Японы уламжлалт хоолыг оройн хоолонд хийхийг хүсч байна уу? Энэ нь маш амархан! Соусанд хийсэн Япон маягийн муурын загасны шөл нь бүх гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ нь амттай, шүүслэг, баялаг … Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Соусанд чанасан муур загасыг Японы уламжлалт хоол нь хөдөөгийн хоол гэж үздэг бөгөөд олон төрлийн загасаар хийсэн байдаг. Тиймээс, муур байхгүй тохиолдолд хамгийн их дуртай эсвэл бэлэн байгаа загасыг аваарай. Манай дэлгүүрт зарагддаг бараг бүх загас нь далайн болон голын аль алинд нь тохиромжтой байдаг. Гэхдээ цагаан махтай загасанд давуу эрх олгох нь дээр. Ийм мах нь янз бүрийн чанасан эсвэл чанасан ногоо, цагаан гааны үндэс, шинэхэн ургамал, цагаан будаатай сайн нийлдэг.
Гэртээ хийсэн загас нь бүх амтаа хадгалдаг. Хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг. Загас, далайн хоолонд хатуу эд эс байдаггүй тул хоол хийхэд бага зэрэг хугацаа шаардагддаг. Соусанд чанасан муур идэх нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байдаг. Бүр урьдчилан бэлдээд маргааш нь үлдээж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 123 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Муурын загас (стейк) - 2 ширхэг.
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Сармис - 1 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Загасны амтлагч - 1 халбага слайдгүй
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Килантро - хэдэн мөчир
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 0.25 халбага эсвэл амсах болно
Япон маягаар чанасан муурыг соусаар алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Манай улсад муурын загасны стейкийг ихэвчлэн хөлддөг тул үүнийг эхлээд гэсгээгээрэй. Үүнийг бичил долгионы зуух ашиглахгүйгээр байгалийн аргаар хий. Загасыг саванд хийж хөргөгчийн доод тавиур дээр тавь. Загасыг гэсгээх үед хүйтэн усны дор угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Дараа нь арьсыг нь салгаж, буланг нь уулнаас салгаж, махыг сунгасан хэсэг болгон хуваана.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, угааж, цавчих: сонгино нимгэн хагас цагираг, нимгэн туузаар сармис.
3. Загасны мах, сонгино, сармисыг гүн гүнзгий саванд хийж жижиглэсэн килантро нэмнэ.
4. Хоолыг газрын хар чинжүү, загасны амтлагчаар амтлаарай.
5. Дараа нь тэдгээрийг давслаарай.
6. Саванд 9% шар буурцаг сумс, цагаан цуу хийнэ. Хоолыг сайтар хольж, хагас цагийн турш маринад байлгана.
7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж сайтар халааж загас, сонгино нэмнэ. Даршилсан бүх соусаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Япон маягийн муурыг соустай дунд зэргийн гал дээр хийж, үе үе хутгана. Хоол хийхэд 10 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагдана. Загас, сонгино нь цайвар алтан өнгөтэй байвал хайруулын тавган дээрээс гаргаж ав. Хоол хийсний дараа шууд үйлчил, гэхдээ энэ нь хөргөсний дараа яг л амттай болдог.
Японд загас хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
