Талх нарийн боовны онцлог. Алим, чанамал, зуслангийн бяслаг, лууван, гадил, наргил модны ширхэг, өндөггүй, өндөггүй нойтон бялууг зууханд, удаан агшаагчтай хийх шилдэг шилдэг 8 жор. Видео жор.
Нойтон бялуу бол маш энгийн бөгөөд амттай гурилан бүтээгдэхүүн юм. Бага хэмжээний гурил, нэмэлт шингээлтийн ачаар энэ нь үнэхээр сүвэрхэг, хөнгөн, бага зэрэг чийглэг болж хувирдаг. Энэ нь зууханд эсвэл олон тогоонд шарагддаг бөгөөд зөвхөн нэг бялуунаас бүрддэг тул шинэхэн нарийн боовны тогооч хүртэл үүнийг зохицуулж чаддаг. Дараа нь бид хоол хийх үндсэн зарчим, мэргэжлийн ур чадваргүйгээр чанаж болох нойтон бялууны хамгийн түгээмэл жорыг авч үзэх болно.
Нойтон бялуу хийх онцлог
Эдгээр боовны гол онцлог нь тэдний бүтэц юм. Бялуу нь агаартай, сүвэрхэг байх ёстой, гэхдээ хэт сэвсгэр биш, эс тэгвээс энэ нь жигнэмэг болно. Дотор талын тууштай байдал нь бага зэрэг хатуу, бага зэрэг чийгтэй байх ёстой бөгөөд сүвэрхэг, бага зэрэг хайлсан шоколадтай төстэй байх ёстой.
Гэхдээ энэ нь нойтон бялуу нь зөвхөн шоколад байх ёстой гэсэн үг биш, харин эсрэгээрээ какао, шоколад оролцуулахгүйгээр бэлтгэх олон жор байдаг. Тэдгээрийг янз бүрийн орц найрлагаас бэлтгэж болох боловч амттай нойтон бялуу хийх технологи нь бараг бүх тохиолдолд ижил байдаг.
- Нүх сүв … Нойтон бялуу зуурмагийг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та жороор заасан найрлагыг хутгагч эсвэл гараар хольж, бүх зүйлийг бэлтгэсэн хэлбэрт оруулах хэрэгтэй. Бялуу хийх, хөлдөөх, зуурмаг хийх шаардлагагүй. Зуурмагийг ургамлын тосоор kefir, сүү, туранхай боовоор зуурдаг. Бөөн бүтээгдэхүүн харьцангуй бага байдаг тул зуурсан гурил наалдамхай болж, өтгөн цөцгийтэй төстэй байдаг.
- Дүүргэх … Зуурмагийн нягтрал нь нэлээд наалдамхай тул жигнэхийн өмнө жимсний зүсмэлүүдийг "нуух" боломжтой. Түүнчлэн, зуурсан гурилыг 2 хэсэгт хувааж, тэдгээрийн хооронд элсэн чихэр, чанамал, чанамал эсвэл бусад дүүргэсэн жимс тавьж болно.
- Нэвчилт … Бялууг илүү зөөлөн, чийглэг болгохын тулд жигнэсний дараа та жимс эсвэл цитрусын шүүс, элсэн чихэрээр хийсэн сиропоор дэвтээнэ. Үүнийг цагаан эсвэл хүрэн шоколадны зайрмаг, цөцгий эсвэл зүгээр л урсдаг зөгийн балаар цацаж болно. Бэлэн суурийг талыг нь огтолж, ямар ч тосоор тосолж болно, дараа нь бялуу автоматаар бялуу болж хувирна.
- Амт сайжруулагч … Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг илүү амттай болгохын тулд та ваниллин, цитрусын амт, шанцай, цитрусын шүүсийг суурь эсвэл шингээлтэнд нэмж болно. Амтанд нэмэлт амт оруулахын тулд дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, сироп эсвэл мөстөлтөөр хийнэ. Нарийн боовны тогоочийн үзэмжээр та амтыг сайжруулах бусад бодисыг үндсэн болон шингээсэн хэлбэрээр хольж болно. Энэ нь янз бүрийн чихэрлэг, хатуу архи байж болно.
Нойтон бялууны шилдэг 8 жор
Нойтон бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг тул найрлага нэмж, өөрчилж, давхарга, нэвчилтийг туршиж үзээд янз бүрийн хувилбар хийж болно. Жигнэхийн тулд танд энгийн бүтээгдэхүүн, зуух эсвэл удаан агшаагч, зочид, хайртай хүмүүстээ гайхалтай амттай, ер бусын бялуугаар хооллох сайхан хүсэл хэрэгтэй болно.
