Каламари хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Хэрхэн далайн амьтан хэрхэн зөв хоол хийж, шарах вэ? ТОП 4 жор. Видео жор.
Чихмэл далайн амьтан
Олон жор нь далайн амьтан чихмэл бүтээгдэхүүний гэнэтийн хослолыг агуулдаг. Жишээлбэл, талх, хиамтай татсан мах, эрдэнэ шиш, хатаасан жимс бүхий наймалж мод. Үүний зэрэгцээ өндөг бүхий мөөг, будаатай ногоо, бяслагтай сам хорхой, гэрийн бяслагтай алим гэх мэт зүйл өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Бүтээгдэхүүний хамгийн амжилттай хослолыг авч үзье - будаа, хиамтай мөөг.
Орц:
- Далайн амьтан - 6 гулууз
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Хиам - 150 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Бяслаг - 100 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Цагаан будаа - 0.5 халбага.
- Майонез - 4 хоолны халбага
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
Чихмэл далайн амьтан алхам алхамаар хоол хийх:
- Дээр дурдсанчлан далайн амьтны сэгийг гэсгээж, хальсалж буцалгана. Мөн соронзон хальсыг хуулж, нурууг нь салга.
- Хатуу чанасан өндөг, хөргөж шоо болгон хуваана.
- Хиамыг шоо болгон хайчилж ав.
- Шампиньонуудыг угааж, нилээд цавчих.
- Сонгино хальсалж, хэрчинэ.
- Мөөг, сонгино хайруулын тавган дээр хуурна.
- Будаагаа буцалгаад хөргөнө.
- Бяслаг сараалжтай болгоно.
- Бүх бүтээгдэхүүнийг (далайн амьтангаас бусад) хольж, майонез нэмж, холино.
- Мөөгөнцрийн сэгийг 2/3 хэсэгт хуваасан татсан махаар дүүргээд ирмэгийг нь шүдний тусламжтайгаар бэхлээрэй.
- Далайн хоолыг жигд хуудсан дээр тавиад майонезаар самнаж, тугалган цаасаар бүрхэнэ.
- Жигнэх хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 15 минутын турш жигнэх.
- Дараа нь тугалган цаасаа аваад дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Зуурмаг дахь далайн амьтан
Зарим шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гуриланд шарсан каламари хэрхэн зөв хоол хийхийг сонирхож байна. Энэ нь үнэндээ маш энгийн. Хоолыг ижил аргаар бэлтгэдэг: эхлээд хясааг буцалгаж, хэрчиж, зуурсан гуриланд дүрээд их хэмжээний тосонд шарна. Жорыг илүү нарийвчлан олж мэдье.
Орц:
- Шинэ далайн амьтан - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сүү - 3 хоолны халбага
- Давс - нэг чимх
- Breadcrumbs - 3 хоолны халбага
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Ногоон - 3 мөчир
- Цөцгий - 1 халбага.
- Бяслаг - 150 гр
Зуурмаг дээр далайн амьтан алхам алхамаар хийх:
- Дээр дурдсан нийтлэлд далайн амьтдыг буцалгана. Хөргөөд 1 см хэмжээтэй цагираг болгон хайчилж сайтар хатаана.
- Өндөгийг сүүтэй хольж, хумсны тусламжтайгаар цохино. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Талхны үйрмэгийг гурилтай холино.
- Мөөгөнцөрийг зуурсан гуриланд дүрээд талх руу хурдан шилжүүлээрэй.
- Мөөгийг халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр дүрээд дунд зэргийн гал дээр алтан шаргал болтол нь 5-7 минут хуурна.
- Соусын хувьд бяслагийг дунд зэргийн хальстай хальтирч, цөцгий, нилээд жижиглэсэн ургамал, сармисаар хутгана.
- Калмарыг идэхээсээ өмнө дүрэх ёстой соустай хамт үйлчил.
Шарсан далайн амьтан
Мөөгөнцөр хоол хийх олон янзын жоруудаас амттай шарсан далайн амьтанг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй. Энэ бол анхны найрлага, хурдан зууш бөгөөд баярын найр, аяга шар айрагны хамт найрсаг уулзалтанд зориулагдах болно.
Орц:
- Хальсгүй далайн амьтан - 500 гр
- Гурил - 100 гр
- Давс - 1 халбага
- Оливийн тос - шарсан мах
Шарсан далайн амьтан алхам алхамаар хоол хийх:
- Калмараас сүүл, ирийг нь хайчилж ав.
- Гулуузыг угааж, гэдэс дотор гэдэс, мөгөөрсний "сум" -ыг зайлуул.
- Бүрхүүлийг дотор болон гадна талд нь салфеткаар хатаана.
- Гулууз махыг 1, 5-2 см өргөн цагираг болгон хайчилж ав.
- Тэднийг гурил, давсны холимогт дүрнэ.
- Чидун жимсний тосоор хайруулын тавгаа халааж хэсэг хэсгээр нь далайн амьтан нэмнэ. Хэрэв та бүх сэг зэмийг хайруулын тавган дээр шууд хаявал газрын тосны температур эрс буурах болно.
- Бүрхүүлийг шаргал болтол нь тал бүр дээр нь 1 минут хуурна.
- Бэлэн болсон далайн амьтдыг цаасан салфетка дээр тавиад тос шингэж үйлчилнэ.
Калмар шөл
Амтат шөлийг далайн амьтнаас хийж болохыг цөөхөн хүн ойлгодог. Энэхүү жорыг бэлтгэх нь өөрийн онцлог шинж чанартай байдаг. Халуун анхны хоол хийх бүх нарийн ширийн зүйлс, энгийн боловч амттай жорыг анхаарч үзээрэй.
Орц:
- Төмс - 500 гр
- Хөлдөөсөн далайн амьтан - 250 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Яншуй - 1 үндэс
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Далайн амьтан шөл бэлтгэх алхам алхмаар:
- Мөөгийг хальсалж, 3 минутаас хэтрэхгүй буцалгана.
- Буцалсан, хөргөсөн хясаагаа тууз болгон хайчилж ав.
- Сонгино, яншуй үндэсийг нилээд цавчих. Лууванг сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хийж, сонгино тунгалаг болтол нь хуурна.
- Төмсийг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ.
- Үүн дээр чанасан ногоо нэмнэ.
- Давс, чинжүүтэй улирал хийж, төмсийг зөөлөн болтол нь шөл болгоно.
- Үйлчилж байхдаа таваг бүрт далайн амьтан нэмж, шөл дээр хийнэ. Жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил.
Видео жор:
