Гэртээ сонгодог хоолны жороор сүүнд бин хийж хэрхэн хоол хийх вэ? Бүх нууц, нарийн ширийн зүйлс. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Хуушуурын зуурмагийг хэрхэн зөв хийх вэ? Төгс бин хийхэд ямар найрлага шаардлагатай вэ? Жигнэх явцад урагдахгүйгээр хэрхэн нимгэн болгох вэ? Хуушуур наалдахгүйн тулд тогоо хэрхэн тослох вэ? Гэрийн эзэгтэй бүр эдгээр асуултыг далд ухамсартаа байнга асуудаг.
Өнөөдөр би бяцхан заль мэхийг ашиглан алхам алхмаар гэрэл зургаар сонгодог бүх нийтийн жорын дагуу сүүнд бин хийх технологийн процессыг танд хэлэх болно. Бид маш сайн үр дүнтэй, амттай, эмзэг, зөөлөн, маш сэтгэл ханамжтай, хамгийн чухал нь бинкийг энгийн бөгөөд хурдан жигнэх болно. Энэхүү жорыг ашигласнаар бин хэзээ ч тогооны ёроолд наалдахгүй, төгс гарч, шатдаггүй. Өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолондоо амттай бин хийх нь асуудал биш болсон. Энэхүү хуушуурын сонгодог жор таныг хэзээ ч урам хугарахгүй. Түүнтэй хамт тийм ч туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хоол хийх авьяас чадвараа "бин" бизнест туршиж эхэлдэг. Ийм нимгэн хуушуураас та хийсвэр бялуу, салат хийж, дүүргэж дүүргэж, янз бүрийн чихэрлэг, давстай хольцоор бие даан ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 192 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Сүү - 500 мл
- Давс - нэг чимх
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Ванилийн сахар - 1 халбага оройгүй
- Гурил - 250 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
Сүүгээр бин хийх алхам алхмаар:
1. Сүүг өрөөний температурт халааж, холигч саванд хийнэ.
2. Өндөг угааж, хальсыг нь хугалж, агуулгыг нь сүүний саванд хийнэ.
3. Сүүнд бага зэрэг давс, ванилийн сахар нэмнэ. Ванилийн сахарын оронд хутганы үзүүрт ваниллин хэрэглэж болно.
4. Дараа нь элсэн чихэр хийнэ. Нимгэн, цайвар хуушуурын хувьд зуурсан гурилыг элсэн чихэрээр бүү хэтрүүлээрэй. Бэлэн бүтээгдэхүүний өнгө нь түүний тооноос хамаарна. Их хэмжээний элсэн чихэр наалдахад хүргэдэг. Хэрэв та чихэрлэг хуушуурын фен бол чихэрлэг амтлагчтай бин хийж үзээрэй.
5. Шингэн найрлагыг жигд болтол нь хутгах буюу хутгагчаар хутгана.
6. Сүү, өндөгний масс руу шигшүүрээр шигшсэн гурилыг хийнэ. Гурилыг хүчилтөрөгчөөр баяжуулж, бин илүү зөөлөн болгохын тулд үүнийг хийх нь чухал юм.
7. Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй болгохын тулд хумсны тусламжтайгаар зуурна. Түүний тууштай байдал нь дунд зэргийн шингэн хэвээр байх ёстой, учир нь нимгэн бинийг нимгэн зуурмагаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч бүх үйлдвэрлэгчид өөр өөр гурилтай байдаг тул зуурсан гурил нь зузаан эсвэл эсрэгээрээ нимгэн болж хувирдаг. Хэрэв зуурсан гурил нь маш шингэн болж хувирсан бол илүү их гурил нэмж сайтар холино маш нимгэн бин жигнэх явцад урагдах болно. Хэрэв зуурсан гурил хэт зузаан байвал бага зэрэг сүү, эсвэл ус нэмнэ, эс бөгөөс хайруулын тавган дээр сайн тархахгүй.