Нойтон шоколадтай бялуу
Энэхүү нойтон бялууг өндөггүйгээр хийдэг боловч бүтэц нь гайхалтай нарийн бөгөөд сүвэрхэг байдаг. Энэхүү амттаны хазалт бүр нь шоколадны хурц амтаар ханасан байдаг. Гэхдээ баялаг хүрэн хар өнгө нь зочдод энэхүү нойтон бялууг цэвэр шоколадаар биш какаогоор хийсэн гэж сэжиглэх боломжийг олгодоггүй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 478 ккал.
- Үйлчлэлт - 5
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут
Орц:
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Какао нунтаг - 4 хоолны халбага
- Нимбэгний шүүс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Сод - 1 халбага
- Ургамлын тос - 1/4 халбага.
- Ванилийн сахар - амсах болно
- Давс - 1 чимх
- Ус - 200 мл
- Шуурхай кофе - 1/2 халбага
Нойтон шоколадтай бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Том саванд бүх орцыг холино: гурил, какао, давс, жигд натри.
- Өөр нэг саванд наранцэцгийн тосыг элсэн чихэртэй хольж, түргэн уусдаг кофе, ус, нимбэгний шүүс нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл бүх зүйлийг хутгагчаар хутгана.
- Хуурай бүтээгдэхүүний хольцыг шингэн масс руу хийнэ, холигчоор сайтар хутгана.
- Маягтыг цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж 180 ° С-т 40-45 минутын турш жигнэх.
- Үүнтэй ижил жор ашиглан нойтон бялууг удаан агшаагчаар чанаж болно. Савыг ургамлын тосоор тосолж, зуурсан гурилыг ёроолд нь жигд тарааж, "Baking" горимыг 45-50 минутын турш асаана.
Бэлэн болсон нойтон шоколадтай бялууг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл суурийг уртаар нь 2 хэсэгт хувааж, ямар ч тосоор тосолж бялуу хийж болно, эсвэл дээрээс нь какао нунтаг, үрж жижиглэсэн шоколад эсвэл нунтаг сахар цацахад л хангалттай.
Нойтон нимбэгний бялуу
Энэхүү нойтон нимбэгний бялуунд зуурсан гурилын цитрусын исгэлэн амттай хяруутай төгс зохицдог. Талх нарийн боовны амт тэнцвэртэй, бүтэц нь нарийн, сүвэрхэг, дунд зэрэг чийглэг, үнэр нь ер бусын юм.
Орц:
- Цөцгийн тос - 175 гр (зуурсан гуриланд 125 гр, мөстөлтөд 50 гр)
- Элсэн чихэр - 250 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Кефир - 120 мл
- Нимбэгний шүүс - 100 мл
- Амт - 2 нимбэг
- Гурил - 280 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Цагаан шоколад - 1 баар (мөстөлтийн хувьд)
- Цөцгий (цөцгий) - 3 халбага (паалангийн хувьд)
Нойтон нимбэгний бялууг алхам алхамаар хийхийн тулд:
- Цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр нунтаглана.
- Өндөгөөр цохино, хольц бүрийн дараа сайтар хутгана.
- Кефирийг масс руу хийнэ, бүгдийг нь холино.
- Нимбэгний шүүс хийнэ, нимбэгний хальс нэмж хутгана.
- Гурил, жигд нунтагыг тусдаа саванд хийнэ.
- Хуурай найрлагыг их хэмжээгээр хийнэ, зуурсан гурилыг жигд болтол сайтар зуурна.
- Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ, 180 ° C-т 40-45 минутын турш зууханд шарна.
- Мөсийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тос, цөцгий, шоколадыг холино. Жижиг тогоонд байгаа бүх зүйлийг жигд болтол нь халаана. Үүнийг хөргөнө үү.
- Суурийг зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөөд хэвнээс нь салга.
- Хөргөсөн бялуу дээр мөс хийж, хэдхэн шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.
Анхаарна уу! Хэрэв хүсвэл зуурсан гурилан дахь kefir -ийг тарагаар сольж болно.
Хэрэв та нимбэгний исгэлэн байдлыг бага зэрэг зөөлрүүлэхийг хүсч байвал 2 лемоны нимбэгний шүүс, амтыг жүржийн шүүс, 2 жүржийн хальсаар сольж нойтон жүржийн бялуу бэлтгэхийн тулд ижил жорыг ашиглаарай. Талх нарийн боовны цитрусын үнэр, түүний чийглэг нягтрал хэвээр үлдэх боловч исгэлэн исгэлэн байдлыг бага зэрэг жигд болгоно.
Нойтон луувангийн бялуу
Хэрэв таны хүүхэд эрүүл лууван идэхийг хүсэхгүй байвал асуудалгүй! Түүнийг гайхалтай зөөлөн бөгөөд амттай чийгтэй луувангийн бялуу болгоорой. Зөвхөн нэг цагийн дотор та ширээн дээрээ 8 хүнд зориулсан анхилуун үнэртэй, эрүүл цайгаар дайлах болно. Өндөг бүхий энэ нойтон бялууг бэлтгэж байгаа тул үүнийг туранхай гэж нэрлэж болохгүй, гэхдээ дотор нь байгаа цөцгийн тосыг оливын тосоор сольсон тул ийм нарийн боов нь тэдний дүр төрхийг дагаж буй хүмүүст таалагдах болно.
Орц:
- Лууван - 500 гр
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Оливийн тос - 50 мл
- Жигд нунтаг - 20 гр
- Давс - 2 чимх
- Гурил - 160 гр
Нойтон луувангийн бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Лууванг нарийн grater дээр нунтаглана. Хэрэв та хүсвэл нухсан төмсөөр тогшиж болно, гэхдээ үр тариа байгаа бол бялууны бүтэц илүү сонирхолтой, үнэр нь илүү гэрэл гэгээтэй болно.
- Өндөгийг цөцгийн тос, давс, элсэн чихэрээр нунтаглана.
- Үүн дээр лууван нэмнэ.
- Дахин тарьсан гурил, жигд нунтаг хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
- Үүнийг лав цаас бүхий доторлогоотой аяганд хийнэ, 180 ° С -т 50 минутын турш жигнэх.
- Дууссан суурийг хөргөөд хэвнээс нь салга.
Луувангийн бялууг орой дээр нь цөцгий, цөцгий, самар эсвэл сиропоор дуслаар чимэглэж болно. Дээрээс нь агч модны сироп асгаснаар ер бусын нарийн амтыг олж авдаг.
Нойтон алимны бялуу
Жигнэсэн алим, шанцайтай хослолыг сонгодог гэж үздэг боловч энэхүү нойтон алимны бялуу нь уламжлалт амтыг анхны самрын нунтагаар нөхдөг.
Орц:
- Алим - 5 ширхэг.
- Шанцай - 1 халбага
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
- Ургамлын тос - 3/4 халбага.
- Нунтаг нунтагтай гурил - 1, 5 tbsp.
- Жижиглэсэн самар - 50 гр
Алимтай нойтон бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Алимыг угааж, хальсыг нь салгаад үрийг нь аваад хэрчинэ.
- Алимыг шанцайгаар цацаж хутгана.
- Алимны 2 давхаргыг тосолсон хөгцний ёроолд тавь.
- Гүн саванд өндөг, наранцэцгийн тос, гурилыг холино. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа алимны давхарга дээр тавь.
- Суурийг 180 ° С -т 40 минутын турш жигнэх.
- Жижиг шарагч дээр тусдаа жижиг саванд цөцгийн тос хайлуулж, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусгах хүртэл буцалгана.
- Самарыг тос руу хийнэ, сайтар хольж, дулаанаас нь салга.
- Суурийг зуухнаас салгаж, самар-цөцгийн хольцоор хучиж, хэвийг нь аль хэдийн унтраасан зууханд 30 минутын турш буцааж хийнэ.
Алим, газрын самартай нойтон бялуу нь баярын цайнд тохиромжтой бөгөөд зул сарын баярын үеэр халуун халуун дарстай сайн нийлдэг.
Зебра нойтон бялуу
Нойтон тахө бялууны амт нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон бөгөөд манай ээжүүд дараагийн гэр бүлийн цайны үдэшлэгт бэлтгэсэн энэхүү хар цагаан боов байв. 21 -р зуун гадаа байгаа бөгөөд энэхүү гайхалтай амттай, сайхан амттанг бэлтгэх нь өнөөг хүртэл хамааралтай хэвээр байна. Энэ нь энгийн, амархан орлуулах орц найрлагыг ашигладаг, жишээлбэл, кофегоор нойтон бялуу хийх шаардлагагүй, цөцгий эсвэл тарагаар сольж болно, нарийн сүвэрхэг тууштай байдал нь ийм орлуулалтаас л ашиг тусаа өгөх болно.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 халбага.
