Гэртээ өвлийн улиралд луувантай лечо хэрхэн бэлтгэх вэ? Хоол хийх гэрэл зураг бүхий ТОП 6 жор. Тогооч нарын зөвлөгөө, хоол хийх нарийн ширийн зүйлс. Видео жор.
Өвлийн улиралд луувантай Lecho бол заавал хийх ёстой анхилуун бэлтгэл юм. Лаазалсан лехо салатыг саванд хийж лууван хийсний дараа та өвлийн улиралд ногооны амттай зууш идэх боломжтой болно. Хүйтэн улиралд өвлийн улиралд lecho хийх сонгодог жор нь улирлын чанартай хүнсний ногооны дутагдлыг даван туулахад туслах болно. Энэ нь олон төрлийн хоол бэлтгэхэд туслах олон талын туслагч юм. Энэ нь тусдаа хоолны дуршил, анхны хоолонд зориулсан хувцас, шөлөнд нэмэлт, бялуугаар дүүргэж болно. Өнгөлөг байдлын ачаар хоолны дуршил нь өдөр тутмын болон баярын ширээг чимэглэх болно. Энэ материал нь луувангийн хамгийн сайн 6 жорыг агуулдаг.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Луувангийн lecho жор нь хоолны дуршлын амтыг өөрчлөх боломжийг олгодог. Хэрэв хүсвэл ажлын хэсгийг халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг болгож болно.
- Лууванг олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр нэмж болно: амтат чинжүү, улаан лооль, сонгино, тунхууны чинжүү, хаш, селөдерей, цуккини гэх мэт.
- Та үндсэн орцуудын хэмжээг хүссэн хэмжээгээр өөрчилж, дуртай ногоогоо нэмж болно. Үүний зэрэгцээ, гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь хонх чинжүү байдаг Унгарын лехогоос ялгаатай нь энэ хувилбарт гол бүтээгдэхүүн бол лууван бөгөөд үүнээс илүү байх ёстойг бүү мартаарай. Үлдсэн найрлагын хэмжээ нь хоолны давуу эрхийн асуудал юм.
- Лехо хоол хийх бүх ногоо нь зөвхөн чанар сайтай, боловсорч гүйцэхэд тохиромжтой бөгөөд муудсан ул мөргүй болно. Лууван боловсорч гүйцсэн, гадаргуу дээр бараан толбо байх ёсгүй, хонхны чинжүү нимгэн хальстай чихэрлэг, улаан лооль шүүслэг, зөөлөн, махлаг, хэт боловсроогүй, сонгино хэт халуун байж болохгүй. Шүүслэг, боловсорсон махлаг ногоо байх тусам лечо илүү амттай болно.
- Лехо хоол хийх хүнсний ногоог ижил аргаар хайчилж ав, дараа нь ажлын хэсэг сайхан харагдаж, бүх ногоо бэлэн байдалд хүрнэ. Мөн улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл улаан лоолийн нухашаар хутгагчаар нунтаглана.
- Шинэ улаан лоолийн нухашыг усанд шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагаар сольж болно. 1.5 кг улаан лоолийн хувьд 250-300 гр гоймон, 1 литр ус авна.
- Хоолыг илүү үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд хоол хийхээс өмнө улаан лоолийг үрээр нь хальслаарай. Хэрэв гоо зүй чухал биш бол цэвэрлэхэд цаг алдах хэрэггүй. энэ нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.
- Зөвхөн цэвэршүүлсэн, үнэргүй lecho -д ургамлын тос хэрэглээрэй.
- Халуун ногоо нь бэлдмэлийг хамгийн сайн нөхөх болно: сармис, хар ба халуун ногоо, хумс, яншуй, лаврын, орегано, ганга, килантро.
- Зөөлөн болтол нь 1-2 минутын турш хамгийн төгсгөлд нь ногоон нэмнэ.
- Хэрэв бэлтгэлийг өвлийн улиралд бэлтгэж байгаа бол түүнийг удаан хугацаанд хадгалахын тулд цуу нэвтрүүлэх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хадгалах хугацааг уртасгадаг. Хэрэв та энэ хоолыг ойрын ирээдүйд идвэл цуу нэмэх шаардлагагүй болно.
- Эхлээд хүнсний ногоог саванд хийж, дээр нь чанаж болгосон соусаа тавь. Үлдсэн соусыг тусад нь лаазалж, хөргөгчинд хийж шөл эсвэл соусанд хийж болно.
- Хэрэв lecho-д зориулсан бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилсан дулааны боловсруулалт хийсэн бол ажлын хэсгийг ариутгаж болохгүй, зөвхөн лаазыг таглаатай усаар зайлж ариутгана.
