Талх нарийн боовны онцлог. Алим, зуслангийн бяслаг, самар, мах, жигнэмэг, мөөгөнцөр, боовны зуурмагаар хийсэн хулуу бялууны шилдэг 7 шилдэг жор. Видео жор.
Хулууны бялуу бол Америкийн Нэгдсэн Улс, Канадын ард түмний хийсэн уламжлалт нарийн боов юм. Энэ нь Талархлын баяр, Христийн Мэндэлсний Баяр, мэдээж Halloween -д зориулагдсан болно. Нарийхан, амттай хулуу бялуу хийхийн тулд зөвхөн амтат целлюлоз бүхий боловсорч гүйцсэн ногоо, анхилуун үнэртэй халуун ногоо хэрэглэдэг. 100 гр хулууны целлюлоз нь ердөө 0.3 г өөх тос агуулдаг тул ийм амттанг их хэмжээгээр дүүргэсэн ч гэсэн хоолны дэглэмд тооцдог бөгөөд витамин С, Е, В1, В2, РР болон төрөл бүрийн эрдэс бодисын асар их нөөцийг бүрдүүлдэг. энэ нь гайхалтай ашигтай юм. Хүнсний ногоог дүүргэлтийг бэлтгэхэд ашиглаж болно, эсвэл зуурсан гуриланд үрж жижиглэсэн хэлбэрээр нэмж болно, ямар ч тохиолдолд олон ашигтай шинж чанартай амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг олж авдаг. Цаашилбал, хоол хийх үндсэн зарчим, хамгийн алдартай хулууны бялуу жорыг алхам алхамаар гэртээ хэрэглэх болно.
Хулууны бялуу хийх онцлог
Хулууг Европт Хойд Америкаас авчирсан. Орчин үеийн Мексикийн нутаг дэвсгэрт амьдардаг уугуул иргэд энэ ногоог манай эрин үеэс өмнө тариалж байсан бөгөөд сонгодог хулууны бялууны жор Америкт гарч ирсэн нь гайхах зүйл биш юм.
Манай гэрийн эзэгтэй нар энэ эрүүл ногоогоор нарийн боов, амттан хийх нь ховор байдаг бөгөөд зөвхөн хулуутай сүү будаа хийх замаар хязгаарлагддаг бөгөөд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн дунд тийм ч олон шүтэн бишрэгчид байдаггүй. Үүний зэрэгцээ, хулуу бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг тул та гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг витамин, эрдэс бодисоор дүүргэсэн эрүүл хоолоор хийсэн гурилан бүтээгдэхүүнээр нэмж, зочдодоо цайнд гайхалтай амттай, анхилуун амттан өгөх боломжтой.
Хулууны бялуу хийх маш олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийг бэлтгэх технологи нь ихэвчлэн ашигласан найрлага, тогоочийн төсөөллөөс хамаарна. Эдгээр эрүүл, амттай гурилан бүтээгдэхүүнийг бий болгох зарим нарийн ширийн зүйлийг энд оруулав.
- Сан … Зарчмын хувьд, жигнэх зуурмаг нь юу ч байж болно, энэ нь kefir, сүү, өтгөрүүлсэн сүүтэй хулууны бялуунд бэлтгэгдсэн болно. Энэ нь богино талх, мөөгөнцөр эсвэл жигнэмэг байж болно. Хугацаа багатай хүмүүс цөцгийн тостой хольсон бэлэн жигнэмэгийг суурь болгон авч болно. Хулууны нухашыг мөн зуурмаг дээр нэмж, хоолны дэглэмийг хөнгөн болгох боломжтой.
- Дүүргэх … Дүүргэлтийн гол найрлага нь мэдээж хулуу юм. Үүнийг түүхий, сараалжтай хэрэглэж болно, зарим жороор нь урьдчилан буцалгаж эсвэл зөөлөн болтол нь жигнээд дараа нь хөргөөд нухсан төмстэй хутгагчаар тогшуулна. Хэрэв амтат хулуу бялуу бэлтгэж байгаа бол дүүргэлтийг шоколад, самар, жүржийн паалан, гэрийн бяслаг, алим болон бусад жимсээр нэмж болно. Грек хоолны хувьд бялууг дүүргэх нь ихэвчлэн хулууг татсан мах эсвэл хүнсний ногооны холимог хэлбэрээр хийдэг.
