Цагаан будааны гоймон - Зүүн Азиас ирсэн манай ширээний зочид. Цасан цагаан, туранхай, хэлбэрээ үргэлж хадгалдаг, наалддаггүй, буцалдаггүй. Гэхдээ тэдгээрийг хэрхэн хоол хийх, юугаар үйлчлэх вэ? Энэ тухай болон бусад олон зүйлийг уншина уу …
Жорны агуулга:
- Цагаан будааны гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх - хоол хийх онцлог
- Тахианы махтай цагаан будааны гоймон
- Хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны гоймон
- Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны гоймон
- Видео жор
Нарийн боовны бүтээгдэхүүн нь ханасан байдал, нягтрал, төвийг сахисан талхны амттай гэдгээрээ олон хүнд таалагддаг. Гоймон, гоймон, гоймон идэх дургүй тийм хүн байдаггүй байх. Дүрмийг анхаарч үзэх ёстой гол зүйл бол туранхай байх, нүүрс уснаас илүүдэл жин авахгүй байх явдал юм. Мөн будааны гоймон нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Цагаан будааны гоймон нь сонгодог гоймонтой төстэй боловч зарим онцлог шинж чанартай байдаг: будааны гурилаар хийсэн, хоол хийхэд хялбар, өлсгөлөнг хурдан хангадаг. Бүтээгдэхүүн нь цагаан будааны тариалалтаар алдартай Дорнодоос ирдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд жижиг, эвдэрсэн будаа ашигладаг бөгөөд үүнийг борлуулдаггүй тул энэ бүтээгдэхүүний үнэ бага байв. Гэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнүүд маш их дасаж, дуртай болсон тул өнөөдөр манай улсад нэлээд алдартай, үнэтэй бүтээгдэхүүн болжээ.
Цагаан будааны гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх - хоол хийх онцлог
Цагаан будааны гурилыг цагаан будааны гурил дээр үндэслэдэг. Тиймээс үүнийг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үзэх боломжгүй юм. Үүнээс гадна, та өөрөө гоймон хийж болно, учир нь үйл явц нь хялбар байдаг. Энэ нь хатаасан болон түүхий зуурмагаар хийгдсэн байдаг. Ихэвчлэн гоймоныг буцалж буй усанд буцалгадаг боловч гүн шарсан жор байдаг. Энэ тохиолдолд ижил амжилтанд хүрэхийн тулд та аль хэдийн чанасан гоймоныг тусад нь эсвэл бусад бүрэлдэхүүн хэсгээр хуурч болно.
Бүтээгдэхүүнийг бие даан хэрэглэж болох боловч далайн хоол эсвэл махаар үйлчилдэг салат эсвэл шөлөнд нэмж өгөх нь дээр. Энэ нь хүнсний ногоо, мөөг, тахианы мах гэх мэт бусад олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Бэлэн хоолоор үйлчилж, шар буурцагны соус эсвэл хэд хэдэн боолтын холимогоор амтлан бүх төрлийн грави, соусаар хийнэ.
Цагаан будааны гоймоныг бие даан бэлтгэхийн тулд танд өндөг, цагаан будааны гурил дараах хувь хэмжээгээр хэрэгтэй болно: 0.5 кг гурил тутамд - 3 өндөг, 1 халбага. ус Гүйлгэх явцад танд тусгай машин хэрэгтэй болно, учир нь зуурсан гурил нь маш нимгэн, бараг тунгалаг болж хувирдаг.
Та гоймоныг зааврын дагуу чанах хэрэгтэй, тэд маш ховор хоол хийдэг. Ихэвчлэн энэ бүтээгдэхүүний хувьд би саванд хийж тавьсан гоймонг ууршуулахад ашигладаг 80 ° C буцалж буй ус хэрэглэдэг. Үүнийг хаалттай таган дор 10 минутаас хэтрэхгүй байлгаарай, эс тэгвээс амтгүй наалдамхай будаа болж хувирна. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн хоорондоо наалдахгүйн тулд хутгахаа мартуузай. Дараа нь үүнийг colander руу шидээд хоол хийхэд ашигладаг. Хэрэв гоймоныг чанаж болгосон бол энэ процесс нь удаан гал дээр явагддаг бөгөөд 2-5 минутаас хэтрэхгүй. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагддаг.
Мөн нэг төрлийн будааны гоймон зарагдаж байна - будааны цаас. Энэ бол ижил зуурсан гурил боловч гоймон болгон хуваасангүй. Халуун усанд 15 секундын турш цаас бэлтгэнэ. Үүнээс чихэрлэг дүүргэгч бүхий өнхрөх эсвэл бин хийдэг. Цагаан будааны цаасыг мөн ижил жор ашиглан хийж болно.
Тахианы махтай цагаан будааны гоймон
Хэрэв та илчлэг багатай, амттай оройн хоол идэхийг хүсч байвал хятад маягийн тахиа хамгийн сайн сонголт байх болно. Бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа шаардагддаг бөгөөд бүтээгдэхүүнийг дэлгүүр бүрт зардаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 344 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Цагаан будааны гоймон - 2 таваг
- Тахианы махны булан - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2-3 хумс
- Амтат чинжүү - 1-2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Шар буурцаг сумс - 120 мл
- Ногоон сонгино - 1 баглаа
- Нунтаг чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цагаан будааны гоймоныг бүлээн усаар асгаад таглаад 5 минут байлгана.
- Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, урт нимгэн тууз болгон хуваана.
- Тахианы махны булангаа угааж, хатаагаад хайчилж ав.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, хүнсний ногоог тунгалаг болтол нь хуурна.
- Филе нэмээд тасралтгүй хутгахдаа өндөр гал дээр 10 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
- Гоймоныг colander -д хийж, тахианы мах, хүнсний ногоонд хайруулын тавган дээр нэмээд шар буурцагны соус асгаж, нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмээд хоолоо дахин 3 минут хуурна.
Хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны гоймон
Та мацаг барьдаг уу эсвэл цагаан хоолтон уу? Энэ нь та амттай, халуун ногоотой хоол идэхээс татгалзах хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Дорно дахины хоолоор өдөөгдсөн сонгодог шар буурцагтай компанид хүнсний ногооны будаатай гоймон, танд хэрэгтэй зүйл.
Орц:
- Цагаан будааны гоймон - 100 гр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Таана - 1 ширхэг.
- Цуккини - 0.5 ширхэг.
- Сармис - 3 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Наранцэцгийн тос - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Лууван, цуккини хальсалж угааж, хатаана. Нимгэн тууз болгон хайчилж, ногооны гоймон болгон хувирга.
- Таанагаа хоёр хувааж, ишний дагуу нимгэн хэрчинэ.
- Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь лууван, цуккини нэмээд бага зэрэг ус хийнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг хольж, сармисаа хэвлэлээр дамжуулж, шар буурцаг сумс асгаж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Хоол хийх төгсгөлд эрдэнэ шишийн цардуул, давс, элсэн чихэрээр амтлаарай. Шөлийг хутгаад буцалгана. Галыг унтраа.
- Жижиг саванд ус буцалгаж, будааны гоймоныг доошлуул. Усыг дахин буцалгаад савыг зуухнаас гаргаж ав. Гоймонг буцалж буй усанд 5 минут байлгаад усыг нь шавхан ногооны хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг сайтар хольж, 5 минутын турш халаана.
- Бэлэн хоолыг таваг дээр тавиад, ургамлаар цацаж, шар буурцаг сумсаар цацаж ширээн дээр үйлчил.
Тахианы мах, хүнсний ногоо бүхий цагаан будааны гоймон
Саяхан компанид цагаан будааны гоймонтой, ямар ч бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, тахианы мах, хүнсний ногоо зэрэг хоол хийх нь түгээмэл болсон. Энэхүү анхилуун үнэртэй, шүүслэг, амттай, халуун ногоотой хоол нь рестораны цэсэнд бат бэх орсон боловч энгийн гэрийн гал тогоондоо хийхэд маш хялбар байдаг.
Орц:
- Цагаан будааны гоймон - 250 гр
- Тахианы махны булан - 400 гр
- Сармис - 3-4 хумс
- Шинэ цагаан гаа - 5 гр
- Шар буурцаг сумс - 8-10 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан лооль - 1-2 ширхэг.
- Амтат амтат чинжүү - 100 гр
- Бээжингийн байцаа - 100 гр
- Greens (dill, яншуй, сонгино, салат) - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Будааны гоймоныг халуун усаар дүүргээд хутгаад тагийг нь таглаад 5 минут байлгана.
- Тахианы махыг урсгал усаар зайлж, давс, үндэс, халуун ногоо нэмэлгүй зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Шөлөөс гаргаж аваад бүрэн хөргөнө. Дараа нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, хайруулын тавган дээр халуун тосонд бага зэрэг хуурна.
- Өөр нэг хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Хальсалж, нилээд жижиглэсэн цагаан гаа, сармисаа цайвар алтан хүрэн хүртэл цацна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээр амтат чинжүү, нилээд жижиглэсэн Бээжин байцаа нэмж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
- Бүтээгдэхүүнийг хуурч, улаан лоолийг хэсэг болгон хувааж, шар буурцаг суманд хийнэ, мах, гоймон тавь.
- Хоолыг дунд зэргийн халуунд халааж, таглаад 5 минут байлгаад үйлчил.
Видео жор:
