Цагаан будааны тавагны гэрэл зургууд бүхий 4 энгийн энгийн жор. Гэрийн хоол хийх нууц. Видео жор.
Их Лент ирэхэд зөвхөн ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, мөөг идэхийг зөвшөөрдөг. Энэ үед бүх итгэгчид амьтны гаралтай бүх бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг. Үл хамаарах зүйл бол тодорхой өдрүүдэд загас байдаг. Хамгийн амттай, сэтгэл ханамжтай туранхай хоолны нэг бол будаатай хоол юм! Цагаан будааны аяга нь хоолны дуршил сайтай, дунд зэргийн тэжээллэг байдаг бөгөөд энэ нь үр тариа, шөл, туранхай байцаа, салат, бялуу, тэр ч байтугай амттангаар хийсэн хоол байж болно. Энэ нийтлэлд бид хамгийн амттай, энгийн будаатай хоолыг юу хийх талаар ярилцах болно.
Цагаан будааны хоол хийх нууц
- Цагаан будааг туранхай аяганд бутаргахын тулд хоол хийхээс өмнө наалдамхай болгодог цардуулаас салахын тулд хүйтэн усаар сайтар зайлж угаана. Будааг ус тунгалаг болтол 5-7 удаа зайлна. Энэ процедурыг нарийн шигшүүрээр хийхэд хамгийн тохиромжтой.
- Гэсэн хэдий ч, рисотто гэх мэт зарим аяганд зөвхөн наалдамхай будаа хэрэглэдэг. Дараа нь та үүнийг огт угааж болохгүй, эсвэл зүгээр л зайлж болохгүй.
- Будаа хурдан болгохын тулд 30-60 минутын турш урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь хоол хийх хугацаа 2 дахин буурах болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх усны хэмжээг багасгах хэрэгтэй.
- Ихэвчлэн будаа хоол хийхэд 2 дахин их ус шаардагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь ойролцоогоор хувь хэмжээ бөгөөд цагаан будааны төрөлд үндэслэн усны хэмжээг хэмжинэ. Урт тарианы будааны нэг норм нь 1.5 боть ус шаарддаг; дунд зэргийн үр тариа, уураар жигнэсэн - 2; дугуй тариа - 2, 5; хүрэн - 3; зэрлэг - 3, 5. Тиймээс хоол хийхээс өмнө үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээрх зааврыг уншаарай. Цагаан будаа, усны хэмжээг нэг хэмжих шилээр хэмжинэ.
- Зузаан ёроолтой аяганд будаа хийх нь дээр. Үүний дотор температурыг жигд хуваарилдаг.
- Цагаан будааны хоол хийх дундаж хугацаа нь төрлөөс хамаарна. Цагаан будаа 20 минут, уурын будаа 30 минут, бор будаа 40 минут, зэрлэг будаа 40-60 минут болно. Бэлэн болсон будаагаа дулаанаас нь салгаад таглаад 10-15 минут байлгана.
- Цагаан будаа нь олон төрлийн амтлагчтай сайн нийлдэг. Тиймээс түүний амтыг гүргэм, карри, кардамон, cumin, cumin, шанцай, хумс зэргээр өөрчилж болно.
Хүнсний ногоотой туранхай будаа
Энгийн туранхай тавагны маш сайн сонголт бол хүнсний ногоотой будаа юм. Хүнсний ногооны найрлагыг өөрчилж, төрөл бүрийн халуун ногоо нэмснээр жорыг өөрчилж болно. Мацаг барихад хурдан, эрүүл хачир хийх гайхалтай сонголт.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 123 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Будаа - 150 гр
- Ургамлын тос - 1 халбага
- Ногоон шош - 150 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ногоон вандуй (хөлдөөсөн) - 100 гр
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
Хүнсний ногоотой туранхай будаа хоол хийх:
- Үрийн хайрцгаас Болгарын чинжүүг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
- Лууванг хальсалж угааж шоо болгон хуваана.
- Ногоон шошыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, хүнсний ногоо илгээж, дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурч, үе үе хутгана.
- Дараа нь хөлдөөсөн вандуйг эхлээд гэсгээхгүйгээр хайруулын тавган дээр хийнэ. Давсаар амтлаад дахин 5-7 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Будаагаа угааж, үйлдвэрлэгчийн савласан зааврын дагуу давсалсан усанд буцалгана.
- Бэлэн будааг colander дээр хаяж усыг зайлуулж, хүнсний ногоонд хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Бүх найрлагыг нь хутгаад туранхай будаагаа хүнсний ногоогоор үндсэн хоол эсвэл хачир болгон үйлчил.
Шар буурцгийн сүүтэй будааны идээ
Будааны идээг ихэвчлэн бэлтгэлийн төгсгөлд сүү, цөцгийн тос, цөцгийтэй хамт бэлтгэдэг. Гэхдээ тавагны санал болгож буй хувилбар нь туранхай юм үнээний сүүний оронд шар буурцгийн сүүг хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг бүйлс эсвэл будаагаар сольж болно.
Орц:
- Арборио будаа - 1 халбага.
- Шар буурцгийн сүү - 600 мл
- Бор элсэн чихэр - идээнд 300 гр, соусанд 500 гр
- Ванилийн сахар -1 халбага.
- Давс - нэг чимх
- Цагаан элсэн чихэр - тоос шороо авах зориулалттай
- Хөлдөөсөн интоор - 400 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 1 халбага
- Газрын шанцай - нэг чимх
Шар буурцгийн сүү будаа идээ хийх:
- Соусын хувьд хөлдөөсөн интоорыг colander руу шилжүүлж, гэсгээж, гадагш урсаж буй бүх шүүсийг хадгална.
