Цайны энгийн бөгөөд амттай туранхай боовны гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жор. Гэрийн хоол хийх нууц, зөвлөмж. Видео жор.
Туранхай боов нь мэдээж баян биш байх болно. Гэсэн хэдий ч туранхай бялуу, маффин, ороомог, жигнэмэг, бялуу, бууз гэх мэтийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар олон амттай, эрүүл жор байдаг. Туранхай ширээ нь зөвхөн амттай төдийгүй олон янз байж болно. Ийм нарийн боов нь мацаг барих үеэр Ортодокс уламжлалыг баримталдаг чихэрлэг шүдтэй хүмүүст туслах болно. Энэхүү материал нь амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн - өндөг, цөцгийн тос, сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг ашиглахгүйгээр туранхай гурилан бүтээгдэхүүний гэрэл зураг бүхий ТОП -4 жорыг санал болгодог.
Хоол хийх нууц, зөвлөмж
- Өндөг, цөцгийн тос, сүүн бүтээгдэхүүнийг туранхай гурилан бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэггүй. Илүү амттай, анхилуун үнэртэй болгохын тулд зуурмаг дээр жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, намуу, самар, наргил мод нэмнэ. Амтат боовны хувьд мөөг, хүнсний ногоо, ургамлыг ашигладаг.
- Туранхай жигнэхийн тулд та улаан буудай, хөх тариа, маалинга, будаа, вандуй, овъёосны гурил, Сагаган, бүйлс, самрын самар гэх мэт янз бүрийн гурилыг ашиглаж болно.
- Сүү болон бусад сүүн бүтээгдэхүүнийг кокос, бүйлс эсвэл шар буурцгийн сүүгээр солино. Жимс эсвэл шинэхэн шахсан жүүс, ногооны шөл, даршилсан ногоо нь шингэн хэлбэрээр тохиромжтой.
- Зуурмаг дахь шингэний 1/5 хэсгийг архиар солих нь бэлэн бүтээгдэхүүнийг илүү тансаг болгох болно.
- Зуурмагийг коньяк эсвэл румын жижиг нэмэлтүүдээр амтлаж болно.
- Өндөгний оронд semolina эсвэл шинэхэн зөөлөн гадил жимсний хамт хоолыг хамт байлга.
- Цөцгийн тосыг хүнсний ногоо эсвэл оливын тосоор солино, гэхдээ бага хэмжээгээр. 100 гр цөцгийн тос 1/3 халбага орлох болно. хүнсний ногоо. Туранхай маргарин нь бас гайхалтай.
- Авокадо нь эрүүл өөх тосоор баялаг юм. Тиймээс, жигнэх чанарыг сайжруулахын тулд зуурсан гуриланд хийж, боловсорсон жимсний целлюлозыг нэмнэ.
- Туранхай зуурсан гурилыг цөцгийн тосноос хурдан жигнэж, бэлэн туранхай гурилан бүтээгдэхүүн илүү хурдан хуучирдаг. Тиймээс, маалинган алчуур, гялгар уутанд ороож хадгалах ёстой.
Улбар шар, самар, хатаасан жимс бүхий хулуу маффин
Амттай туранхай боов - анхилуун бялуу хийх жор нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Хулуу нь бүтээгдэхүүнийг сайхан өнгөөр, хатаасан жимс бүхий самар нь үнэр, гайхалтай амтыг өгдөг. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь ашигтай витамин, эрдэс бодис агуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 269 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 аяга бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Сод - 1 халбага
- Ургамлын тос - 50 мл
- Хушга - 70 гр
- Улбар шар амт - 1 жимснээс хайчилж ав
- Улбар шар шүүс - 1 жимснээс шахсан
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
- Хулуу - 500 гр
- Шанцай - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Огноо - 50 гр
- Үзэм - 50 гр
Улбар шар, самар, хатаасан жимс бүхий хулуу бялуу хийх:
- Үрийг болон эслэгээр хулууг хальслаарай. Үүнийг угааж, дунд хэмжээний шоо болгон хувааж, саванд хийж, усаар дүүргээд махны талыг нь таглана.
- Савыг зуух дээр тавиад буцалгасны дараа зөөлөн болтол нь 20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад хулуу нь өөрөө шүүс өгөх тул хоол хийхэд хангалттай ус байхгүй гэж бүү санаа зов.
- Бэлэн болсон хулууг шингэнтэй хамт төмс түлхэгч эсвэл хутгагч ашиглан нухсан төмсний нягтралыг хүртэл нунтаглаад бага зэрэг хөргөнө.
- Улбар шарыг угааж, хальсыг нь нарийн хэрчсэн дээр хатааж, үрж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав. Хүнсний бүтээгдэхүүнийг хулуу нухаш руу илгээнэ үү.
- Самарыг нарийвчлан нарийвчлан авч үзье. Нухсан болон жижиглэсэн огноо. Бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, үзэмтэй хамт хулууны нухаш руу илгээнэ үү.
- Бүтээгдэхүүнд зөгийн бал, нунтагласан шанцай, ургамлын тос, жигд натри, шигшсэн гурил нэмнэ.
- Зуурсан гурилаа хийж, тослог, гурилтай маффин хайруулын тавган дээр тавь.
- Хулууны маффиныг урьдчилан халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 40-45 минутын турш жигнэх. Бэлэн байдлыг модон шүдний тусламжтайгаар шалгана уу, энэ нь хуурай хэвээр байх ёстой.