- Кефир - 1 халбага.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 100 мл
- Давс - 1 чимх
- Ваниллин - 1 чимх
- Хатаасан сод - 0.5 халбага
- Гурил - 2 tbsp.
- Какао нунтаг - 3 хоолны халбага
Нойтон тахө бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаад хутгагчаар хутгана. Хөнгөн хөөс үүсгэхийн тулд 2-3 минутын турш цохиход хангалттай.
- Кефир, хүнсний ногоо, заавал цэвэршүүлсэн тосыг хөөсөрсөн масс руу хийнэ, хатаасан сод эсвэл жигд нунтаг, давс, ваниллин нэмнэ. Бүгдийг зөөлөн хутга.
- Дахин үржүүлсэн гурилыг 1 аргаар хийнэ, бүгдийг холино.
- Үүссэн зуурсан гурилыг хоёр хэсэгт хуваана. Нэгэнд какао хийнэ, холино, нөгөө хэсгийг нь хэвээр нь үлдээгээрэй.
- Мөөгөнцрийн хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолж, ёроолд нь лав цаас тавь.
- Судалтай суурийг авахын тулд зуурсан гурилыг зааврын дагуу хатуу халбагаар тараана.
- Мөөгөнцрийн дунд 2 халбага хийнэ. хөнгөн масс, 2 хоолны халбагыг дунд нь тавь. шоколадтай зуурмаг. Зуурмаг аажмаар хэлбэртэй болохын тулд бүх үйлдлийг аажмаар хий. Хөнгөн ба хүрэн зуурсан гурилыг ээлжлэн хийж, хөгцний төв хэсэгт тус бүр 2 халбага хийнэ. дараа нь нэг, дараа нь өөр масс.
- Зуурмаг дууссаны дараа шүдний оо аваад бялууныхаа голд наалдаад хэвний ирмэг хүртэл шулуун шугамаар татаж аваарай. Тиймээс аалзны торны дүрсийг авахын тулд төвөөс зах хүртэл хэдэн мөр зур.
- Бялууг болгоомжтой зууханд хийж 180 ° С-т 40-45 минутын турш жигнэх.
Хөргөсний дараа бялууг цайгаар үйлчилж болно. Хэрэв та хүсвэл дээр нь шоколадны идээ асгаж болно, гэхдээ үүнгүйгээр ч гэсэн гайхалтай амттай болно.
Нойтон гадил жимсний бялуу
Гадил, элсэн чихэр, зөгийн бал зэргийг нэг амттангаар холих нь зарим хүмүүст хэтэрхий чихэрлэг мэт санагдаж болох ч гадил жимсний чийгтэй бялуунд илүүдэл чихэрлэг байдлыг нимбэгний нимгэн давхаргаар нөхдөг. Нарийн боовны амт нь үнэхээр гайхалтай бөгөөд анхилуун үнэртэй бөгөөд зүгээр л таны аманд хайлдаг.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 3-4 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Цөцгий - 0.5 tbsp.
- Банана - 2 ширхэг.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Сод - 1/4 халбага
- Ванилийн сахар - 1 уут
- Гурил - 1.5 tbsp.
- Цөцгийн тос - 40 гр
- Давс - 1 чимх
- Нимбэг - 1 ширхэг. (давхаргын хувьд)
- Элсэн чихэр - 1/4 халбага. (давхаргын хувьд)
Нойтон гадил жимсний бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Гадилыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар хутгана. Өнгө өөрчлөгдөхөөс сэргийлэхийн тулд массад хэдэн дусал нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Гашуун байдлыг арилгахын тулд нимбэгний дээр 1 минут буцалж буй ус хийнэ. Сүүлийг нь хайчилж, хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салга.
- Нимбэгэнд элсэн чихэр хийж, бүх зүйлийг хутгагчаар зөөлөн болтол нь нунтаглана.
- Тусдаа саванд өндөг, давс, ванилийн сахар зэргийг хутгагчаар өндөр хурдтайгаар хутгана. Зөгийн бал, цөцгий нэмээд дахин цохино.
- Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, содыг өндөг зөгийн балны холимог руу хийж, гадил жимсний нухаш нэмж, бүх зүйлийг сайтар хутгана.
- Зуурсан гурилын хагасыг тосолсон хэвэнд хийнэ, дээр нь нимбэгний гурил тарааж, 1 халбага үлдээнэ. бялууг нэвт норгохын тулд.
- Үлдсэн зуурсан гурилыг давхаргын дээр хийнэ.
- Нойтон бялууг 180 ° C-т 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.
Бялууг хийж дуусмагц хайруулын тавган дээрээс аваад, үлдсэн нимбэгний дүүргэгчээр дүүргээд шингэсэн бол элсэн чихэр нунтаг цацна.
Нойтон кокосын бялуу
Энэхүү нойтон кокосын бялууг амтлах нь диваажингийн жаргал юм. Энэ нь агаартай, бага зэрэг чийглэг болж хувирдаг бөгөөд бялууг бүхэлд нь нэвт норгосон тос нь бялуу доторх хөнгөн тос мэт мэдрэмжийг төрүүлдэг.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ванилийн сахар - 1 багц
- Кефир - 250 мл
- Гурил - 300-350 гр
- Жигд нунтаг - 1.5 tsp
- Baking сод - 0.5 tsp
- Давс - 1 чимх
- Кокосын ширхэг - 50-60 гр
- Цөцгий (20-30%) - 100 мл
Нойтон кокосын бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Өндөгийг элсэн чихэр, ванилийн сахараар нунтаглана. Масс нь цагаан болж, эзлэхүүн бага зэрэг нэмэгдэх ёстой.
- Халуун байдалд байсан давс, kefir нэмээд бүгдийг нь холино.
- Масс руу жигд нунтаг, жигд натри бүхий гурил хийнэ. Зуурсан гурил зуурах нь хэт зузаан биш байх ёстой.
- Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор боож, зуурсан гурилаа жигд хийнэ, дээрээс нь наргил модоор цацна.
- Бялууг 40 минутын турш 175-180 хэмд жигнэх. Хэрэв 20 минутын дараа царцдас хүрэн өнгөтэй болвол хальсыг нь шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар боож, зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Бэлэн болсон наргил модны бялууг хөгцөөс гаргаж аваад бүлээн цөцгийтэй тосоор ханана. Энэхүү гайхалтай зөөлөн амттанг хөргөсний дараа шууд амталж үзээрэй.
Саатал бүхий нойтон бялуу
Саатал бүхий энэхүү амттай чийгтэй бялууг хөргөгчинд чинь байгаа чанамалаас хийж болно, гэхдээ чангаанзны чанамалнаас гаралтай, ялангуяа зөөлөн, анхилуун үнэртэй. Ихэнх ийм гурилан бүтээгдэхүүнийг kefir, цөцгий эсвэл ургамлын тосоор зуурдаг бөгөөд энэ жорын дагуу зуслангийн бяслаг бүхий нойтон бялууг бэлтгэдэг. Нунтаглахдаа зуурсан гуриланд агаар нэмж, жигнэсний дараа нэмэлт чийг өгнө.
Орц:
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Цөцгий (25%) - 250 гр
- Гэрийн бяслаг - 150 гр
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Ваниль амсах болно
- Apricot чанамал - 4 халбага
- Гурил - 1 халбага.
- Сод - 1 халбага
Нойтон чанамал бялуу хийх алхам алхмаар:
- Тусдаа саванд шарыг нь салга.
- Уураг дээр 75 гр элсэн чихэр нэмээд холигчоор цагаан оргилууд үүсэх хүртэл цохино.
- Тусдаа саванд цайгаа хөөс гарч ирэх хүртэл үлдсэн элсэн чихэрээр шарыг нь хутгана. Цөцгий, зуслангийн бяслаг, сод нэмж, бүх зүйлийг жигд болтол нь өндөр хурдаар цохино.
- Аарцны холимогт хайлсан цөцгийн тос, ваниллин нэмнэ.
- Гурилыг аарцны масс руу хийнэ, уураг хийнэ, бүгдийг сайтар холино.
- Мөөгөнцөрийг лав цаасаар хийж, зуурсан гурилаа болгоомжтой хийнэ.
- Зуурмагийн орой дээр санамсаргүй дарааллаар чанамал тавь.
- Бялууг 180 градусын температурт 30 минутын турш зууханд хийнэ. Хэрэв дээд хэсэг нь маш хүрэн өнгөтэй бол тугалган цаасаар бүрхэнэ.
Бэлэн бялууг хөргөөд, чангаанзны чанамалаар дээд хэсгийг нь самнаж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Та энгийн хоолноос гайхалтай амттай хоол идэх болно.
