Улаан сонгины найрлага, илчлэгийн агууламж юу вэ? Бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, болзошгүй хор хөнөөл, эсрэг заалтууд. Ямар аяганд хэрэглэх вэ? Улаан сонгины олон ашигтай бодисууд нь тогтмол хэрэглэвэл эдгээх эсвэл урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй байдаг, учир нь витамин, эрдэс бодис, амь өгөх бусад бодис биед хуримтлагдах ёстой.
Улаан сонгино идэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Улаан сонгино хичнээн ашигтай байсан ч бусад ногооны нэгэн адил эсрэг заалттай байдаг. Хэрэглэх эдгээр хязгаарлалт нь бүтээгдэхүүний хурц амттай холбоотой юм. Энэ сонгины сортыг болгоомжтой идэх хэрэгтэй.
- Колит өвчтэй хүмүүс. Эдгээр өвчнөөр хоолны дэглэмийг баримтлах нь зүйтэй бөгөөд сонгино нь зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалтад ороогүй болно.
- Ходоодны хүчиллэг ихтэй өвчтөнүүд. Улаан сонгино нь ходоодны хүчиллэгийг нэмэгдүүлснээр цочроодог.
- Элэг, бөөрний өвчтэй өвчтөнүүд. Энэ ногоо нь дурдсан эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг.
- АГ -тэй өвчтөнүүд, астма (та идэж болно, гэхдээ хязгаарлагдмал хэмжээгээр). Сонгино нь мэдрэлийн системийг цочроодог бөгөөд энэ нь зүрхэнд сөргөөр нөлөөлж, цусны даралт ихсэх, багтраа өвчин тусах шалтгаан болдог.
- Жирэмсний хоёр дахь хагаст эмэгтэйчүүд. Энэ хугацаанд харшлын урвал үзүүлэхгүйн тулд энэ ногооны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй.
- Зарим арьсны өвчинтэй хүмүүс. Ховор тохиолдолд харшлын урвал үүсгэдэг.
Үлдсэн хүмүүст энэ бүтээгдэхүүн, түүнтэй хамт аяга таваг хэрэглэх, улаан сонгины эсрэг заалтыг анхаарч үзэхийг зөвлөдөггүй. Зөвшөөрөгдөх, хор хөнөөлгүй тун нь нэг удаад 100 гр түүхий ногоо юм.
Хэрэв бид энэ улаан сонгиноыг манай сайт дээр ургуулвал энэ нь хор хөнөөл учруулахгүй. Гэхдээ аль хэдийн худалдаж авсан, химийн бодисоор "баялаг" түүний "ах" нь бидний биед асуудал үүсгэж болзошгүй юм. Та бас ялзарсан сонгино идэж болохгүй: бид ялзарсан газрыг хайчилж, ширээн дээр тавихыг зөвлөдөггүй.
Улаан сонгины жор
Олон хоолны мэргэжилтнүүд хоол хийхдээ улаан сонгино хэрэглэхийг илүүд үздэг. Дүрмээр бол үүнийг түүхий хэлбэрээр иддэг бөгөөд ихэвчлэн салатаар чимэглэдэг. Энэ төрлийн сонгино нь "цагаан ах" шигээ хурц биш боловч бусад ногоо, шарсан махтай сайн зохицдог. Хэрэв та үүнийг маринад хийвэл энэ нь ердийн хоолонд зориулсан тансаг төрөл байх болно. Үүний зэрэгцээ, энэ нь өвөрмөц амтыг хадгалахын зэрэгцээ хөнгөн амт, шинэ амтыг олж авах болно.
Улаан сонгины жор:
- Улаан сонгино, самрын салат … Бүрэлдэхүүн хэсгүүд: 2 дунд сонгино, хальсалсан самар - 100 гр, наранцэцгийн тос (та мөн чидун жимсний тос авч болно - энэ нь манай салатанд тансаг амт өгөх болно) - 50 гр, 1 халбага исгэлэн алимны шүүс, давс, яншуй, амтлагч. Нэгдүгээрт, сонгино бэлтгэ: хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, мөстэй усанд 15 минут байлгана. Ийм "журам" хийсний дараа улаан ногоо тийм ч халуун биш, харин амттай амтыг олж авах болно. Газрын самарыг хутгагчаар нунтаглаж сонгинотой холино. Давс, тосоор асгаж, алимны шүүсээр цацна. Эцсийн зүйл бол ургамал, халуун ногоо нэмнэ. Энэхүү салат нь улаан ногоог бүхэлд нь сонгинотой идэж чадахгүй байгаа эсвэл дургүй хүмүүст маш тохиромжтой. Гэхдээ бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт энэ нь танд хэрэгтэй зүйл юм.
- Витамин салат … Үүнийг бэлтгэхийн тулд 3 улаан лооль, 2 сонгино, dill болон яншуй, давс, чинжүү, оливын тос авна. Эхлээд та хүнсний ногоог зайлж, улаан лоолийг зүсэж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваах хэрэгтэй. Чидун жимсний тосоор улирал, дараа нь давс, чинжүү, ургамал нэмнэ. Манай витамин салат бэлэн боллоо. Эрүүл мэндээ сайн идэж, өвдөхгүй байх!
- Цэцэгт байцааны салат … Орц: 1 толгой цэцэгт байцаа, 1 улаан сонгино, 2 хумс сармис, 2 халбага давс, 2 хоолны халбага элсэн чихэр, 5 ширхэг чинжүү, 3 ширхэг хумс, 2 хоолны халбага цуу. Алхам 1: Сонгино хальсалж нимгэн хэрчинэ. Алхам 2: Том саванд байцааны баг цэцгийг 2 минутын турш цайруулж, дараа нь colander -д хийж хөргөнө. Алхам 3: 800 мл лонхтой ариутгаж, дотор нь сонгино, халуун ногоо, сармистай хольж байцаа хийж, сав тус бүрт 1 халбага цагаан цуу хийнэ. Алхам 4: давсны уусмалд хадгалсан ус бэлтгэж, элсэн чихэр, давсыг 1 литр буцалсан усанд уусгаад хүнсний ногоо хийнэ. Алхам 5: Савыг дээрээс нь доош нь боож, хөргөсний дараа хүйтэн газар тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө ургамлаар чимэглээрэй.
- Улаан сонгинотой өвлийн салат … Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд та дараахь бүтээгдэхүүнийг авах хэрэгтэй: 1 кг улаан лооль, 4 улаан амтат чинжүү, 300 гр улаан сонгино, хагас шил элсэн чихэр, 1 халбага цуу, амт, давс, чинжүү, наранцэцгийн тос. Нэгдүгээрт, сонгино бэлтгэ: хальсалж, цавчих, наранцэцгийн тосонд хуурна. Дараа нь бид угаасан улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, чинжүүгээ тууз болгон хуваана. Одоо бид бүх найрлагыг хольж, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Дараа нь буцалгаад 30 минутын турш хооллоорой. Бид үүнийг ариутгасан саванд хийж боож, 24 цагийн турш хадгална. Үүний дараа бид банкуудыг зооринд хийнэ. Өвлийн улиралд эрүүл мэнддээ тустай энэхүү амттай, эрүүл салатыг идээрэй!
- Жигнэсэн ногооны түрс … Энэхүү хоолыг 4 хаш, 4 улаан лооль, 3 улаан амтат чинжүү, 1 нимбэг, 1 хумс сармис, 1 улаан сонгиноос хийж болно. Давс, ургамал, мэдээж наранцэцгийн тосгүй ямар түрс вэ? Хүнсний ногоо зөөлөн байхын тулд чинжүү, хашаа зайлж, зууханд шарна. Бид тэдгээрийг хөргөж, үрийг нь гаргаж, хальсыг нь цэвэрлэнэ. Одоо бид шатаасан найрлага, улаан лоолийн целлюлоз, хальсалж сонгино, dill зэргийг нилээд цавчих. Бүгдийг хольж, нимбэгний шүүс, давс, наранцэцгийн тос нэмнэ. 1 цагийн дараа хөргөсөн хоол хийх нь дээр бөгөөд ингэснээр бидний таваг сайн шингэсэн болно.
