Бэлтгэхэд хамгийн хялбар бөгөөд олон хүмүүсийн дуртай зүйл бол зууханд шатаасан тахианы мах юм. Мөн олон дүүргэлтээс хамгийн их эрэлттэй нь төмс юм. Тиймээс, өнөөдөр бид төмсөөр дүүргэсэн тахианы махыг жигнэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Тахианы махыг бүхэлд нь зууханд хийж, доорх зурагтай жор бол сэтгэл хангалуун, шүүслэг хоол юм. Үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа, бэлэн бүтээгдэхүүн шаардагдана. Тусгай хоолны ханцуйнд хийсэн шувууны мах хатахгүй, төмсийг махны шүүсээр дэвтээнэ. Үүний зэрэгцээ, хоолонд илүүдэл өөхний агууламж байдаггүй бөгөөд үүнээс болж хоол нь илчлэг багатай байдаг. Гэхдээ ийм энгийн жорны хувьд зарим нууцыг мэдэх нь чухал юм.
- Тахианы мах, төмс зэргийг уутанд хийхдээ улаан лооль, хаш, цуккини гэх мэт бусад ногоог оруулахгүй байхыг зөвлөж байна. Үгүй бол төмс нь эдгээр ногооны шүүсээр ханасан, исгэлэн болж, шингэн болж, тааламжгүй амтыг олж авах болно. Энэхүү хоолыг нөхөх нэмэлт зүйл бол сонгино, лууван юм. Тэд төмс, шувууны махтай сайн зохицдог.
- Ханцуйвчийг битүүмжлэх нь чухал бөгөөд жигнэх явцад шүүс, өөх тос гоожихгүй бөгөөд бүтээгдэхүүн нь шүүслэг болно. Мөн үлдсэн шүүсийг өөрөө мах, төмс дүрэх соус хэлбэрээр үйлчилж болно.
- Бэлтгэх явцад ч гэсэн жигнэх хугацааг анхаарч үзэх хэрэгтэй, ихэвчлэн 1 кг маханд 40 минут хангалттай байдаг бөгөөд алтан хүрэн царцдас үүсэхэд 20 минут нэмэгддэг. Хэрэв шувууны махыг бүхэлд нь жигнэхгүй, харин хэсэг болгон хуваасан бол хоол хийх хугацаа өөр байх болно.
- Хэрэв хуучин тахиаг хэрэглэж байгаа бол өмнө нь цууны уусмалд дэвтээсэн байх ёстой. Энэ үйлдэл нь түүний ширхэгийг зөөлрүүлж зөөлөн болгоно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 169 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 тахиа
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Тахианы мах - 1 гулууз
- Залуу төмс - хэмжээнээс хамааран 6-7 булцуу
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Гич - 1 халбага
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо
Тахианы махыг төмстэй алхам алхмаар зууханд хийх:
1. Жижиг аяганд гич, шар буурцаг сумс, давс, газрын чинжүү болон халуун ногоотой халуун ногоо холино.
2. Маринадыг сайтар хутгана.
3. Тахианы махыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Дотор байгаа бүх өөх тосыг, ялангуяа сүүлний хэсгийг зайлуул. Залуу төмсийг угааж, шоо болгон хуваана. Үүнийг цэвэрлэх шаардлагагүй, учир нь энэ нь ялангуяа амттай хальстай байдаг.
4. Маринадыг шувууны дотор болон гадна талд тарааж, шүүсийг хагас цаг эсвэл нэг цагийн турш дэвтээнэ.
5. Дараа нь тахианы махыг төмсөөр дүүргэ. Гулуузыг жигд ханцуйвчаар боож, хоёр талаас нь сайтар бэхлээрэй. Хэрэв та хүсвэл шувууны эргэн тойронд бүх булцууг уутанд хийж болно.
6. Зуухаа 180 градус хүртэл халаагаад тахианы махыг ойролцоогоор 1, 5 цагийн турш жигнэнэ. Шаржигнасан хүрэн царцдастай болгохын тулд хоол хийхээс 15 минутын өмнө уутаас гаргаж аваарай.
Тахианы махыг төмстэй зууханд хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
