Өөрийнхөө гараар хийсэн цайны амттай амттан. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд зориулсан амттан. Шоколадтай трюфель хийх шилдэг 6 жор. Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ?
Коньяктай шоколадтай трюфель
Энэхүү жороор хийсэн чихэр нь найрлагадаа согтууруулах ундаа агуулдаг тул хүүхдийн ширээнд тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ хайртай хүндээ бэлэг болгон өгөх нь маш сайн сонголт юм.
Орц:
- Гашуун шоколад (жишээлбэл, Бабаевский) - 150 гр
- Хүнд тос 35% - 70 мл
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Коньяк - 1 халбага
- Ванилийн мөн чанар - 1 халбага
- Шүрших зориулалттай какао нунтаг - 3 хоолны халбага
Коньяк бүхий шоколадтай трюфель бэлтгэх алхам алхмаар:
- Хар шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усан ваннд хайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд устай савыг гал дээр тавь, дараа нь буцалгах үед хар шоколад тавих өргөн, гүн савыг дээр нь тавь.
- Жижиг тогоо аваад цөцгий, нунтаг элсэн чихэр хийнэ. Үүнийг гал дээр тавь. Эдгээр найрлагыг буцалгана, гэхдээ хольцыг буцалгаж болохгүй.
- Одоо халуун өтгөн чихрийн хольцыг хайлсан шоколад руу хийнэ.
- Үүн дээр коньяк, ванилийн мөн чанарыг нэмж хутгана.
- Дараа нь аягыг энэ шоколад, анхилуун үнэртэй тосоор хүнсний хальсаар таглаад хөргөгчинд хийнэ. Хүйтэнд хольц дор хаяж 40 минутын турш зогсож байх ёстой.
- Энэ тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авсны дараа чихэр хийж эхлээрэй. Хөргөсөн хольц нь тууштай зөөлөн пластилинтай төстэй байх ёстой.
- Та цайны халбага, хайчлах самбар ашиглан чихэр хийж болно. Хэрэв та бөмбөгийг самбар дээр биш гартаа өнхрүүлж эхэлбэл хольц нь илүү хурдан хайлж, танд огт хэрэггүй болно.
- Бөмбөгийг өнхрүүлээд том хавтгай таваг эсвэл хайчлах самбар дээр тавь.
- Бүх шоколадны тосыг хэрэглэсний дараа бөмбөгийг хөргөгчинд тавцан дээр тавь. Тэднийг тэнд 20 минут орчим байлга.
- Дараа нь какаог өргөн таваг дээр шигшиж, бөмбөгийг өнхрүүлээрэй. Таны гар хийцийн шоколадтай трюфель бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!
Бэлэн болсон амттанг хөргөгчинд сайтар битүүмжилсэн саванд хадгална. Энэ нь трюфель нь хүсээгүй үнэрийг шингээж хатахаас сэргийлнэ.
Самартай шоколадтай трюфель
Энэхүү амттангийн хувилбар нь илүү баярын шинж чанартай байдаг тул ийм трюфельийг баяр ёслолын үеэр бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Орц:
- Том нүхтэй огноо - 15 ширхэг.
- Элсэн чихэргүй кокосын ширхэг - 100 гр
- Түүхий бүйлс эсвэл бусад самар - 100 гр
- Өрөөний температурт наргил модны тос - 2 халбага
- Какао нунтаг - 4 хоолны халбага
- Ус (кофе, жүржийн шүүс) - 1 халбага
- Газрын шанцай (чинжүү чинжүү) - 1 халбага
- Какао нунтаг - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Нилээд жижиглэсэн самар - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Кокосын ширхэг - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Oatmeal - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
Самартай гэртээ шоколадтай трюфель хийх алхам алхмаар:
- Хүнсний процессор ашиглан жагсаасан бүх найрлагыг жижиглэж хутгана. Үгүй бол та гараар самар буталж, огноог нунтаглах хэрэгтэй болно. Бүх найрлагыг нь хольж, хольцыг сайтар холино.
- Дараа нь үүссэн массыг хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Үр хольцыг аваад бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Үүнийг маш том болгож болохгүй, зүгээр л хушганы хэмжээтэй болгоорой. Та эдгээр амттай 20 орчим дугуйтай байх ёстой.
