Серушкагийн тодорхойлолт. Түүний өсөлт, тархалтын онцлог. Мөөгний найрлагад ямар химийн бодис багтдаг, түүний илчлэгийн агууламж. Эмийн шинж чанар. Хэт их хэрэглэснээр бие махбодид хор хөнөөл учруулах эрсдэл бий юу? Серушки хэрэглэхийн эсрэг заалтууд.
Чихний чихний ашигтай шинж чанарууд
Серушийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амин чухал үйл явцад нөлөөлж, хүний дархлааг бэхжүүлдэг. Мөөгийг дунд зэрэг хэрэглэснээр та ажиллах чадварыг нэмэгдүүлж, ходоод гэдэсний замыг тогтворжуулж чадна.
Шарах болон түүнд багтсан бүтээгдэхүүний ашиг тусыг өвөрмөц найрлага, бодисын эв найртай хослолоор тайлбарладаг.
- Тархинд тэжээл өгдөг … Хүчилтөрөгчийн хангамжийг хянаж, судасны хана уян хатан болж, бодлын үйл явц сайжирч, мэдрэлийн бүрхүүл бэхжиж, цахилгаан энерги үүсдэг.
- Уураг ба коллагены нийлэгжилт идэвхждэг … Цусны цусны эргэлт тогтворжиж, эсүүд сэргээгдэж, хучуур эдийн байдал сайжирч, уян хатан, уян хатан болж, шархадсан арьсны хэсгүүдийн эдгэрэлт хурдасдаг.
- Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг дэмждэг … Серушкагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн дунд хорт бодисыг биеэс зайлуулж, арван хоёр гэдэсний ханыг цэвэрлэдэг биологийн идэвхт бодисууд байдаг.
- Амьсгалын замын арчилгаа … Булчирхайн шүүрэл сайжирч, амьсгалын замын хорхойн өдөөлт идэвхжиж, уушгинд гадны идэвхит бодисын үйлдвэрлэл тогтворжиж, цэрний ялгаралт буурдаг.
- Илүүдэл калори шатаах … Серушка нь бодисын солилцоог хурдасгаж, хоол боловсруулах үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг тогтворжуулж, давсагны аяыг нэмэгдүүлдэг.
- Биеийн хамгаалалтын функцийг идэвхжүүлдэг … Дархлалын тогтолцоог бэхжүүлж, эсрэгбие үүсгэж, вирус, халдварт ба мөөгөнцрийн бодисыг устгаж, физиологийн урвалыг хэвийн болгож, цусыг цэвэрлэж, мөөгөнцөрт орсон полисахаридын ачаар өртсөн эсүүдийг сэргээдэг.
- Цусны судасны хана бэхждэг … Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа тогтворжиж, товруу цохиж, стресст тэсвэртэй болох, тромбоз, цус харвалт, венийн судас, атеросклероз, Альцгеймерийн өвчин, богино хугацаанд ухаан алдах, цусны даралт буурах, байнга толгой эргэх, ядрахаас сэргийлдэг.
- Паразитын эсрэг шинж чанар … Серушкагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь anthelmintic нөлөөтэй, хоолны дуршилыг сайжруулж, үр ашгийг дээшлүүлж, дархлааг бэхжүүлж, биеийн температурыг хэвийн болгодог.
- Сэтгэлийн стрессээс ангижрах … Бие махбодь тайвширч, цочромтгой байдал буурч, нойр сайжирч, энергийн нөөц дүүрч, хайхрамжгүй байдал, хүсэл тэмүүлэлгүй түрэмгийлэл арилдаг.
- Чихрийн шижинтэй тэмцэх … Мөөг нь байгалийн сахар орлуулагч агуулсан, инсулины түвшинг тогтворжуулж, цусны бичил эргэлтийг сайжруулж, эмэгтэйчүүдийн үтрээний халдвараас урьдчилан сэргийлж, эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.
Серушка нь элэг, бөөрний ажилд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Салст бүрхэвч нь буглаа арилдаг, гэмтсэн эсийн нөхөн төлжилт хурдан явагддаг, бие дэх шингэний эргэлт зохицуулагддаг, нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагаа хэвийн болдог. Нэмж дурдахад бие бялдрын хүч чармайлт гаргасны дараа булчингууд хурдан сэргэж, анаболик дааврын нийлүүлэлт тогтворжиж, амин хүчил, ферментүүд нийлэгжиж, эд эсийн засвар хийгддэг.
Серушки хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Серушка нь маш их хэмжээний эмийн шинж чанартай байдаг боловч хэт их хэрэглэвэл биеийг гэмтээж болзошгүй юм. Мөөгийг хоолны дэглэмд байнга оруулах нь өвдөлт, шинж тэмдгийг өдөөх болно. Серушка хүчирхийллийн үр дагавар:
- Хоолны хордлого - мөөгөнд хэт их хэмжээний хитин, өтгөн ялгадас, дотор муухайрах, бөөлжих, амьсгал боогдох, жихүүдэс хүрэх, гэдэс дүүрэх, халуурах, хүчтэй шүлс гоожих, элэг, бөөр өвдөх, мигрень, толгой эргэх, суларснаас болж дархлааны систем, салст бүрхэвч хавагнах.
- Харшлын урвал нь хоол боловсруулах үйл явц, өтгөн хатах, ходоодны салст бүрхүүлийн буглаа, цусан дахь хүчилтөрөгчийн түвшин буурах, эс хоорондын бодисын солилцоо, цусны эргэлтийг зөрчих явдал юм.
- Ходоод гэдэсний үрэвсэл - ерөнхий сулрал, өвдөх, хэвлийн доод хэсэгт өвдөх, мелена, цусны даралт буурах, хоолны дуршил буурах.
- Байнга шээх - давсагны ая нэмэгдэх бөгөөд үүний үр дүнд кальци, фосфорыг яснаас зайлуулдаг.
Үүнээс гадна ходоодны хана нь серушкагийн биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нөлөөн дор элэгдэж эхэлдэг.
Серушкагийн үнэмлэхүй эсрэг заалтууд:
- Жирэмслэлт ба хөхүүл - мөөг нь хорин харшил үүсгэгчдийн тоонд ордог тул нялх хүүхдэд сөргөөр нөлөөлж, төрөх үед хүндрэл учруулах магадлал өндөр байдаг.
- Бактерийн вагиноз - үтрээний таатай микрофлорыг алдагдуулж, дисбиоз үүсч, шээх үед өвдөлт, шар ялгадас, түлэгдэх мэдрэмжээр тодорхойлогддог.
- Дусал - температур нэмэгдэх, арьс хавдах, лимфийн найрлага өөрчлөгдөх, хүндийн мэдрэмж.
Үүнийг хоол хүнсэнд хэрэглэхээс өмнө мэргэшсэн мэргэжилтний үзлэгт хамрагдаж, мөөгөнцрийн зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд харшилтай эсэхийг олж мэдэхийг зөвлөж байна.
Серушкагийн жор
Аяга таваг дээр серушка нэмэх нь тэдний нарийн үнэр, ер бусын амт, ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог. Мөөг нь самар, мах, шош, байцаа, төмс, геркин, улаан лооль, эрдэнэ шиш, сонгино, сармистай сайн нийлдэг. Үүнийг аяга таваг дээр нэмэхээсээ өмнө 3 хоногийн турш усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь илүүдэл гашуун, хурц үнэрийг арилгах болно.
Баялаг амт, илчлэг багатай гэдгээрээ онцлог серушкигийн дараах жорууд байдаг.
- Даршилсан Серушки … Нэг килограмм мөөгийг буцалгах мөчөөс эхлэн 20 орчим минут буцалгана. Хөөсийг байнга зайлуулах шаардлагатай байдаг. Үр тариа нь ёроолдоо уусч, шингэн нь тунгалаг болоход та давсны уусмалыг галаас зайлуулж болно. Хөргөсний дараа тэд ариутгасан цэвэр лонхтой руу асгаж эхэлдэг. Серушкийг сэрүүн, харанхуй газар хоёр сар орчим байлгана.