Зуурмаганд бөөн зүйл байхгүй эсэхийг шалгахын тулд шингэнийг нарийн шигшүүрээр дамжуулна. Дараа нь зуурсан гурилыг хагас цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд гурил нь цавуулаг ялгаруулж, улмаар бин илүү бат бөх болж, хайруулын тавган дээр шарах үед урагдахгүй байх баталгаатай болно. Хуушуурын сүр жавхланг харуулахын тулд нимбэгийн хүчил эсвэл цагаан цуутай зуурсан содыг зуурмаг дээр нэмнэ.
8. Шарахаас хагас цагийн өмнө зуурсан гуриландаа ургамлын тос асгаж, хумсны хамт сайтар холино. Үргэлж төгсгөлд нь цөцгийн тос нэмж оруулаарай, эс тэгвээс бин нь хэт уян хатан, хатуу, өтгөн, амтгүй болж хувирна.
Хэрэв та үнэргүй бол өөр ямар ч тос хэрэглэж болно. Хайлсан цөцгийн тос бас сайн. Дараа нь бин нь ялангуяа зөөлөн болно.
ес. Зузаан ёроолтой бин хийхэд жигнэх тогоо ав. Хуушуур нь нимгэн ёроолтой хөнгөн хайруулын тавган дээр шатах болно. Савыг зуух дээр тавиад нимгэн өөх тосоор угааж сайтар халаана.
Тосолгооны хувьд силикон сойз эсвэл тосонд дүрсэн салфетка (ургамлын тос эсвэл хайлсан цөцгийн тос) хэрэглэх нь дээр. Та мөн гахайн мах хэрэглэж, салаагаар цоолж, хайруулын тавган дээр тос түрхэж болно.
Эхний бин хийхээс өмнө хайруулын тавган дээр тос түрхэх хэрэгтэй. Цаашилбал, тогоо тослох шаардлагагүй, учир нь зуурсан гуриланд хангалттай хэмжээний тос байгаа бөгөөд хайруулын үеэр бин нь хайруулын тавган дээр наалддаггүй. Хамгийн гол нь зуурсан гурил асгахаасаа өмнө цөцгийн тосоор хэтрүүлж, илүүдлийг нь цаасан алчуураар арилгаж болохгүй.
Дараа нь зуурсан гурилыг шанагаар авч, жингээ барьж байгаа халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Зуурмагийг гадаргуу дээр жигд хуваарилахын тулд дугуй хөдөлгөөнөөр бага зэрэг гүйлгэнэ үү.
Хуушуурыг дунд зэргийн халуунд 1-2 минут хуурна. Дараагийн бин хийхдээ зуурсан гурилыг бага зэрэг хутгаад цөцгийн тосыг жигд тараана. Хуушуурын зузаан ижил байхын тулд үргэлж ижил хэмжээний зуурмагийг шанаганд хийнэ.
10. Хуушуурын гадаргуу дээр нүх гарвал наалдахаа больж, ирмэг нь хүрэн, хүрэн өнгөтэй болж нөгөө тал руугаа эргүүлнэ. Мөн хуушуурын хайруулын тавган дээр гулсаж байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй. Хэрэв тийм бол үүнийг нөгөө тал руу нь шилжүүлэх шаардлагатай болно. Хуушуураа шаргал хүрэн болтол дахиад 40-50 секундын турш хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.
Хэрэв хүсвэл халуун бинкийг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авсан сүүгээр хөргөсөн цөцгийн тосоор самна. Энэ нь тэднийг өтгөн амтаар дүүргэх болно. Амьсгалахаар алчуураар таглаад хөргөж болохгүй. Энэхүү сонгодог жорыг эзэмшсэний дараа та бусад илүү төвөгтэй, анхны сонголтуудыг туршиж үзэх боломжтой. Жишээлбэл, та хуушуурын зуурмаг дээр бууцайны шүүс, манжингийн шүүс, луувангийн шүүс эсвэл какао нунтаг нэмж болно. Дараа нь та тод, өнгөт бин авах болно.