Интоор ба какао бүхий маффин
Шоколадны өнгөтэй интоорын маффин бол амттай, эрүүл туранхай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Чийглэг, агаарлаг бүтэцтэй, анхилуун үнэртэй, амттай. Мацаг барьдаггүй хүмүүс ч тэдэнд таалагдах болно.
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Ургамлын тос - 1/2 халбага.
- Буцалж буй ус - 150 мл
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага.
- Давс - нэг чимх
- Какао - 2 хоолны халбага
- Хөлдөөсөн интоор - 300 гр
- Шанцай - 1 халбага
- Зөгийн бал - 2 хоолны халбага
Интоор ба какао маффин хийх:
- Интоорын гэсгээж, гаргаж авсан интоорын шүүсийг цуглуулж буцалсан ус хийнэ. Интоорын усанд ургамлын тос асгаж, зөгийн бал, давс нэмээд холино.
- Гурилыг жигд нунтагтай шигшүүрээр шигшиж, шанцай, какао холино.
- Хуурай найрлагыг шингэн найрлагад хийнэ, зуурмагийг жигд болгохын тулд хутгана.
- Интоорыг зуурмаг дээр хутгаад тосолсон маффинны саванд хийнэ, 1/3 дүүргэнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Маффины бэлэн байдлыг өмнөх жор шиг шүдний оо ашиглан шалгаарай.
- Бэлэн болсон маффинуудыг хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацна.
Зууханд чанамал хийсэн бинк
Энгийн туранхай боов - чанамал бүхий жигнэсэн бууз. Энэ бол гайхалтай гурилан хоол юм - исгээгүй мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн улаан царцдастай зөөлөн зөөлөн тендер.
Орц:
- Гурил - 3, 5 tbsp.
- Түргэн мөөгөнцөр - 3 халбага
- Ус (бүлээн) - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 3 халбага
- Давс - 1.5 tsp
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Зузаан чанамал - 8 tbsp.
- Бор элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Зууханд чанамал хийсэн бинк хийх:
- Усыг ойролцоогоор 36 ° C хүртэл халааж, элсэн чихэр бүхий мөөгөнцрийг уусгана. Гурил, давс, тос нэмнэ.
- Хатуу, уян хатан мөөгөнцрийн зуурмаг зуурна. Үүнийг алчуураар боож, 45 минутын турш дулаан, ноороггүй газар тавь. Энэ хугацаанд гарч ирэх бөгөөд эзлэхүүн 2-3 дахин нэмэгдэх болно. Та мөн талх үйлдвэрлэгч дээр зуурсан гурил зуурах боломжтой.
- Зуурсан гурилыг 12 хэсэгт хувааж, хэсэг бүрээс нь хавтгай бялуу хэлбэржүүлж, өнхрүүлээд дээр нь дүүргэлтийг хийнэ. Хэрэв чанамал шингэн байвал цардуулаар өтгөрүүлнэ.
- Зуурмагийн ирмэгийг боовны дээд талд хавчих, эргүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр доош нь доош нь тавь. Талхны дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тосолж, бор элсэн чихэр цацна.
- Талхыг урьдчилан халаасан зууханд 190 ° C хүртэл 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
- Бэлэн болсон талхыг усаар шүршиж, алчуураар таглаад 10 минут байлгана.
Намууны үрээр хийсэн бялуу
Цайны амттай туранхай боов - намуу цэцгийн бялуу. Хөнгөн, нарийхан, нарийн улбар шар өнгийн тэмдэглэлтэй. Талх нарийн боов нь агаартай, үйрмэг, дотор нь нойтон биш, гайхалтай намуу юм.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Семаль - 1 халбага.
- Ургамлын тос - 2/3 халбага.
- Зуурсан гурил - 1 tsp
- Сод - 0.5 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Намуу - 150 гр
- Улбар шар - 2 ширхэг.
Намуу цэцгийн бялуу хийх:
- Намууны үр дээр буцалсан ус хийнэ (2 халбага), тагны доор 10 минут байлгана. Уураар жигнэсэн намууны үрийг нарийн шигшүүр эсвэл самбайгаар шүүж, зуурмаг дээр хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгагчаар бутлана.
- Улбар шарыг сайтар угааж, дунд зэргийн үрж, цагаан давхаргагүйгээр амтыг хальтирч, гашуун байдлыг өгч, жимсний шүүсийг шахаж ав. Та целлюлозын хэсгүүдийг орхиж, зуурсан гуриланд нэмж болно. Жүржийн хэмжээнээс хамааран шүүс нь 200-250 мл байх ёстой.
- Жүржийн шүүс рүү ургамлын тос асгаж, ванилийн сахар нэмнэ.
- Гурилыг жигд нунтаг, жигд натриар шигшиж, манна, жүржийн хальстай холино. Дараа нь намуу цэцгийн хольцыг нэмээд хутгана.
- Хуурай найрлагатай хоёр массыг хольж, гөлгөр болтол сайтар холино.
- Маягтыг илгэн цаасаар хучиж, ургамлын тосоор угааж, зуурсан гурилаа тавь.
- Бялууг урьдчилан халаасан зууханд 170 ° С -т 50 минутын турш жигнэх. Дууссан бялууг хэлбэрээр нь шүүнэ үү, учир нь энэ нь маш эмзэг бөгөөд нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
