Та Buffalo тахианы далавч хийхээр шийдсэн үү? Дараа нь энэхүү домогт хоолыг хайрлагчид ажиглаж, дагаж мөрддөг сонгодог канонуудаас бүү хазай.
Жорны агуулга:
- Буффалогийн далавч - хоол хийх нууц
- Буффалогийн далавч: сонгодог жор
- Буффало тахианы далавч: анхны жор
- Оффало далавчтай зууханд
- Шарсан Buffalo Wings
- Видео жор
Buffalo Wings маргаантай түүхтэй. Үүний зэрэгцээ, тэдний гарал үүслийн бүх хувилбарууд нь Нью -Йоркийн Буффало дахь Anchor баартай холбоотой боловч жижиг ялгаатай нарийн ширийн зүйлтэй байдаг. Хоолны түүх нарийн төвөгтэй боловч энэ хоол нь тодорхой нийцсэн жортой бөгөөд үүнээс гажсан байдлыг нутгийн иргэд гастрономийн гэмт хэрэг гэж үздэг. Буффало хоол хийхээр шийдсэн тул та орон нутгийн хоол хийх сонгодог дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.
Буффало тахианы далавч нь хоол хийх тусгай арга барилаараа дэлхий даяар алдартай болсон. Нэгдүгээрт, тэдгээрийг халуун ногоотой гурилаар дүрээд дараа нь гүн шарж, халуун соусанд хийнэ. Гэхдээ гайхалтай өнгөлөг амт, халуун ногоотой үнэрээр тэднийг баярлуулахын тулд та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Buffalo Wings - Хоол хийх нууц
Хэдийгээр одос далавчны жор бага зэрэг ялгаатай байж болох ч хоол хийх нарийн чанар нь үргэлж ижил хэвээр байна.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы мах худалдаж аваарай: хэт жижиг далавч бүү ав.
- Тахианы далавчийг үе мөчний хэсэгт үргэлж гурван хэсэгт хуваадаг. Хурц үзүүрийг жороор ашиглахгүй, харин бусад аяганд үлдээдэг. Үлдсэн хэсэг нь Буффало руу явдаг.
- Илүү зөөлөн, зөөлөн мах авахын тулд далавчаа хэд хэдэн удаа цоол.
- Улаан лоолийн одос далавчтай маринад цагаан элсэн чихрийн оронд бор сахар хэрэглээрэй. Энэ аргаар илүү амттай байх болно.
- Далавчыг дор хаяж 2-3 цагийн турш даршилж болно, гэхдээ та маринад нэг шөнийн дотор үлдээж болно.
- Жинхэнэ таваг бол шарсан мах юм. Далавчаа буцалж буй тосонд шарж идвэл царцдас гарч ирнэ.
- Гүн хайруулын хувьд зузаан ханатай тогоо, цэвэршүүлсэн тос хэрэгтэй.
- Далавч хэр яруу байх нь тосны халах температураас хамаарна.
- Орон нутгийн тогооч нар давхар шарсан мах хэрэглэдэг. Нэгдүгээрт, 120 градусын температурт шарж, хөргөж, 200 ° C хүртэл халаасан тос руу хэдэн минутын турш хаяна. Итгэмээргүй шаржигнуур царцдасыг дахин шарах.
- Сүүлийн үед олон хүмүүс эрүүл амьдралын хэв маягийг эрхэмлэдэг болсон тул жорыг эрүүл болгохын тулд шарсан махыг үл тоомсорлодог. Үүнийг хийхийн тулд зуух, шаржигнуур царцдасын хувьд талх хийх хэрэгтэй. Энэхүү өөрчлөлт нь аль хэдийн алдартай болсон боловч энэ нь сонгодог бүтээлээс холдсон явдал юм.
- Буффалогийн далавчийг шарах эсвэл шарах ажилд амжилтанд хүрч чаддаггүй.
- Хэрэв таваг идээгүй бол. Дараагийн өдөр нь усаар цацаж, хайруулын тавган дээр хийж, таглаад бага дулаанаар халаана.
- Буффало жигүүрийн соус нь тавагны салшгүй хэсэг юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүх зүйлийг дараалан холино. Үүний зэрэгцээ, наргил модны үртэс, туранхай, кунжутын үрээр дүүргэх нь ноцтой алдаа гэж тооцогддог.
- Сонгодог жигүүрийн соусыг цөцгийн тос, Франкийн улаан халуун соус гэсэн хоёр орцоор хийсэн. Бүтээгдэхүүнийг 1/3 - 1/2 харьцаагаар холино. Илүү амттай болгохын тулд соусын хэмжээг нэмэгдүүлж, илүү зөөлөн болгохын тулд маш бага хэмжээгээр нэмнэ.
- Хоолны өөр нэг онцлог шинж чанар: далавчаа соус руу өргөөд байсан ч дүрсэн соустай хамт үйлчилдэг.
- Далавчыг ихэвчлэн Ranch дүрэх, мөн хөх бяслагны үндсэн дээр бэлтгэсэн уламжлалт хөх бяслагны соусаар үйлчилдэг.
- Далавчны сонгодог нэмэлт бол селөдеррийн иш, лууван юм. Тэд шинэлэг байдлыг нэмж, тавагны хурц байдлыг зөөлрүүлнэ.
