биш боловч бэлтгэхэд хялбар, сэтгэл сайтай, маш амттай. 45 минут, хоолны дуршилтай хоол нь ямар ч ширээг чимэглэх болно. Үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг авч үзье.
Жорны агуулга:
- Гахайн махтай шатаасан төмс - хоол хийх ерөнхий зарчим
- Гахайн махтай зуухны төмс: Casserole жор
- Гахайн махтай шатаасан төмс: зууханд төмсний шорлог
- Гахайн махтай төмс: тугалган цаасаар хийсэн жор
- Видео жор
Төмс нь тэжээллэг хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм. Булцууг салатанд нэмж, шөл рүү хийж, төмсний нухаш, котлет, бин, банш, бялуу дүүргэх болон бусад олон төрлийн хоол бэлтгэдэг. Үүнтэй хамт хийсэн хоол нь хамгийн сайн рестораны цэсэнд байдаг. Бэлтгэх олон янзын аргуудын дотроос гахайн утсан гурилан төмс бол амттай сонголт юм. Хэрэв та төмсний олон төрлийг хүсч байвал энэ жор бол маш сайн сонголт юм. Жор нь энгийн боловч ийм төмс нь шаржигнуур, зөөлөн, хоолны дуршилтай царцдастай байдаг.
Гахайн махтай шатаасан төмс - хоол хийх ерөнхий зарчим
- Шар төмсийг жигнэхийн тулд ашигла энэ нь цардуул багатай.
- Дунд болон ижил хэмжээтэй булцууг сонгож, нэгэн зэрэг хооллоорой.
- Хэрэв төмс хальслахгүй бол гал тогооны өрөөний төмрийн сойзоор угааж, бохирдлыг арилгана.
- Залуу төмсийг хальсанд нь шатааж, ихэвчлэн бүхэлд нь хийдэг.
- Төмсийг түүхий болон хагас болгосон хэлбэрээр урьдчилан хийж болно.
- Гахайн махнаас гадна та гахайн өөх, лууван, сонгино болон бусад бүтээгдэхүүнийг аяганд нэмж болно.
- Халуун ногоо нь төмстэй сайн зохицдог: розмарин, улаан газрын улаан чинжүү, маржорам, турмерик, хар перец, ганга.
- Бэлэн хоолыг сармис, ургамал, бяслагаар цацна.
- Үүнийг тусад нь эсвэл махан хоолтой хачир болгон үйлчил.
Гахайн махтай зуухны төмс: Casserole жор
Гахайн утсан зууханд шатаасан төмс бол анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоол бөгөөд хурдан бөгөөд маш их бэрхшээлгүйгээр бэлтгэгддэг. Мөн халуун ногоо нь төмсийг анхны хоол болгон хувиргах бөгөөд энэ нь баярын ширээн дээр тавихад ичмээр зүйл биш юм.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 77 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Төмс - 0.5 кг
- Сармис - 2 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Розмари, самар - нэг чимх
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Шинэ гахайн махны зүсмэлүүд - 16 ширхэг.
- Ногоонууд - үйлчлэхэд зориулагдсан
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Төмсийг хальсалж, угааж, хэрчинэ.
- Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих ба төмс рүү нэмнэ.
- Сонгиноос хальсыг нь аваад хагас цагираг болгон жижиглэн хэрчинэ. Мөн төмсний аяганд нэмнэ.
- Давс, чинжүү бүтээгдэхүүнийг самар, розмаринаар цацна.
- Анхилуун төмсийг галд тэсвэртэй таваг руу хийж, дээр нь гахайн махны зүсмэлүүдээр таглана. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халааж таваг 40 минутын турш жигнэх.
- Бэлэн болсон төмсийг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд үйлчил.
Гахайн махтай шатаасан төмс: зууханд төмсний шорлог
Модон шорлог дээр шорлог хийсэн гахайн утсан махаар хийсэн зууханд хийсэн төмс - энэ бол эмзэг, сайхан хоол хийх жор юм. Мөн зууханд удаан хугацаагаар байх нь хоолонд өвөрмөц үнэрийг өгдөг.
Орц:
- Жижиг төмс - 30 ширхэг.
- Түүхий утсан гахайн мах - 30 ширхэг.
- Давс - нэг чимх
- Газрын чинжүү - нэг чимх
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Төмсийг хальсалж угаа. 7-10 мм орчим, төгсгөл хүртэл огтлохгүйгээр хөндлөн зүсэлт хий. Энэ нь гахайн махны өөхийг булцуунд шингээх боломжийг олгоно.
- Гахайн махыг урт нимгэн тууз болгон хайчилж, хоёр талдаа давс, перецээр амтлаарай.
- Төмсийг гахайн утсаар боож, модон шорлог дээр бэхлээрэй.
- Кебабыг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш тавь.
Гахайн махтай төмс: тугалган цаасаар хийсэн жор
Тугалган цаас нь хоолыг зөөлөн, зөөлөн болгох боломжийг танд олгоно. Ийм хоол нь зөвхөн гэр бүлийн оройн хоолонд төдийгүй баярын найр эсвэл зугаалгаар явахад тохиромжтой.
Орц:
- Төмс - 6 ширхэг.
- Бэкон - 20 хавтан
- Сармис - 3 хумс
- Давс - нэг чимх
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Төмсийг угааж, төмрийн сойзоор хус. Та хальснаас нь хальслах шаардлагагүй.
- Хурц хутгаар булцуунд хөндлөн зүсэлт хийж хутгыг эцэс хүртэл нь авчрахгүй.
- Гахайн махыг гурван хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сармисыг хальсалж, хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Төмсний зүсмэл дээр нэг зүсэм гахайн мах, нэг хэсэг сармис хийнэ. Та төмсний баян хууртай байх ёстой.
- Булцууг давс, чинжүүгээр амтлаарай.
- Тугалган цаасыг тохиромжтой хэмжээтэй хуудас болгон хайчилж, чихмэл булцууг байрлуулаад хоосон зай, цоорхой байхгүй байхаар сайтар боож өгнө.
- Зуухаа 180 градус хүртэл халааж, төмсийг жигд хуудсан дээр тавь. Тэднийг 40 минутын турш жигнэх хүртэл үлдээгээрэй.
- Бэлэн хоолыг тугалган цаасаар шууд үйлчил. Хэрэв та үүнийг шууд ашиглахгүй бол тугалган цаасанд үлдээгээрэй, энэ нь удаан хугацаанд дулаахан байх болно.
Видео жор:
