Котлетын маш сайн сонголт бол цөцгий соустай зөөлөн, шүүслэг махны бөмбөг юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах гайхалтай хоолоор өөрийгөө болон гэр бүлээ эрхлүүлээрэй.
Жорны агуулга:
- Нууц ба зөвлөмжүүд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Цөцгий сумс нь ямар ч хоолыг шүүслэг, тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай болгох нэмэлт юм. Хэрэв та үүнд махан бөмбөлөг хийвэл гэртээ болон гэнэтийн зочдыг амттай махан бүтээгдэхүүнээр баярлуулахаа мартуузай. Энэхүү хоолны онцлог шинж чанар нь хурдан бэлтгэх явдал юм. Та дээд тал нь хагас цаг зарцуулах бөгөөд махны бөмбөг аль хэдийн хоолны ширээн дээр тамхи татах болно! Тэдгээрийг ихэвчлэн эмх цэгцтэй үйлчилдэг боловч ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно.
Соусын хувьд та цөцгийтэй сольж болох шинэ цөцгий хэрэгтэй болно. Махны бөмбөгийг зууханд хайруулын тавган дээр чанаж болгосон боловч та зуух, олон тогоо эсвэл давхар бойлер ашиглаж болно. Ямар ч тохиолдолд хоол нь тааламжтай үнэр, өтгөн амттай байх болно. Махны бөмбөг хийх татсан мах нь үхрийн мах, гахайн мах, тахианы маханд тохиромжтой. Чанартай гэдэгт итгэлтэй байхын тулд залхуурахгүй, өөрөө хоол хийхийг танд зөвлөж байна.
Махны бөмбөгийг цөцгий соустай хоол хийх нууц, ашигтай зөвлөмжүүд
- Хэрэв та үр тариа бүхий махан бөмбөлөг хийвэл бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог анхаарч үзээрэй. Их хэмжээний үр тариа нь бөмбөгийг мах биш харин махны амттай будаа эсвэл Сагаган болгох болно. 400 гр татсан маханд хагас шил хуурай үр тариа хэрэглэдэг.
- Татсан махыг бэлтгэж, үр тариа, ногоо, амтлагч болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмсний дараа хольцыг 15 минутын турш исгэж өгнө. Бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үнэрээр ханасан байх бөгөөд үүнээс махны бөмбөг илүү амттай болно.
- Бөмбөгний сохор бөмбөгийг хөргөгчинд 10 минут байлгаснаар тэд илүү хүчтэй гарч ирдэг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 174 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Цагаан будаа - 1 халбага.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Базил - 1 халбага (хатаасан эсвэл шинэхэн ургамал)
- Цөцгий - 300 мл
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Амтлахын тулд халуун ногоо, ургамал
Махны бөмбөгийг цөцгийтэй соустай хоол хийх
1. Гахайн махыг хальс, өөхнөөс цэвэрлээрэй. Махыг угааж, хатааж, зүсмэл болгон хувааж, мах бутлуурын дотор эргүүлээрэй. Сонгино хальсалж, угааж, шоо болгон хуваана. Угаасан улаан лоолийг зүсмэл болгон хуваа. Сармисыг хальслаарай.
2. Нарийн утсан тавиуртай бутлуурыг тавиад мах, сармис, сонгино, улаан лоолийг түүгээр дамжуулна. Улаан лоолийн оронд та хэдэн халбага улаан лоолийн оо хийж эсвэл жүүс асгаж болно.
3. Татсан маханд хагас болгосон будаа, лаврын ногоон нэмж, өндөг нэмнэ.
4. Татсан махыг давс, газрын чинжүүгээр амталж, жигд болтол сайтар холино, ингэснээр бүх бүтээгдэхүүнийг массаар тараана.
5. Татсан махыг ойролцоогоор 5 см диаметртэй дугуй бөмбөлөг болгон хийж хөргөгчинд 15 минут байлгаад хамт байлгана.
6. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Хөргөсөн махны бөмбөгийг тарааж, бүх талаас нь алтан хүрэн хүртэл өндөр гал дээр хуурна.
7. Энэ хооронд соусаа бэлдээрэй. Цөцгий гүн саванд хийнэ, давс, газрын чинжүү, ямар ч халуун ногоо нэмнэ. Би газрын самар, цагаан гааны нунтаг нэмнэ.
8. Цөцгий соусыг сайтар хутгаж, дээр нь махны бөмбөг хийнэ.
9. Соусыг өндөр дулаанаар буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагны доор хоолыг хагас цаг орчим буцалгана.
10. Бэлэн болсон махны бөмбөгийг ширээн дээр үйлчилж, цөцгий соусаар хийнэ.
Махны бөмбөгийг цөцгийтэй соустай хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
