Залуу төмсийг гэртээ хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амттай хоол хийх гэрэл зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх талаархи зөвлөмж, нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Залуу төмс бол зуны эхээр манай ширээн дээр тавтай морилно уу. Энэ нь ямар ч хэлбэрээр сайн, чанасан, шарсан, зууханд эсвэл нүүрсэн дээр шатаасан болно. Залуу төмс хоол хийх ямар ч жор сонгохоос үл хамааран үүнийг эвдэхэд хэцүү байх болно. Залуу төмс үргэлж амттай, анхилуун үнэртэй болно. Мөн жижиг хэмжээтэй эсвэл хэсэг болгон хуваасан нь хамаагүй. Шинэ ургацын өмнөхөн бид энэ ногооны хамгийн амттай хоол хийх ТОП-4 жорыг санал болгож байна.
Залуу төмс хоол хийх талаархи зөвлөмжүүд
- Залуу төмсийг эхлээд халуун усанд 5 минут, дараа нь хүйтэн усанд хийж, эсвэл хүйтэн давстай усанд 15-20 минут байлгавал хальслахад хялбар байдаг.
- Булцуунд хамгийн их витамин хадгалахын тулд төмсийг буцалж буй усанд хийнэ. Удаан халаахад бүтээгдэхүүний ашиг тус хурдан алдагдах болно. Төмсийг хальсанд нь буцалгаснаар витамин, эрдэс давс хадгалагдах болно.
- Төмс буцалгахгүйн тулд хоол хийх явцад 1-2 хоолны халбага устай саванд хийнэ. байцаа эсвэл өргөст хэмх даршилсан ногоо.
- Төмс шарахдаа хэрчсэн зүсмэлүүдийг хүйтэн усаар зайлж цэвэр алчуураар хатаавал тэд шатахгүй, наалдахгүй.
- Хэрэв та зүсмэлүүдийг сайтар халаасан тосонд хийж таглаагүй хоол хийвэл таваг нь алтан, шаржигнуур царцдастай болно.
- Төмсний хамгийн сайн амтлагч бол dill, ногоон сонгино юм. Гэхдээ розмарин, сармис, хар перец, кориандр, cumin зэргээр амтлах нь бас амттай байх болно.
- Хоол хийх явцад сонгино, сармис, булан навчийг саванд хийвэл төмс илүү амттай болно.
- Залуу төмсийг хэдхэн хоногийн дотор ашиглаарай энэ нь хуучнаасаа илүү муу хэвээр байна.
- Шинэ төмсийг ихэвчлэн 10 минутын турш чанаж болгосон боловч булцууны хэмжээнээс хамааран тодорхой хугацаа өөр өөр байж болно.
- Бэлэн байдлыг сэрээ эсвэл нарийн хутгаар шалгана уу.
- Залуу төмс нь олон бүтээгдэхүүнтэй сайн нийлдэг: dill, яншуй, ногоон сонгино, сармисны соус, гахайн мах, цөцгий, мах, мөөг гэх мэт.
Гахайн мах, бяслаг бүхий шатаасан төмс
Гахайн өөх, бяслагаар шатаасан залуу төмс нь дотроо шүүслэг, зөөлөн, гаднаа шаржигнуур, алтан хүрэн өнгөтэй болно. Энэхүү хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй тул эсэргүүцэхэд хэцүү байдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 326 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Залуу төмс - 1 кг
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Давс нь амсах болно
- Гахайн өөх - 60 гр
Гахайн мах, бяслагаар шатаасан залуу төмс хийх:
- Төмсийг зайлж, саванд хийж, хүйтэн ус, давсаар таглаад буцалгаад 10 минут буцалгана.
- Төмсийг colander болгон хутгаад усыг шилэн болгож, бага зэрэг хөргөж, хагасыг нь хувааж, хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Гахайн махыг зүсмэл болгон хайчилж, төмс дээр тавь.
- Төмсийг урьдчилан халаасан зууханд 220 ° С-т 5-10 минутын турш шаржигнуур, алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
- Дараа нь булцууг үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, зуухны температурыг 180 ° C хүртэл боож, бяслаг хайлуулахын тулд өөр 10 минутын турш хооллоорой.
- Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Зууханд байгаа бүх төмс
Зууханд шатаасан тосгон маягийн залуу төмс нь маш дур булаам, үзэсгэлэнтэй, амттай болж хувирдаг. Үүнийг дангаар нь чанаж болно, эсвэл та залуу төмсийг тахианы булангаар хийж болно.
