Чампедак жимсний тодорхойлолт. Жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж, шим тэжээлийн бодисын агууламж, шинж чанар. Боломжит урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ ба эсрэг заалтууд. Champedak бүхий жор.
Аваргын хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Дүрмээр бол, энэ жимс нь бүх ангиллын хүмүүст аюулгүй бөгөөд боломжийн хязгаарт багтаан хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч аливаа "чамин" зүйлтэй танилцахдаа зарим урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ байдаг бөгөөд Чампедак нь үл хамаарах зүйл биш юм.
Чампедакийг буруугаар ашиглах үр дагавар:
- Жин нэмэх … Халуун орны олон жимс нь "эх газрын" жимснээс хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг нь нууц биш юм. Чампедак, jackfruit, cupuasu, талхны жимс болон бусад холбогдох зүйлийн илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 100-150 ккал байдаг бөгөөд тус бүрийн жимс хэдэн кг жинтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ тэдний целлюлоз хурдан мууддаг тул тайрсан жимсийг нэн даруй хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа амьтны гаралтай өөх тос, нарийн төвөгтэй нүүрс усыг зэрэгцүүлэн хэрэглэх үед хурдан жин нэмэхэд хүргэдэг.
- Ходоодны хямрал … Илүүдэл эсийг харгалзан Champedac -ийг хэт их идэх нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, гэдэс дүүрэх, өтгөн ялгадас сулрах, гэдэс дүүрэх болон хоол боловсруулах эрхтний тав тухгүй болох бусад шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг.
Зарим ангиллын хүмүүс энэ жимсний целлюлозыг идэхийг хатуу хориглоно. Энэ нь ихэвчлэн цочмог эсвэл архаг өвчтэй хүмүүст хамаатай. Хэрэв та ер бусын бүтээгдэхүүн хэрэглэх аюулгүй байдалд эргэлзэж байвал энэ асуудлын талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.
Чампедакийг хэрэглэхэд эсрэг заалтууд:
- Харшлын урвал … Хүмүүсийн тодорхой хувь нь төрөл бүрийн жимснээс харшилтай байдаг бөгөөд Champedac энэ жагсаалтад багтжээ. Жимсний нухаш хэрэглэдэг аливаа хоолыг анх удаа туршиж байхдаа болгоомжтой байгаарай.
- Цусны өвчин … Хэрэв та цусны бүлэгнэлтийн асуудалтай байгаа бол Champedac -ийг хэрэглэснээр цусны бүлэгнэлтийг түргэсгэж, эрүүл мэнд муудах болно.
- Чихрийн шижин … Нүүрс ус их хэмжээгээр агуулагддаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст жимс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Мэс заслын оролцоо … Хэрэв нарийн төвөгтэй мэс засал, ялангуяа эд шилжүүлэн суулгах мэс засал хийлгэсэн бол Хемпедакийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.
- Жирэмслэлт … Жирэмсэн эмэгтэйн биед олон чамин жимс жимсгэнэ хэрхэн нөлөөлдөгийг сайн ойлгодоггүй. Хөхөөр хооллох хугацаанд мөн адил хамаарна. Чампедакийн эсрэг заалттай холбоотой хамгийн сүүлийн үеийн мэдээллийг эмч, эмэгтэйчүүдийн эмчтэйгээ шалгаж үзэх нь дээр.
Champedak бүхий жор
Нүүрс ус ихтэй жимс нь зөвхөн шарсан эсвэл түүхий хэлбэрээр идэхээс гадна гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, жимсний салат, зууш зэрэгт хангалттай сайн байдаг. Гадил, jackfruit, durian, талх жимс, жүрж, манго, гүзээлзгэнэ, хан боргоцой, авокадо, какао, наргил мод, төмс, лууван, иам, хулуу, түүнчлэн халуун ногоо - чинжүү, асафоэтида, хатаасан сонгино, сармис, цагаан гаа, кунжутын тос, кешью, наранцэцгийн үр, зөгийн бал, агав, кардамон, шанцай, самар
Champedak бүхий жор:
- Чампедактай кокосын зайрмаг … Энэхүү жороор 10 хүний хоол бэлтгэхэд дунджаар 30 минут шаардагдах болно. Үргүй 250 гр шампедак, хагас шил элсэн чихэр, 3 аяга кокосын сүү, хагас халбага давс бэлтгэнэ. Шампедакийг хутгагчаар боловсруулж, утаснуудыг задалж, жигд зуурмаг үүсгэнэ. Дунд зэргийн саванд шилжүүлж, элсэн чихэр, давс, кокосын сүү нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин 2-3 минутын турш хооллоорой. Тагийг нь таглаад хөргөөд хольцыг 2 цаг орчим байлгана. Дараа нь зайрмаг үйлдвэрлэгч эсвэл хөлдөөгчид хатууртал нь тавь.
- Champedak бүхий Швейцарийн өнхрөх … Цөцгий дүүргэсэн жигнэмэгийн өнхрүүлгийг хийхийн тулд танд 120 мл өндөгний шар, 100 гр нимбэгний элсэн чихэр, 8 гр зөгийн бал, 20 мл ургамлын тос, 15 мл сүү, 200 мл өндөгний цагаан, 65 гр хэрэгтэй болно. гурил. Өндөгний шартай 45 гр элсэн чихэр хольж, бага зэрэг холино. Савыг буцалсан устай саванд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл шарыг үргэлжлүүлэн хутгана. Тусдаа саванд зөгийн бал, цөцгийн тос, сүүг хольж, халааж, бүтээгдэхүүнийг хооронд нь уусгаж, гөлгөр болтол нь зөөлөн цохино. Өндөгний цагаан дээр аажмаар элсэн чихэр нэмж, өтгөн "оргилууд" гарч ирэх хүртэл холигчоор цохино. Шар болон уургийн массыг жижиг хэсгүүдэд холино. Гурилыг шигшиж, өмнөх найрлагатай холино. Бид жигд тавгийг илгэн цаасаар тарааж, жигнэмэгийн массыг асгаж, бүх онгоцонд жигд тараана. Зуурмаг руу орсон агаарын бөмбөлгийг арилгахын тулд хөгцийг бага зэрэг дар. Урьдчилан халаасан зууханд 170 ° C, дунд тавиур дээр 15-20 минут жигнэх. Зуурмагийн хуудас бэлэн болмогц дүүргэгчийг түрхэхээсээ өмнө үүнийг аваад хөргөнө. Түүний хувьд шампедакийн целлюлозыг хутгагчаар зөөлөн зөөлөн гөлгөр нухаш болгон бэлтгэ. Зуурсан гурилыг тосолж, өнхрүүлээд доош нь өнхрүүлээрэй.
- Чампедак, карамельтай бяслагтай бялуу … Амттаны хувьд танд хэрэгтэй болно: 250 гр цөцгий бяслаг, 2 өндөг, 1 халбага эрдэнэ шишийн гурил, 1 шил шампедак целлюлоз, 1 шил цөцгий, нэг шил сүүний гуравны нэг, 150 гр эвдэрсэн жигнэмэг, 70 гр. цөцгийн тос. Карамелийн хувьд: 7-8 шарсан шампедак үр, хагас шил элсэн чихэр, 2 хоолны халбага ус, 2 хоолны халбага цөцгий. Зуухаа 160 ° C хүртэл халааж, бяслагны бялууг тосоор тосолж бэлтгэ. Бид жигнэмэгийг гараараа эсвэл хүнсний процессороор эвддэг. Бид цөцгийн тосыг хайлуулж, үйрмэгээр нь холино. Мөөгөнцрийн ёроолыг хольцоор дүүргээд халбагаар бага зэрэг дарна. Цөцгий бяслагыг элсэн чихэрээр "сэвсгэр" болтол нь хутгаад шарыг нь нэг нэгээр нь нэмнэ. Чампедакийг цөцгий, сүүтэй хольж, бяслаг дээр нэмж, эрдэнэ шишийн гурил нэмнэ. Тусдаа саванд цагаан арьстнуудыг шарсан мах шиг зоддог. Бяслагтай холино. Бяслагны бялууг 3/4 орчим дүүргэнэ. Шүдний оо зуурсан гурилнаас хуурай болтол 20-25 минутын турш жигнэх. Карамелийн хувьд: Хэрэв шампедакийн үр түүхий бол арьс нь хагарч эхлэх хүртэл 15 минутын турш зууханд шарна. Хөргөх, хальсыг нь ав. Бага элсэн чихэр, усыг уусган карамель хий. Карамель шар өнгөтэй болсны дараа халуунаас нь салгаж, цөцгийтэй хольж, самар нэмж, бэлэн болсон бяслагны бялуу дээр тавь.
- Зуурмаг дахь Чампедак … Шарах жор нь маш энгийн: бидэнд нэг дунд оврын шампедак, 1 аяга будааны гурил, хагас шил ус, нэг чимх давс, хайруулын тавган дээр тос хэрэгтэй болно. Цагаан будааны гурил, ус, давсыг жигд болтол нь цөцгий болтол нь холино. Нэг дусал зуурсан гурилыг даруй шарах хүртэл хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор халаана. Champedac целлюлозын жижиг хэсгүүдийг салгаж, зуурсан гуриланд дүрээд хайруулын тавган дээр тавь. Тал бүр дээр ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавь. Халуун ууна.