- Дараа нь заримыг нь овъёос, заримыг нь какао, заримыг нь самар, заримыг нь наргил модоор хийж өгөөрэй.
- Трюфелийг хөргөгчинд нуу. Тэд тэнд 20 минут зогсох хэрэгтэй.
Цагаан шоколадтай трюфель
Энэхүү жороор хийсэн шоколад трюфель нь энэхүү амттан дахь цагаан шоколадны ачаар онцгой гоо үзэсгэлэн, зөөлөн амтаараа ялгагдана.
Орц:
- Хар шоколад - 200 гр
- Хүнд тос 35% - 60 мл
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 1 халбага
- Нутелла оо - 1/3 аяга
- Цагаан шоколад - 200 гр (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар)
- Ургамлын тос - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Шоколадны чихрийн амтлагч - 3 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
Цагаан шоколадтай трюфелийг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
- Жижиг тогоо бэлтгээд усаар дүүргэ. Гүн савыг дээр нь тавиад дотор нь Нутелла шоколадны оо, жижиглэсэн хар шоколад, цөцгийн тос хийнэ.
- Хайлж буй найрлагыг үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
- Дараа нь ижил саванд цөцгий нэмж, хольцыг жигд болтол нь авчирна.
- Уурын баннаас аваад хөргөнө. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд 2 цагийн турш хөргөх нь дээр.
- 2 цагийн дараа бөмбөг урлаж эхлээрэй, та үүнийг халбагаар хийж болно. Шоколадны массыг аяга дээрээс халбагаар авч, гараараа бөмбөгийг баримал хий.
- Хэрэв тэд таны гарт их наалддаг бол шоколадыг какао нунтагаар цацна.
- Бэлэн бөмбөгийг хайчлах самбар эсвэл өргөн таваг дээр тавиад 10 минутын турш хөлдөөгчид хийнэ.
- Одоо трюфель чимэглэх найрлагыг усан ваннд хайлуулна. Та үүнийг богино долгионы зууханд хийж болно. Цагаан шоколадыг ургамлын тосны хамт хайлуулна.
- Дараа нь амттангийнхаа бөмбөг бүрийг хайлсан цагаан шоколаданд дүрнэ. Тааламжтай байхын тулд шүдний оо ашигла. Та бөмбөгийг шоколад руу оруулахаасаа өмнө дээр нь тавьж болно.
- Трюфельийг хавтгай, том таваг дээр тавь.
- Цагаан шоколадны давхаргыг хөргөхийг хүлээхгүйгээр чихэрээ шоколадны нунтагаар цацна.
- Хэрэв хайлсан шоколадны масс байсаар байвал трюфель дээрээ асгаад үзэсгэлэнтэй хээ үүсгээрэй.
- Амттаныг 30 минутын турш хөргөгчинд хийж, цайнд үйлчилнэ.
Хэрэв зочид бүх трюфелийг нэг дор иддэггүй бол үлдсэнийг нь хөргөгчинд хадгална.
Цасан хүн шоколадтай трюфель
Шоколадтай трюфель хийх энэхүү жор нь хүүхдийн баярын ширээнд тохиромжтой. Та тэдгээрийг зөвхөн шинэ жилээр биш зуны улиралд ч хоол хийж болно. Жилийн аль ч үед хүүхдүүд ийм сайхан амттанд баяртай байх болно.
Орц:
- Шоколадтай жигнэмэг - 400 гр
- Цөцгий бяслаг (жишээ нь Филадельфи) - 230 гр
- Mint мөн чанар - 1 tsp
- Цагаан шоколад - 450 гр (гоёл чимэглэлийн зориулалтаар)
- Ванилийн мөн чанар - 0.5 tsp (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Бүйлсний мөн чанар - 0.5 tsp (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Нарийн боовны амтат жүржийн чихрийн бөмбөлгүүдийг - 14 ширхэг. (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Хар сараалжтай шоколад эсвэл хар мөс - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
Трюфель цасан хүмүүсийг алхам алхмаар хэрхэн бэлтгэх вэ:
- Эхлээд та жигнэмэгийг нунтаглах хэрэгтэй. Үүнийг өөрийн гараар хийж болно, эсвэл та комбайн ашиглаж болно.
