Танд хоол хийхээс үлдсэн уураг үлдсэн үү? Дараа нь нарийн боовны салшгүй хэсэг эсвэл дан амттан болгон ашиглаж болох самартай уураг бялууг бэлтгэ. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Уургийн царцдас, самартай амтат бялуугаар өөрийгөө дайлаарай. Жишээлбэл, Киевийн бялуу, Esterhazy бялууг уургийн бялуу дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол нэлээд шаргуу талх нарийн боов боловч та гал тогооны өрөөндөө өөрийн гараар ийм амттан хийж болно. Нэмж дурдахад амттай, энгийн бялууг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй: цагааныг элсэн чихэрээр цохиж, жигнэж, цасан цагаан, шаржигнасан амттанг идээрэй.
Амттаныг ихэвчлэн францын жороор бэлтгэдэг, учир нь энэ бол хамгийн хялбар арга. Швейцарийн meringue -ийн хувьд элсэн чихэрийг усан ваннд уургаар уусгаад дараа нь ташуурдуулна. Италийн хувилбарт чихрийн сиропыг чанаж, ташуурдах явцад уураг исгэж өгдөг. Тиймээс олон тогооч нар франц хувилбар дээр зогсдог. Өнөөдөр бид үүнийг өндөгний цагаан, элсэн чихэр дээр үндэслэн бэлтгэх болно.
Мерингэ хийх үндсэн жорыг эзэмшсэний дараа та туршилт хийж болно. Жишээлбэл, удалгүй тод меринг хийх нь загварлаг болсон. Өнгөөр туршилт хийснээр та цоо шинэ үр дүнд хүрэх боломжтой болно! Янз бүрийн сүүдэртэй будаг нь нарийн боовны зочид буудлуудын супермаркетуудад зарагддаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 289 ккал.
- Үйлчлэлт - 2 бялуу
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Хушга - 100 гр
Хушга бүхий уургийн бялууг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Өндөгийг урсгал усаар угааж, цаасан алчуураар хатаана. Бүрхүүлийг хутгаар хутгаж, цагааныг шараас нь болгоомжтой салгана. Учир нь шар уурагтай саванд орохгүй байгаа эсэхийг шалгаарай Тэдний нэг жижиг дусал ч гэсэн цагаан арьстнуудыг хүссэн тогтвортой байдалд нь оруулахыг зөвшөөрөхгүй. Уургийн сав нь төгс цэвэр, хуурай, өөх тосгүй байх нь бас чухал юм. Үгүй бол уургууд бас ажиллахгүй.
Энэхүү жороор танд шар хэрэггүй болно, тиймээс тэдгээрийг хүнсний хальсаар боож хөргөгчинд хийнэ.
2. Самарыг хальслаарай. Цэвэр, хуурай хайруулын тавган дээр тэдгээрийг 5 минут орчим хуурч, үе үе хутгаж алтан хүрэн хүртэл хутгана.
3. Хушга гулсмал зүүгээр нилээд нунтаглах эсвэл хутгаар цавчих. Үйрмэг нь жижиг байх ёстой, учир нь том цөм нь уургийг жинлэх болно.
4. Цагаан арьстнуудыг дунд зэргийн хурдтай холигчоор цохиж эхэл.
5. Уургууд нь цагаан хөөс болж хувирахад аажмаар элсэн чихэр, 1 халбага нэмж эхлээрэй.
6. Холигчийн хурдыг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, тогтвортой оргилууд болон элсэн чихэр уусах хүртэл цагаан арьстнуудыг цохино. Хэрэмний тавгийг эргүүлээд бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай: тэд аяганаас унаж, хөдөлгөөнгүй байх ёсгүй. Хэрэв таны холигч сул, элсэн чихэрийг бүрэн эвдэж чадахгүй бол нунтаг элсэн чихэр хэрэглээрэй. Та үүнийг дэлгүүрээс худалдаж авах эсвэл өөрөө элсэн чихэр бутлуураар хийх боломжтой.
7. Цөцгийрсөн өндөгний цагаанд буталсан самар нэмж, нэг зүг рүү зөөлөн хутгаад цагаан унахаас сэргийлнэ.
8. Жигд хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, уургийн массыг тавиад дугуй хавтгай хэлбэртэй болгоно. Царцдасын өндөр нь 1 см -ээс 2 см хүртэл байж болно. Энэ нь жигнэх хугацаандаа нөлөөлдөг. Самартай уургийн царцдасыг 100 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 1-1.5 цагийн турш чанаж болгоно. Хөнгөн карамель сүүдэрээр бүрхэгдсэн үед зуухаа унтраа, гэхдээ бялууг бүү гарга. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Тиймээс бялууг илгэн цааснаас амархан арилгаж болно.
Самартай уураг бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