- Champedak бин … Бид 220 гр жимсний целлюлоз, 180 гр гурил, нэг халбага жигд нунтаг, дөрөвний нэг халбага сод, нэг халбага давс, нэг халбага элсэн чихэр, дөрөвний нэг шил сүү, 1 өндөг, 10 ширхэгийг авна. цөцгийн тос. Хэрэв та шампедакийг өөрөө цэвэрлэж байгаа бол жимсний хальс нь усаар угаахад хэцүү их хэмжээний наалдамхай бодис ялгаруулдаг тул гар, хутгадаа бага зэрэг тос түрхээрэй. Дараа нь champedak -ийг хутгагчаар нунтаглаж, гурил, жигд нунтаг, жигд натри, давс нэмнэ. Төв хэсэгт хотгор хийж, сүү, өндөг, цөцгийн тос асга. Гөлгөр болтол холино. Бага зэрэг тосолсон хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Зуурсан гурилыг жижиг хэсгүүдэд хийнэ, алтан хүрэн хүртэл тал бүр дээр бин хуурна.
Аваргын тухай сонирхолтой баримтууд
Зөвхөн целлюлоз төдийгүй чамин жимсний үрийг иддэг. Тэд буцалгаж, шарж, нунтаглаж, дараагийн улирал хүртэл хадгалж, гурил орлуулагч болгон ашигладаг. Энэхүү хольц нь эслэг, шим тэжээл ихтэй, гликемийн индекс багатай байдаг.
Химпедакийн үндсийг хийсэн декоциний нь халуурах, арьсны өвчин, астма, суулгалтыг эмчлэхэд ашигладаг бөгөөд сэтгэлийн түгшүүр, цусны даралт ихсэх өвчнийг бууруулдаг.
Хемпедак модны мод сайн чанартай, бат бөх, удаан эдэлгээтэй. Энэ нь ихэвчлэн гэрийн тавилга, завь үйлдвэрлэх барилгын материал болгон ашигладаг, олс нь ширхэгт давхаргаас мушгирч, холтосноос шар өнгийн будаг гаргаж авдаг бөгөөд үүнийг буддистууд хувцас будахад ашигладаг.
Борнеод жимсний хальсыг боловсруулж иддэг бөгөөд үүнийг "мандай" эсвэл "дами" гэж нэрлэдэг. Үүнийг цагаанаар цэвэрлээд давсны уусмалд хадгалж хэдэн цагаас хэдэн сар хүртэл байлгана.
Далайн эргийн бүс нутаг нь аж үйлдвэрийн жимс тариалахад хамгийн тохиромжтой. Чепедакагийн ихэнх хэсгийг Энэтхэгийн өмнөд мужуудад ургадаг - Керала, Андра Прадеш, Тамил Наду.
Бэлэн болоогүй шампедак нь хүнсний ногоо шиг харагдаж байна. Гэхдээ хамгийн их боловсорч гүйцэх үед жимс нь бохьны хүчтэй үнэрээр өрөөг бүхэлд нь дүүргэх чадвартай бөгөөд түүний амт чанар нь мангогаас доогуур биш юм. Тайландчууд ихэвчлэн боловсроогүй жимс хэрэглэхийг илүүд үздэг бөгөөд жуулчдыг чихэрлэг сорьцтой танилцахыг зөвлөж байна. Шампедак жимсний тухай видеог үзээрэй.
Чампедак бол ижил нэртэй халуун орны модны жимс бөгөөд нүдэнд жижигхэн гацуур жимстэй төстэй байдаг. Ховор жимс нь маш их хэмжээний витаминаар баялаг бөгөөд үүнийг микро, макро элементүүдээр баяжуулдаг. Champedak нь А, С витамин, маш их кальци, фосфор, төмөр, амин хүчил, байгалийн антиоксидант агуулдаг. Энэтхэгийн чийглэг бүс нутагт ургадаг энэ жимсийг олон өвчнийг анагаах, олон арван хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, зүрхний шигдээс, цус харвалт, нойргүйдэл, атеросклероз, хавдар үүсэх зэрэг "соёл иргэншлийн өвчин" -ээс урьдчилан сэргийлэх зорилгоор тасралтгүй ашиглаж болно. Нэмж дурдахад champedak -ийн мод, хальс, утас нь өдөр тутмын амьдралд өргөн хэрэглэгддэг.