Өнөөдөр би махны бөмбөгтэй маш сэтгэл ханамжтай, амттай Сибирийн борщ хийх жор санал болгож байна. Мөн түүний бүх сэтгэл татам байдлыг мэдрэхийн тулд цөцгий, сараалжтай сармис хөх тарианы croutons -тай халуун хоолоор үйлчил.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Борш! Энэ бол танилцуулах шаардлагагүй анхны курсуудын хаан юм! Энэ нь эргэлзээгүй амттай, баян, чин сэтгэлтэй, анхилуун үнэртэй юм! Түүний жор ямар ч гэрийн эзэгтэйн зэвсэгт байх ёстой. Өмнө нь би үүнийг бэлтгэх хэд хэдэн сонголтыг хуваалцсан. Одоо би өөр нэг хурдан жороо хэлэхийг хүсч байна. Би чин сэтгэлээсээ борщ хийхийг хурдан хийхийг хүсч байгаа ч цаг зав хомс байгаа бол би махан бөмбөг хэрэглэдэг. Эдгээр жижиг бөмбөлгүүд нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн хувьд бурхнаас заяасан бэлэг юм. Энэ нь таны хоол хийхэд ашигладаг шиг биш байж болох ч энэ бол borscht -ийн гоо үзэсгэлэн бөгөөд энэ нь олон сонголтыг хийх боломжийг олгодог.
Борш нь маш баялаг бөгөөд уламжлалт хувилбараас хамаагүй амттай болдог. Махны бөмбөгийг өөрсдөө ямар ч махнаас, тэр ч байтугай нэгтгэж болно. Хоол бэлтгэхэд дээд тал нь 45 минут шаардагдах боловч энэ нь амттай, баялаг, өтгөн болоход саад болохгүй.
Сибирийн сонгодог борц нь манжин, төмс, байцаа, лууван, сонгино, улаан лоолийн оо, сармис, шөл, махны бөмбөг, шош агуулдаг. Би үүнийг сүүлийн найрлагагүйгээр чанаж болгосон боловч та буурцагт ургамлыг нэмж болно. Энэ нь borscht -ийг ердийн хувилбараас ялгарах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 120 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 45-50 минут
Орц:
- Чулуу - шөлний хувьд (заавал биш)
- Төмс - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Цагаан байцаа - 1/4 хэсэг
- Татсан мах - 350-400 гр (ямар ч байсан)
- Сармис - 4 хумс
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 4 ширхэг.
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Улаан лоолийн оо - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Лууван - 1 ширхэг.
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
Махан бөмбөлөг дээр Сибирийн борц хийх
1. Угаасан ясыг хоол хийх саванд дүрнэ. Энэ нь ямар ч байж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахианы мах гэх мэт. Нэг сармис хумс, булан навч, чинжүү вандуй нэмнэ.
2. Хоолыг ундны усаар дүүргээд зууханд 1 цагийн турш хооллоорой. Бэлэн болсон шөлийг шигшүүрээр шүүнэ. Та шөлийг урьдчилан бэлдэж, хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалж болно. Нэмж дурдахад хэрэв та хүсвэл та үүнийг огт чанаж болохгүй, гэхдээ зүгээр л махны бөмбөг дээр борщ хийж болно.
3. Татсан махыг өөрөө чанаж эсвэл дэлгүүрээс худалдаж аваарай. Махны бөмбөг хийх нэг нууц байдаг: татсан махыг илүү нарийн мушгих тусам махны бөмбөг илүү зөөлөн болдог. Тиймээс та үүнийг мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулж болно. Дараа нь саванд хийж, давс, чинжүү, самар зэрэг ургамлаар амтлаарай.
4. Татсан махыг гөлгөр болтол нь хутгаад бага зэрэг цохиж цавуулаг гаргаж авбал махны бөмбөг илүү сайн хадгалагдах болно. Дараа нь хушгагаас том биш жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ.
5. Төмс, лууван, нишингэ хальсалж зайлна. Төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Том ширхэгтэй grater дээр лууван, нишингэ сараалжтай болгоно. Байцаа зайлж, цавчих.
6. Хайруулын тавган дээр 1 халбага хийнэ. ургамлын тос, халааж, манжин, лууваныг шөл болгоно. Уксус, хоёр шанагатай шөл / ундны ус хийнэ, буцалгаад таглаатай таглаад 15-20 минут буцалгана.
7. Энэ хооронд төмсийг шөл рүү дүрээд 15 минутын дараа луувантай чанасан манжин нэмнэ.
8. Дараа нь нэн даруй махны бөмбөгийг borscht руу хийнэ.
9. Дараа нь улаан лоолийн оо илгээнэ үү.
арав.10 минутын турш буцалгаад, таваг нь халуун ногоо, давс, сармисаар даруулж хэвлэнэ.
11. Хоолыг 5 минут буцалгаж, савыг зуухнаас гаргаж ав. Хоолыг 10-15 минут байлгаад хоолны ширээнд үйлчил.
12. Боршийг аяганд хийнэ, гахайн утсан махаа хэрчиж, сармисны гурилан бүтээгдэхүүн хийж, хоолоо эхлүүлээрэй.
Махны бөмбөгөөр хэрхэн хурдан борц хийх талаар алхам алхмаар видео жорыг үзнэ үү.
