Гратиныг төмс, тугалтай хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Нарийн мэдээлэл ба ашигтай зөвлөмжүүд. Францын хоолны зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Гратиныг төмс, тугалтай алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Алтан царцдасын дор шатаасан төмс шиг олон хүн энэ хоолыг мэддэг. Гэхдээ бидний ойлгосноор "Гратин" хэмээх Францын уламжлалт хоол бол төмсний кассерол гэсэн утгатай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлд хурдан бөгөөд бүрэн хоол хийх гайхалтай жор юм. Гратин хоолны дэглэмийг маш сайн төрөлжүүлдэг. Хоолны дуршилтай царцдастай тугалтай төмсний энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол нь хангалттай хурдан чанаж, хүчин чармайлтаа бүрэн зөвтгөдөг. Гэртээ үүнийг маш их хүчин чармайлтгүйгээр шүүслэг, хоолны дуршилтай болгож болно. Гахайн махыг өөр ямар ч махан бүтээгдэхүүнээр сольж болно: гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, эсвэл татсан махыг хэрэглэж болно, та үүнийг хослуулж болно.
Үүнээс гадна, гратин бол хоолны төсөөллийн асар том талбар юм. Та хэд хэдэн давхарга хийж, дарааллыг нь тохируулж, ямар ч амтлагч, нэмэлт найрлага ашиглаж болно. Гратин нь түүхий болон чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь ашиглах боломжийг олгодог. Гэсэн хэдий ч та таваг туршиж үзэх боломжтой байсан ч бяслаг өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна. Энэ бол хоолонд улаавтар, дур булаам царцдас өгдөг хүн юм. Хоол хийхдээ зөвхөн халуунд тэсвэртэй аяга таваг хэрэглэх ёстой бөгөөд давхаргыг тавихын өмнө хэвийг цөцгийн тосоор бүрэх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн шатахгүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 254 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 кассерол
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Тахианы мах - 500-700 гр
- Сүү - 250 мл
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Бяслаг - 150 гр
- Таашаал, халуун ногоо - амсах болно
Гратиныг төмс, тугалтай алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, дунд утсан тавиуртай хавсралтыг ашиглан мах бутлуурын дундуур мушгина. Сонгино хальсалж жижиг шоо болгон хуваана.
2. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Татсан махаа нэмээд татсан махаа бараг бэлэн болтол нь хуурна. Үүнийг газрын чинжүү, ямар ч амтлагч, амтлагчаар давслаарай.
3. Ургамлын тосонд хийсэн өөр хайруулын тавган дээр сонгиноо ил тод болтол нь хуурна.
4. Нэг хайруулын тавган дээр татсан мах, сонгино холино. Бүгдийг хольж хутгаад 2-3 минутын турш хуурна.
5. Хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосыг нимгэн давхаргаар жигнэх тавгийг тослох. Төмсийг хальсалж, угааж, хатааж, 3 мм нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Тэднийг жигд таваг дээр хийж, давс, газрын хар перцээр амтлаарай.
6. Сонгинотой шарсан татсан махыг төмсний давхарга дээр тавь.
7. Татсан махыг төмсний давхаргаар хучиж, давс, газрын перецээр амтлаарай.
8. Хоолонд сүү асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
9. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, төмс, тугалтай гратиныг 30-40 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Эхний 20-25 минутын турш тагны доор эсвэл тугалган цаасаар хийж, дараа нь салгаж, кассеролыг алтан хүрэн хүртэл чанаж болгоно.
Төмсний гратиныг махаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
