Цитроны ургамлын тодорхойлолт. Энэ нь хаана ургадаг, ямар химийн найрлагатай вэ? Бие махбодид үзүүлэх эмийн шинж чанар. Бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглахаас үүдэлтэй хор хөнөөл. Цитроныг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд. Цитрон нь ходоод гэдэсний замын хэвийн үйл ажиллагааг хангах үүрэгтэй эслэг агуулсан бөгөөд холестерол, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, өөх тосны хуримтлалыг бууруулж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, биеийг хорт бодис, хүнд металлын давс, хорт бодисоос цэвэрлэдэг., мөн микрофлорыг хадгалж байдаг.
Цитроны ашигтай шинж чанарууд
Цитрон нь бодисын солилцооны процессыг хурдасгах, илчлэг багатай тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст зөвлөж байна. Мөн жимс нь ариутгах үйлчилгээтэй бөгөөд амьсгалын замын өвчинд хэрэглэдэг.
Цитрон ба түүнд агуулагдах хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тус нь амин чухал эрдэс бодис, витамины зохицсон хослолоос үүдэлтэй юм.
- Биеийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлэх … Цусан дахь аскорбины хүчил өндөр хувьтай байдаг тул гомоцистеины түвшинг хадгалж, эритроцитууд халдварт ба вирусын эсрэг тэмцэж, эмгэг төрүүлэгч микрофлорын нөлөөг дарангуйлдаг.
- Хортой шавьж хазуулахад туслах … Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсны өртсөн хэсэгт үрэвсэл, халдварыг эсэргүүцдэг.
- Ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгох … Өтгөний байдал тогтворжиж, салст бүрхэвч буглаа арилдаг, их хэмжээний хий үүсч, хог хаягдал арилдаг, шим тэжээлийн бодисын шингээлт сайжирдаг.
- Булчингийн спазмыг арилгах … Цусны бичил эргэлтийг сайжруулсны ачаар өвдөлт арилдаг, сүүн хүчлийг илүү хурдан шингээж, биеийг тонусжуулдаг.
- Элэг, бөөрний үйл ажиллагааг тогтворжуулах … Хиппурын хүчил, аммиакийн ялгаралт хэвийн болж, дааврын солилцоо сайжирч, альбумин, протромбин үүсч, гемоглобин, В витамин нийлэгждэг.
- Цусны бүлэгнэлт хурдасдаг … Шарх хэд дахин хурдан эдгэрдэг.
- Нойрыг хэвийн болгох … Цитроны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь тайвшруулах шинж чанартай бөгөөд төв мэдрэлийн системийн мэдрэлийн эсүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цочромтгой байдал арилдаг, сэтгэл гутрал, архаг ядаргаа зэргийг эмчилдэг.
- Hangover синдромд туслах … Толгой өвдөх нь буурч, бие нь чангарч, ацетальдегид болон бусад хортой бодисууд идэвхтэй ялгарч, биеийн температур хэвийн болж, ам хуурайших, чичрэх, хэт их гэрэлд мэдрэмтгий байдал арилдаг.
- Хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг … Хүчил-шүлтийн тэнцвэрийг хэвийн болгож, арьсны байдлыг сайжруулж, үсийг гэрэлтүүлж, хумсыг бэхжүүлж, биеийг илүү чухал энерги авдаг.
Түүнчлэн ургийн биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хорт хавдар үүсэхийг эсэргүүцдэг, эсийн мутаци удааширч, мембран нь хорт нөлөөнд автдаггүй.
Цитроныг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Цитрон нь ашигтай шинж чанаруудын гайхалтай жагсаалттай байдаг ч бүтээгдэхүүнийг буруугаар ашиглах эрсдэл үргэлж байдаг. Өвдөлт, өвдөлтийн шинж тэмдэг илэрч болно. Хоолны дэглэмд чамин жимс оруулахыг хянах шаардлагатай.
Цитроныг хэтрүүлэн хэрэглэсний үр дагавар:
- Давсагны ая нэмэгдэх - ургамлын усны агууламж их байдаг тул бодисын солилцооны процесс хурдасч, шээс ихэвчлэн гадагшилдаг. Кальци нь яснаас уусч эхлэх магадлалтай бөгөөд энэ нь ноцтой асуудалд хүргэх болно.
- Харшлын урвалын илрэл - цитрус жимс нь хамгийн түгээмэл харшлын нэг юм. Арьсанд жижиг тууралт гарах, хамар гоожих, хоолны дуршил муудах, даралт буурах, салст бүрхэвч үрэвсэх, хий үүсэх зэрэг болно.
- Эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдгийн мөчлөг алдагдах - дааврын солилцоо муудаж, ядаргаа нэмэгдэж, эмгэг, дотоод шүүрлийн эмгэг үүсч эхэлдэг.
- Өтгөний эмгэг - өтгөн хатах, суулгалт, эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд гарч, хорт бодис хуримтлагддаг. Жимс дэх эслэг өндөр хувьтай байдаг тул хоол боловсруулах үйл явц муудаж, колит улам хүндэрдэг.
