Чамин жимсний тодорхойлолт ба найрлага. Жимсний эдгээх шинж чанарууд юу вэ? Дэвидсониа хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу? Хоол хийх жор. Түүнчлэн экзотик жимс нь хүүхдийн дархлааг сулруулж, эрдэс бодисын шингээлтийг алдагдуулах эрсдэлтэй тул давидсонийг жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд хэрэглэж болохгүй.
Дэвидсонийн жимс хэрхэн иддэг вэ?
Шинэ Өмнөд Уэльсэд исвидон давидзониа тариалдаг. Дараа нь жимсний үндсэн дээр чанамал, соус, ликёр, оргилуун дарс бэлтгэдэг.
Дэвидсониа нь ногоон чинжүү, өвсний исгэлэн амттай байдаг. Энэ шалтгааны улмаас хоолонд нэмэхээсээ өмнө жимсийг элсэн чихэрээр 1: 1 харьцаагаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Тиймээс шинэ Дэвидсон чавга бараг ашиглагддаггүй.
Жимсний хандыг гаргаж авахын тулд тэдгээрийг хэт боловсорч гүйцэх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь davidsonium -ийг хэдэн долоо хоногийн турш хатааж, үүний дараа л үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хандыг гаргаж авдаг.
Дэвидсон чавганы жор
Дэвидсон хэмээх чамин чавгыг өнгөгүй аяганд байгалийн өнгө болгон ашигладаг. Тэд цайвар ягаан өнгийг олж авдаг. Жимсний хүчиллэг байдал нь чанамал, тараг, чутни, соусыг тэнцвэржүүлдэг. Жимсийг үндсэн болон амтат хоолонд нэмдэг.
Дараахь алдартай davidsonia жорууд юм
- Чавганы соус … Нэг фунт davidsonia нь саванд нэг аяга ус, 300 грамм элсэн чихэр, нэг аяга хуурай улаан дарс, гоньдны од, шанцай савтай холилдоно. Найрлагыг бага дулаанаар 50-60 минутын турш чанаж болгоно. Чавга хэлбэрээ алдах ёстой. Үүний дараа хольцыг colander руу хаяж, гөлгөр болтол нь цохино. Шингэний тал хувь нь уурших хүртэл соусаа үргэлжлүүлэн хийж байгаарай. Өөрийн үзэмжээр давс, нэг халбага хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Соус нь шатаасан шувууны маханд тохиромжтой.
- Хоолны дэглэмийн салат … Rhubarb иш, davidsonia, persimmon нарыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Найрлагыг элсэн чихэр, давсаар амтлаарай. Хэрэв хүсвэл чинжүү нунтаг нэмж болно. Таваг 5 минутын дотор чанаж болгосон бөгөөд маш анхны харагдаж байна.
- Сатсебели соус … 2 кг Дэвидсон чавга угааж, талыг нь огтолж, нүх гаргадаг. Дараа нь 100 грамм хальсалсан сармис, 50 грамм чинжүү, 200 грамм хушга зэргийг мах бутлуураар дамжуулдаг. Үр нухашыг нэг халбага давс, 2 халбага нунтагласан хар чинжүү, нэг шил элсэн чихэрээр амтлана. Холимогийг бага дулаанаар хийж, 25-33 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь соусыг ариутгасан лонхтой руу асгаж, өнхрүүлнэ. Харанхуй, сэрүүн газар хадгална.
- Шарсан ногооны салат … 2 хашыг зүсмэл болгон хувааж, улаан чинжүүг шоо болгон, цагаан сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Найрлага нь шарсан байна. Дэвидсоний нэг кг угааж, хоёр хувааж, ясыг зайлуулдаг. Дараа нь тэд карамель байдалд шарсан болно. Энэ үед боолт бэлтгэ. Саванд 2 хоолны халбага оливын тос, 2 хоолны халбага бальзамын цуу, нэг халбага шингэн зөгийн бал, хатаасан лаврын болон улаан паприка зэргийг холино. Дараа нь бүх найрлагыг хольж, үүссэн боолтоор хийнэ. Та мөн фета бяслаг нэмж болно. Салат нь шарсан махтай сайн нийлдэг.
- Дэвидсониятай элсэн жигнэмэг … 100 грамм лаазалсан хан боргоцойг 50 грамм коньянд дэвтээнэ. Нэг саванд 200 грамм улаан буудайн гурил, 100 грамм цөцгийн тос, тахианы өндөг, 150 грамм элсэн чихэр холино. Хан боргоцойг найрлагад нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, жигд цаасан дээр өнхрүүлэв. Үүн дээр 100 грамм маскарпон бяслаг тараана. Дараа нь davidsonia -ийг зүсмэл болгон хувааж, бүх зүйлийг элсэн чихэрээр цацна. Зуурмагийн ирмэгийг хамтад нь татаж авдаг. Бялууг 200 градусын температурт хагас цагийн турш зууханд хийнэ.
