Кивано жимсний химийн найрлага, түүнд ямар тэжээллэг бодис агуулагддаг, биед хэрхэн нөлөөлдөг тухай тайлбар. Тэд хүнд хор хөнөөл учруулж болох уу, энэ тохиолдолд юу болох вэ. Тэднийг хэрхэн зөв хоол хийх вэ, ингэснээр бүх зүйл амттай болно. Африкийн өргөст хэмхний талаар хараахан мэдээгүй байгаа зүйл. Кивано нь ариутгах, үрэвслийн эсрэг, тайвшруулах, цэвэрлэх, шарх эдгээх, дархлаа дарангуйлах шинж чанартай боловч тэр ч байтугай энгийн амтат гуа эсвэл өргөст хэмхийг орлож чадахгүй.
Кивано хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Зөвхөн хатуу эсрэг заалт бол Африкийн өргөст хэмхний бие даасан үл тэвчих явдал бөгөөд маш ховор тохиолддог.
Хэрэв та цитрус жимс, хулуу, цуккини, гадил жимсний харшилтай бол үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй. Усны агууламж их байгаа тул бөөрний өвчнөөс болгоомжлох хэрэгтэй - микролит, пиелонефрит, бөөрний дутагдал. Хэт их идэх тохиолдолд гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх, гүйлгэх, хүйснээс колик гарч болзошгүй.
Дараахь асуудлуудад киваногийн хэрэглээг хязгаарлах шаардлагатай байна.
- Гастрит … Үүний тусламжтайгаар та ямар ч тохиолдолд ходоодны салст бүрхэвчийг цочроож, шархлаа үүсэхийг өдөөдөг түүхий, бүр илүү шарсан жимсний үрийг идэж болохгүй.
- Амны хөндийн үрэвсэл … Энэ нь тонзиллит, тонзиллит, фарингит, ларингитэд хамаарна. Ийм өвчний үед маш их хэмжээний эслэг агуулсан жимсний шүүс, целлюлоз нь лимфийн гадагшлах урсгалыг сэргээхэд саад болдог.
- Колит … Энд та давсны хүчлийн үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг даршилсан болон лаазалсан целлюлозоос татгалзах хэрэгтэй. Энэ нь арван хоёр хуруу гэдэсний шархлаа үүсэх магадлал өндөр байна. Тиймээс та зөвхөн түүхий, шинэхэн жимс идэж болно.
- Гипотензи … Энэ өвчин нь цусны даралтыг 100 х 60 -аар тодорхойлдог бөгөөд энэ тохиолдолд толгой байнга эргэлдэж, биеийн сул дорой байдал, үе мөчний цочрол мэдрэгддэг.
Янз бүрийн найрлагатай тул киваногийн ашиг тус нь хор хөнөөлөөсөө хамаагүй илүү мэдэгдэхүйц юм.
Киваногийн жор
Хэрэв кивано идэхэд эсрэг заалт байхгүй бол ихэнхдээ Африкийн өргөст хэмхийг цэвэр, түүхий хэлбэрээр иддэг боловч сүүн коктейль, тараг, цөцгийтэй хослуулан хэрэглэх нь үнэхээр сонирхолтой юм. Энэ нь зайрмаг, бяслагны масс, салатны зохистой чимэглэл болно. Энэ нь шөл, үр тариа, төрөл бүрийн хачир хийхэд маш сайн орц юм. Жимс нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, мах, загасны бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг. Үүнээс амттай соус, ундаа, амттан, компот, тэр ч байтугай чанамал бэлтгэдэг. Тэрээр хадгалалт, даршилалт, дулааны боловсруулалтыг тайван тэвчих болно.
Дараах жорыг анхаарч үзээрэй.
