Тогоочоос итали хоол хийх зөвлөмж. Мөөг бүхий лазаньяны хамгийн сайн жор алхам алхмаар. Видео жор.
Мөөгний лазанья бол Италийн алдартай хоолны хамгийн сайн хувилбаруудын нэг юм. Түгээмэл тархсан нууц нь бүтээгдэхүүнийг амжилттай хослуулсан явдал юм. Шарсан мөөг, бяслаг, өтгөн соус, зөөлөн зуурмаг нь амт, үнэрийн гайхалтай баглааг бий болгодог.
Мөөгөөр лазанья хийх онцлог
Бэлтгэх нь хамгийн хэцүү хоол биш боловч нарийн ширийн зүйлийг анхаарч, тодорхой тэвчээр шаарддаг. Хэрэв та жорыг дагаж мөрдвөл энэ үйл явц нь төвөг учруулахгүй болно.
Мөөг лазаньяаг хэрхэн амттай, зөв хоол хийх нууцыг энд оруулав
- Ийм тансаг хоолонд анхны найрлагын чанарт ихээхэн анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Гэрийн болон фермийн бүтээгдэхүүн, ялангуяа цөцгийн тос, сүү, цөцгий, бяслаг зэрэг сүүн бүтээгдэхүүнийг сонгохыг зөвлөж байна. Дараа нь хоол үнэхээр баялаг, баялаг амттай болно.
- Хэрэв та маш сайн лазан дарс хийхийг хүсч байвал зуурсан гурилаа өөрийн гараар хийхийг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд 1, 3 -р зэргийн улаан буудайн гурил ижил хэмжээтэй байх шаардлагатай. Нэг фунт гурилын хувьд 4 том тахианы өндөг, 100 мл ус, тос авна. Бүгдийг зуураад хагас цагийн турш хөргөнө. Үүний дараа та нимгэн жигд давхаргыг өнхрүүлж эхэлж болно.
- Бэлэн болсон лазаньяны хуудсыг ашиглахдаа багцын зааврыг үргэлж уншаарай. Хоол хийх арга нь урьдчилан хоол хийх эсвэл нэвт норгохыг илэрхийлж болно. Хоол хийх шаардлагагүй олон бүтээгдэхүүн байдаг тул үүнийг худалдаж авахаасаа өмнө хийж, тохирох сонголтыг сонгох нь дээр.
- Лазаньяны хуудсыг тос нэмж давсалсан усанд дүрэх хүртэл сайтар буцалгана. Энэ нь зуурсан гурилыг буцалгаж, наалдахаас сэргийлнэ. Хуудсыг нэг нэгээр нь тавиад 2 минутын дараа шууд хүйтэн устай саванд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг хатааж, ургамлын тосоор тосолно. Нэмж дурдахад лазаньяны хуудсыг тахианы мах эсвэл ногооны шөл дээр урьдчилан буцалгаж болно.
- Бэлэн хөлдөөсөн мөөгийг ашиглахдаа эхлээд өрөөний температурт гэсгээж, илүүдэл шингэнийг шавхах хэрэгтэй. Хуурай мөөгийг бас ашиглаж болно.
- Бечамель соус хийхийн тулд цөцгийн тосыг наалдахгүй хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, 1-р зэргийн гурил нэмнэ. Үүнийг хумсаар хутгаж, сүү эсвэл цөцгий (жорны дагуу) нэмээд өтгөртөл нь буцалгана. Хэрэв хүсвэл самар, давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв соусыг зөв бэлтгэсэн бол энэ нь гөлгөр бөгөөд шингэн цөцгийтэй байх болно.
- Жор дээр та соусыг туршиж үзэж, өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг дүүргэгчтэй хослуулсан явдал юм. Sauce нь гар хийцийн байх ёстой, та улаан лооль, өтгөн, бяслаг, цөцгий, цагаан идээ, хүнсний ногоо болон бусад зүйлийг хийж болно. Бечамел, Болонез нар сонгодог хэвээр байна.
- Халуун ногоо, ургамлаар туршиж үзээрэй, үүнийг хэтрүүлэхээс бүү ай. Задь, цагаан, хар, кайен чинжүү, провансаль ургамал, хатаасан сармис, кориандр, лаврын, розмарин гэх мэт халуун ногоо хэрэглээрэй.
- Жигнэх таваг нь шилэн эсвэл керамикаар хийгдсэн байх ёстой, шавар, цутгамал төмрийг бас тохиромжтой боловч хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүнээс зайлсхийх нь дээр.
- Таваг унахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд хуудсыг хөндлөн огтлохыг зөвлөж байна. Энэ нь хамгийн сайн атгах боломжийг олгож, хэрчиж, үйлчилж, идэхэд амтгүй будаа болж хувирахгүй.
- Лазаньяг аль болох амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд хоол хийсний дараа хэсэг хугацаанд амрахыг зөвшөөрөх хэрэгтэй. Энэ нь янз бүрийн амтыг гайхалтай цэцгийн баглаа болгон холих боломжийг олгодог бөгөөд зуурсан гурил зөөлөн болж, таны аманд хайлах болно. Та хоолоо нэг шөнийн дотор хөргөгчинд хийж, өглөө нь тохиромжтой хэлбэрээр дулаацуулж болно - амт нь үүнээс л сайжрах болно.
Мөөгөөр лазанья хийх шилдэг 5 жор
Мөөгний лазанья бол бүрэн амтыг хангахын тулд мах нэмж оруулах шаардлагагүй бие даасан хоол юм. Энэ сонголт нь ялангуяа мах, загас хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Ийм тансаг хоол бэлтгэхийн тулд маш их мөөг, соус авахад хангалттай. Төрөл бүрийн хувьд хэрэглэгч бүрт таалагдах мөөгний лазаньяны янз бүрийн сонголтыг доор өгөв.
Мөөгтэй лаваш лазанья
Энэхүү хоолыг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол пита талх, хамгийн бага найрлага ашиглах явдал юм. Мөөг, лаваш бяслаг бүхий ийм лазаньяг хурдан бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь цагаан хоолтон, эрүүл, амттай, чин сэтгэлтэй хоолонд дурлагчдад таалагдах болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 110 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 30 минут
Орц:
- Хатуу бяслаг - 150 гр
- Армян лаваш - 4 ширхэг.
- Цөцгий 10% - 6 халбага
- Ногоон - 1 баглаа
- Манжин сонгино - 2 ширхэг.
- Champignons - 800 гр
- Кефир - 1, 5 халбага.
- Наранцэцгийн тос - амсах болно
Мөөгтэй лаваш лазанаг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид ялангуяа том сорьцыг хоёр хэсэгт хуваадаг.
- Хайруулын тавган дээр тос түрхээд дээр нь сонгино тавь. Ил тод болоход мөөг нэмээд бүгдийг нь зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь цөцгий, жижиглэсэн ногоон нэмж, холино.
- Бяслаг сараалжтай нунтаглана.
- Пита талхыг хэвний хэмжээгээр хайчилж, эхний давхаргыг ёроолд нь тавь. Кефир асгаж, дүүргэлтийг тавь. Дээд талд нь бяслаг цацаж, зарим хэсгийг сүүлчийн давхаргад үлдээгээрэй. Үүнийг хоёр дахь давхаргаар хучиж, давхаргыг үргэлжлүүлэн байрлуулцгаая. Төгсгөлд нь kefir -ийн үлдэгдэлтэй бүх зүйлийг асгаж, бяслагаар цацна.
- Урьдчилан халаасан зууханд 200С -т 15 минутын турш тавь.
- Мөөгтэй лаваш лазанья бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
Тахианы мах, мөөгтэй лазанья
Энэхүү хоолны хамгийн алдартай жоруудын нэг бол тахианы мах, мөөг бүхий лазанья юм. Энэхүү хоол нь гайхалтай амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Энэ нь ханасан боловч ходоодонд хүндээр тусах мэдрэмж төрүүлдэггүй. Дараахь нь байгалийн соус, бэлэн лазаньяны хуудастай Италийн сонгодог жор юм. Тахианы махыг цацагт хяруулын махаар сольж болно.
Орц:
- Лазаньяны хуудас - 250 гр
- Тахианы махны булан - 700 гр
- Мөөг - 300 гр
- Улаан лооль - 0.5 кг
- Пармезан - 300 гр
- Сонгино - 150 гр
- Dill - 1 баглаа
- Сүү - 1 л
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Гурил - 5 хоолны халбага
- Чидун жимсний тосыг амсах болно
- Давс, чинжүү - амсах болно
Тахианы мах, мөөгний лазаньяг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Сонгино хайчилж, тос нэмээд хуурна. Дараа нь бид тахианы махыг хэсэг болгон илгээдэг. Бүгдийг 5 минутын турш хуурч, давс, перецээр бага зэрэг амтлаарай. Дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваасан мөөгийг тавь. Бүгдийг сайтар хольж, зөөлөн болтол нь хуурна. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.
- Арьсыг арилгахын тулд улаан лоолийг түлэх хэрэгтэй. Бид улаан лоолийг хутгагч эсвэл өөр тохиромжтой аргаар нухдаг. Жижиглэсэн ногоон нэмж, хутгагчаар дахин боловсруулна.
- Дээр дурдсан гурил, цөцгийн тос, сүүг ашиглан бэчамел соусыг дээрх зааврын дагуу бэлтгэнэ.
- Лазаньяны хуудсыг нэг давхаргад тосолсон жигд таваг дээр тавиад тахианы мах, мөөгөөр дүүргээд соус дээр хийнэ. Өөр давхарга тавь. Дараа нь зуурсан гурилан дээр улаан лоолийн соус асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар таглана.
- Мөөгний лазанья, бечамел соусыг 40 минутын турш зууханд хийнэ.
Зөвлөгөө! Лазаньяг сайхан үйлчлэхийн тулд 10 см хэмжээтэй дөрвөлжин хэсэг болгон хайчилж, дулаацуулсан таваг дээр тавиад дээр нь бекамель соус хийж, ургамал, нилээд сараалжтай хатуу бяслагаар чимэглээрэй.
Татсан мах, мөөг бүхий лазанья
Татсан мах, мөөг бүхий лазан дарс нь баярын ширээнд болон гэр бүлийнхэнтэйгээ хамт оройн хоол идэх сайхан хоол юм. Энэ бол хамгийн тансаг тансаг ч гэсэн сэтгэл ханамжгүй үлдэх бүтээгдэхүүний сонгодог хослол юм.
Орц:
- Лазаньяны хуудас - 500 гр
- Татсан үхрийн мах - 400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Champignons - 250 гр
- Улаан лоолийн оо - 200 гр
- Оливийн тос - 50 мл
- Сармис - 3 хумс
- Бяслаг - 120 гр
- Яншуй - 1/2 баглаа
- Шинэ лаврын - амсах болно
- Сүү - 0.5 л
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Гурил - 2 хоолны халбага
- Зөгийн бал - чимх
Татсан мах, мөөг бүхий лазаньяг алхам алхамаар бэлтгэх
- Сонгино, сармисыг хальсалж жижиг шоо болгон хуваана. Бид бас мөөгийг жижиглэдэг. Бүгдийг тосонд 6-7 минутын турш хуурна.
- Бид татсан махыг тарааж, өнгийг нь өөрчлөх хүртэл хэдэн минутын турш хооллоорой. Улаан лоолийн оо, жижиглэсэн ургамал, давс, халуун ногоо нэмээд хутгаад тагны доор хагас цаг орчим буцалгана.
- Сүү, цөцгийн тос, гурил, задийн самар ашиглан бечамел соусыг зааврын дагуу бэлтгэнэ.
- Бэлэн болсон лазанья хуудсыг хэвний ёроолд тавь. Мах, мөөгний дүүргэлт, соусыг тарааж, бусад хуудсаар хучиж, илүү дүүргэлт, соус нэмнэ. Бид давхаргыг овоолсон хэвээр байна. Төгсгөлд нь соусыг зуурмаг дээр хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслагаар өгөөмрөөр цацна.
- Бид 30 орчим минутын турш жигнэнэ. Мах, мөөг бүхий лазанагийн царцдас нь дур булаам хүрэн өнгөтэй болно. Хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.
Хиам, мөөг бүхий лазанья
Энгийн бөгөөд танил найрлагыг ашиглан лазаньяг бэлтгэхэд чин сэтгэлээсээ, хялбар байдаг. Та шинэхэн ой ч бай, даршилсан ногоо ч бай ямар ч мөөгийг өөрийн үзэмжээр сонгож болно. Энэхүү жороор бол champignons сонгодог дагуу ашиглагддаг.
Орц:
- Лазаньяны хуудас - 0.25 кг
- Хиам - 0.5 кг
- Champignons - 0.4 кг
- Голланд бяслаг - 300 гр
- Гуда бяслаг - 100 гр
- Сонгино - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Сүү - 1 л
- Гурил - 5 хоолны халбага
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
Лазаньяаг хиам, мөөгөөр алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Сонгино хальсалж, хэрчинэ. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хиамыг хутгаар хутгаад тохиромжтой хэмжээтэй хэрчинэ.
- Алтан хүрэн хүртэл сонгиноыг тосонд хуурч, мөөг нэмээд 5 минутын дараа улаан лооль хийнэ. Ойролцоогоор 10 минут буцалгана.
- Бечамель соусыг цөцгийн тос, гурил, сүү, давс, чинжүүгээр хийнэ.
- Зуурмагийн эхний давхаргыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь улаан лооль-мөөг дүүргэж, хиам хийж, соус дээр хийнэ. Лазаньяг үргэлжлүүлэн цуглуулж, үрж жижиглэсэн бяслагны давхаргын дунд байрлуулна. Эцэст нь соусын үлдсэн хэсгийг таваг дээр асгаж, үрж жижиглэсэн Голланд бяслагаар цацна.
- Хиам ба мөөгний лазаньяг 190 градусын температурт 35 минутын турш жигнэх.
Цацагт хяруул, мөөгтэй лазанья
Аманд зуурмаг хайлж буй анхилуун, шүүслэг, маш дур булаам хоолыг цацагт хяруулын мах ашиглан хийж болно. Тахианы махтай адил Турк нь хоолны дэглэмийн мах гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь тавагны илчлэгийг бууруулж, бие махбодид үзүүлэх ашиг тусыг нэмэгдүүлэх болно. Энэхүү жороор бэлтгэсэн цацагт хяруул, мөөг бүхий лазанья нь ямар ч баярын ширээн дээр үйлчлэх нь ичмээр зүйл биш юм.
Орц:
- Лазаньяны хуудас - 12 ширхэг.
- Мөөг - 130 гр
- Турк - 0.6 кг
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Улаан лооль - 5 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 3 халбага
- Рикотта - 0.4 кг
- Моцарелла - 0.3 кг
- Пармезан - 60 гр
- Бууцай - 0.5 кг
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
Цацагт хяруул, мөөгний лазаньяаг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Шувууны махыг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
- Сонгино хальсалж, жижиглээд жижиглэсэн сармистай хамт тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөг, татсан махыг 2 минутын дараа нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 12-15 минутын турш хооллоорой.
- Улаан лоолийг нухаш болгон хувиргаж, улаан лоолийн оо нэмнэ. Холимог махан дээр хийнэ, хагас цаг орчим буцалгана, тагийг нь таглаад галыг бууруулна.
- Рикоттаг өндөг, сараалжтай пармезантай хольж сайтар зуурна.
- Том ширхэгтэй grater дээр гурван моцарелла.
- Шинэхэн бууцай угааж, жижиглээд 5 минут орчим буцалгана.
- Зуурмагийг хөгцний ёроолд тарааж, мөөг, шувууны дүүргэгчийг дээр нь тавиад зуурсан гурилаар бүрхэнэ. Дараа нь mozzarella -ийг нимгэн давхаргад тарааж, 3 давхаргад хангалттай байх ёстой. Бяслаг дүүргэх, бууцайны навчийг тараана.
- Давхаргыг давтаж, эцэст нь бүх зүйлийг Пармезангаар цацаж, тугалган цаасаар боож, 40 орчим минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