- Амт сайжруулагч … Хулууны нухаш нь нарийн бүтэцтэй, тодорхой бус амттай тул бялууг илүү анхилуун үнэртэй болгохын тулд та зуурсан гуриланд ваниллин, нимбэгний хальс нэмж болно, мөн кардамон, мускат, хумс, цагаан гаа нь дүүргэхэд тохиромжтой бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Сонгодог жор бол шанцайтай хулуутай бялуу боловч энэ амтлагч шиг амттай шүд нь тод үнэртэй байдаггүй тул хэрэв хүсвэл түүний дүүргэлтийн хэмжээг багасгах боломжтой. Бялууны тогоочийн үзэмжээр та зуурсан гурил, дүүргэлтэнд хүчтэй согтууруулах ундаа, ликёр нэмж болно.
Хулууны бялуу хийх шилдэг 7 жор
Хулууны бялуу хэрхэн хийхийг мэддэг тул та маш их ашигтай бодис агуулсан амтат боовыг үргэлж гэр бүлдээ бэлдэж болно. Хоолны жорыг сонгохдоо бэлэн байгаа найрлага, нарийн боовны тогоочийн хувийн сонголтоос хамаарна.
Америкийн хулууны бялуу
Америкчууд үүнийг Хулууны бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд Талархлын баяр, Halloween -д зориулж хоол хийдэг. Энэ бол бүхэл бүтэн халуун ногооны үгээр илэрхийлэхийн аргагүй богино хулуу бялуу юм. Үйрмэг суурь нь нарийн хулуу, цөцгий дүүргэгчтэй төгс зохицдог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 240 ккал.
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - 1/4 халбага
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Ус - 100 мл
- Хулуу - 1 кг
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 150 мл
- Бор элсэн чихэр - 150 гр
- Шанцай - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1/2 халбага
- Хумс - 1/2 халбага
- Цагаан гаа - 1/2 халбага
- Ямайкийн чинжүү - 1 чимх
Америкийн хулууны бялууг алхам алхамаар хийх:
- Нэгдүгээрт, хүнсний ногоог халаасан зууханд хийж, Америкийн хулууны бялууг дүүргэгчийг бэлтгэ. Энэ нь 30-40 минутын дотор бэлэн болно. Целлюлозыг халбагаар хусаад хутгагчаар цавчих.
- Бор элсэн чихэрийг бүх халуун ногоотой холино. Өндөгийг өөр саванд хийнэ.
- Элсэн чихэр, өндөг, нухсан төмсийг хольж, цөцгий асгаж, бүх зүйлийг сайтар холино.
- Дахин тарьсан гурилыг давс, элсэн чихэртэй хольж, хөргөсөн жижиглэсэн цөцгийн тос, ус нэмнэ. Богино талхны зуурсан гурил зуураад бөмбөг болгон өнхрүүлээрэй. Үүнийг даавуун алчуураар боож хөргөгчинд 30 минут байлгана.
- Өндөр талуудтай хэлбэрийг тосоор тосолно.
- Зуурмагийг хөргөгчинд аваад 5 мм хүртэл зузаантай давхаргыг өнхрүүлээрэй. Үүнийг хэвэнд хийж, талыг нь хэлбэрлээрэй. Ажлын хэсгийг сэрээгээр хэд хэдэн газарт цоол.
- Суурь дээр лав цаас тавьж, дээр нь ачаа тавь, энэ нь ямар ч буурцагт ургамал байж болно.
- Хулууны бялууны суурийг зууханд 10 минутаас хэтрэхгүй 200С -т жигнэх.
- Маягтыг гаргаж аваад шош, цаасаа аваад 10 минутын турш жигнэхийн тулд буцааж тавь, гэхдээ ямар ч ачаалалгүй.
- Хулууны давхаргыг суурин дээр жигд хийнэ.
- Бялууг 180 ° C -д 40 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг дор хаяж 2 цаг байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө ташуурдуулж цөцгий болон хэдхэн шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.
Анхаарна уу! Хэрэв та илүү чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бол энэхүү жорыг цөцгийн оронд дүүргэхэд нэмсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй хулууны бялуу хийхэд ашиглаж болно. Ийм амттан нь илүү зөөлөн, маш амттай байх болно.
Англи хулуу бялуу
Энэ бол Британийн зохиолч Ж. К. Роулингын бестселлер номноос гаралтай шидтэн хүүгийн идэх дуртай бялуу юм. Хэрэв та хүүхдээ эрүүл хулуунд дурлуулахыг хүсч байвал түүнийг Харри Поттер өөрөө идсэн Nut Streusel -тай англи хулуу бялуу болгоорой. Стрейзел бол талх нарийн боовны дээр цацдаг шаржигнууртай үйрмэг юм.
Зуурмагийн найрлага:
- Гурил - 2, 5 tbsp. (1, 5 tbsp. Зуурмагийн хувьд, 1 tbsp. Дүүргэхэд, 0.5 tbsp. Streusel -ийн хувьд)
- Давс - 1/4 халбага (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага (туршилтын хувьд)
- Цөцгийн тос - 250 гр (зуурсан гуриланд 100 гр, дүүргэхэд 100 гр, струселийн хувьд 50 гр)
- Сүү - 3 хоолны халбага (туршилтын хувьд)
- Хулуу - 500 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 1 халбага. (Бөглөх зориулалттай)
- Нимбэг - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Хушга - 1/2 халбага (стрезелийн хувьд)
- Гурил - 1/4 халбага.
- Газрын шанцай - 1 халбага (стрезелийн хувьд)
Алхам алхамаар англи хулуу бялуу хийх:
- Гурил тарьж, давс, элсэн чихэр, хэрчсэн цөцгийн тос нэмнэ. Бүх найрлагыг гараараа үйрмэг болгон үрээрэй. Сүү асгаад зөөлөн зуурсан гурил зуурна.
- Зуурсан гурилыг нимгэн хийж, жигд таваг руу хийж, талыг нь хэвэнд нь хий. Суурийг сэрээгээр цоолж, хөлдөөгчид 30 минутын турш тавина.
- Хулууны бялуу хийх жорны дараагийн алхам бол дүүргэлтийг бэлтгэх явдал юм. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд 10-15 минут буцалгана. Целлюлозыг хөргөөд нухсан төмсөөр нунтаглана.
- Хулууны нухаш дээр элсэн чихэр, гурил нэмж, цөцгийн тос, хагас нимбэгний шүүс, бүтэн нимбэгний амтыг нэмнэ. Холигчоор массыг 5-10 минутын турш цохино.
- Маягтыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 180 ° С -т 15 минутын турш зууханд шарна.
- Стрейзелийг бэлтгэ. Цөмийг бүдүүн болтол хутга эсвэл хутгагчаар хайчилж ав.
- Самарт гурил, элсэн чихэр, шанцай, цөцгийн тос нэмээд бүгдийг үйрмэг болгон нунтаглана.
- Суурийг зуухнаас гаргаж аваад дүүргэж дүүргээд стрезелээр цацна.
- Бялууг 180 ° C -д 45 минутын турш жигнэх.
Та энэ амттай хулууны бялууг хоол хийснээс 15 минутын дараа идэж болно. Энэ нь цай, какао эсвэл нэг аяга сүүтэй сайн нийлдэг.
Туранхай хулуутай бялуу
Энэхүү хоолны хулууны бялууг зөвхөн ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Үүнийг Лентэд чанаж болно. Хулуу нь гайхалтай амттай байхаас гадна мацаг барьж буй хүний биед шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисыг нөхөхөд тусалдаг. Ердөө 1 цагийг зарцуулахад 4-6 порц зөөлөн туранхай гурилан бүтээгдэхүүн авах болно.
Орц:
- Хальсалсан хулуу - 200 гр
- Хальсалсан самар - 1 халбага
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 70 мл
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 160 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Газрын шанцай - 1/2 халбага
Туранхай хулууны бялууг алхам алхамаар хэрхэн яаж хийх вэ:
- Хулуунаас арьсыг зайлуулж, үр, дотоод утаснаас салга. 200 гр жинтэй хэсгийг хайчилж ав.
- Хальсалсан целлюлозыг том ширхэгтэй grater дээр үрнэ.
- Хушга цөмийг буталж хутгаар хайчилж эсвэл хутгагчаар цавчих.
- Сараалжтай хулууг элсэн чихэр, самартай холино.
- Наранцэцгийн тос хийнэ, бүгдийг нь холино.
- Шигшсэн гурил, жигд нунтаг, шанцай зэргийг хулууны масс руу хийнэ, бүгдийг холино. Зуурмаг нь наалдамхай байх ёстой.
- Лав цаасыг хэвэнд хийж, наранцэцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилыг ёроолд нь шилжүүлж, бүх гадаргуу дээр жигд сунгана.
- Бялууг 170-380С-т 30-35 минутын турш жигнэнэ.
Бэлэн болсон туранхай хулууны бялууг үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл кунжутын үр эсвэл элсэн чихэр нунтаг цацна.
Хулууны ааруултай бялуу
Ааруултай хулууны бялуу нь амттай шаржигнуур царцдастай. Хулууны дунд зэргийн чихэрлэг давхарга нь аарцны масстай хослуулан аманд нарийн өтгөн амт үлдээдэг.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг. (Зуурсан гуриланд 1 ширхэг, дүүргэхэд 1 ширхэг)
- Элсэн чихэр - 50 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Цөцгийн тос - 100 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Гурил - 200 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Baking нунтаг - 1 tsp (туршилтын хувьд)
- Өөх тос бүхий бяслаг - 300 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Өөх тос цөцгий - 50 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Хураангуй сүү - 120 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 3 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Хулууны нухаш - 300 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
Хулууны ааруултай бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Зуурмаг хийхээс эхэлье. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг элсэн чихэр, зөөлөн цөцгийн тосоор нунтаглаж, бүх зүйлийг дахин цохино.
- Өндөг-тосны холимог руу гурил, жигд нунтаг хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Энэ нь таны алган дээр наалдахгүй байх ёстой. Бэлэн болсон зуурсан гурилаа даавуун алчуураар боож хөргөгчинд 30-60 минут байлгана.
- Дүүргэхийн тулд зуслангийн бяслагыг цөцгийтэй хольж, 70 гр өтгөрүүлсэн сүү асгаж, өндөгийг масс руу цохино. 1.5 халбага нэмнэ. цардуул, бүгдийг холино.
- Хулууны нухаш дээр 1, 5 хоолны халбага нэмнэ. цардуул, 50 гр өтгөрүүлсэн сүү.
- Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад, гилгэр хальсыг нь салгаж, нимгэн өнхрүүлж, тосоор тосолсон хөгцний ёроолд шилжүүлнэ. Зуурсан гурилын хажуу талыг 3 см өндөрт сохолно.
- Зуурсан гурилан дээр аарцны массын салбарыг хулуу болгон өөрчилж, дүүргэлт хийж өгнө. Бялуу нь хулуу ааруултай "зебра" байх ёстой.
- Бялууг 180 градусын температурт 1 цагийн турш жигнэх.
Бэлэн болсон хулуу ааруултай бялууг чимэглэх шаардлагагүй, учир нь түүний дээд хэсэг нь улбар шар, цагаан өнгийн анхны хэв маягтай байх бөгөөд хоёр давхаргаар дүүргэсэн нарийн амт нь таны дуртай хулууны амттан болгоно.
Хулууны бялуу "Гурван шил"
Бялуу нь их хэмжээний найрлага бүрийг бэлтгэхэд яг нэг шил хэрэгтэй байдаг тул ийм сонирхолтой нэрийг авсан. Үр тариа, гурил, элсэн чихэр бүхий хулууны бялуу хийх зуурмаг бэлтгэж байгаа бөгөөд амт, нимбэгний шүүс нь халуун ногоотой исгэлэн байдлыг өгдөг.
Зуурмагийн найрлага:
- Гурил - 1 халбага. (туршилтын хувьд)
- Семаль - 1 халбага. (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 1 халбага. (туршилтын хувьд)
- Давс - 1 чимх (зуурмагийн хувьд)
- Цөцгийн тос - 180-200 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Хулуу - 800 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Нимбэг - 1 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 100 гр (дүүргэх зориулалттай)
"Гурван шил" задгай хулууны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Дүүргэлт хийж эхэл. Хулуу, нимбэгний хальсыг жижиг үртэс болгон нунтаглаж, нимбэгний шүүсийг масс руу хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Гурилыг шигшиж, үлдсэн хэсгийг нь нэмнэ.
- Хөргөсөн цөцгийн тосыг том ширхэгтэй нунтаглана. Үүнийг үйрмэг үүсэх хүртэл чөлөөтэй урсдаг хольцоор нунтаглана. Энэ нь жижиг, том аль аль нь байж болно.
- Зуурмагийн 1/3 хэсгийг хэвний ёроолд тараана. Дүүргэлтийн талыг дээр нь тавь. Зөөлөн болгохын тулд хулуунаас гаргаж авсан шүүсийг дээрээс нь асгаж болно.
- Зуурсан гурилын 1/3 хэсгийг бөглөх хэсэгт жигд хийнэ.
- Үлдсэн дүүргэлтийг тавиад үйрмэгийн үлдсэн гуравны нэгээр цацна.
- Бялууг 200С-т 30-35 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон бялууг гоо сайхнаар хөргөж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
Хэрэв та зөөлөн цитрус амтыг илүүд үздэг бол энэ жор нь нимбэгний оронд улбар шараар хулуу бялуу хийхэд тохиромжтой. Исгэлэн нь арай бага байх болно, гэхдээ цитрусын үнэр нь давтагдашгүй хэвээр байх болно.
Apple хулууны бялуу
Энэ бол чихэрлэг, аманд хулуу, шүүслэг боловсорсон алимыг хослуулсан энгийн хулуу бялууны жор юм. Энэхүү боов нь хөвөн бялуу шиг харагддаггүй ч "нойтон" бялууг хайрладаг хүмүүст үнэхээр таалагдах болно. Тодорхой хэмжээний найрлагаас та цайнд зориулсан 8 порц амттай амттан авах болно.
Орц:
- Хулуу - 500 гр
- Алим - 2-3 ширхэг.
- Зуурсан гурил - 1, 5-2 tsp.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Сүү 50 мл
- Гурил - 2, 5-3 халбага.
Алим, хулууны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Алим, хулууны бялууг дүүргэх хоол бэлтгэ. Хулуунаас арьсыг зайлуулж, дотоод утас, үрийг нь арилгана. Хальсалсан целлюлозыг 500 граммаар хэмжинэ.
- Хулууг зүсмэл болгон хайчилж, нухсан төмстэй хутгагчаар хутгана.
- Хулууны нухаш руу өндөг зодож, сүү асгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг холино.
- Гурилыг жигд нунтагаар шигшинэ. Хулууны холимог руу аажмаар чөлөөтэй урсдаг хольцыг нэмнэ. Бүгдийг холино. Зуурмаг хэт эгц байх ёсгүй бөгөөд ингэснээр бялуу аль болох зөөлөн болно.
- Гүн хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилыг ёроолд нь хийж, хөгц дээр жигд тараана.
- Алимыг угааж, үрийг нь авч, зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Алимны зүсмэлүүдийг ямар ч хэлбэрээр зуурмаг руу хийж, сууринд нь бага зэрэг дарна.
- Бялууг 200-420 хэмд 40-45 минутын турш жигнэх.
Хэрэв та хулууны гайхалтай үнэрийг байшин даяараа сонссон бол таны хулууны алимны бялуу бэлэн болсон гэдэгт итгэлтэй байгаарай. Үүнийг хөргөөд нунтаг элсэн чихэр цацаж эсвэл шингэн зөгийн балаар хийнэ.
Хулууны махны бялуу
Гэсэн хэдий ч хулуу бол хүнсний ногоо тул хэрэв бид чихэргүй хулууны бялууг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхамаар хэлээгүй бол манай ТОП бүрэн бус болно. Энэ нь махан бялуу байх бөгөөд дүүргэсэн махыг хулуутай хослуулж, сайхан амттай амт, анхны тод өнгө өгдөг. Мөөгөнцрийн зуурмагийг ашигладаг, зуурсан гурилгүй бол kefir дээр зуурдаг. Өнгөц харахад бялуу хийхэд хэцүү мэт санагдаж болох ч таны хичээл зүтгэлийн үр дүнд гайхалтай зөөлөн, шүүслэг дүүргэлт бүхий амттай боов авах болно.
Орц:
- Кефир эсвэл тараг - 2 халбага. (туршилтын хувьд)
- Дарсан / хуурай мөөгөнцөр - 50 гр / 4 халбага. (туршилтын хувьд)
- Элсэн чихэр - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Өндөг - 2 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Ургамлын тос - 3/4 халбага. (туршилтын хувьд)
- Давс - 2 tsp (туршилтын хувьд)
- Гурил - 6-7 халбага. (туршилтын хувьд)
- Кунжут - заавал биш (зуурмагийн хувьд)
- Цөцгийн тос - бялууг тослох зориулалттай (зуурсан гурилын хувьд)
- Хулуу - 500 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Татсан гахайн мах, үхрийн мах - 500 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Булцуутай сонгино - 2 ширхэг. (Бөглөх зориулалттай)
- Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Элсэн чихэр - 2 халбага. л. (Бөглөх зориулалттай)
- Давс - 1 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага (Бөглөх зориулалттай)
- Хатаасан ногоон (лаврын, дилл, маржорам) - заавал биш (дүүргэх зориулалттай)
Хулууны махтай бялууг алхам алхамаар хоол хийх:
- Эхлээд зуурсан гурилаа бэлтгэ. Мөөгөнцөрийг kefir болгон нунтаглаж, элсэн чихэр нэмээд бүгдийг нь хольж, дулаацуулаарай.
- Мөөгөнцөр исгэж байх үед дүүргэлтийг хийнэ. Хулууны хальс, үрийг зайлуул. Дунд зэргийн хальстай эсвэл хүнсний процессор дээр нунтаглана.
- Сонгино нилээд цавчих, ургамлын тосонд 5-6 минут хуурч, ил тод болтол нь хуурна.
- Татсан махыг хайруулын тавган дээр сонгино руу хийнэ, чанаж болтол нь хуурна. Татсан махыг хэд хэдэн төрлийн махнаас авах боломжтой.
- Сараалжтай целлюлозын шүүсийг шахаж, хайруулын тавган дээр татсан маханд тогтмол хутгах замаар нэг атга нэмнэ.
- Хулуу-махны холимогт давс, элсэн чихэр, халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Бүгдийг хольж, 3-4 минут буцалгана. Савыг дулаанаас аваад дүүргэлтийг хөргөнө.
- Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хийж, наранцэцгийн тос, давс асгаж, бүгдийг холино.
- Мөөгөнцөр гарч ирэхэд kefir-мөөгөнцрийн хольцыг өндөг дээр хийнэ, гурилыг нь шигшиж, шил бүрийг нэмсний дараа хутгана.
- Таны алган дээр наалддаггүй хуванцар зуурсан гурил зуурна. Хэрэв илүүдэл зуурмаг үлдсэн бол түүнийг гилгэр хальсаар боож, дараа нь хөлдөөгчид хадгалж болно.
- Зуурсан гурилыг 2 тэгш бус хэсэгт хуваана. Илүү том хэсгийг нимгэн өнхрүүлж, хэвэнд нь шилжүүлж, талыг нь хэлбэрлээрэй.
- Дүүргэлтийг бүхэлд нь суурийн ёроолд жигд тараана.
- Жижиг зуурсан гурилыг нимгэн өнхрүүлээд бялууг нь таглаарай. Ирмэгийг хавчих. Сэрээ ашиглан бялууны дээд давхаргыг хатгана. Кунжутын үрээр цацна.
- Бялууг 190 ° C -д 60 минутын турш жигнэх.
Бэлэн болсон хулууны бялууг цөцгийн тосоор махаар арчиж, бүрэн хөргөх хүртэл алчуураар боож өгнө. Эдгээр маш сэтгэл ханамжтай, гайхалтай амттай нарийн боов нь таныг анхны хазалтаас эхлэн жинхэнэ хулууны фен болгоно.