- Дууссан ажлын хэсгийг дулаан хөнжилөөр хучиж, нэг өдрийн турш хөргөнө. Энэ хугацаанд банкуудыг ажиглаарай. Хэрэв тэд гоожихгүй бол бүх зүйлийг зөв хийсэн бол зуушыг хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.
Лууван, цуккинитэй
Улаан лооль, цуккини бүхий лечо бол өвлийн ногооны сайн зууш юм. Үүнийг хэдэн сарын турш хадгалах боломжтой бөгөөд үүнийг амтлагч хэлбэрээр амтлах эсвэл шөл хийхэд ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 95 ккал ккал.
- Хоолны хэмжээ - 1.5-2 кг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Лууван - 1 кг
- Ургамлын тос - 150 мл
- Яншуй - баглаа
- Сармис - 5 хумс
- Сонгино - 200 гр
- Уксус 9% - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Улаан лооль - 500 гр
- Цуккини - 1 кг
- Давс - 2 хоолны халбага
Лууван, цуккини бүхий лехо хоол хийх:
- Сонгиноыг хагас цагираг, лууваныг жижиг тууз болгон хайчилж, хүнсний ногоог бага зэрэг тосонд хуурна.
- Zucchini шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо нэмнэ. Хоолыг бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
- Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, нилээд цавчих ба хоолонд нэмнэ.
- Сармисыг нилээд цавчих ба улаан лоолийн дараа илгээнэ үү. Ургамлын тос, давс хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ.
- Лехо лууван, цуккинитэй 30 минутын турш өвлийн улиралд чанана.
- Хоол хийхээс 2 минутын өмнө цуу асгаж, 7 хоолны халбагаар шингэлнэ. ус, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд хутгана.
- Лехог лууван, цуккинитэй хамт цэвэр саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Лууван, шошноос
Лууван, шошны лехог хажуугийн хоолноос гадна салат хэлбэрээр маханд зориулсан соус хэлбэрээр хийж, эхний хоолонд нэмсэн боолт болгон өгч болно.
Орц:
- Лууван - 1 кг
- Хатаасан шош - 1 кг
- Улаан лооль - 2.5 кг
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага.
- Ургамлын тос - 0.5 халбага.
- Ширээний цуу - 1, 5 халбага
- Давс - 1, 5 халбага
Лууван, шошноос өвлийн улиралд лехо хоол хийх:
- Шошийг угааж, хүйтэн усанд нэг шөнө байлгана. Дараа нь давсалсан усанд зөөлөн болтол нь буцалгана.
- Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, ургамлын тосоор бага зэрэг хуурна.
- Улаан лоолийг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нухаш болгон нунтаглаж, саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд 20 минутын турш хооллоорой.
- Улаан лоолийн зуурмаг дээр шарсан лууван нэмж хутгаад хагас цагийн турш хооллоорой.
- Дараа нь ургамлын тосоор шош нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.
- Уксус хийнэ, хайруулын тавган дээрээс халааж, бүх зүйлийг хольж, лехог саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.
Уксусгүй улаан лоолийн оо бүхий
Амттай, чихэрлэг, нарийн хилэн бүтэцтэй улаан лоолийн оо бүхий цуугүй өвөл. Амтаас хамааран чихэрлэг эсвэл халуун ногоотой, зузаан эсвэл нимгэн байж болно.
Орц:
- Лууван - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Сонгино - 0.5 кг
- Улаан лоолийн оо - 0.5 л
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Ус - 300 мл
- Ургамлын тос - шарсан мах
Улаан лоолийн оо цуугүйгээр лехо хоол хийх:
- Сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж, ил тод болтол нь тосонд хуурна.
- Лууванг тусад нь хайруулын тавган дээр шоо болгон хайчилж, зөөлөн болтол нь ургамлын тосоор хуурна.
- Сонгино луувантай хольж хэрчсэн болгарын чинжүү нэмнэ.
- Улаан лоолийн зуурмагийг буцалсан усанд уусгаад хүнсний ногоонд нэмнэ.
- 20 минут буцалгана, давс, элсэн чихэр, амтлагчаар амтлаарай.
- Улаан лоолийн оо бүхий цуугүй бэлэн болсон лечог ариутгасан лонхтой руу асгаад тагийг нь чангална.
Pepper ба лууван
Өвлийн улиралд чинжүү, луувангийн лечог будаа, төмс, зүсэм шинэхэн талхаар үйлчилж болно. Дулаан нөлөө үзүүлэхийн тулд та бага зэрэг халуун чинжүү нэмж болно.
Орц:
- Лууван - 1 кг
- Болгарын чинжүү - 1 кг
- Улаан лооль - 2 кг
- Элсэн чихэр - 1, 5 халбага
- Давс - 1, 5 халбага
- Алимны цуу - 2 хоолны халбага
- Allspice - 5 вандуй
- Хар чинжүү - 5 вандуй
- Carnation - 3 нахиа
- Ургамлын тос - шарсан мах
Чинжүү, луувангаас лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, хутгагчаар нухна. Тэднийг саванд хийж буцалгана. 25 минут буцалгана.
- Лууванг том ширхэгтэй grater дээр үрж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь бага зэрэг хуурч, улаан лооль дээр нэмнэ.
- Болгарын чинжүүг хальсалж, цагираг болгон хувааж, улаан лооль дээр нэмнэ.
- Халуун ногоо зуурмаг дээр нунтаглаж, элсэн чихэр, давстай хамт лехо нэмнэ.
- 20 минутын дараа цуу асгаж, 2 минутын турш хооллоорой.
- Ариутгасан лонхтой дээр чинжүү, луувангийн лехо хийж, өнхрүүлээрэй.
Сонгино, луувантай хамт
Өвлийн улиралд сонгино, луувантай Lecho бол бэлтгэх хамгийн энгийн боловч маш амттай жор юм. Үүнийг зүсэм талхаар эсвэл махан хоолонд хачир болгон идэж болно. Энэ нь borsch боолт хийхэд тохиромжтой.
Орц:
- Лууван - 1 кг
- Сонгино - 1 кг
- Улаан лооль - 0.5 кг
- Ургамлын тос - 20 гр
- Давс - 1 халбага
- Элсэн чихэр - 50 гр
- Уксус 9% - 1 халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
Сонгино, луувантай лехо хоол хийх:
- Улаан лоолийг нунтаглаад том саванд хийнэ. Бага дулаанаар буцалгана.
- Лууванг урт саваа болгон хайчилж эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, улаан лоолийн нухаш руу хийнэ. Бага дулаанаар 15 минутын турш хооллоорой.
- Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хувааж, хүнсний ногоонд нэмнэ. Бүгдийг хамтад нь 5 минутын турш хооллоорой.
- Давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тос хийнэ. Лехог хутгаж, таглаад бага дулаанаар 20 минут буцалгана, үе үе хутгана.
- Хоол хийх төгсгөлд цуу асгаж, нилээд жижиглэсэн сармис, булан навч нэмнэ.
- Сонгино, луувантай халуун лехог саванд хийж тагийг нь таглаад эргүүлээд хөнжилний доор тавиад аажмаар хөргөнө.
Төрөл бүрийн лууван, чинжүү, улаан лооль, сонгино
Шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй, өвлийн улиралд хамгийн амттай төрөл бүрийн ногооны лечо. Махлаг амтат чинжүү, амтат лууван, халуун ногоотой сонгино, баялаг улаан лооль - бүтээгдэхүүнийг төгс хослуулж, эв найртай хослуулсан болно.
Орц:
- Амтат чинжүү - 1 кг
- Улаан лооль - 1 кг
- Сонгино - 400 гр
- Лууван - 400 гр
- Элсэн чихэр - 100 гр
- Ургамлын тос - 100 мл
- Давс - 1 халбага
- Ширээний цуу 9% - 2 хоолны халбага
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice - 5 ширхэг.
Lecho төрөл бүрийн лууван, чинжүү, улаан лооль, сонгино өвлийн улиралд хоол хийх:
- Сонгино хальсалж, хальс болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халааж, үе үе хутгана.
- Лууванг том ширхэгтэй сараалж дээр хальтирч, сонгино хагас чанаж болгосон бол хайруулын тавган дээр нэмнэ. Бэлэн болтол бүгдийг нь хуурч ав.
- Улаан лоолийг хүнсний процессороор хайчилж эсвэл жижиглэн хэрчинэ. Улаан лоолийн нухашыг хоол хийх саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, чинжүү, булан навч нэмнэ. Савыг зуух дээр тавиад буцалгана. Дунд зэргийн гал дээр 15 минут буцалгана, үе үе хутгана.
- Улаан лоолийн массад дунд хэмжээний амтат болгарын чинжүү, шарсан лууван, сонгино нэмнэ. Хутгаж, 20 минутын турш хооллоорой.
- Бүтээгдэхүүнд ширээний цуу асгаж, хайруулын тавган дээрээс халааж, хольж, тэр даруй халуун саванд хийнэ. Ариутгасан таглааг таглаад аажмаар хөргөнө.
