Бид ихэвчлэн махны котлет эсвэл загасны котлет хийдэг. Гэхдээ гэрийн эзэгтэй бүр эдгээр хоёр орцыг нэг аяганд нэгтгэхээр шийддэггүй. Өнөөдрийн бичлэг нь үхрийн мах, капелин борцонд үндэслэсэн котлетны өвөрмөц жорыг зориулав.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Заримдаа оройн хоол хийх ямар ч зүйл байдаггүй. Хөргөгчинд мах, загасны бүтээгдэхүүн хоёулаа байдаг юм шиг боловч цөөхөн байдаг тул бүрэн оройн хоол хийх боломжгүй байдаг. Гэхдээ хэрэв та бүх бүтээгдэхүүнийг цуглуулбал бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулж оройн хоол хийх боломжтой болно. Өнөөдөр би үүнийг хийсэн: Би үхрийн мах, капелин түрс хэрэглэдэг байсан. Эдгээр бүтээгдэхүүний үндсэн дээр маш сайн котлетууд гарч ирэв. Амтлахын тулд тэдгээр нь түрс, махны котлеттай төстэй юм.
Капелин түрсний оронд та бусад загасны ямар ч түрсийг ашиглаж болно. Жишээлбэл, хэрэв та гулуузыг цэвэрлэж, дотор нь түрс олсон бол ямар ч тохиолдолд бүү хая. Түрсээ уутанд хийгээд хөлдөөгчид илгээнэ үү. Тиймээс, бага зэрэг түрс цуглуулсны дараа та бие даасан хоол хийж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулж болно. Хоолны амт нь мэдээж загасны түрсээс ямар загас авахаас хамаарна. Махны бүрэлдэхүүн хэсгийн хувьд туршилт хийх хил хязгаар байдаггүй. Хөргөгчинд байгаа ямар ч мах хийж болно. Доор тайлбарласан зурагтай алхам алхмаар жор нь мах, загасны түрснээс котлет бэлтгэхэд тусална.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 180 ккал.
- Үйлчлэлт - 10-12 ширхэг.
- Хоол хийх хугацаа - 30-40 минут
Орц:
- Үхрийн мах - 300 гр
- Капелин түрс - 200 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Cumin - 0.5 tsp
- Хуурай гич - 0.3 tsp
- Давс - 0.5 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Үхрийн махны котлет, капелин түрсийг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Махыг угааж, хальсыг нь хуулж, илүүдэл өөхийг нь таслан цаасан алчуураар арчина. Дунд зэргийн утсан тавиур бүхий бутлуурыг тавиад үхрийн махыг түүгээр дамжуулна. Мушгирсан маханд капелин түрс нэмнэ. Үүнийг нарийн төмөр шигшүүрт хийж, урсгал усны дор угаана. Илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд 2-3 минут байлгана.
2. Түүхий өндөгийг хоолонд хийнэ.
3. Тэднийг давс, газрын чинжүү, хуурай гич, cumin зэргээр амтлаарай. Хэрэв та хүсвэл ямар ч үнэрт ургамал, амтлагчийг амт болгон нэмж болно.
4. Хоолыг жигд хуваарилахын тулд татсан махыг хутгана. Хэрэв та хүсвэл манна, эрчилсэн сонгино, төмс, хос хоолны халбага гурил гэх мэт нэмэлт бүтээгдэхүүнийг энд нэмж болно. Энэ нь котлетыг илүү сэтгэл хангалуун болгоно.
5. Савыг зуух дээр тавь. Ургамлын тос асгаж сайтар халаана. Татсан мах бага зэрэг усархаг болж хувирах тул та гараараа котлет хийх боломжгүй болно. Тиймээс, үүнийг халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийж, бүтээгдэхүүнийг зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй болгоно.
6. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн гал дээр нэг талдаа шарсан мах шарна. Дараа нь буцааж эргүүлээд котлетыг чанаж болтол нь авчирна. Тал бүр дээр шарсан мах хийхэд ихэвчлэн 7 минутаас хэтрэхгүй хугацаа шаардагддаг. Тиймээс, хэт их хоол хийхгүйн тулд тэдгээрийг анхаарч үзээрэй.
Бэлэн котлетыг ямар ч хачир эсвэл шинэхэн ногооны салаттай халуун хэлбэрээр үйлчил.
Мөн голын загасны түрснээс котлет хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
