Төмс zrazy -ийг гэртээ хиам, бяслагаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Калорийн агууламж, бүтээгдэхүүний сонголт. Хоолны технологи, нууц. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Зрази бол ер бусын котлет бөгөөд заримдаа дүүргэгч дагалддаг. Мах zrazy, хүнсний ногоо болон бусад байдаг. Гэхдээ дүрмээр бол тэдгээрийг төмсний зуурмагаар хийдэг. Би бяслаг, хиамтай маш сайхан, амттай төмсний котлет хийхийг санал болгож байна. Тэдний хувьд та эхлээд зуурсан гурил болох нухсан төмс хийх ёстой. Үүнийг тусгайлан жороор хийж болно, эсвэл өчигдрийн оройн хоолны үлдэгдлийг ашиглаж болно. Энэ бол нухсан төмсийг дахин боловсруулах нэг сайн арга юм.
Котлет хоосон зайг хүссэн хэмжээгээр хийж, хайруулын тавган дээр шарна. Бэлэн болсон махны бөмбөг нь гаднаа бага зэрэг шаржигнасан, шарсан царцдастай, дотроо төмсний зөөлөн бүтэцтэй. Ихэвчлэн хиам-бяслаг дүүргэгчийг котлет дотор хийдэг тул би үүнийг өөр хэлбэрээр ашиглахаар шийдсэн. Жижиг пицца хэлбэрээр төмс бэлтгэж, тортилла дээр бяслагтай хиам тавь. Ийм хоолыг илүү тод хиам, бяслагны амтаар олж авдаг. Энэ бол хурдан бөгөөд сэтгэл хангалуун оройн хоол хийх тохиромжтой жор юм. Хиам, бяслагтай шарсан төмснөөс татгалзах нь маш хэцүү байдаг. Үүнээс гадна, таваг бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд энгийн боловч ер бусын, амттай болж хувирдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 285 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Нухсан төмс - 500 гр
- Гурил - 80 гр
- Буцалсан хиам - 100 гр
- Кетчуп - 3 хоолны халбага
- Давс - 1/2 халбага эсвэл амсах болно
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
Хиам, бяслаг бүхий төмсний зразыг алхам алхамаар хийх:
1. Надад бэлэн нухсан төмс байгаа бөгөөд дээр дурдсанчлан өчигдрийн оройн хоолноос хойш идээгүй байна. Үүнийг гурил, өндөгтэй холино.
Хэрэв та анхнаасаа төмс бэлтгэж байгаа бол төмсийг урсгал усны дор угааж, хальсыг нь цэвэрлээд бүх "нүдийг" арилгана. Хальсалсан булцууг хүйтэн усаар угааж, ижил хэсгүүдэд хуваана. Та төмс хайчилж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь буцалгана. Гэхдээ дараа нь хэрчсэнээс илүү удаан хоол хийх болно.
Төмсийг хоол хийх саванд хийж, хүйтэн усаар сайтар таглаад давс хийж, зууханд илгээнэ. Хэрэв хүсвэл үнэр, амтыг сайжруулахын тулд хайруулын тавган дээр хальсалж сармис хумс эсвэл сонгино, булан навч эсвэл анхилуун чинжүү нэмж болно. Булцууг чанаж болгосон бол эдгээр бүх халуун ногооыг хайруулын тавган дээрээс зайлуул. Тагийг нь хайруулын тавган дээр тавиад буцалгана. Температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Энэ нь ихэвчлэн 20 минутын дотор бэлэн болдог. Бэлэн байдлыг хутга эсвэл сэрээ цоолж шалгана уу - булцуу нь зөөлөн, сайн цоолсон байх ёстой. Хэрэв төмс бүрэн чанаагүй бол нухсан төмсөнд тааламжгүй түүхий бөөгнөрөл үлдэх болно.
Бэлэн болсон төмсийг шигшүүр дээр хийж бүх шингэнийг зайлуулна. Дараа нь ижил саванд хийж, үлдсэн чийгийг ууршуулахын тулд шингэнгүйгээр 1 минут буцалгана. Чанасан булцууг төмс бутлуур эсвэл төмсний дарагчаар хайчилж ав. Холигч, хутгагч бүү ашиглаарай, эс тэгвээс сэвсгэр нухсан төмс биш харин наалдамхай зуурмаг авах болно.
2. Тиймээс, нухсан төмсийг гурилтай, өндөгийг түлхэгчээр хутгаад хоолыг жигд тараана. Төмсний масс сайн наалдаж, салахгүй байх ёстой. Хэрэв хэт хуурай болсон бол өөр өндөг зодож, хэт нимгэн бол гурил нэмнэ. Шаардлагатай бол давс, перецээр амталж, амтлаарай.
Хэрэв хүсвэл төмсний зуурмаг дээр амтлагч, амтлагч нэмж болно: жижиглэсэн ногоон сонгино, шахсан сармис, жижиглэсэн ургамал (dill, яншуй, килантро), шарсан сонгино.
3. Зуурмаг наалдахгүй зууван эсвэл бөөрөнхий хэлбэртэй, 1-1.5 см орчим зузаантай болохын тулд гараа усанд норгоод хоёр талаас гурилаар талхлаад сэгсэрч үлдэгдлийг арилгаарай. Гурилын оронд та бялууг талхны үйрмэгээр өнхрүүлж болно. Гэхдээ дараа нь шарах үед танд илүү их тос хэрэгтэй болно, гэхдээ бин нь шаржигнуур болно. Та бинкийг огт талхалж чадахгүй, гэхдээ тэр даруй хайруулын тавган дээр хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Шарсан махыг тавиад дунд зэргийн гал дээр нэг тал дээр алтан хүрэн хүртэл 2 минут орчим хуурна. Хэрэв шарсан мах нь шарах үед хагардаг бол энэ нь зуурсан гуриланд өндөг, гурил цөөн байдаг гэсэн үг юм. Дахиад 1 халбага гурил нэмж, нэг өндөгний талыг нь хутгаад зуурсан гурилыг илүү хүчтэй болгоно.
5. Зразыг нөгөө тал руу нь эргүүлээрэй. Шаардлагатай бол хайруулын тавган дээр тос нэмнэ. Алтан хүрэн хүртэл тортиллагаа дахин 1 минут хуурна.
6. 1 минутын дараа zrazy -ийг кетчупаар самна. Үгүй бол та улаан лоолийн соус ашиглаж болно.
7. Сав баглаа боодлын хальснаас хиамыг хальсалж, 5 мм орчим зузаантай нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, зураг дээр үзүүлсэн шиг зрази дээр тавь. Хиамны хэмжээ төмсний тортиллагаас том байж болохгүй. Тиймээс шаардлагатай бол ирмэгийг нь хайчилж ав.
Хэрэв хүсвэл хиамны дээд талд улаан лоолийн цагираг, ургамлын навч тавь, тэгвэл шарсан мах нь жинхэнэ пицца шиг харагдах болно.
8. Бяслаг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, хиамны дээд талд тавь.
9. Тагийг нь таглаатай хааж, дулааныг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бинкийг энэ хэлбэрээр 1-2 минутын турш барьж, бяслагыг тэгшлээрэй. Та хиамны бяслагаар дүүргэлт хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд нилээд цавчих ба зразын дунд байрлуулна. Үүссэн котлетыг гартаа эргүүлээд оёдолыг тэгшлээд тэгшлээрэй. Гэхдээ энэ тохиолдолд та хоол хийхэд илүү их цаг зарцуулах болно. Миний санал болгож буй жор дагуу zrazy -ийг илүү хялбар, хялбар, хурдан бэлтгэдэг.
10. Бэлэн болсон zrazy (заавал биш) цаасан алчуур дээр түрхээд илүүдэл өөхийг арилгаарай. Дараа нь төмсний бинкийг мөн адил хуурч ав. Багц бүрийг хуурсны дараа хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмнэ. Хиам, бяслагтай халуун төмстэй төмсөөр үйлчил. Тэдэнд нэмэлт topigne хэрэггүй. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл тэдгээрийг цөцгий эсвэл майонезаас соусаар нэмж болно.