Орц:
- Залуу төмс - 1 кг
- Давс - 1 халбага
- Сармис - 3-4 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - 3-4 хоолны халбага
- Шинэхэн яншуй эсвэл dill - цөөн хэдэн мөчир
- Халуун улаан чинжүү - нэг чимх
- Хатаасан dill - 0.5 tsp
Залуу төмсийг бүхэлд нь зууханд хийх:
- Залуу төмсийг угаа. Таны амтанд нийцүүлэн хальсалж эсвэл хальслахгүйгээр жигнэж болно. Том булцууг илүү хурдан болгохын тулд хутга эсвэл сэрээгээр хэд хэдэн газарт халаана.
- Цутгахын тулд сармисыг хальсалж, сармисны аяганд бутлана. Ургамлын тос, давс, хар чинжүү, хуурай dill, халуун улаан чинжүү нэмнэ.
- Төмсийг жигд хуудсан дээр нэг эгнээнд хийж, үүссэн хольцыг асгаж, бүх булцууг соусаар хучихын тулд хутгана.
- Төмстэй жигд хуудсыг 200 ° С хүртэл сайн халаасан зууханд хийж, 30-35 минутын турш алтан хүрэн, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
- Жижиглэсэн яншуй, dill бүхий зууханд шатаасан шинэ төмсийг бүхэлд нь цацна.
Сармистай ханцуйвчийн төмс
Сармистай ханцуйтай залуу төмс бол ямар ч ширээг хамгийн бага зардлаар чимэглэж, маш сайн хачир болох амттай бөгөөд энгийн хоол юм. Булцууг бие даан чанаж болно, эсвэл тахианы мах эсвэл махтай шинэ ханцуйтай төмс хийж болно.
Орц:
- Залуу төмс - 10 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 3 хумс
- Наранцэцгийн тос (цэвэршээгүй) - 2 tbsp.
- Давс нь амсах болно
- Dill - баглаа
Сармисын ханцуйнд залуу төмс хийх:
- Төмсийг угааж, хатааж, хальслахгүйгээр хэмжээнээс нь хамааран 6-8 хэсэг болгон хуваасан.
- Dill угааж, нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, хэвлэлийн дундуур дамжуулж эсвэл хутгаар хутгана.
- Дилл, сармис, давс, чинжүүтэй ургамлын тос холино.
- Булцууг ханцуйнд хийж, жигд хуудсан дээр тавь.
- Сармистай ханцуйтай залуу төмсийг илгээж, халаасан зууханд 200 ° C хүртэл 30-40 минутын турш жигнэх.
Цөцгий дэх төмс
Ургамалтай цөцгийтэй залуу төмс бол үдийн хоол, оройн хоолонд энгийн боловч маш амттай хоол юм. Та шинэ төмсийг саванд эсвэл удаан агшаагчаар хийж болно.
Орц:
- Залуу төмс - 800 гр
- Цөцгий - 4 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Dill - баглаа
- Залуу сармис - 2-3 хумс
Залуу төмсийг цөцгийд хийх:
- Залуу төмсийг хутгаар хусаад арьсыг нь арилгаад угаагаад саванд хийнэ. Төмсийг усаар асгаж, галд хийж, давс хийж, 15-25 минутын турш чанаж болгоорой.
- Dill ногоон болон хальсалж сармис хумсыг нилээд цавчих.
- Төмс буцалгасны дараа усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр шинэхэн хар чинжүү, сармис, цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ.
- Хоолыг хольж, нарийн соус үүсгэхийн тулд савыг таглаад хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.
Хайруулын тавган дээр шарсан төмс, бүхэлд нь
Тосгоны хэв маягаар хайруулын тавган дээр шарсан хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмсийг бүхэлд нь мөөгөөр эсвэл өөрөө чанаж болно. Жор хийхийн тулд хамгийн жижиг төмсийг ашиглах нь зүйтэй. Үүнийг урьдчилан цэвэрлэж, буцалгах шаардлагагүй.
Орц:
- Залуу төмс - 1 кг
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Сармис - 3 хумс
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Дилл - хэдэн мөчир
- Ногоон сонгино - үйлчлэхэд зориулагдсан
Бүхэлд нь хайруулын тавган дээр шарсан төмс хоол хийх:
- Төмсийг угааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Тосыг амтлахын тулд 30 секундын турш хооллоорой.
- Дараа нь төмс, чинжүү, давс нэмээд дунд зэргийн дулаанаар чанаж, зөөлөн болтол нь 20 минут орчим болтол нь хутгаад хутгана.
- Жижиглэсэн dill, яншуй, ногоон сонгино цацсан хайруулын тавган дээр шарсан залуу төмсийг үйлчил.
