Өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр амттай туранхай салатыг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ? Гэртээ хоол хийж буй гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Туранхай салат хийх жор нь Лентийн үеэр Ортодокс итгэгчдийн тогтоосон бүтээгдэхүүний хязгаарлалтыг харгалзан үздэг. Тэд мах, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн идэхээс татгалздаг. Зөвхөн үр тариа, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мөөг, ургамал, буурцагт ургамал, самар, загас тодорхой өдрүүдэд үлддэг. Эдгээр хоолыг хослуулан хэрэглэснээр мацаг барих хамгийн эрүүл хоол хүнс гэж тооцогддог амттай туранхай салатыг бий болгодог. Энэ бол эрүүл мэнд, хоол боловсруулалтаа сайжруулах сайхан үе юм. Энэхүү материалд бид өдөр тутмын болон баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой хөнгөн, туранхай, энгийн салатны жорыг санал болгож байна.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Бяцхан баярын салатанд зориулсан хүнсний ногоог шинэхэн, чанасан, уураар жигнэсэн, лаазалсан хэлбэрээр хийж болно.
- Мөөгийг ямар ч төрлийн амттай туранхай салат хийхэд хэрэглэдэг. Тэд урьдчилан буцалгаж, шатаасан, шарсан, даршилсан, лаазалсан байж болно. Мөн хүлэмжийн мөөгийг ерөнхийдөө түүхий хэлбэрээр ашиглаж болно.
- Туранхай салатанд хамгийн тохиромжтой хувцас бол ургамлын тос, хүчил, давс, амтлагчийн холимог юм.
- Чидун жимсний тосыг хэрэглэх нь дээр.
- Хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох нимбэгийн хүчил, анар жимсний шүүс, жимс эсвэл бальзамын цуу тохиромжтой.
- Амттай болгохын тулд тавган дээр шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, улаан чинжүү эсвэл жижиглэсэн халуун чинжүү нэмнэ.
Туранхай наймалжтай салат
Хавч модны анхны, боловсронгуй салат. Гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь маш амттай амттан бөгөөд маргаангүй давуу тал нь үнэтэй биш юм. Хавч модонд янз бүрийн орц найрлага нэмснээр та ямар ч баяр ёслолд зохистой хоол авах болно.
- 100 гр калорийн агууламж - 138 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Хөргөсөн наймалж мод (эсвэл мах) - 4 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Dill - жижиг баглаа
- Өөхгүй майонез - хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз
Туранхай наймалжтай салат хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Уушиг, гашуун байдлыг арилгахын тулд буцалсан усаар түлэх хэрэгтэй.
- Хавчны савааг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Авокадог талыг нь огтолж, нүхийг нь авч, дунд хэмжээний хэсэг болгон хуваасан целлюлозыг ав.
- Дилийг угааж, хатаагаад нилээд цавчих.
- Бүх найрлагыг нь хольж, майонезаас амтлаад давс хийж холино.
Өөхгүй загасны салат
Загас агуулсан туранхай салат нь хоолны дэглэм дэх хүнд уургийг орлох болно. Хэдийгээр загасны уураг нь бие махбодид махнаас илүү муу шингэдэг боловч (87% - мах, 93% - загас). Гэхдээ энэ нь бага өөх тос (70 ккал - поллок, 220 ккал - үхрийн мах), холестерол (загас - 20, мах - 200) агуулдаг. Бүх төрлийн загасны жор тохиромжтой: туна загас, улаан, поллок, цурхай, алаг, далайн хоол. Та орлуулалт хийж, илүү хэмнэлттэй сонголтыг сонгож болно.
Орц:
- Лаазалсан загас - 1-2 ширхэг.
- Өөх тосгүй майонез эсвэл оливын тос - хувцаслах зориулалттай
- Амтлах амтлагч
- Сармис - 1 хумс
- Төмс - 2 ширхэг.
- Champignons - 10 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбага
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 100 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
Өөхгүй загасны салат хоол хийх:
- Төмс, лууваныг буцалгаж, хөргөж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.
- Champignons -ийг цаасан алчуураар арчиж жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, мөөг, сонгино хуурна.
- Лаазалсан загасыг сэрээгээр нунтаглана.
- Салатыг давхарлан угсарч, тус бүрийг майонезаар самна. Эхний давхарга нь төмс, хоёр дахь нь сонгинотой шарсан мөөг, гурав дахь нь загас, дөрөв дэх нь чанасан лууван юм.
- Бэлэн туранхай салатыг сараалжтай даршилсан загасаар чимэглээд лаазалсан эрдэнэ шишээр цацна.
Мөөгтэй туранхай салат
Мөөгтэй лентен салат бол халуун ногоотой амттай хоол бөгөөд та үүнийг салгаж чадахгүй. Бэлтгэхийн тулд хамгийн хүчтэй, шинэхэн мөөгийг аваарай. Жорны бас нэг давуу тал нь жилийн турш чанаж болох бөгөөд хамгийн бага бүтээгдэхүүн шаардагддаг бөгөөд бүгд хямдхан байдаг.
Орц:
- Төмс - 3 ширхэг.
- Мөөг - 600 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 4 ширхэг.
- Ногоон сонгино - баглаа
- Сармис - 1 хумс
- Чидун жимсний тос - шарах, хувцаслах зориулалттай
- Давс нь амсах болно
- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Үр тариа бүхий гич - 1 tbsp
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Амтат паприка - чимх
Туранхай мөөгний салат хоол хийх:
- Хувцаслахын тулд гичийг нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, паприка, оливийн тосоор холино.
- Төмсийг тугалган цаасаар боож, 200 градусын температурт зууханд зөөлөн болтол нь шарна. Дараа нь хөргөж, хальсалж, дунд хэсэг болгон хуваана.
- Мөөгийг дунд хэсэг болгон хайчилж ав.
- Хэвлэлийн хэрэгслээр сармисыг хальсалж, бутлана.
- Сармисаа хайруулын тавган дээр хийж, тосоор таглаад хумсыг хуурна. Сармисаа аваад мөөгийг анхилуун үнэртэй тосонд хийнэ. Тэднийг 3 минутын турш өндөр дулаанаар хуурна. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
- Ногоон сонгиноыг нилээд цавчих, мөөг, төмс, өргөст хэмхтэй холино.
- Шаардлагатай бол хоолыг боолт, чинжүү, давсаар амтлаарай.
- Туранхай мөөгний салатыг хутгаж, 10 минутын турш исгэж, үйлчил.
Улаан лооль бүхий эрдэнэ шишийн салат
Майонезгүй эрдэнэ шиш, интоорын улаан лооль бүхий туранхай шаржигнууртай салат. Бүтээгдэхүүн нь бие биентэйгээ болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй төгс хослуулсан байдаг. Энэ нь эрүүл, эслэг агуулсан бөгөөд биеийг хоргүйжүүлж, турахыг дэмждэг. Ерөнхийдөө салат биш, харин жинхэнэ баялаг юм.
Орц:
- Лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз
- Шинэ халуун чинжүү - 1 ширхэг.
- Сонгино - 0.5 ширхэг.
- Интоорын улаан лооль - 200 гр
- Яншуй - баглаа
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Газрын cumin - 0.5 tsp
- Давс нь амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
Туранхай эрдэнэ шишийн улаан лоолийн салат хоол хийх:
- Эрдэнэ шишийг шигшүүр рүү хазайгаад зөвхөн үр тариа үлдэхийн тулд шингэнийг зайлуулна.
- Халуун чинжүү угааж, хатаагаад жижиг шоо болгон хуваана.
- Сонгино хальсалж, угааж, жижиг шоо болгон хуваана.
- Улаан лоолийг угааж, хатаагаад хоёр хэсэг болгон хуваана.
- Ногоонуудыг угааж, хатааж, цавчих.
- Бүтээгдэхүүн, давс, чинжүүгээ хольж, халуун ногоо нэмээд оливын тосоор амтлаарай.
- Бүгдийг хольж, туранхай салатыг ширээн дээр үйлчил.
Далайн амьтан, даршилсан сонгино бүхий салат
Туранхай далайн амьтан салат хийх мацаг барих амттай жороор өөрийгөө дайлаарай. Энэ нь шүүслэг, хөнгөн бөгөөд баярын ширээнд тохиромжтой. Лентэд далайн мөлхөгчид (далайн амьтан, сам хорхой, дун) идэж болно. Үл хамаарах зүйл бол эхний, сүүлчийн, Ариун долоо хоног, Лхагва, Баасан гаригууд юм.
Орц:
- Далайн амьтан - 500 гр
- Сонгино - 500 гр
- Лууван - 2 ширхэг.
- Уксус 9% - 30 мл
- Ус - 70 мл
- Давс нь амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Хар чинжүү - амсах болно
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Ногоон (яншуй) - хэдэн мөчир
Калмар, даршилсан сонгинотой салат хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, угааж, хатааж, цагираг болгон хуваана.
- Уксус, бүлээн ус (80 ° C), давс, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү зэргийг саванд хийж хутгана. Сонгино руу хийж, хутгаад өрөөний температурт хөргөнө.
- Хөргөсөн сонгиноо ургамлын тосоор амтлаад 2-3 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хальсыг хальсалж, буцалж буй усанд дүрээд 2 минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Хөргөж, тууз болгон хуваана.
- Солонгос луувангийн том ширхэгтэй grater дээр лууваныг хальсалж, хальслаарай.
- Marinade -аас сонгино аваад далайн амьтан, луувантай хольж, ургамлаар чимэглээрэй.