Citron -ийн үнэмлэхүй эсрэг заалтууд:
- Ургамлын бие даасан бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих байдал - арьс нь хэт мэдрэмтгий байдал, загатнах, ринит, найтаах, өтгөнд цус өгөх боломжтой чухал тос агуулдаг.
- Цус шингэлэх эм хэрэглэх - А бүлгийн витаминууд байгаа нь эмийн нөлөөг саармагжуулдаг.
- Ходоод гэдэсний шархлаа, гастрит - салст бүрхэвчэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг, цээж хорсох, гашуун амт, гэдэс өвдөх.
- Нойр булчирхайн үрэвсэл ба вируст гепатит - ерөнхий сулрал, амьсгал давчдах, дотор муухайрах, бөөлжих, шуугиан, зүрхний цохилт, биеийн температур нэмэгдэх, арьсны өнгө өөрчлөгдөж, нүдний склера шар өнгөтэй болдог.
- Жирэмслэлт ба хөхүүл - цитрон нь хүүхдийн сайн сайхан байдалд сөргөөр нөлөөлж, харшлын урвал үүсгэдэг.
Жимсийг хоол хүнсэндээ хэрэглэхийн өмнө мэргэшсэн мэргэжилтний үзлэгт хамрагдаж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй байх ёстой.
Citron жор
Цитрон агуулсан аяга нь өвөрмөц, чамин амт, халуун ногоотой үнэрээр тодорхойлогддог. Илчлэг багатай тул жимс нь илчлэг багатай хоол хүнсэнд хамаардаг бөгөөд нэмэлт фунттай тэмцэхэд тусалдаг.
Ашигтай шинж чанар, шингэц сайтай гэдгээрээ ялгагддаг цитроны дараах жорууд байдаг.
- Пагра шатаж байна … Загасны заламгай, гэдэсийг арилгаж, дараа нь угааж, цаасан алчуураар хатаана. Цитроныг том зүсмэл болгон хувааж, пагра дүүргэж эхэлдэг. Ганга цэцгийн иш, амтлагчийг мөн дотор нь тавьдаг. Энэ хэлбэрээр хагас цагийн турш үлдээгээрэй. Өндөгний цагааныг нэг аяга усаар хутгаад нэг кг давстай холино. Үүссэн уусмалыг жигд таваг руу юүлж, даршилсан загасыг дээр нь тавиад 170 ° С -т хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бүйлсний дэлбээг алтан хүрэн хүртэл өөх тосгүй хайруулын тавган дээр шарж иддэг. Таана, лууван, сармис нь хальсны дээд хэсгийг аваад оливын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурна. Бэлэн болсон ногоогоо халуун ногоо, давс цацна. Тэдэнд цөцгийн тос, хэдэн цайны халбага бренди, сармисны хумс, ганганы нахиа нэмнэ. Загасыг зуухнаас гаргаж авсны дараа давс, пагра хайруулын дээд давхаргыг сайтар арилгадаг. Хүнсний ногоог тус тусад нь тавган дээр хийж, шарсан бүйлсний дэлбээгээр чимэглэв.
- Raspberry Citronade … Нэг аяга ус, 150 грамм элсэн чихэр, нэг уут ваниллин саванд хийнэ. Бага дулаан дээр тавиад буцалгах хүртэл буцалгана. 300 грамм бөөрөлзгөнө, нэг литр шүүсэн усыг хутгагчаар хутгана. Самбай боолтоор омог хийсний дараа шингэнд шинэхэн шахсан цитроны шүүс нэмнэ. Дараа нь чихрийн сироп нэмнэ. Ундаа өдөөгдөж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавина.
- Цитрон, сармистай сам хорхой … 4 хумс сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, нэг яншуй жижиглэсэн байна. Цитроныг тойрог болгон хуваасан. Нэг килограмм сам хорхойг угааж, гэдэс, бүрхүүлийг нь арилгадаг. Хайруулын тавган дээр оливын тос ихээр цацаж, сам хорхойг 4 минут орчим хуурна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хүнсний ногоо, халуун ногоо нэмнэ. Өөр 10 минут хуурна. Бэлэн хоолыг гаа навч, цитроноор чимэглэсэн болно.
- Цитроны бялуу … 120 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг нэг шил гурил, 4 хоолны халбага элсэн чихэр, 2 халбага эрдэнэ шишийн цардуултай холино. Үр зуурсан гурилыг тосолсон жигд хуудсан дээр тарааж, дотор нь салаагаар нүх гаргадаг. Бялууг 160 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ дүүргэлтийг бэлтгэж байна. Хальсыг хальсалж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Дараа нь ижил саванд тахианы 2 өндөгийг 200 грамм элсэн чихэр, 3 хоолны халбага улаан буудайн гурил, 2 хоолны халбага цөцгий, нэг халбага ванилийн хандыг хутгагчаар хутгана. Үүссэн дүүргэлтийг шатаасан суурин дээр цутгаж дахин 10 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн бялууг өрөөний температурт хөргөж, хөргөгчинд 4 цагийн турш тавина. Төгсгөлд нь амттанг нунтаг элсэн чихэр, хальс, шарсан бүйлсний дэлбээгээр цацна.
