Хаврын амттай хамхуулын шөлийг яаж хийх вэ? Шилдэг 4 алхам алхмаар жор зурагтай. Хоол хийх нууц, онцлог. Видео жор.
Хавар эцэст нь өвлийн улиралд ялж, нарны гэрэл гудамжинд тусаж, цэцэрлэгт шинэ ногооны анхны залуу найлзуурууд ургаж байв. Тэдгээрийн дотроос баялаг ногоон өнгөтэй шүүслэг хамхуул гэх мэт өвс ургамал ялгардаг. Олон хүмүүс үүнийг хогийн ургамал гэж үздэгээс ялгаатай нь хамхуул бол ардын анагаах ухаанд төдийгүй хоол хийхэд хэрэглэгддэг ашигтай ургамал юм. Жишээлбэл, та үүнээс ашигтай витамин, микроэлемент, уураг, амин хүчлээр дүүргэсэн хөнгөн, амттай хаврын шөл хийж болно. Үүнээс гадна, энэ нь маш амттай бөгөөд мацаг барих өдрүүдэд тохиромжтой. Залуу хамхуулаас шөл хэрхэн яаж хооллох тухай гэрэл зураг бүхий ТОП-4 жорыг олж мэдэхийг танд санал болгож байна.
Хоол хийх дүрэм, нарийн чанар
- Эхний хоол бэлтгэх залуу хамхуул нь 15 см -ээс ихгүй өндөртэй, зөөлөн, зөөлөн иштэй, жижиг, заримдаа үлээдэг навчтай.
- Залуу хамхуул навч бараг шатдаггүй. Гэхдээ хэрэв та айж, өвдөхөөс өөрийгөө хамгаалахыг хүсч байвал мөчрийг хайчаар хайчилж, хамгаалалтын бээлийтэй ургамлыг цуглуулаарай. Түүнчлэн, бээлийтэй бол хоол хийхээс өмнө бусад санамсаргүй ургамлыг зайлуулах, хог хаягдал, барзгар ишийг зайлуулахын тулд өвсөө ангилна.
- Цэвэрлэсэн хамхуулыг урсгал усаар сайтар зайлж угаана өвлийн дараа газар хуурай болж, навч нь товойлгон, тоос сайн цуглуулдаг. Тав тухтай байхын тулд эхлээд навчийг хүйтэн усанд хийж, хэсэг хугацаанд байлгана. Дараа нь хэд хэдэн усаар зайлна.
- Залуу хамхуулын ашигтай шинж чанараа алдахгүйн тулд дээр нь буцалж буй ус асгаж болохгүй. Үүнтэй ижил шалтгаанаар шөл рүү хамгийн сүүлд нэмж, дараа нь хоолоо хэдхэн минутын турш буцалгана. Дараа нь ургамлын бүх эдгээх бодис хадгалагдах болно.
- Навчийг хэт нарийн биш, ойролцоогоор 1 см хэрчээрэй, та үүнийг резинэн бээлий ашиглан хийж болно.
- Хэрэв та насанд хүрэгчдийн хамхуул хэрэглэж байгаа бол илүү залуу навчийг аваад дээрээс нь буцалсан ус хийнэ.
- Халгайг нэг аяганд залуу ургамлаар нэгтгэж болно. Хэрэв сайт дээр sorrel, loboda, бууцай, зэрлэг сармисны залуу нахиа гарч ирвэл тэдгээрийг шөлний найрлагад оруулна уу. Эдгээр ургамлыг ижил аргаар хайчилж, таваг бэлэн болохоос 5 минутын өмнө халгайтай хамт хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
- Үр тариа, хүнсний ногоо, бууз, банш гэх мэтийг хоолонд нэмнэ.
- Та хамхуулын анхны хоолыг ямар ч шөлөнд хийж болно: мах, тахиа, ногоо, махны бөмбөгөөр эсвэл зүгээр л усан дээр.
- Халгайгаар нухаш шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд чанасан агуулгыг хутгагч руу илгээж, бүтээгдэхүүнийг нухаш болтол нь хэрчинэ. Дараа нь саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.
- Халгайтай хаврын шөлийг халуун ширээн дээр хийж, өтгөн сэрүүн цөцгий, тосны тос эсвэл майонезаас нэмж амтлаарай.
Өндөг чанасан хамхуул шөл
Уламжлал ёсоор хамхуулын шөлийг түүхий өндөгөөр амтладаг боловч чанасан өндөгийг энэ хоолонд нэмдэг. Тэд шөлийг илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг болгодог. Мөн чанасан шар өнгийн тод өнгөний ачаар шөл нь таваг дээр илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 129 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Аливаа шөл - 1.5 л
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Залуу хамхуул - 1 баглаа
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нимбэгийн хүчил - хутганы үзүүр дээр
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
Өндөг чанасан халгай шөл хийх:
- Төмс, лууван, сонгиныг хальсалж угаа. Лууванг үрж, сонгиноыг жижиг хагас цагираг болгон хайчилж, төмсийг шоо болгон хуваана.
- Хүнсний ногоог саванд хийж, шөлөөр таглаад бараг бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
- Хамхуулын залуу навчийг хүйтэн усаар зайлж, хайчилж шөл рүү илгээнэ үү. 2 минут буцалгана.
- Давс, хар чинжүү, нимбэгийн хүчил нэмнэ.
- Өндөгийг буцалгасны дараа 10 минутын турш эгц дээр урьдчилан буцалгана. Хөргөх, хальслах, жижиг шоо болгон хувааж, шөл рүү илгээнэ үү.
- Таваг дахин 3 минут буцалгаад галыг унтраа.
- Халгай шөл, хамхуул, чанасан өндгийг цөцгийтэй хамт үйлчил, хэрэв хүсвэл бэлэн хоолонд чанасан мах нэмж болно.
Түүхий өндөг хамхуулын шөл
Тэжээллэг анхны хоол, бэлтгэхэд хялбар боловч амттай - махан шөл дэх түүхий өндөг бүхий хамхуултай шөл.
Орц:
- Махны шөл - 2 л
- Залуу хамхуул - 200 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Нимбэгний шүүс - 1/4 халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Түүхий өндөг бүхий хамхуул шөл хийх:
- Шөлийг урьдчилан буцалгаж, шүүнэ. Та махыг өөр хоолонд ашиглаж болно. Эсвэл хоол хийж дууссаны дараа хэсэг хэсгүүдийг нь хамхуулын шөл рүү хийнэ.
- Төмс, лууваныг хальсалж дунд хэрчинэ. Тэднийг буцалж буй шөл рүү хийж, 10 минутын турш хооллоорой.
- Халгайг урсгал усаар зайлж, хутгаар нилээд цавчих эсвэл хайчаар хайчилж шөл рүү нэмнэ. Давс, чинжүү, нимбэгний шүүсээр амтлаад 5 минутын турш хооллоорой.
- Өндөгийг аяганд хийнэ, сэрээгээр бага зэрэг цохиж, хамхуулын шөл рүү хийнэ. Хүчтэй хутгана, буцалгаад буцалгаад шууд дулаанаас нь салга.
- Түүхий өндөг бүхий халгай шөлийг 15-20 минут байлгаад үйлчилнэ.
Цагаан байцаатай хамхуул шөл
Цагаан байцаатай залуу хамхуулаар хийсэн хөнгөн, амттай, эрүүл шөл. Бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хаврын дулаахан өдөр маш сайн.
Орц:
- Хүнсний ногооны шөл эсвэл ус - 2 л
- Халгай - 100 гр
- Байцаа - 100 гр
- Төмс - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 80 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Цагаан байцаатай хамхуул шөл хийх:
- Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөлтэй саванд илгээнэ үү. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино, лууваныг хальсалж угаа. Сонгиноыг нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр хүнсний ногоог алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Байцаа нимгэн хэрчиж, ногооны хайруулын хамт шөл рүү нэмнэ. 5 минут буцалгана.
- Халгай угааж, хайчилж, шөл илгээнэ үү. Давс, перецээр амтлаад булан навчийг нэмж 5 минут буцалгана.
- Өндөгийг сэрээгээр бага зэрэг цохиж, шөл рүү нэмнэ. Хутгаж, буцалгаад 1 минут буцалгана.
- Dill -ийг нилээд цавчих, саванд хийж хутгаад 10 минутын турш уусвэрийг нь тайлна.
Beetroot болон хамхуулын шөл
Манжин, хамхуултай хаврын амттай шөл хийж өгөөрэй. Энэ нь витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм. Бие махбодид асар их ашиг тус өгч, хэтэвчийг хэмнэх боломжтой.
Орц:
- Тахианы махны булан - 500 гр
- Нишингэ - 200 гр
- Халгай - 200 гр
- Төмс - 1 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Улаан манжин, хамхуул шөл хийх:
- Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, ус, давсаар хучиж, 30 минутын турш чанаж болгоно.
- Хальсалж, угаасан сонгино нилээд цавчих, нишингэ нилээд үрж, төмсийг шоо болгон хувааж, хамхуулыг нилээд цавчих.
- Төмсийг буцалж буй шөл рүү хийж 10 минут буцалгана.
- Сонгино, нишингэ нэмээд 5 минутын турш хооллоорой. Сонгино урьдчилан шарсан байж болно.
- Халгай нэмээд төмс зөөлөн болтол 5 минут орчим буцалгана.
- Давс ба чинжүү манжин, хамхуулын шөл. Та буцалж буй шөлөнд зодуулсан өндөг нэмж сайтар хольж болно.
