Аспарагус бол маш сайн тэжээллэг чанар, гайхалтай амттай бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг олон янзаар бэлтгэдэг бөгөөд бид танд энгийн жорыг хэлэх болно.
Жорны агуулга:
- Аспарагусыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар - хоол хийх нууц
- Цөцгий сам хорхойтой самрын гар хийцийн спаржа
- Аспарагус омлетыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ
- Пуужингийн салат, шарсан бяслагтай спаржа хийх
- Хэрхэн амттай спаржа спагетти хийх вэ
- Видео жор
Манай орны спаржа бол ер бусын бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч бэлтгэх нь манай бусад ногоог бодвол хэцүү биш юм. Энэхүү уян хатан бүтээгдэхүүнийг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг. Үндсэн хоол эсвэл хачирыг үүнээс бэлтгэж, жигнэсэн, лаазалсан, чанасан, чанасан … Тиймээс спаржа цэцгийн аяганд маш олон жор байдаг.
Аспарагус нь маш их үнэ цэнэтэй бодис агуулдаг бөгөөд түүнийг бэлтгэх тодорхой дүрмийг дагаж мөрдөх нь тэдгээрийг анхны хэмжээгээр нь хадгалахад тусална. Ашигтай, тэжээллэг чанараараа бусад ногоогоос хамаагүй илүү байдаг.
Аспарагусыг хэрхэн зөв хоол хийх талаар - хоол хийх нууц
Барууны ертөнц удаан хугацаанд аспарагусыг бүх ногооны хатан хаан хэмээн нэрлэж ирсэн бөгөөд найрлага, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ ургамлын талаархи хэд хэдэн нууц байсаар байгаа бөгөөд тэдгээрийг мэдэх нь хэт их зүйл болохгүй.
- Аспарагусын улирал 4 -р сарын сүүлээр 5 -р сарын эхээр болдог. Ургац хураалт зургадугаар сарын 24 -нд дуусна.
- Аспарагус нь ногоон, цагаан, нил ягаан өнгөтэй. Эхнийх нь найлзуурыг түүхий хэлбэрээр идэж эсвэл богино хугацаанд чанаж болно. Цагаан спаржа нь илүү нарийн амттай бөгөөд илүү урт хоол хийх хугацааг шаарддаг. Гэсэн хэдий ч та үүнийг хэтрүүлж чадахгүй, эс тэгвээс хоол тийм ч амттай биш байх болно. Энэ нь ногоон жимснээс илүү илчлэг агуулдаг.
- Залуу навчийг цэвэрлэхэд 5 минут шаардагдана. Мөн энэ хугацаанд витамин, шим тэжээлээ хадгалах болно.
- Савыг 2-3 хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Илүү бүдүүн ногоо нь чанаж болгосон үедээ илүү их шим тэжээлийг хадгалдаг.
- 15-16 см урт залуу зузаан найлзуурыг хамгийн амттай гэж үздэг.
- Аспарагус худалдаж авахдаа өтгөн оройтой, жигд өнгөтэй ишний бат бөх, бат бөх байдалд анхаарлаа хандуулаарай.
- Аспарагусыг баглаа боодол дээр бүү хадгал.
- Чанасан спаржа цэцгийг гараас нь үзүүр хүртэл зохицуулж идэж болно.
- Бутны өнгийг алдахгүйн тулд буцалж буй болон давсалсан ус руу илгээнэ үү.
- Олон хоолны мэргэжилтнүүд найлзуурыг хоол хийхээс өмнө 7-10 ширхэг болгон хуваахыг шаарддаг. ногоон сонгино эсвэл ногоон иш нь утас болгон ашиглахад тохиромжтой.
- Аспарагусыг ус гарахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд зуухнаас нэн даруй гаргаж аваад мөсөн усанд дүрэх эсвэл чанаж болгосон үедээ colander -д хаяна.
- Хоол хийж байхдаа саванд нимбэгний шүүс хийнэ. Энэ нь аспарагусын амтыг сайжруулах болно.
Цөцгий сам хорхойтой самрын гар хийцийн спаржа
Аспарагусыг хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд амттай арга бол буцалж буй давстай усанд дүрэх явдал юм. За, амттай мега хоол - өтгөн соус, сам хорхойтой. Уураг ихтэй, өөх тос, нүүрс ус багатай. Ийм хоол таны хоолны дэвтэрт амьдрах ёстой!
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 48 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Аспарагус - 100 гр
- Сам хорхой - 200 гр
- Оливийн тос - 1 халбага
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Сармис - 1 хумс
- Хүнд тос - 100 мл
- Чили чинжүү - 1/2 ширхэг
- Давс нь амсах болно
- Хар чинжүү - амсах болно
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Аспарагусыг буцалж буй болон давстай усанд 1-2 минут орчим байлгана.
- Сам хорхойг гэсгээх, толгой, бүрхүүлийг таслах. Гэсгээх явцад үлдсэн шүүсийг үлдээж, өөр хоолонд хэрэглээрэй.
- Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Татсан сармис, чинжүү нэмнэ.
- Сармис тунгалаг болмогц чинжүүтэй хамт арилгана.
- Цөцгийн тос, сам хорхой, цөцгий нэмнэ. Давсаар амтлаад 3 минут буцалгана, үе үе хутгана.
- Сам хорхойг соус руу хийнэ, 1 минутын турш халаана.
- Аспарагусыг өтгөн соустай хамт үйлчил.
Аспарагус омлетыг гэртээ хэрхэн яаж хийх вэ
Аспарагустай омлет - гайхалтай, амттай, чин сэтгэлтэй өглөөний цай. Өндөг нь танд өдрийн турш эрч хүч өгч, спаржа нь ашигтай эрдэс бодис, витаминаар баялаг болно. Энэхүү өглөөний цай үдийн цай хүртэл үргэлжилнэ.
Орц:
- Ногоон спаржа - 200 гр
- Сүү - 150 мл
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Пармезан - 100 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Өндөг - 5 ширхэг.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Аспарагусыг угааж, ёроолд нь 2 см зүсэж, ишийг нь хальслаарай. Хүнсний ногоог буцалж буй давстай усанд хийж 5 минут байлгана.
- Өндөг, сүүг саванд хийж хутгана. Давс, чинжүүтэй улирал.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, спаржа нэмнэ.
- Өндөгний хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хайруулын тавгийг таглаатай таглана.
- Дунд зэргийн халуунд омлетыг 5 минутын турш чанаж болгоно.
- Бэлэн хоолыг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, бага дулаанаар 3-4 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Үйлчлэхээсээ өмнө нимбэгний шүүсээр цацна.
Пуужингийн салат, шарсан бяслагтай спаржа хийх
Энэхүү халуун салат нь романтик оройн хоолонд тохиромжтой. Бүтээгдэхүүнийг төгс хослуулсан тул таваг нь үдшийг төгс гэрэлтүүлэх болно. Энэ нь гайхалтай харагдаж байна, амт нь гайхалтай.
Орц:
- Аспарагус - 500 гр
- Рукола салат - 150 гр навч
- Хушга - 100 гр
- Оливийн тос - хувцаслах зориулалттай
- Ямааны бяслаг - 400 гр
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Гич - амсах болно
- Ногоон шош - 150 гр
- Авокадо - 1 ширхэг.
- Дарсны цуу - 1/4 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Самарыг хайчилж, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурна.
- Аспарагусыг давсалсан усанд зөөлөн болтол нь 5 минут орчим буцалгана.
- Хайруулын тавган дээр тосоо халааж бяслагыг 3 см хэрчээд алтан шаргал болтол нь хуурна.
- Авокадо хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай.
- Аспарагус, авокадо, рукола зэргийг хутгана.
- Хоолыг давс, чинжүүгээр амтлаарай.
- Чидун жимсний тос, гич ба цууг холино. Салатыг хольцоор амтлаарай.
- Дээрээс нь халуун бяслаг тарааж, самар цацна.
Хэрхэн амттай спаржа спагетти хийх вэ
Аспарагус ба спагетти бол дангаараа амттай бөгөөд маш сайхан хоол бөгөөд өглөөний хоол эсвэл оройн хоолонд үйлчилж болно. Үүнээс гадна, үүнийг бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, ердөө 10 минут болно.
Орц:
- Спагетти - 300 гр
- Аспарагус - 6 иш
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Хөлдөөсөн ногоон вандуй - 300 гр
- Оливийн тос - шарсан мах
- Таана - 1 ширхэг.
- Бууцай - 3 ширхэг
- Хүнсний ногооны шөл - 100 мл
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Ногоон вандуй гэсгээх.
- Спагеттиг давсалсан усанд савлагаанд заасан хэмжээнээс 2 минут бага буцалгана.
- Аспарагусын бүдүүн хэсгийг авч, ишийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, таана тунгалаг болтол нь хуурна.
- Хайруулын тавган дээр спаржа, ногоон вандуй нэмнэ.
- Хүнсний ногооны шөл, давс хийнэ.
- Бэлэн спагетти ногоог хайруулын тавган дээр хийж, чанасан 2 шанагатай ус хийнэ.
- Бууцай нэмээд хутгана, халааж халаана.
- Бяслаг сараалжтай болгоно.
- Гоймоныг таваг дээр тавиад бяслаг цацаж, бүх зүйлийг хутгана.
Видео жор:
