Францын гоймон, гахайн гратиныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Жорын нууц ба нарийн чанарууд. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Үндэсний хоол бүр өөрийн гэсэн хоолны хувилбартай байдаг. Тиймээс италичууд лазанья, англиар идээ, францчууд гратинтай байдаг. Түүгээр ч барахгүй хоолны үлдэгдлийг өндөг дүүргэгчээр жигнэх санааг Францын тогооч гаргаж ирэв. Өнөөдөр бид гахайн махтай гоймон гоймон хийх болно. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд чин сэтгэлээсээ оройн хоол хийх хялбар жор юм. Гоймон нь ихэвчлэн завгүй гэрийн эзэгтэй нарт тусалдаг Энэхүү үндсэн бүтээгдэхүүн нь чихэрлэг, амттай хоолонд тохиромжтой. Энэ нь бяслаг, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт олон төрлийн хоолонд сайн нийцдэг. Гэхдээ маргаангүй сонгодог нь махтай хийсэн гоймон дуэт юм.
Уламжлалт хувилбарын дагуу гратин хийхийн тулд та бэлэн бүтээгдэхүүнтэй байхаас гадна хоол хийх нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, шинэ мах хэрэглэх хэрэгтэй. Хоёрдугаарт, бүтээгдэхүүнийг урьдчилан халаасан зууханд илгээж, гратин жигд жигд, шүүслэг болно. Гуравдугаарт, камер дахь температурын зөв горимыг тохируулна уу: 180-200 градус. Халуун агаарыг жигд халаах, эргүүлэх нь бас чухал юм. Дээд ба доод халаалттай хосолсон конвекцийн горим тохиромжтой. Эцсийн мөч - жигнэсний дараа таваг нь шүүсийг барьж, хадгалахын тулд унтраасан зууханд 10 орчим минутын турш дусаах хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гоймон - 200 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо
- Цөцгий - 250 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Гахайн мах - 400 гр
- Бяслаг - 100 гр
Гоймон, гахайн гратиныг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, илүүдэл өөх тос бүхий утаснуудаа хайчилж, угааж, нилээд цавчих эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина.
2. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосоо халааж, сонгино, сармистай махаа хийж шарна. Дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүртэл хоол авчирна.
4. Өндөгийг махны хайруулын тавган дээр илгээнэ. Давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамлаар амтлаарай.
5. Хутгаж, цөцгий рүү хийнэ. Махыг дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.
6. Үүний зэрэгцээ гоймоныг давстай усанд буцалгаж, аль денте хүртэл буцалгана, өөрөөр хэлбэл. 1-2 минутын турш чанаж болтол нь чанаж болохгүй. Тэд зууханд хоол хийх хэвээр байгаа бөгөөд хүссэн бэлэн байдалд хүрэх болно. Хоол хийх хугацааг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээр бичсэн болно. Дараа нь бүх чийгийг шилэн болгоно.
7. Бэлэн болгосон гоймонгийн 1/3 хэсгийг жигд аяганд хийнэ.
8. Шөлийг тал талаас нь хийнэ.
9. Сараалжтай бяслагыг махан дээр цацна.
10. Дээрээс нь бага зэрэг гоймон тавь.
11. Тэдний дээр бяслагны үртэс цацдаг шөлийг тавь.
12. Үлдсэн гоймоныг тавиад бяслагны үртэсээр өгөөмрөөр цацна.
13. Гратиныг 180 градус хүртэл халаасан зууханд хагас цагийн турш илгээнэ. Дараа нь хайруулын тавгийг унтраагаад дахин 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа та таваг ширээн дээр үйлчилж болно.
Зууханд татсан махтай гоймонгийн кассерол хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