- Шөл … Эхлээд 5 ширхэгийг цэвэрлэ. кивано - хальсыг нь аваад үрийг нь гаргаж аваад дараа нь бутлах хэрэгтэй. Дараа нь бага зэрэг ус нэмээд бөөгнөрөл бүрэн уусах хүртэл холигчоор хутгана. Дараа нь самбайгаар шүүнэ, танд зөвхөн шүүс хэрэгтэй болно, бялууг хаяж болно. Үүнийг ил задгай гал дээр 3-4 цагийн турш чанаж, шатаахгүйн тулд халбагаар хутгана. Бэлэн шөл дээр жижиглэсэн утсан гахайн мах (150 гр), гахайн хавирга (250 гр), тахианы мах (320 гр), цэнгэг усны загас (дунд зэргийн хэмжээтэй 2-3 ширхэг) нэмнэ. Шинэхэн муур эсвэл цурхай энд төгс төгөлдөр бөгөөд үүнийг гэдэс дотрыг нь угааж, хальснаас нь цэвэрлэж байх шаардлагатай. Сүүлчийн найрлага нь түүхий далайн амьтан бөгөөд тэдэнд 300 гр хэрэгтэй бөгөөд үүнийг шөлөнд хийж, давсалж, чинжүү, сармисаар амтлаарай. Хоолыг дахин нэг цагийн турш буцалгаж, дараа нь диллээр цацаж, унтраадаг.
- Шербет … Хальсалсан 3 жүржээс шүүсийг шахаж аваад шүүгээд дараа нь интоорын ликёр (2 хоолны халбага), хан боргоцой тараг, гар хийцийн, өөх тос багатай (150 гр), өтгөрүүлсэн сүү (180 гр) эсвэл цөцгийтэй ижил хэмжээгээр холино. Масстай савыг 2-3 давхаргаар нугалсан самбайгаар тагласны дараа шөнийн турш сэрүүн газар тавь. Өглөө нь 3 кивано жимсний целлюлозыг нэмээд хольцыг хутгаад нэг өдрийн турш хөлдөөгчид илгээнэ. Эхний 2-3 цагийн дотор хумсны эсвэл холигчоор цохиход бөөгнөрөл үүсэхээс сэргийлнэ. Дараагийн өдөр нь шербетийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, шилэн аяганд хийж, тосоор чимэглээд хөргөсөн хэлбэрээр үйлчилнэ. Амттаныг үндсэн жимс эсвэл аварын зүсмэлүүдээр чимэглэж болно.
- Соус … Та Lime (2), Kiwano (1), Lemon (1) -ийг угааж, хальслах хэрэгтэй. Энэ бүгдийг мах бутлуураар дамжуулж, самбайгаар шахаж гаргах хэрэгтэй. Та зөвхөн жүүс хэрэгтэй бөгөөд үүнд амт, давс, чинжүү, бага зэрэг сармисны целлюлоз, 1 халбага нэмнэ. гич ба чидуны тос (1, 5 халбага). Үүссэн найрлагыг буцалгаж, хөлдөөгчид хөргөнө. Бэлтгэсэн соусыг мах, загасны аяганд маринад эсвэл нэмэлт болгон ашигладаг. Энэ нь тэдэнд ер бусын амт, сайхан үнэрийг өгдөг.
- Хуушуур … 2-3 ширхэгийг хагас болгон хайчилж ав. кивано, үрийг нь аваад бүх целлюлозыг халбагаар гаргаж аваарай. Дараа нь нарийн grater дээр үрж, бага зэрэг давс, жижиглэсэн dill (2-3 мөчир), сармисны целлюлоз (2-3 хумс) холино. Дараа нь 1-2 өндөгийг масс руу хутгаад хутгаад зуурсан гурилыг халбагаар аваад хагас халбага содыг цуутай унтрааж, халуун дээр тавиад ургамлын тосоор хийнэ. Хуушуурыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, эзэлхүүнээ өргөжүүлнэ. Үүний дараа тэдгээрийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад том таваг дээр цэвэрхэн тавиад гар хийцийн хүнд цөцгий дээр тавь.
- Чихмэл өндөг … Тэдэнд 6 ширхэг хэрэгтэй бөгөөд үүнийг буцалгаж, хальсалж, хоёр хэсэгт хуваах хэрэгтэй болно. Дараа нь шарыг нь аваад оронд нь мах бутлуурын дотор мушгирсан эсвэл хэрчсэн дээр жижиглэсэн кивано целлюлозыг (1-2 ширхэг) хийнэ. Дараа нь цөцгий болон яншуйгаар чимэглээрэй.
Анхаар! Эвэртэй амтат гуа нь цөөн тооны үртэй бөгөөд гадагш гарахад тун эвгүй байдаг. Үүнийг хийх шаардлагагүй, учир нь тэдгээр нь нэлээд иддэг бөгөөд нэлээд зөөлөн байдаг.
Киваногийн тухай сонирхолтой баримтууд
Энэхүү чамин жимс нь амттай гэж үздэг "киви" ба "гадил жимсний" гэсэн үгсийг нэгтгэснээр нэрээ авсан юм. Үүнийг Шинэ Зеландад зохион бүтээжээ. Мальта, Өмнөд Африк, Англи, Австралид Африкийн гуа эсвэл эвэртэй өргөст хэмх гэж нэрлэгддэг.
Хулууны гэр бүлийн бусад гишүүдтэй харьцуулахад энэ нь цэцэрлэгийн өвчин, хортон шавьжид илүү тэсвэртэй байдаг. Энэ ургамал нь сайн ургац өгдөг гэдгээрээ онцлог юм. Тийм ч учраас үүнийг Израиль, Болгар, Итали, АНУ -д идэвхтэй тариалж эхэлсэн байж магадгүй юм.
Украйн, Беларусь, Оросын цаг уурын бүсэд тариалахад ердийн сортууд тохиромжгүй байсан тул үржүүлэгчид "Ногоон луу" хэмээх тусгай зүйл үржүүлжээ. Энэ нь хурдан ургаж, цаг агаар дулаахан Крым, Кавказад тархжээ. Түүнийг Сибирийн оршин суугчид сонгосон бөгөөд энэ ургамлыг хүлэмжинд амжилттай тариалж байжээ.
Жимс сонгохдоо тэдгээрийн хэмжээг анхаарч үзэх хэрэгтэй - диаметр нь 15 см -ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Том жимс нь ургалтыг түргэсгэх, хурдан боловсорч гүйцэхийн тулд химийн бодисоор "чихсэн" болохыг илтгэж магадгүй юм. Тэдний хальс нь үргэлж хатуу, уян харимхай, зөөлөн өргөстэй, өнгө нь гүн улбар шар өнгөтэй байдаг. Цайвар мах нь бүтээгдэхүүн муудаж байгаагийн илрэл юм. Түүний гадаргуу нь хөгц, толбо, бүрэн бүтэн байдлыг зөрчөөгүй байх ёстой.
Африкийн өргөст хэмхийг хөргөгчийн гадаа, өрөөний нөхцөлд гурван хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой бөгөөд үүний дараа харлаж, эвгүй үнэр гарч эхэлдэг. Бага температурт энэ нь долоо хоногийн турш хэрэглэхэд тохиромжтой байх болно.
Ихэнх тохиолдолд боловсорч гүйцээгүй жимс нь зах дээр зарагддаг бөгөөд үүнийг хоол хийхээс 3-5 хоногийн өмнө цонхны тавцан дээр байрлуулах ёстой. Тэд хатгасан тул тэдэнтэй хамт бээлийтэй ажилладаг.
Хальс нь бүдүүн, хатуулаг байдлаасаа болоод хоол хийхэд ашиглагддаггүй боловч үр нь маш амттай тул хоёуланг нь хуурч, түүхий хэлбэрээр идэх нь заншилтай байдаг. Африкийн өргөст хэмхний "бүрхүүл" нь гоёл чимэглэлийн маш сайн элемент бөгөөд ваар шиг цэцэг дотор нь байрлуулдаг. Энэ нь бас коктейлийн хувьд маш сайн "таваг" юм.
Кивано жимсний тухай видеог үзээрэй.
Киваногийн жор нь маш олон янз байдаггүй тул эдгээр жимсийг хамгийн сонирхолтой, эрүүл, ердөө л шаардлагатай гэж нэрлэх боломжгүй юм. Гал тогоонд тэдэнгүйгээр хийх боломжтой байдаг, гэхдээ ер бусын гадаад төрхөөрөө ийм чамин бүтээгдэхүүн нь дор хаяж нэг удаа ширээн дээр гарч ирэх эрхтэй. Энэ нь зочдыг гайхшруулж, стандарт өнгө, заримдаа ядаргаатай цэсэнд тод өнгө оруулах боломжийг танд олгоно.