- Ванилийн жигнэмэг … 400 грамм улаан буудайн гурилыг 80 грамм эрдэнэ шишийн цардуултай хослуулдаг. Өөр саванд 250 грамм цөцгийн тосыг нэг ууттай ваниллин, 3 хоолны халбага элсэн чихэр холино. Бүх найрлагыг хольж хутгагчаар хутгана. Дараа нь зуурсан гурилыг гараар түлхдэг. Дараа нь хоолой руу эргүүлж, тойрог болгон хувааж, бөмбөг болгон хийнэ. Жигнэх цаасыг жигд хуудсан дээр тарааж, дээр нь зуурсан гурил тарааж, сэрээгээр бага зэрэг дардаг. Хэсэг болгон (хэрэв бүх зүйл тохирохгүй бол) 15 минутын турш 165 ° C температурт жигнэх. Бөглөхийн тулд 100 грамм элсэн чихэр, 100 грамм нунтаг элсэн чихэр, нэг цитроны целлюлозыг хутгагчаар хутгана. Жигнэмэгийн хагасыг цөцгийтэй тос түрхээд холбоно.
- Агаарын тос бүхий цитрон бялуу … Саванд 2 аяга гурил, нэг халбага жигд натри, хагас халбага жигд нунтаг, давс холино. Өөр нэг саванд нэг аяга зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг 2 аяга элсэн чихэртэй хольж, бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь тэд тахианы 3 өндөг хийж, цитрон хальсыг арчиж, нэг халбага ванилийн ханд, 2 шил цөцгий хийж, бүх зүйлийг сайтар зуурна. Зуурсан гурилыг тусгай маффин хэвэнд хийж, 175 ° С-т 15-20 минутын турш цайвар хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл жигнэнэ. Энэ хооронд тосыг бэлдэж байна. 150 грамм зөөлөн цөцгийн тосыг 6 аяга нунтаг элсэн чихэр, 2 хоолны халбага сүүтэй хутгагчтай холино. Дараа нь тосыг хоол хийх тариураар дүүргэж, жигнэсэн маффин дээр шахна.
- Цитроны бяслагтай бялуу … 150 грамм цөцгийн тосыг усан ваннд хайлуулж, 250 грамм буталсан жигнэмэгээр холино. Үр массыг бяслагны бялуу хөгц рүү юүлж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь 160 грамм элсэн чихэрийг 80 мл шүүсэн усанд шингэлж, буцалгаад бага дулаанаар чанаж болгоно. Дараа нь 6 өндөгний шарыг цохиж, үүссэн сироп руу нэмнэ. 2 халбага желатиныг нэг аяга усанд шингэлнэ. Хагас килограмм Филадельфи бяслагийг шүүс, нимбэгний хальстай холино. Шингэрүүлсэн желатин ба шар хольцыг энэ масс руу хийнэ. Өөр саванд 400 мл кремийг хутгагчаар цохиж, бусад найрлагад нэмнэ. Цөцгий нь сайтар хольж, хүйтэн бялуу дээр хийнэ. Бяслагны бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд буцааж хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө та амттанг зэрлэг жимсээр чимэглэж болно.
Цитроныг ихэвчлэн чанамал, консерв, тарвага хийхэд ашигладаг бөгөөд согтууруулах ундаа, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмдэг. Жимсний хальсыг байгалийн амтлагч болгон ашигладаг.
Цитроны тухай сонирхолтой баримтууд
Жимс хэрхэн Газар дундын тэнгист дууссан нь тодорхойгүй байна. Нэг домогт өгүүлснээр цитроныг МЭӨ 3 -р зуунд Их Александр Месопотамаас авчирсан байжээ. Эртний Грекийн гүн ухаантан Теофраст, эртний Ромын хүн Плиний нар жимснийхээ тухай бүтээлүүддээ бичжээ. Тэд цитроны эдгээх шинж чанарыг тэмдэглэж, энэ амтыг уушгины өвчин, ходоод гэдэсний өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно гэдэгт итгэдэг байв.
Энэтхэгийн бөө нар цитроноос декоциний хийж, идээт шарх, нүдийг нь эмчилснээр склера цагаан болж хувирав.
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд энэ жимсийг цэр хөөх, нян устгах үйлчилгээтэй бодис болгон ашигладаг.
Цитроны жимс түүж авах ажлыг жил бүр Ривьера ардын баяраар тэмдэглэдэг. Цитроны хальсны мөн чанарыг байгалийн будаг болгон ашигладаг. Нэмж дурдахад үүнийг ихэвчлэн сүрчиг, саван, шампунь, ариун цэврийн ус үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Нимбэгийн хүчил нь арьсыг цэвэрлэхээс гадна сэвх, нөсөө толбыг арилгах боломжийг олгодог.
Цитроны жимсний тухай видеог үзээрэй.
Цитрон нь зузаан хальстай тул тээвэрлэлтийн явцад сайн хадгалдаг бөгөөд дэлхий даяар өргөн тархсан байдаг.