Гэртээ хайруулын тавган дээр шарсан гоймоныг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны технологи, нууц. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Та зөвхөн гоймон чанаад зогсохгүй гэдгийг мэдэх үү? Гоймоныг түүхий хэлбэрээр шарж, чанаж болгосон сонирхолтой шинэ жороор би таныг гайхшруулахыг хүсч байна. Жорын бүх нууц, энгийн байдал нь гоймоныг тусад нь буцалгах шаардлагагүй юм. Бид бүх зүйлийг хайруулын тавган дээр хийж, найрлагыг нь үе үе нэмж хутгана. Гоймонгийн дурлагчид энэ жорыг үнэлж, хурдан бэлтгэдэг. Тиймээс, хэрэв та үдийн хоол эсвэл оройн хоолондоо юу хурдан хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ хоол танд зориулагдсан болно. Тиймээс, би хайруулын тавган дээр махтай шарсан гоймонгийн алхам алхмаар жорыг дагалдах зурагтай хуваалцаж байна. Энэ бол бүхэл бүтэн гэр бүлийг тэжээх боломжтой нэлээд сэтгэл хангалуун хоол юм.
Энэхүү ер бусын жор нь пилаф бэлтгэхтэй төстэй бөгөөд үүний зэрэгцээ татсан махтай анхны тэнгисийн гоймонгийн хувилбар болох болно. Гүйцэтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хүн бүр үүнийг хоол хийх боломжтой. Танд хэрэгтэй найрлага нь энгийн бөгөөд ямар ч гэрээс олж болно. Махны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ямар ч төрлийн мах (тахиа, гахайн мах, гахайн мах, цацагт хяруул, туулай гэх мэт) авч, өөрийн хүссэн хэмжээгээр махыг хүссэн хэмжээгээр нь ногоо нэмнэ. Төрөл бүрийн хувьд туршилт хийж, өөр өөр ногоо, өөр өөр хэлбэртэй гоймоныг ашиглах бүртээ туршиж үзээрэй. Дараа нь та үргэлж шинэ хоол хийх болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гоймон - 200 гр (надад аалзны тор байна)
- Мах (ямар ч) - 250 гр (надад гахайн махны целлюлоз байна)
- Лууван - 1 ширхэг.
- Халуун ногоо - амсах болно (надад газрын гүргэм, дэлбээ байна)
- Сармис - 1 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - 5 халбага
Хайруулын тавган дээр махтай шарсан гоймоныг алхам алхамаар хийх:
1. Гахайн мах эсвэл бусад махыг хүйтэн усны дор зайлж, цаасан алчуураар арчина. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, ойролцоогоор 2-3 халбага. мөн сайн халаана. Жижиглэсэн махыг хайруулын тавган дээр хийж бага дулаанаар хуурч, үе үе хутгуураар хутгана. 5-7 минутын дараа гахайн махыг алтан царцдас, хоолны дуршилтай шарсан махаар бүрхэж эхэлнэ.
2. Лууванг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж, хөвөн даавуугаар хатаагаад жижиг хэрчинэ, эсвэл том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Үүнийг огтлох арга нь өөр байж болно: шоо, дөрвөлжин цагираг, сүрэл гэх мэт. Хамгийн гол нь мах, хүнсний ногоог ижил хэлбэрээр хайчилж авснаар бэлэн хоол таваг дээр сайхан харагдаж байна. Би хоолоо баар болгон хуваахыг илүүд үзсэн.
Бэлтгэсэн лууваныг гахайн махны хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Лууванг шатаахгүйн тулд шаардлагатай бол илүү их тос нэмнэ. Хэрэв та туранхай махтай хоол бэлдэж байгаа бол ханасан байхын тулд бага зэрэг цөцгийн тос нэмж болно.
Хэрэв хүсвэл хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль гэх мэтийг луувантай эсвэл оронд нь нэмнэ.
3. Хоолыг дунд зэргийн гал дээр хуурч, үе үе хусуураар хутгаад шатаахгүй, харин алтан царцдасаар бүрхэгдсэн болно. Энэ процесс танд 5-7 минут болно. Дараа нь бүх зүйлийг газрын гүргэмээр амтлаарай.
4. Дараа нь гүргэмийн дэлбээ нэмнэ.
5. Бүгдийг амтаар нь давсаар амтлаарай.
6. Дараа нь чинжүү. Хатаасан орегано, розмарин, лаврын, дилл, яншуй гэх мэт бусад амтлагч болон хатаасан ургамлыг хүссэнээрээ хэрэглэж болно.
7. Бүгдийг хусуураар хутгаад мах, лууванг дунд зэргийн гал дээр дахин 2-3 минут хуурна.
8. Хуурай гоймоныг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдгээрийг хатуу сортуудаас ашиглах нь дээр, ингэснээр буцалгаад будаа болж хувирахгүй. Боломжтой бол гоймонгийн мөнгийг бүү хасаарай, учир нь хямд гурилаар хийсэн гоймон хурдан буцалгана. Гоймонгийн хэлбэр нь хамаагүй. Би тэдгээрийг жижигхэн аалзны тороор ашигладаг, гэхдээ та ямар ч хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг авч болно, жишээлбэл, хясаа, од, спагетти, сүрэл. Хоол хийх хугацаа нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Хамгийн хурдан хоол хийх нь нимгэн аалзны тор бөгөөд хоолойг илүү удаан чанах болно.
9. Савны агуулгыг хутгаж, гоймоныг мах, луувангаар 5 минутын турш бага зэрэг хуурна.
10. Гоймон алтан эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй бол хайруулын тавган дээр хүйтэн ундны ус хийнэ. Энэ нь ойролцоогоор 500-600 мл шаардлагатай байдаг тул махтай гоймонтой харьцуулахад 1-1.5 см өндөр байдаг. Усны зарим хэсгийг улаан лоолийн шүүсээр сольж эсвэл усаар халбагаар улаан лоолийн зуурмаг нэмж болно.
11. Нилээд жижиглэсэн сармис эсвэл жижиглэсэн сармисаа даралтаар хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
12. Усыг буцалгаад хайруулын тавган дээр таглана. Гоймоныг махтай хамт 20 минутын турш бага дулаанаар бүх ус ууршиж гоймон шингээх хүртэл буцалгана. Бэлэн болохын тулд тавгийг амтлаарай. Тэд будаа руу шингэдэггүй, харин "al dente" байгаа эсэхийг шалгаарай бага зэрэг хатуу. Дараа нь илүүдэл усыг буцалгахын тулд галыг унтраа.
13. Таваг бэлэн болмогц зуухнаас гаргаж аваад тагны доор жаахан удаан байлгана. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд хайруулын тавган дээр махтай шарсан гоймон бэлэн боллоо. Тэд маш анхилуун үнэртэй, зөөлөн бөгөөд мах нь зөөлөн бөгөөд үйрмэг юм. Шинэхэн ногооны салаттай амны хөндийгөө жигнэх. Хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар цацна. Ихэнх хоол иддэг хүмүүс ихэнх гоймонгийн жорыг бяслаггүйгээр төсөөлөхийн аргагүй байдаг. Пармезан, моцарелла, горгонзола, рикотта бол сайн сонголт юм. Түүнчлэн, улаан лоолийн соусыг гоймонгийн орлуулшгүй зүйл болгоно (кетчуп ашиглаж болно), энэ нь сайхан амттай амтыг өгөх болно.
Үүнтэй адилаар та махыг бүхэлд нь зүсэхийн оронд татсан махаар гоймон хийж болно.