- Улаан сонгинотой хэрчсэн өндөг … Улаан сонгино 1 кг, 4 өндөг, 200 гр пармезан бяслаг, 1/2 аяга оливын тос, давс, чинжүү зэргийг амталж аваарай. Нилээд жижиглэсэн сонгино хайруулын тавган дээр хуурна. Өндөгийг давс, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд сэрээгээр цохино. Дараа нь бид бүх зүйлийг улаан ногоотой хольж, бага дулаанаар хуурна. Зүсмэл болгон хайчилж, халуунаар үйлчил. Та ногооноор чимэглэж болно.
- Даршилсан улаан сонгино … Энэхүү бэлдмэл нь маханд маш тохиромжтой. Орц: алимны цуу - 2 халбага (та 9%-ийн 1 халбага авч болно), ус - 2 хоолны халбага, давс - 0.5 цайны халбага, нэг чимх элсэн чихэр, амсах чинжүү, 2 том сонгино. Улаан ногоог нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Дараа нь бид үүнийг colander дээр хийж эхлээд буцалж буй усаар, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ. Бид дахин "цутгах" гэж дахин хэлье. Энэ нь гашуун байдлыг арилгахад тусална. Давс, халуун ногоо нэмээд 2 цагийн турш даршилна. Хөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ.
- Улаан сонгино бүхий пицца … Зуурмагийг ямар ч пиццатай адил бэлтгэдэг. Дүүргэлт нь ер бусын амттай байх болно. Түүний хувьд 500 гр улаан сонгино аваад нилээд цавчих ба хүйтэн усаар дүүргэ. Дараа нь оливын тосонд хуурч, амсахаар давс, чинжүү нэмнэ. Бид зуурсан гурилнаас бялуу хийж, дээр нь дүүргэгч хийж, зууханд хийнэ. Жигнэсний дараа ургамлаар чимэглээрэй.
Улаан сонгины тухай сонирхолтой баримтууд
Крымын өмнөд эргийн алдартай хүнсний ногооны нэг бол 19 -р зуунд энд гарч ирсэн улаан сонгино юм. Никицкийн Ботаникийн цэцэрлэг нь төрөл бүрийн ургамлын цуглуулгаараа алдартай бөгөөд энэ ногооны дунд нэр хүндтэй байр эзэлдэг.
Португалийн Мадейра арлаас испани амттантай хавтгай нил ягаан өнгийн олон төрлийн загалмай хийсний үр дүнд өмнө нь "Кокозский" гэж нэрлэдэг байсан Ялта сонгино олж авав. Энэхүү улаан ногоо нь сайхан амттай байдаг. Үнэхээр амттай, Өмнөд эргийн хэд хэдэн тосгонд ургадаг. Tropea (Италийн хот) улаан сонгино нь бас гайхалтай амттай байдаг. Энэ нь маш тэжээллэг бөгөөд эдгэрдэг. Түүхчид Финикичүүд үүнийг Калабрия мужид авчирсан гэж үздэг. Саяхан энэ мэдэгдэл нь Вибо Марина, Гурвалын ойролцоох малтлагын үеэр археологийн баталгааг олсон юм. Далайн ойролцоо уур амьсгалтай тул энэ газраас сонгино чихэрлэг амттай байдаг. 2 -р мянганы үед үүнийг Грекээс импортолсон. Өнөө үед сонгино Калабрия дахь Тирренийн эрэг дагуу ургадаг. Коста Дели Дэй нь Никотера суурингаас Пиццо хүртэл, Ламезиа Термээс Амантеа хүртэл эхэлдэг, гэхдээ аль хэдийн Козенза мужид байдаг. Улаан ногооны өөр нэг алдартай сорт бол ягаан өнгөтэй, том хэмжээтэй, давхаргууд нь маш нягт бэхлэгдсэн Романовский юм. Ярославль мужийн Романов хотоос нэрээ авсан. Үүнийг 15 -р зуунаас хойш мэддэг болсон.
Улаан сонгины тоймыг видеоноос үзээрэй.
Улаан сонгино нь олон ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд маш бага эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг жилийн турш худалдаж авч, түүхий болон чанасан аль алинд нь хэрэглэж, төрөл бүрийн салат бэлтгэж болно. Дэлгүүрт байгаа энэ ногоог сонгохдоо арьс нь нимгэн, толбогүй гэдгийг анхаарч үзээрэй. Гэхдээ хүнсний ногоог өөрийн талбай дээр тариалах нь хамгийн сайн арга юм, тэгвэл тэд илүү ашигтай, химийн бодисгүй болно.
