Bruschetta бол Италийн хоолны дуршил, зууштай хачиртай талх, залхуу хүмүүст зориулсан Газар дундын тэнгисийн уруу таталт юм. Улаан лооль, хиам бүхий брусчеттагийн зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Сэндвичийг дэлхийн өнцөг булан бүрт хийдэг бөгөөд Итали ч ялгаагүй. Гайхамшигтай, ер бусын амттай, зөөлөн итали сэндвич - bruschetta. Энгийнээр хэлэхэд, брусчетта бол итали үндэсний зууш бөгөөд дүүргэсэн талх юм. Өмнө нь тэр "намхан" гарал үүсэлтэй байсан бөгөөд зөвхөн Төв Италийн хөдөө орон нутгийн ядууст зориулж сургалтанд хамрагдсан бөгөөд тэднийг хээр рүү илгээсэн юм. Өнөөдөр зууш Итали кафе, ресторан, хоолны газар бүрт зарагдаж байна …
Bruschetta -ийн жор, сонголтуудын элбэг дэлбэг байдал нь төсөөлшгүй их хэмжээтэй байдаг. Түүний өвөрмөц онцлог нь ихэвчлэн өчигдрийн талх, оливын тос, сармисны хумсыг хэрэглэдэг. Бөглөх бусад найрлага нь янз бүр байж болно. Жишээлбэл, тэд мах, хиам, бяслаг, ихэвчлэн улаан лооль, жимс жимсгэнэ, бусад ногоо авдаг. Ихэвчлэн брусчеттаг хамгийн бага "тохиргоогоор" бэлтгэдэг боловч ихэнхдээ хоолны урлагийн олон давхаргат бүтээл болгон ашигладаг.
Италид брусчеттаг циабатта хэмээх итали цагаан талхаар хийсэн бөгөөд маш зөөлөн бөгөөд шаржигнасан царцдас, сүвэрхэг бүтэцтэй. Одоогийн байдлаар манай улсад брусчетта нь хамгийн амттай бусад төрлийн талхаар бэлтгэгддэг. Хамгийн гол нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэвээр нь үлдээх явдал юм. Өнөөдөр бид улаан лооль, хиамтай bruschetta хоол хийх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 198 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Талх - 1 зүсэм (анхны жороор ciabatta ашигладаг)
- Эмчийн эсвэл сүүний хиам - 5-7 мм зузаантай 1 дугуй зүсмэл
- Сармис - 1 хумс
- Basil - 1 sprig - чимэглэлийн зориулалтаар
- Улаан лооль - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
- Оливийн тос - 1 халбага
Улаан лооль, хиамтай брусчетта хийх алхам алхмаар зурагтай жор:
1. 1 см -ээс ихгүй зузаантай талх хайчилж ав.
2. Талхыг хоёр талаас нь хатаах цэвэр, хуурай хайруулын тавгийг халаана. Үүнийг 120 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж болно.
3. Хатаасан талхыг нэг талаас сармисны хумсаар үрж цэвэрлээрэй.
4. Шарсан талхыг оливын тосоор дүүргэнэ. Хэрэв та оливын тосонд дургүй эсвэл алга болсон бол түүнийгээ ургамлын тосоор солино.
5. Бэлэн болсон талх дээр нимгэн хэрчсэн хиам тавь.
6. Улаан лоолийг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хиам дээр байрлуулсан дугуй цагираг болгон хайчилж ав.
7. Сэндвичийг лаврын ишээр чимэглээд улаан лооль, хиамны брусчеттаг ширээн дээр тавина. Ихэвчлэн үүнийг бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэдэг, учир нь Ирээдүйд үүнийг хийхийг хүлээн зөвшөөрдөггүй.
Улаан лооль, бяслагаар брусчетта хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