- Буталсан жигнэмэгийг цөцгийн тос, гаа эссенстэй холино. Найрлагыг жигд болтол хутгана.
- Одоо бөмбөг урлаж эхлээрэй. Та 42 ширхэг баримал хийх хэрэгтэй. өөр өөр хэмжээтэй. Хожим нь та тэднээс цасан хүн бий болгох хэрэгтэй болно гэдгийг санаарай. Жишээлбэл, 3 см, 14 - 2 см, 14 - 1.5 см диаметртэй 14 бөмбөг хий.
- Бэлэн бөмбөгийг том хайчлах самбар дээр эсвэл хэд хэдэн жижиг бөмбөлөг дээр тавь. Энэ тохиолдолд гадаргууг лав цаасаар хучсан байх ёстой. Хөргөгчинд 1 цаг байлгана.
- Дараа нь цагаан шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулж ирээдүйн трюфель цасан хүмүүсийг чимэглээрэй.
- Хайлсан шоколаданд ваниль болон бүйлсний мөн чанарыг нэмнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино.
- Бөмбөгийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, дарж цасан хүн болгон хэлбэржүүлээрэй.
- Цасан хүн бүрийг шүдний оо дээр тавиад цагаан шоколадтай хяруунд дүрнэ.
- Шүдний оо цасан хүнээс болгоомжтой арилгаж, та тэдгээрийг хайчлах самбар дээр байрлуулж болно.
- Дараа нь цагаан шоколад хатах хүртэл хошууг улбар шар өнгийн бөмбөлгүүдийгээр чимэглээрэй.
- Хар шоколадыг хайлуулж, трюфель цасан хүн дээрээ ам, нүдээ будна. Мөн товчлуурыг хайлсан шоколадны массаар чимэглэж болно.
- Цасан хүний урлагийг бүрэн хөлдөөж, үйлчил. Хүүхдүүд үүнд дуртай байх болно!
Рум, элсэн чихэр агуулсан шоколадтай трюфель
Трюфельийг энэ жороор маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд тэдний үнэр юу вэ …
Орц:
- Элсэн чихэр - 175 гр
- Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос - 120 гр
- Какао нунтаг - 2 хоолны халбага
- Ром - 1 халбага
- Какао нунтаг - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Сараалжтай шоколад - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Кокосын ширхэг - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Шарж бүйлс эсвэл hazelnuts - 1-2 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Хайлсан хар шоколад - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
- Элсэн чихэр - 1 халбага (чимэглэлийн зориулалтаар)
Ром, нунтаг элсэн чихэр бүхий трюфель бэлтгэх алхам алхмаар:
- Цөцгийн тос, элсэн чихэр зэргийг хутгагч саванд хийнэ. Төхөөрөмжийг асаагаад эдгээр найрлагыг нэгэн төрлийн сэвсгэр масс болгон хутгана.
- Үүн дээр какао нунтаг, ром нэмнэ. Дахин хутгана.
- Үүссэн шоколадны массаас бөмбөг хийж, өөр өөр цацалтаар өнхрүүлээрэй. Та үүнийг гурван хэсэгт хувааж болно: эхний хэсгийг кокос, хоёр дахь хэсгийг какао, гурав дахь хэсгийг үрж жижиглэсэн шоколад болгон өнхрүүлээрэй.
- Дараа нь бөмбөгийг өргөн иртэй таваг дээр хийж, буталсан самар, элсэн чихэрээр чимэглээрэй. Дээрээс нь хайлсан шоколадны нимгэн урсгал хийнэ.
- Дараа нь чихэрээ хөргөгчинд хийнэ. Тэд дор хаяж 1 цаг үйлчлэхээсээ өмнө тэнд хэвтэх ёстой.
Хэрэв та чихэрийг нэг дор идэхгүй бол таг, наалдсан хальсаар таглаад хөргөгчинд хадгална. Гэхдээ ихэвчлэн ийм амттан ширээн дээрээс маш хурдан нисдэг, ялангуяа чихэрлэг шүдтэй гэр бүлүүдэд.
Шоколадны трюфель хийх видео жор
Одоо та гэртээ шоколадтай трюфель хийхийг мэддэг болсон. Одооноос эхлэн таны зочдод цайны шинэ амттан таалагдах болно. Сайхан хооллоорой!
