Гэртээ мөөгний амттан хийхийг хичээгээрэй. Таны хувьд сүүний соустай мөөгийг энгийн хоолоор хийсэн алхам алхмаар зааварчилгааг бэлтгэсэн болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гарах болно. Видео жор.
Сүүтэй соустай мөөг нь төмс, гоймон, будаа, будааны аль ч хачирт маш сайн нэмэлт болно … Эсвэл тэд бие даасан сайхан зууш болно. Тэд мөн мах эсвэл хүнсний ногооны соус хэлбэрээр үйлчилж болно. Хоёр бүтээгдэхүүний гайхалтай хослолыг сонгодог гэж үздэг. Сүү соустай мөөг - энэ бол хоол хийх хамгийн түгээмэл хослолуудын нэг бөгөөд дэлхий даяар түгээмэл байдаг. Энэхүү тандем нь бие биенээ сайн нөхдөг. Энэ хоолонд мөөгний үнэр, амтыг зөөлрүүлдэг сүүний соус юм. Жор нь өөрөө хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.
Жор мөөг нь ямар ч байж болно: ой (порцин, зөгийн бал агарик, балетус …) эсвэл зохиомлоор ургуулсан (хясааны мөөг, шампиньон …). Сүүлийнх нь жилийн турш зарагддаг тул тэдгээрийг шинэхэн авах нь дээр. Шинэ ойн мөөгийг зөвхөн намрын улиралд л олж болно. Бусад үед зэрлэг мөөгийг хөлдөөсөн, хатаасан эсвэл лаазалсан хэлбэрээр хэрэглээрэй.
Мөн даршилсан мөөг, сонгино тосонд хоол хийх талаар үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 90 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Мөөг (ямар ч) - 700 гр (энэ жор нь хөлдөөсөн ойг ашигладаг)
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Гурил - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Сүү - 200 мл
- Мөөгний амтлагч - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Мөөгийг сүүний соус дээр алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Энэхүү жороор хийсэн мөөгийг хөлдөөсөн тул эхлээд гэсгээх хэрэгтэй. Мөөгийг хөлдөхөөс өмнө ихэвчлэн буцалгана. Хэрэв та хатаасан мөөг хэрэглэж байгаа бол буцалж буй усыг хагас цагийн турш асгаж, хавдаж, хэмжээ нь нэмэгдэх болно. Лаазалсан мөөг, хясааны мөөг эсвэл шампиньоныг урсгал усны дор угаана.
Дараа нь том мөөгийг хэмжээнээс нь хамаарч 2-4 хэсэг болгон хувааж, жижиг хэсгийг нь хэвээр нь үлдээгээрэй. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, халааж, дотор нь мөөг илгээнэ.
2. Сонгино хальсалж, угааж, нимгэн дөрвөлжин хэлбэртэй хэрчинэ, эсвэл шоо болгон хуваана. Үүнийг мөөгний хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
3. Хоолоо хутгаад хуурч, дунд зэргийн гал дээр үе үе хутгана. Мөөг алтан хүрэн, сонгино тунгалаг болтол мөөг, сонгино чанаж болгоно. Дараа нь давс, хар перец, мөөг амтлагчаар амтлаарай.
4. Хайруулын тавган дээр сүү асгаад халаана. Улаан буудайн гурил нэмээд шигшүүрээр шигшин нэг бөөнд хийж болохгүй. Бага дулаанаар хутгаад 10 минут буцалгана. Соус нь наалдамхай, уян хатан байх ёстой. Гэсэн хэдий ч мөөгийг хөргөхөд сүүний соус өтгөрнө. Тиймээс тэдгээрийг хүссэн тууштай байдалд нь буцалгана. Үүний зэрэгцээ, сүү нь илүү өөх тос байх тусам соус илүү зузаан, баялаг байх болно гэдгийг санаарай.
Цөцгийтэй соустай шампиньон хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