- Салсан интоорын шүүсийг саванд хийнэ, хүйтэн ус (1 -р халбага) нэмээд элсэн чихэр нэмээд буцалгаад 5 минут буцалгана.
- Саванд шанцай, интоор нэмнэ.
- Эрдэнэ шишийн цардуулыг хүйтэн усаар (1 халбага) хольж интоорын сироп руу хийнэ. Бөөн зүйл байхгүй байхын тулд хутгана, бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд буцалгаад буцалгана. Соусыг дулаанаас салгаад хөргөнө.
- Идээний хувьд 1 халбага усыг давстай буцалгаж, будаа нэмээд бүх ус шингэх хүртэл дунд зэргийн халуунд буцалгана.
- Дараа нь цагаан будаанд бор, ванилийн сахар нэмж, шар буурцгийн сүү асгаж, буцалгаж, чанаж, будаа зөөлөн болж, бүх шингэн шингэх хүртэл үе үе хутгана. Энэ үйлдэл нь ойролцоогоор 35 минут болно. Шаардлагатай бол илүү их сүү нэмнэ.
- Буцалсан будааг халуунд тэсвэртэй цагаан тугалгад хийж, цагаан элсэн чихэр цацаж, карамель царцдас үүсэх хүртэл халаасан зууханд шарах дор хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл жигнэнэ.
- Интоорын соустай бэлэн болсон шар буурцгийн сүүтэй будаагаар үйлчил.
Залхуу чинжүү
Хүнсний ногоог чихмэл болгох нь маш амттай боловч үүнийг хийхэд маш удаан хугацаа шаардагддаг бөгөөд тийм ч хялбар биш юм. Тиймээс хялбаршуулсан технологийг ашиглах нь илүү хялбар байдаг, ялангуяа хоол хийх хангалттай цаг байхгүй эсвэл залхуурах үед. Залхуу чинжүү … энд юу ч чихэх шаардлагагүй, бүгдийг нэг саванд хийж чанаж идээрэй.
Орц:
- Дугуй үр тарианы будаа - 100 гр
- Амтат чинжүү - 4 ширхэг.
- Сонгино - 4 ширхэг.
- Лууван - 4 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр - 800 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Залхуу чинжүү хоол хийх:
- Будаагаа угаагаад шигшүүр дээр нугална. Саванд 1-1.5 литр ус буцалгаж, давс, будаа нэмнэ. Бараг зөөлөн болох хүртэл 15 минут буцалгаж, шигшүүрээр нугална.
- Цагаан будаа чанаж байхад үрийн хайрцгаас амтат чинжүүгээ хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Лууванг хальсалж, хальслаарай. Хальсалж сармисаа буталж, нилээд цавчих.
- Хүнд ёроолтой саванд тосыг халааж, сонгино илгээнэ үү. Дунд зэргийн халуунд зөөлөн болтол нь 5 минут хуурна.
- Сонгино дээр лууван нэмээд 10 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Улаан лоолийг шингэний хамт хайруулын тавган дээр илгээж, 0.5 халбага хийнэ. ус 10 минут буцалгаад буцалгана.
- Болгарын чинжүүг хайруулын тавган дээр илгээж, хутгаад 15 минутын турш таглааг буцалгана.
- Будаа, сармис, элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмээд 1-2 минут буцалгана.
- Галыг унтрааж, залхуу чинжүүг тагны доор 10-15 минут байлгана.
Будаа, мөөгтэй туранхай байцаа
Хурц, чин сэтгэлтэй хачир эсвэл үндсэн хоол - будаа, мөөгтэй туранхай байцаа өнхрүүлгийг маш хурдан бөгөөд амархан бэлтгэж болно. Хажуугийн таваг нь мацаг барьж, амьтнаас илүү ногооны уургийг илүүд үздэг хүмүүст зориулсан үндсэн хоол болж чаддаг.
Орц:
- Цагаан байцаа - 1 ширхэг.
- Будаа - 250 гр
- Champignons - 400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 2 ширхэг.
- Чидун - 100 гр
- Давс нь амсах болно
- Мөөгний амтлагч - амсах болно
- Майонез (туранхай) - 100 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Будаа, мөөгтэй туранхай байцаа өнхрүүлэх:
- Байцааны толгойн цөмийг хайчилж, буцалж буй давстай усанд дүрээд 2-3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь дээд навчийг арилгаж, хэдэн минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Тиймээс аажмаар навчийг салаагаар нь салгаад хөргөнө.
- Давсалсан усанд будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Шампиньоныг жижиг хэсэг болгон хайчилж, тосонд хайруулын тавган дээр сонгинотой хуурна. Мөөгний амтлагчийг хамгийн төгсгөлд нь нэмнэ.
- Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, алтан хүрэн хүртэл хуурна. Чидун жимсийг цагираг болгон хайчилж ав. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, холино.
- Байцааны навчинд өнхрөх хэлбэрээр ороож, байцааны өнхрүүлгийг ургамлын тосоор бага зэрэг хуурна.
- Тэднийг зууханд тэсвэртэй аяганд хийж, дээр нь сараалжтай лууван тавиад цөцгийтэй нийцүүлэн усаар шингэлсэн майонезаар хийнэ.
- Туранхай байцаа будаа, мөөгтэй хамт 200 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.