Буффалогийн далавч: сонгодог жор
Буффалогийн уламжлалт соус бол шарсан мах юм. Гэхдээ та жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, кетчуп, зөгийн бал дээр үндэслэсэн ногооны маринад ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 385 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг даршилж, 30 минут жигнэх
Орц:
- Тахианы далавч - 1.5 кг
- Apple хазсан - 1 халбага
- Кетчуп - 200 гр
- Бор элсэн чихэр - 100 гр
- Табаско - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
Сонгодог одос үхрийн далавчны жорыг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Соусын хувьд кетчуп, элсэн чихэр, цуу, Табаско, шар буурцагны соусыг холино. Массыг хоёр хэсэгт хуваана.
- Тахианы далавчийг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад далавчаа хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Хамгийн жижиг хэсгийг бүү ашигла.
- Далавчаа соусын нэг хэсэгт хийж, сэрүүн газар хэдэн цагийн турш байлгана.
- Жигнэх хуудсыг тугалган цаасаар хучиж, дээр нь төмөр тавиур тавьж, даршилсан далавчаа тавь.
- Үлдсэн маринадыг далавч дээр тараана.
- Махыг урьдчилан халаасан зууханд 175 ° C хүртэл хагас цагийн турш жигнэх.
- Хоол хийхдээ далавчаа эргүүлээд үлдсэн соусаар самна.
Буффало тахианы далавч: анхны жор
Буффалогийн анхны жорыг бэлтгэхэд маш энгийн. Зочдыг гайхалтай хоолоор гайхуулахын тулд жор болон бүх зөвлөмжийг чанд дагаж мөрдөөрэй.
Орц:
- Далавч - 1 кг
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Бор элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Халуун соус - 2 хоолны халбага
- Pepper - нэг чимх
- Давс - нэг чимх
- Чили - 1 халбага
- Лууван - 1 ширхэг.
- Селөдерей - 1 ширхэг.
- Гурил - 100 гр
- Кайенны чинжүү - 1 халбага
- Паприка - 0.5 халбага
- Оливийн тос - шарсан мах
Буффалогийн тахианы далавчны анхны жорыг алхам алхамаар бэлтгэх
- Далавчаа угааж, хэсэг болгон хувааж, туйлын залгиурыг бүү ашиглаарай.
- Талх хийхийн тулд гурил, паприка, кайен чинжүү, давс, хар чинжүүг холино. Үр хольцыг хуванцар уутанд хийнэ.
- Тахианы махаа нэмээд уутыг сэгсэрч хольцыг маханд жигд тараана.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, тахианы махыг алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Махыг цаасан алчуур дээр тавь.
- Буффало соусын хувьд хайлсан цөцгийн тосыг элсэн чихэр, сармис, давс, чинжүүтэй холино.
- Бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэхийн тулд хольцыг далавчтай холино.
- Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Оффало далавчтай зууханд
Буффалог амттай хоол хийхийн тулд илчлэгийн хэмжээг бууруулж, махыг зууханд хийж болно. Жорыг урьдчилан маринад хийж, дараа нь зууханд жигд хуудсан дээр жигнэж, халуун ногоотой marinade-д дүрнэ.
Орц:
- Тахианы далавч - 12 ширхэг.
- Кефир - 500 мл
- Давс - 10 гр
- Pepper - нэг чимх
- Сармис - 3 хумс
- Чили сумс - 30 мл
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Кайенны чинжүү - 1 халбага
- Паприка - 0.5 халбага
- Гурил - 150 гр
- Дарсны цуу - 3 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 50 гр
Оффидын далавчийг зууханд алхам алхамаар хийх:
- Далавчаа угааж, хатааж, хайчилж ав.
- Marinade -ийн хувьд kefir, давс, сармис, хар чинжүү, чинжүү соусыг холино.
- Тахианы махыг маринад дүрээд 20 минут байлгана.
- Жигд хуудсыг тосолж, далавчаа тавь.
- Тэднийг 200 градус хүртэл халаасан зууханд 20 минутын турш илгээнэ. Дараа нь эргүүлээд дахин 20 минут хуурна.
- Буффало соусын хувьд цөцгийн тос хайлуулж, татсан сармис, чинжүү соус, дарсны цуу, паприка, давс, элсэн чихэр нэмнэ.
- Бэлэн болсон далавчаа таваг дээр тавиад боолтоор дүүргэ.
Шарсан Buffalo Wings
Шарсан одос нь тийм ч уламжлалт жор биш, учир нь гүн өөх байхгүй, гэхдээ үүнийг уламжлалт гэж үзэж болно, учир нь тахианы жигнэмэгийг халуун ногоотой соусаар үйлчилнэ.
Орц:
- Тахианы далавч - 1, 2 кг
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 1/2 халбага.
- Халуун Табаско соус - 12 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Сармис нунтаг - 1 халбага
- Хар чинжүү - 1 халбага
Буффалогийн далавчийг шарах алхамууд:
- Соус хийхийн тулд цөцгийн тос, Табаско соус, элсэн чихэр, сармисны нунтаг, хар перец зэргийг холино.
- Хоолыг гал дээр тавьж, цөцгийн тос хайлах хүртэл байлга.
- Соусыг хутгаад галыг унтраа. Хэрэв соус өтгөрвөл халааж, буцалгахгүйгээр үе үе хутгана. Энэ нь үргэлж шингэн хэвээр байх ёстой.
- Тахианы далавчийг угааж, хатаагаад 3 хэсэгт хуваана.
- Тэднийг давс, хайлсан ургамлын тосоор арчина.
- Тэдгээрийг нэг давхаргад шарах тавиур дээр тавиад бага дулаанаар хооллоорой.
- Далавчаа эргүүлээд Буффало соусаар самна. Утасны тавиурыг хааж, одосыг хагас цагийн турш жигнэх. Тэднийг соусаар үе үе тослох хэрэгтэй.
Видео жор:
