Байцааны ороомог зөвхөн татсан махаар амттай болно гэж олон хүн боддог уу? Гэсэн хэдий ч энэ буруу ойлголт буруу байна! Энэхүү тоймд та энэ хоолны хэд хэдэн туранхай сонголтыг сурах болно: 4 жор.
Туранхай байцаа нь Сагаган будаагаар эргэлддэг
Сагаган бол хүн бүрийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой эрүүл хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү үр тариаг туранхай байцааны ороомог хийхэд та зөвхөн эрүүл хоол төдийгүй маш амттай, сэтгэл хангалуун хоол авч болно. Энэхүү хоолны дэглэм, цагаан хоол нь мацаг барих, мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой.
Орц:
- Байцаа - 1 толгой байцаа
- Сагаган - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг. дүүргэлтэнд 1 ширхэг. соусанд
- Лууван - 1 ширхэг. дүүргэлтэнд 1 ширхэг. соусанд
- Хатаасан мөөг - 15 гр
- Гурил - 1 халбага
- Перецтэй давс - амсах болно
- Аливаа тос - шарах зориулалттай
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Сагаган будааг ангилж, хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Ингэснээр чихмэл байцаа нэмэлт амт өгөх болно. Үр тарианы дараа угааж, дунд зэргийн болгосон хүртэл буцалгана.
- Байцааны толгойг дээрх аргуудын аль нэгийг ашиглан дүүргэхэд бэлтгэ.
- Сонгино, лууваныг хальсалж, нилээд цавчих. Дараа нь хайруулын тавган дээр тосонд ил тод болтол хуурна.
- Шарсан ногоог Сагаган будаатай холино. Тэднийг давс, газрын чинжүүгээр амтлаад татсан махыг хутгана.
- Байцаа навч дээр дүүргэлтийг тавиад өнхрүүлэн эсвэл дугтуйнд хийнэ.
- Байцааны өнхрүүлгийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр нэг давхаргад хийнэ.
- Соус бэлтгэ. Хуурай мөөг дээр буцалсан ус хийнэ, 20 минут байлгана.
- Хальсалж, үрж жижиглэсэн сонгиныг луувангаар хайруулын тавган дээр хуурна.
- Хүнсний ногоог мөөг нэмээд хоолоо дахин 5 минут хуурна.
- Мөөгийг дэвтээсэн хайруулын тавган дээр нэг аяга ус, мөөгний шөл хийнэ. Бүгдийг давс, перецээр амтлаарай.
- Sauce буцалгаж, байцаа өнхрүүлээд дээр нь хийнэ.
- Маягтыг таглаатай таглаад 180 градус хүртэл халаасан шарсан мах руу 1, 5 цагийн турш илгээнэ.
Хүнсний ногоотой туранхай байцаа
Хүнсний ногоо бүхий гар хийцийн туранхай байцаа нь үдийн хоол эсвэл хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм. Цагаан хоолтон ногооны байцаа, татсан мах, цөцгий хэрэглэхгүйгээр амт чанараараа сонгодогоос огт дутахгүй.
Орц:
- Цагаан байцаа - 1 толгой байцаа (ойролцоогоор 1.5 кг)
- Будаа - 200 гр
- Луувантай сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 1 л
- Наранцэцгийн тос - шарсан мах
- Давс, чинжүү, ургамал, булан навч - амсах болно
Хүнсний ногооны хамт байцаа өнхрүүлэх:
- Будаагаа бараг бэлэн болтол усанд буцалгана. Будаа, усны эзлэх хувь 1: 2 байна.
- Хальсалж сонгино, лууваныг үрж, алтан шаргал хүрэн хүртэл тосонд хуурна.
- Буцалсан будаагаа шарсан махтай хослуулна. Хоолыг давс, перецээр амтлаарай.
- Дүүргэхийн тулд байцаа, байцаа навчийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд дээр тайлбарласан сонголтуудын аль нэгийг ашиглана уу.
- Байцаа навчийг дүүргэж дүүргэж, дугтуйнд боож, зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
- Улаан лоолийн шүүсийг байцаа өнхрүүлээд хийнэ. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад 1 цаг орчим буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгана.
Залхуугүй туранхай байцаа өнхрүүлэх жор
Байцааны ороомог бэлтгэх нь нэлээд төвөгтэй, хэцүү ажил гэж тооцогддог тул олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг бэлтгэхээс татгалздаг. Гэсэн хэдий ч ийм амттай хоолоор өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулахын тулд та амттай залхуу байцааны ороомог хийж болно. Энэ хоолыг бэлтгэх илүү хурдан бөгөөд хялбар арга юм.
Орц:
- Будаа - 200 гр
- Байцаа - 500 гр
- Champignons - 1 кг
- Лууван - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 1 л
- Давс, чинжүү, ургамал, булан навч - амсах болно
- Өөх тос - шарсан мах
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Цагаан будааг хагас болгосон хүртэл буцалгана.
- Байцаа нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр тосонд шарна. Шарах түвшинг бие даан өөрчилж болно.
- Хальсалж сонгино, лууваныг үрж, хайруулын тавган дээр шаргал болтол нь хуурна.
- Мөөгийг нилээд цавчих, тосонд хуурна.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, холино. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Татсан махыг байцааны өнхрөх хэлбэртэй төстэй жижиг зууван котлет хэлбэрээр хийж халуунд тэсвэртэй хэлбэрээр байрлуулна.
- Улаан лоолийн шүүстэй маалингын байцаа өнхрүүлээрэй. Маягтыг хүнсний тугалган цаасаар боож, аягыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэхийг илгээнэ үү.
Туранхай байцаа өнхрүүлэх видео жор:
