Талх нарийн боовны онцлог. Жигнэмэг, боовны суурь, вазелин, цөцгийн тос, жимс, шоколад, шинэхэн, хөлдөөсөн жимс бүхий ТОП-7 шилдэг жимс бялууны жор. Видео жор.
Берри бялуу нь ой, цэцэрлэгийн аль алинд нь жимс агуулсан байх ёстой чихэр бүтээгдэхүүн юм. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ бүхий анхилуун бялуу гарч ирнэ. Жимс жимсгэнэ нь зөвхөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашиглагддаг бөгөөд тэдгээрийг цөцгий дээр нэмж, жимсний нухаш хийж эсвэл мусс бэлдэж өгдөг бөгөөд үүнд тааламжтай исгэлэн төдийгүй тод ягаан ягаан өнгийг өгдөг. Ийм бялууны үндэс нь жигнэмэг эсвэл боовны зуурмаг юм. Жимсний вазелиныг суурь болгон ашигладаг жигнэмэггүй жор байдаг бөгөөд ийм амттан нь зуны халуунд бэлтгэхэд тохиромжтой. Дараа нь бид жимсний бялуу хийх үндсэн шинж чанар, гэртээ хэрэглэхэд тохиромжтой хэд хэдэн алхам алхмаар жорыг авч үзэх болно.
Жимсний бялуу хийх онцлог
Зуны эхэн үед гэрийн эзэгтэй нар гайхалтай амттай, эрүүл амттангаар гэр бүлээ баярлуулах сайхан боломж гарч ирнэ. Дулааны улиралд тэд жимсний бялуу хийж болно. Жимсийг зөвхөн компот эсвэл чанамал хийхэд ашиглаж болохоос гадна амт, үнэр, тэр ч байтугай өнгөөрөө амттан хийж, насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Жимсний бялуу хийх жор бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг боловч үндсэндээ технологи нь гэрийн эзэгтэйд байгаа найрлагаас хамаарна.
- Сан … Жимсний бялуунд жигнэмэг эсвэл боовны бялууг үндэс болгон ашиглаж болно. Тэд цөцгий, суфле эсвэл жимс дүүргэхийг барьж чаддаг. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг сироп, ликёр эсвэл бальзамаар дэвтээнэ. Та бялууг өөрөө хоол хийх эсвэл супермаркетаас бэлэн бялуу худалдаж авах боломжтой. Хэрэв жор нь хатуу суурийг хангаагүй бол желатинтай жимсний бялууг бэлтгэж, жигнэхийн оронд хөлдөөх болно.
- Хөнгөн тос … Бялууг агааржуулахын тулд цөцгий нь зуслангийн бяслаг, тараг, Моцарелла бяслаг болон бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг нэмээд цөцгий эсвэл цөцгий хэлбэрээр бэлтгэхэд илүү тохиромжтой. Зарим жороор бялуу хийхэд жимсний тос хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд жимсний нухашыг цөцгийн сууринд нэмнэ. Мөн уургийн тос түрхэх боломжтой.
- Дүүргэх … Жимсний амттангаар жимс нь өөрөө маш сайн дүүргэгч юм. Тэд шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн, бүхэлд нь эсвэл нухсан байж болно. Тэднээс вазелин давхаргыг бэлдэж болно, дараа нь усанд хавдсан желатинтай хольж хөргөгчинд түр хугацаагаар оруулах хэрэгтэй.
- Амт сайжруулагч … Бялууг илүү амттай болгохын тулд зуурсан гуриланд ванилийн ханд, нимбэгний хальс нэмж болно. Нарийн боовны тогоочийн үзэмжээр та зуурсан гуриланд болон дүүргэлтэнд хоёуланг нь амт оруулагч нэмж болно.
Жимсний бялуу хийх шилдэг 7 жор
Бялууг бэлтгэхэд шинэхэн болон хөлдөөсөн жимс хоёулаа тохиромжтой бөгөөд өөр өөр төрлийн зуурмаг, төрөл бүрийн тос, давхарга, муссыг ашиглаж болно. Хоол хийх үндсэн зарчмуудыг эзэмшсэний дараа та бие даан дүүргэлт хийж, зуурмагийн найрлагыг туршиж үзэх боломжтой болно. Хамгийн амттай жимсний бялууг хэрхэн яаж хийх талаар дэлгэрэнгүйг уншина уу.
Бөөрөлзгөнө бүхий хөвөн жимсний бялуу
Энэ бол жигнэмэг, бяслаг, цөцгийн тосны зөөлөн байдал, бөөрөлзгөний нарийн исгэлэн байдлыг хослуулсан гайхалтай хөнгөн, агаартай амттан юм. Хөвөн жимсний бялуу нь гайхалтай амттай бөгөөд ямар ч тансаг хоолыг баярлуулах болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 949 ккал; ккал
- Үйлчлэлт - 10
- Хоол хийх хугацаа - 2 цаг
Орц:
- Өндөг - 10 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 400 гр
- Гурил - 300 гр
- Жигд нунтаг - 2 хайрцаг
- Ванилин - 4 гр
- Цөцгий (33-35%) - 1 л
- Хураангуй сүү - 1 лааз
- Mascarpone бяслаг - 400 гр
- Шинэ бөөрөлзгөнө - 2 кг
Бөөрөлзгөнөтэй жигнэмэгийн жимс бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- 1 хөвөн бялууны хувьд 5 өндөгийг 1 аяга элсэн чихэрээр зөөлөн болтол нь цохино. Ташуурдсан массын хэмжээ 3-4 дахин нэмэгдэх ёстой.
- Өндөгний массад гурилын тал, 1 багц жигд нунтаг, 2 гр ваниллин нэмнэ.
- Массыг урьдчилан тосолсон хэвэнд хийнэ, 180-200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Царцдасыг 20 минутын турш жигнэх.
- Үүнтэй ижил аргаар хоёр дахь бялууг бэлтгэ.
- Бяслагны тос хийж, үүнийг хийхийн тулд өтгөрүүлсэн сүү, бяслагтай хольж, үүссэн массыг хөөс үүсэх хүртэл цохино.
- Бялуу бүрийг уртаар нь 2 тэнцүү хэсэг болгон хайчилж ав. Ерөнхийдөө ижил өндөртэй 4 бялуу авах ёстой.
- Царцдас бүрийг цөцгийн тосоор тарааж, дээр нь 0.5 кг бөөрөлзгөнө жигд тараана.
- Бүх бялууг нэг өтгөн жимсний бялуу болгон нэгтгэнэ. Энэ нь нэлээд өндөр байх болно. Дээрээс нь шоколадны чипсээр чимэглэж болно.
Анхаарна уу! Энэхүү хөвөн жимсний бялуу хийх жор нь бөөрөлзгөнө хэрэглэдэг боловч оронд нь бусад жимс хэрэглэж болно. Амттан нь интоор, хэрчсэн гадил жимсний давхарга шиг бяцхан чихэрлэг амттай байх болно.
Хар Үхрийн нүдтэй гурван давхар ааруул жимсний бялуу
Ааруул-жимсний бялуу хийх жорны нэр нь өөрөө ярьдаг. Түүний эхний давхарга нь шоколадны үнэртэй сэвсгэр ааруул зуурмаг бөгөөд дараа нь нарийн ширхэгтэй аарцны давхарга байдаг бөгөөд энэхүү амтлаг амт нь өтгөн исгэлэн агаартай жимсний давхаргаар дуусдаг.
Аливаа улирлын чанартай жимс нь ааруултай бялуу хийхэд тохиромжтой байдаг боловч өвөрмөц өнгө бүхий хамгийн анхилуун амттанг зөвхөн хар үхрийн нүднээс авдаг. Хоол хийх технологи, бүх найрлага нь маш энгийн. Зөвхөн нэг цаг хагасын хүчин чармайлт гаргаж, хайртай хүмүүс, зочдод амттай, ер бусын амттангаар хооллох боломжтой.
Орц:
- Гэрийн бяслаг - 500 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 3 халбага
- Какао нунтаг - 1 халбага
- Гурил - 150 гр
- Хар Үхрийн нүд - 300 гр
- Хураангуй сүү - 1 лааз
Хар Үхрийн нүдтэй гурван давхар ааруул-жимсний бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Нэгдүгээрт, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр, 1 өндөг бүхий 100 гр зуслангийн бяслагыг нухна.
- Аарцны хольцонд шигшсэн гурил, жигд нунтаг, какао нэмнэ.
- Жигнэх саванд ёроолоо илгэн цаасаар хийж, хажуу талыг нь тосоор тосолно.
- Аарцны зуурмагийг зуурч, гараа наалдахгүйн тулд норгосны дараа зуурмагийг хэвэнд хийнэ. Жижиг талыг хэлбэржүүлээрэй, тэдний өндөр нь ойролцоогоор 1 см байх ёстой Зуурмагийг сэрээгээр цоолно.
- Мөөгөнцөрийг 180 ° С хүртэл халаасан зууханд 15 минут байлгана.
- Ааруул дүүргэхийн тулд 3 өндөгний цагааныг шараас нь салгаж ав. 400 гр зуслангийн бяслаг, хагас лааз өтгөрүүлсэн сүү, шарыг жигд болтол нь хутгана.
- Жимсний давхаргыг бялуунд бэлтгэхийн тулд үхрийн нүдийг цавчих ба үлдсэн өтгөрүүлсэн сүүтэй холино.
- Өндөгний цагаан дээр бага зэрэг давс нэмж, тууштай болтол нь цохино.
- Жимсний нухашыг цөцгийтэй жигд болтол холино.
- Ааруул дүүргэгчийг жигнэсэн царцдас дээр хийж, суурин дээр жигд тарааж, дараа нь жимс-уургийн давхаргыг жигд тавина.
- Бялууг 45-50 минутын турш зууханд хийнэ. Дээд талыг нь хүрэн болгоход зуухны хаалгыг бага зэрэг онгойлгож унтраа. Амттаныг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.
Бялуу жигнэх явцад бага зэрэг өсч, дараа нь тогтдог. Үүнийг дулаахан идэж болно, гэхдээ хүйтэнд үлдээгээд бага зэрэг өтгөрүүлбэл илүү амттай болно. Үйлчлэхээсээ өмнө элсэн чихэр, шинэхэн үхрийн нүдээр чимэглээрэй.
Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй Berry mousse бялуу
Энэ бол зүгээр л бялуу биш, харин жинхэнэ жимсний бөмбөг юм. Үхрийн нүд, бөөрөлзгөнө, гаа, нимбэгний амтыг хослуулсан. Амттаны үндэс нь нимгэн хөвөн бялуу байх болно, гэхдээ түүний гол "онцлог" бол хамгийн амттай бөөрөлзгөнө дүүргэлт бөгөөд агааргүй жимсний муссын давхаргаар хучигдсан байдаг. Нимбэг-гаа тос нь амттанд онцгой шинэлэг байдал, хөнгөн байдлыг өгдөг. Олон тооны найрлага, давхрага, технологийн үйл ажиллагааг үл харгалзан гэртээ мусс жимсний бялуу хийх нь маш энгийн боловч гол зүйл бол жорыг сайтар дагаж, бүх давхаргыг нэг нэгээр нь хоол хийх явдал юм.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг. (туршилтын хувьд)
- Давс - 1 чимх (зуурмагийн хувьд)
- Элсэн чихэр - 70 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Бүйлсний гурил - 40 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Улаан буудайн гурил - 45 гр (зуурсан гурилын хувьд)
- Ванилийн ханд - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Жигд нунтаг - 0.3 tsp (туршилтын хувьд)
- Нимбэгний хальс - 1 халбага (туршилтын хувьд)
- Өндөгний шар - 4 ширхэг. (тосны хувьд)
- Элсэн чихэр - 100 гр (тосны хувьд)
- Нимбэгний хальс - 1 халбага (тосны хувьд)
- Нимбэгний шүүс - 50 мл (тосны хувьд)
- Давс - 1 чимх (тосны хувьд)
- Цөцгийн тос - 70 гр (тосны хувьд)
- Mint - 2 мөчир (цөцгий дээр)
- Желатин - 8 гр (тосны хувьд)
- Ус - 40 мл (тосны хувьд)
- Blackberry - 300 гр (дүүргэхэд зориулагдсан)
- Элсэн чихэр - 70 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Желатин - 8 гр (дүүргэх зориулалттай)
- Ус - 40 мл (дүүргэх зориулалттай)
- Үхрийн нүд - 300 гр (муссын хувьд)
- Mint - 1 баглаа (муссын хувьд)
- Элсэн чихэр - 200 гр (муссын хувьд)
- Желатин - 15 гр (муссын хувьд)
- Ус - 75 мл (муссын хувьд)
- Шоколад цагаан - 50 гр (муссын хувьд)
- Цөцгий (33-36%) - 200 мл (муссын хувьд)
- Өндөгний цагаан - 4 ширхэг. (муссын хувьд)
Бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй мусс жимсний бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Жигнэмэгийн зуурмагийн хувьд өндөгийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, давс нэмээд хөөсөртөл нь хутгана.
- Гурил, жигд нунтагыг өндөгний масс руу шууд шигшинэ. Нимбэгний хальс, ваниллин нэмээд сайтар холино.
- Зуурсан гурилыг хэвэнд хийж нимгэн давхаргад хийж 180 ° С -т зууханд хийж 15 минутын турш бялууг жигнэнэ.
- Үүссэн бялууг хөргөөд хэвнээс нь салга.
- Нимбэгний тос бэлтгэхийн тулд желатиныг усаар дүүргээд хавдахыг хүлээнэ үү.
- Шар дээр элсэн чихэр, нимбэгний хальс, шүүс, давс, гаа навч нэмнэ. Үр массыг дунд зэргийн шарагч дээр хийж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгаж буцалгана. Цөцгий нь тосны зузаантай байх ёстой бөгөөд үүнийг 9-10 минут буцалгах хэрэгтэй.
- Цөцгий холигч саванд хийнэ, цөцгийн тос, хавдсан желатинтай холино. Цөцгий гөлгөр болтол нь хутгана.
- Үүссэн тосыг цагираг руу хийнэ, ёроолыг нь өмнө нь наалдсан хальсаар хучих ёстой. Цөцгийн тосыг хөргөгчинд хийнэ.
- Цөцгий хатуурч байхад бялуунд зориулж жимсний вазелин бэлтгэ, үүний тулд эхлээд желатиныг усаар дүүргээд хавагнахаар тохируулаарай. Жимсийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, дунд шарагч дээр чанаж болгоно. Элсэн чихэр хайлж, сироп буцалгаж эхлэхэд дахин 5 минут буцалгана.
- Бөөрөлзгөнө нухашыг хутгагч саванд хийнэ, желатин хийнэ, нэгэн төрлийн болтол нь хутгана. Хөргөх.
- Үр жимсний дүүргэлтийг нимбэгний тос дээр хийнэ. Үүнийг цөцгий бүрэн хатуурсны дараа л хийдэг, эс тэгвээс зөөлрөх болно. Мөөгөнцөрийг дахин хөргөгчинд хийнэ.
- Жимсний бялууг бялуу болгохын тулд үхрийн нүдэнд гаа, элсэн чихрийн хагасыг нэмнэ. Жимсийг дунд зэргийн шарагч дээр 4-5 минут буцалгана. Желатиныг усаар шингэлж, хавагнахаар үлдээнэ.
- Үхрийн нүдний нухашыг хутгагч саванд хийнэ, хавдсан желатин, жижиглэсэн цагаан шоколадыг хийнэ. Бүгдийг сайтар цохих. Үр жимсний массыг хөргөнө.
- Хөргөсөн тосыг оргилууд гарч ирэх хүртэл хутгана.
- Үлдсэн сахартай цагаан өнгийг хольж, тууштай болтол нь цохино.
- Жимс, уураг, өтгөн массыг холино. Сайн холино. Үүнийг өндөр талуудтай том аяганд хийх нь дээр.
- Та мусс бялууг цуглуулж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд 20 см диаметртэй бөгж хэрэгтэй Дотор талаас нь ацетат туузаар боож өгнө.
- Бөгжний ёроолд жигнэмэг тавь.
- Үхрийн нүдний муссын гуравны нэгийг жигнэмэг дээр хийнэ, жигд болгоод 20 минутын турш хүйтэнд байлгана.
- Жимсний давхаргатай нимбэгний тосыг мусс дээр хийнэ, тусдаа цагираг дээр хөлдөө. Үлдсэн муссыг дээрээс нь асгаад жигд болгоод 6-8 цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ.
Мосс жимсгэний бялуу нь маш өвөрмөц бөгөөд нэмэлт чимэглэл шаарддаггүй боловч хэрэв хүсвэл үүнийг паалангаар хучиж, хөргөх ёстой. Нимбэгний шаантаг, гаа навчаар чимэглэсэн бялуу нь анхны харагдах болно.
Жимс, жимсгэний бялуу Mascarpone тос
Энэхүү гайхалтай амттай жимс, жимсгэний бялууг нэг цаг хагасын дотор хийж болно. Жигнэмэгийг амандаа хайлуулахын тулд тусгай нэвчилтээр асгаж болно. Үүнийг жигнэх нь тийм ч хэцүү биш тул шинэхэн нарийн боовчид амттан бэлтгэх боломжтой болно. Та ямар ч жимс, жимсгэнэ авч болно, гэхдээ бялууг тод болгохын тулд олон өнгийн дүүргэгчийг сонгох нь зүйтэй.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1/2 халбага.
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Төмсний цардуул - 3 хоолны халбага
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Цөцгий (33-35%) - 200 мл
- Mascarpone - 250 гр
- Элсэн чихэр - 5 хоолны халбага
- Ванилийн сахар - 1 халбага
- Киви - 3 ширхэг.
- Ягаан усан үзэм - 1/2 ширхэг.
- Нэрс - 1/2 атга
- Бөөрөлзгөнө - 1/2 атга
- Гүзээлзгэнэ - 1 ширхэг
- Ус - 100 мл
- Бальзам - 1 халбага
Жимс, жимсгэний бялууг Mascarpone тосоор алхам алхамаар бэлтгэх
- Өндөгийг сэвсгэр болтол нь элсэн чихэрээр хутгана. Жигнэмэгийн найрлага өрөөний температурт байх нь чухал тул хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж аваарай.
- Гурил, цардуул, жигд нунтагыг тус тусад нь саванд хийж хутгана.
- Хуурай хольцыг өндөг, элсэн чихрийн холимог руу хоёр удаа хийнэ. Жигнэмэгийг хөнгөн байлгахын тулд цохихгүйгээр бага зэрэг хутгана.
- Зуурсан гурилыг бэлтгэсэн жигд аяганд хийж, 200 ° С хүртэл халаасан зууханд 15-20 минутын турш тавина. Хэрэв жигнэмэгийн дээд хэсэг хурдан шарлаж эхэлбэл тугалган цаасаар бүрхэнэ. Бялууны бэлэн байдлыг шүдний оо эсвэл шүдэнзээр шалгаарай, зуурсан гурил нь наалдахгүй байх ёстой. Бэлэн болсон жигнэмэгийг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
- Жигнэмэгийн дээд царцдасыг хайчилж, таваг дээр тавь.
- Жигнэмэгийг шингээх бэлтгэл хийж, 100 мл усанд бальзам нэмнэ. Энэ нь ургамлын гаралтай хүчтэй согтууруулах ундаа байж болох ч хэрэв бялууг хүүхдүүд идэх гэж байгаа бол ердийн сиропоор солих нь дээр.
- Бялууг силикон сойз ашиглан сиропоор дэвтээнэ.
- Зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл цөцгийрүүлээрэй.
- Тэдэнд нунтаг элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ.
- Цөцгий холигчоор бага хурдтайгаар хөөсөрч, Mascarpone -ийг зөөлөн нэмнэ.
- Үүссэн кремээ сиропоор дэвтээсэн жигнэмэг дээр жигд тараана.
- Киви, бэрсүүт жүржийг хальс, хальснаас нь салгаж, хэсэг болгон хуваана. Жимс угааж, гүзээлзгэнэээс ишийг нь салга.
- Жимс, жимс жимсгэнэ хольж, үүссэн хольцоор бялууг чимэглээрэй.
Жимсний чимэглэл бүхий бялууг анхны дүр төрхийг удаан хадгалахын тулд элсэн чихэрээр хучиж болно. 50 гр элсэн чихэр 100 мл усанд шингэлж буцалгаад дараа нь 1 минут байлгаад дахин буцалгаад дулаанаас салгаад бүрэн хөргөнө. Хэрэв та жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ гаргаж авсан сиропоор хучих юм бол зочид ирэх хүртэл таны бялуу гялалзсан, тод өнгөө хадгалах болно.
Бөөрөлзгөнө, нэрс бүхий зуны жимсний бялууг жигнэхгүй
Энэхүү хөнгөн өтгөн жимсгэний бялуу нь вазелин баазны чихэрлэг байдал, зуны боловсорч гүйцсэн жимсний исгэлэн байдлыг хослуулдаг. Жор нь нэрс, бөөрөлзгөнө хэрэглэдэг боловч бусад улирлын чанартай жимсийг ашиглаж болно. Жимсний бялууг жигнэхгүйгээр бэлтгэдэг боловч үүнийг гэрийн цай уухаас гадна баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Энэ нь хөнгөн бөгөөд хөнгөн байдал нь зуны улиралд зоог барихад тохиромжтой амттан болдог.
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 400 гр
- Нэрс - 200 гр
- Цөцгий - 800 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ус - 100 мл
- Желатин - 30 гр
- Ванилийн сахар - 8 гр
Бөөрөлзгөнө, нэрсээр жигнэхгүйгээр жимс зуны бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Желатиныг металл саванд хийнэ, 1/2 халбага хийнэ. ус Хутгаж, 10 минутын турш хавагнах хүртэл байлгана.
- Аливаа өөх тос агуулсан цөцгийг тусдаа саванд хийнэ, 1 халбага нэмнэ. элсэн чихэр, 8 гр ванилийн сахар. Цөцгий дэх элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд бүгдийг хольж, 5 минут байлгана.
- Хавдсан желатиныг удаан гал дээр тавиад 70-80 ° C хүртэл халаана.
- Халуун желатин хольцыг цөцгий рүү хийнэ, сайтар хутгана.
- Жимсийг сайтар зайлж, хатааж, бялууг чимэглэх жижиг хэсгийг нь тавь.
- Үлдсэн жимсээ цөцгий вазелин руу хийнэ, массыг халбагаар холино.
- Жимс-вазелин бялууг өмнө нь гилгэр хальсан бүрхүүлтэй хэвэнд хийнэ.
- Бялууны дээд хэсгийг хойшлуулсан жимсээр чимэглээд, хүйтэнд хэдэн цагийн турш хэвийг нь тавь.
Бялууг зөвхөн хуваасан хэлбэрээр төдийгүй энгийн гүн аяганд хийж болно. Та хөлдөөсөний дараа жимсээр чимэглэх хэрэгтэй. Бялууг зөв, сайхан болгохын тулд савыг халуун усанд 10 секундын турш буулгаж, дараа нь гэнэт эргүүлж, агууламж нь баярын таваг дээр байх ёстой.
Бөөрөлзгөнө бүхий шоколадтай жимсний бялуу
Энэ бол хоолны дуршил сайтай, бүрэн дүүрэн, гайхалтай амттай жимсний бялуу бөгөөд шоколадтай хөвөн бялууг уураг-бөөрөлзгөнөтэй тосоор хамгийн сайн нөхдөг. Энэ тохиолдолд жимс сонгох нь хамаагүй, гол зүйл нь бага зэрэг исгэлэн байдаг бөгөөд энэ нь амттаны амтыг илүү боловсронгуй болгоно.
Орц:
- Шоколад - 50 гр
- Шинэхэн исгэсэн кофе - 1/2 халбага
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага.
- Гурил - 1, 5 tbsp.
- Какао - 3/4 халбага.
- Сүү эсвэл kefir - 3/4 халбага.
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Ургамлын тос - 6 халбага
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Ванилийн ханд - 1 халбага
- Давс - 1 чимх
- Уураг - 5 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Ус - 1/2 халбага.
- Цөцгийн тос - 200 гр
- Бөөрөлзгөнө - 2 tbsp.
Бөөрөлзгөнө бүхий шоколадтай жимсний бялууг алхам алхамаар бэлтгэх
- Шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, халуун кофе дээр хэдэн минут хийнэ.
- Тусдаа саванд гурил, какао, давс, жигд нунтаг холино.
- Сүү, өндөг, ванилийн ханд, цөцгийн тосыг холино.
- Гурилын хольцыг сүүний хольцтой хольж, сайтар хольж, хайлсан шоколад нэмнэ.
- Үр зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хуваана. Хэсэг бүрийг зууханд тэсвэртэй аяганд хийж, 180 ° C хүртэл халаасан зууханд 30 орчим минутын турш жигнэх. Та 1 бялуу жигнэх боломжтой боловч уртаар нь 3 тэнцүү хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно.
- Цөцгий бэлдэж эхэл, үүний тулд 1/2 хоолны халбага. Элсэн чихэр нунтагыг усаар уусгаад зууханд хийнэ.
- Нунтаг элсэн чихрийн нөгөө талыг цагаан арьстай холино.
- Элсэн чихрийн сиропыг зуухнаас гаргаж аваад цагаан хорхой руу тогтмол хумсаар хийнэ. Цөцгий дээр цөцгийн тос нэмээд дахин хумслаарай.
- Жимсийг угааж, хатааж, нухаш болтол нь тусад нь саванд хийнэ. Жимсний нухашыг цөцгий дээр хийж сайтар холино.
- Жимсний шоколадтай бялууг цуглуулж эхэл, ингэснээр жимсний тосыг бялуу дээр жигд тарааж, хоёр дахь бялууг дээр нь тавиад дахин цөцгийтэй тослоорой. Гурав дахь бялууг цөцгийтэй тосолж, шинэхэн жимсээр чимэглээрэй.
Энэхүү амттанг зөвхөн улирлын чанартай шинэ жимснээс бэлтгэж болох бөгөөд хөлдөөсөн жимсээр хийсэн шоколадтай жимсний бялуу нь амттай, анхилуун үнэртэй байх болно. Та үүнийг өвлийн улиралд үрж жижиглэсэн шоколад, нимбэгний зүсмэлүүдээр чимэглэх эсвэл шоколадны мөсөөр асгаж болно.
Berry shortcrust боовны бялуу цөцгийтэй
Аливаа улирлын чанартай жимсийг богино боовны бялууг жимс болгон дүүргэхэд ашиглаж болно. Интоор, бөөрөлзгөнө, бөөрөлзгөнө зэргийг цөцгий, аарцтай хольж хэрэглэхэд тохиромжтой.
Орц:
- Цөцгийн тос (эсвэл маргарин) - 150 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 2 tbsp.
- Давс - 1 чимх
- Baking нунтаг - 1 tsp
- Ванилийн сахар - 1/2 халбага
- Гэрийн бяслаг - 300 гр
- Цөцгий (20%) - 150 гр
- Төмсний цардуул - 1 халбага
- Шинэ жимс - 500 гр
Цөцгийтэй богино боовны жимсгэний бялууг алхам алхамаар бэлтгэх:
- Эхний 1/2 халбага. Элсэн чихэрийг зөөлрүүлсэн маргаринаар нунтаглана.
- Маргарины холимогт 1 өндөг, давс, ванилийн сахар нэмнэ. Бүгдийг сайтар арчина.
- Шигшсэн гурил, жигд нунтагыг масс руу хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 1 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
- Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд хөгц рүү шилжүүлнэ. Мөөгөнцрийн ирмэг дээр зуурсан гурил бага овойлт үүсгэнэ.
- Цөцгий бэлдэж эхлээрэй. Гэрийн бяслаг, цөцгий, 1/2 элсэн чихэр, 1 өндөг, цардуулыг холино. Бүгдийг холигчоор сайтар хутгана. Цөцгий нь шингэн болж хувирна.
- Бялууг хөгц хэлбэрээр цөцгий дээр хийнэ.
- Угаасан, хатаасан жимсийг цөцгий дээр жигд тавина.
- Бялууг 175 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх.
Бүрэн хөргөсний дараа бэлэн болсон амттанг сайхан таваг дээр тавиад дээрээс нь нунтаг элсэн чихэр цацна. Жимсний боовны бялуу нь тааламжтай исгэлэн амттай дунд зэргийн амттай болж хувирдаг. Дараагийн өдөр нь цөцгий бүрэн хатуурч, амттан бүр илүү амттай болно.