- Үр тариа, бяслагны соустай хамт цурхай алгана … Цурхай алгыг бүхэлд нь цэвэрлэж, гэдэс дотроос нь салгаж, толгой, сэрвээийг хайчилж, дараа нь уулын хяр, том ясыг зайлуулдаг. Дараа нь филе давсалж, халуун ногоооор амтлаад нимбэгний шүүсээр цацаж, кориандра нэмж хөргөгчинд хийнэ. 2 том сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ. Серушки нь усаар угааж, ямар ч дулааны боловсруулалтанд хамрагдахгүй. Тусдаа саванд 3 халбага цөцгий, 60 грамм сараалжтай хатуу бяслаг, мөөгний шөлийг холино. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь цурхай алгана байрлуулж, мөөг, сонгиноор хучна. Дараа нь загасыг бяслаг сумсаар асгаж, тугалган цаасаар хучиж, 190 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ. Бэлэн хоолыг жижиглэсэн ургамлаар амтлаад хэсэг болгон хуваана.
- Төмс, мөөгний кассерол … 2 сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хайчилж, халаасан, тосолсон хайруулын тавган дээр хаяна. 3 төмс, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. 250 грамм үр тариа сайтар угааж, шоо болгон хуваасан. Жигнэх тавгийг тугалган цаасаар хучиж, дараа нь төмсийг тавиад халуун ногоо, кориандраар цацаж, давслана. Дараагийн давхарга нь мөөг, шарсан сонгино тараана. Дараа нь дахин төмс. Үүний дараа таваг 200 мл цөцгийтэй цутгаж, 170-180 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
- Мөөгний түрс … Хатаасан хулд загасыг шүүсэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ 1-2 сонгино хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, ургамлын тосонд алтан хүрэн хүртэл хуурна. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, дээр нь ганга, хар чинжүү, кориандра нэмнэ. Найрлага нь хөргөсний дараа тэдгээрийг мөөгний хамт мах бутлуураар дамжуулдаг. Бэлэн хоолыг яншуй навчаар чимэглээрэй.
- Цөцгийтэй соустай үр тариа бүхий мах … Нэг сонгино хальсалж, жижиглэж, наранцэцгийн тосонд шаргал болтол нь хуурна. Дараа нь үүнийг арилгаж, зүсмэлүүдээр жижиглэсэн 300 грамм тахианы булан нэмнэ. Хагас чанаж болгосон хүртэл хуурна. Дараа нь бүх найрлагыг хольж, бага дулаанаар буцалгана. Дараа нь нэг халбага гурил, 100 грамм жижиглэсэн серушки нэмээд өөр 2 минут байлгана. Үүний дараа, амт нь давс, чинжүү нь dill нь жижиглэсэн яншуй сүү, аяга хийнэ. Галыг унтрааж, 60 грамм цөцгийн тос нэмээд тагийг нь таглаад 10-15 минут буцалгана.
- Серушка салат … 5 том улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. 100 грамм үр тариаг сайтар угааж, шорооны үлдэгдлийг арилгаж, шоо болгон хуваана. Нэг дунд сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ. 3 хумс сармис, 4 хоолны халбага майонезыг хэвлэлийн хэрэгслээр дамжуулж сайтар зуурна. Дараа нь давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй цацна.
Ихэнхдээ серушки давсалж, даршилдаг боловч тэдгээрийг бие даасан зууш болгон ашиглаж болно. Амт, ашигтай шинж чанараараа тэд porcini мөөгтэй төстэй.
Серушкагийн тухай сонирхолтой баримтууд
Серушки нь дулааны боловсруулалтанд хамрагдахгүй. Амт нь арилдаг тул эдгээр мөөгийг чанаж, шарсан хэлбэрээр идэж болохгүй.
Удаан байлгаснаар тэд баялаг өнгөө алдахгүй. Целлюлоз нь бусад мөөгнөөс ялгаатай нь огтлохдоо харанхуйлдаггүй бөгөөд өтгөн сүүдэр хэвээр үлддэг.
Серушки нь хасах 7 градус хүртэл температурыг тэсвэрлэх чадвартай. Энэ мөөг нь шавьжны авгалдайд бараг нөлөөлдөггүй.
Мөөг серушкагийн тухай видеог үзээрэй:
Саарал үстэй серушкигийн өргөн тархалт нь тэдний хурц амт, нарийн үнэр, тээвэрлэлтийн хялбар байдлаас үүдэлтэй юм.