Гратин гэдэг нь өргөн утгаар нь харанхуй алтан царцдас үүсэх хүртэл тодорхой аргаар жигнэсэн бүтээгдэхүүн юм. Түүгээр ч барахгүй давслаг, чихэрлэг найрлагыг хоёуланг нь жигнэдэг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Гратин бол маш энгийн хоол бөгөөд маш энгийнээр бэлтгэгддэг боловч гайхалтай амттай бөгөөд илчлэг ихтэй байдаг. Гратины хэдэн зуун жор байдаг. Гэхдээ хоол хийх нууц нь хүн бүрт адилхан байдаг.
- Тиймээс, гратины хувьд шингэн цөцгий эсвэл цөцгий хэрэглэх нь дээр. Хэт зузаан шугам ажиллахгүй болно. Төмсийг өтгөн болгохын тулд тэдэнд чийг хэрэгтэй бөгөөд өндөр температурт өртөхөд шингэн цөцгий дэх ус ууршиж төмс рүү нэвтэрдэг бөгөөд энэ нь тэднийг илүү зөөлөн болгодог. Хэт зузаан цөцгий нь маш их хэмжээний цөцгийн тос, уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь өндөр температурт давхаргад ордог. тос хайлж, уураг шатдаг. Газрын тос нь хоолыг тослог болгодог боловч төмс рүү ордоггүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн өтгөн кассерол үүсгэдэггүй. Шингэн цөцгий байхгүй тохиолдолд өтгөн хэсгийг сүүгээр шингэлж болно.
- Гратин хоол хийх нь 160 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой цөцгий нь соус болж хувирах шаардлагатай бөгөөд өндөр температурт тэд зүгээр л давхаргаддаг.
- Та бүх төрлийн амтлагчаар хоолны амтыг сайжруулж болно: сармис, задийн самар, ганга.
- Гратиныг бэлтгэсэн хэлбэр нь тугалган цаас эсвэл таглаатай нягт хаалттай байх ёстой бөгөөд ингэснээр ус зууханд ууршихгүй болно.
- Төмсний гратиныг ямар ч ногоогоор өөрчилж болно: яншуй, селөдерей үндэс, лууван, махан бүтээгдэхүүн гэх мэт. Хамгийн гол нь эхний ба сүүлийн давхарга нь төмс юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 170 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сүү хиам - 150 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Сармис - 2-3 хумс
- Цагаан гааны үндэс - 1 см
- Цөцгий - 150-200 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 2/4 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Газрын самар - 0.5 халбага
Хүнсний ногоо, хиамнаас гратин хийх
1. Хиамыг 5-7 мм зүсмэл болгон хайчилж ав. Хэдийгээр энэ нь хамаагүй, та үүнийг шоо эсвэл тууз болгон хувааж болно.
2. Ургамлын тосонд хийсэн хайруулын тавган дээр хиамыг тал бүр дээр 2 минутын турш дунд зэргийн гал дээр цайвар алтан хүрэн хүртэл хуурна.
3. Төмс, лууван, сармис, цагаан гааны хальсыг хальслаарай. Хоолыг угааж, хатааж, 3 мм нимгэн цагираг болгон хувааж, цагаан гаа нилээд цавчих.
4. Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
5. Халуун тэсвэртэй таваг дээр, хүсвэл ширээн дээр үйлчилж болно, давс, чинжүү төмсний зүсмэлийн хагас порцийг жигд тавина.
6. Луувангийн цагирагыг орой дээр нь хийж, перец, давсаар амтлаарай.
7. Дараа нь бяслаг, сармис хумсаар цацна.
8. Үүний дараа шарсан хиам, жижиглэсэн цагаан гаа нэмнэ.
9. Бүгдийг дахин бяслагаар цацна.
10. Эцсийн давхарга нь төмс юм. Үлдсэн төмсний зүсмэлүүд, давс, чинжүү нэмээд бяслагаар цацна.
11. Бүх найрлага дээр цөцгий асгаад дахин бяслаг цацна.
12. Зуухыг 170 градус хүртэл халааж, гратиныг 1.5 цагийн турш жигнэх.
13. Бэлэн хоолыг хоол хийсний дараа шууд үйлчил.
Төмсний кассеролыг хиамаар хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