- Дэвидсония болон кремтэй бялуу … Саванд 2 тахианы өндөг, нэг чимх давс, нэг уут жигд нунтаг, ваниллин, 150 грамм элсэн чихэр холино. Холигчоор цохино. Өөр нэг саванд 100 грамм элсэн чихэр, 20% цөцгийтэй шил зоддог. Дараа нь 2 аяга шигшсэн гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна. Үүнийг 3 хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг тус тусад нь жигнэх таваг дээр хийж, 170-180 градусын температурт 20 минутын турш урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. 200 мл сүү буцалгана. Нэг аяганд өрөөний температурт 100 мл сүүг хуурай кремтэй холино. Энэ массыг буцалж буй сүүнд нэмж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Цөцгийг доод хэсэгт нь шатаахгүйн тулд байнга хутгах шаардлагатай байдаг. 150 грамм цөцгийн тос, хөргөсөн тосыг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. 300 грамм давидсонийг угааж, талыг нь огтолж, нүхийг нь нүхэнд хийнэ. Дараа нь бялууны давхарга бүрийг крем, чавгагаар хучдаг. Бялууг хөргөгчинд хийнэ. 40 грамм хар шоколад, 20 грамм цөцгийн тос, нэг халбага сүүг саванд нэгтгэнэ. Богино долгионы зууханд нэг минутын турш тавь. Хайлсан нэгэн төрлийн массыг хутгаж, чихрийн тариур руу хийнэ, хөргөсөн бялуугаар чимэглэнэ.
- Дэвидсонитай хийсэн будаатай идээ … 180 грамм будаа, нэг ууттай ванилийн сахар, нимбэгний хальс, 4 хоолны халбага элсэн чихэр зэргийг саванд хийнэ. Энд 500 мл сүү, нэг халбага цөцгийн тос асгаж байна. Найрлагыг нь буцалгаад бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана. Шарыг цагаанаас нь хоёр өндөг болгон ялгаж, 100 грамм элсэн чихэрээр хутгана. Цагаан давсыг бага зэрэг давсаар хутгана. Бүх найрлага холилдсон байна. Нэг фунт давидсонийг угааж, талыг нь огтолж, нүхийг нь хэвэнд хийж тараана. Дээрээс нь будааны хольц хийж, амтат талхны үйрмэгээр цацна. Мөөгөнцөрийг 180 градусын температурт 15 минутын турш зууханд хийнэ.
Дэвидсония нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг. Мэргэн, лаврын, ганга, розмарин нь жимсэнд онцгой хурц амт оруулах болно.
Дэвидсониягийн тухай сонирхолтой баримтууд
Австралийн уугуул иргэд модыг oorei гэж нэрлэдэг. Эрт дээр үед зан үйл, тэр ч байтугай тахил өргөх ажлыг түүний эргэн тойронд хийдэг байв.
Дэвидсоны жимс нь нэрсээс илүү антиоксидант агуулдаг. Тэд Австралийн супер үйлдвэрийн бүлэгт тооцогддог.
Жимсний хандыг арьс арчилгааны гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Энэ нь эсийн нөхөн төлжилтөд сайнаар нөлөөлж, нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй батгатай тэмцэж, насны толбыг цайруулж, эпидермисийг уян харимхай болгож, хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй. Биологийн идэвхт бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үрэвслийг намдааж, коллаген, эластины нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, хэт ягаан туяаны сөрөг нөлөөг мэдэгдэхүйц бууруулдаг.
Дэвидсон чавга жимс жимсгэнэ ургуулах хамгийн оновчтой температур нь Цельсийн + 17-26 градус байна. Мод нь сүүдэрт тэсвэртэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Дэвидсон чавга устах аюулд ороод байгаа тул Улаан номонд орсон болно.
Латин хэлнээс шинжлэх ухааны "Davidsonia pruriens" нэрийг "загатнах шалтгаан болох Davidsonia" гэж орчуулдаг. Энэ тодорхойлолт нь ургамлын навчны өвөрмөц онцлогтой холбоотой юм. Хэрэв та доошлуулсан иш рүү хүрвэл арьсан дээр эвгүй мэдрэмж, цочрол гарах болно.
Дэвидсония нь цэцэгт байцааны шинж чанартай байдаг: цэцэг, үүний дагуу жимс нь мод эсвэл их биеийн зузаан мөчир дээр шууд ургадаг.
Дэвидсон чавганы тухай видеог үзээрэй.
Дэвидсониа нь исгэлэн амттай бөгөөд аяга таваг дээр тусгай амт өгдөг. Жимс нь илчлэг багатай тул бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдасгах тул илүүдэл жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн хоолны дэглэмд оруулах ёстой.
