Ногоон шошыг өвлийн улиралд хэрхэн бэлтгэх вэ? Гэртээ зурагтай алхам алхмаар ШИЛДЭГ 4 жор. Зөвөлгөө болон заль. Видео жор.
Ногоон шош бол идэх ёстой маш амттай, эрүүл ургац юм. Үүнийг сард хэд хэдэн удаа хоол хийснээр та эрүүл хоолоор өдөр тутмын цэсээ төрөлжүүлэх боломжтой. Та энэ ногооны ургацыг нэг удаа амталсны дараа илүү олон удаа хоол хийхийг хүсэх болно. Ногоон шошны улирал тийм ч урт биш тул ирээдүйд ашиглахаар нөөцлөх ёстой. Өвлийн улиралд ногоон шош хураах жор олон янз байдаг. Савыг лаазалсан, даршилсан, хөлдөөсөн, цаашид хоол хийхэд зориулж салат, хөнгөн зууш, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр бэлтгэдэг. Ногоон шошыг өвлийн улиралд хэрхэн хадгалах талаар бид хэд хэдэн сонголтыг олж мэдэх болно.
Өвлийн улиралд ногоон шош - зөвлөмж, заль мэх
- Аспарагусын шошыг феазин хэмээх хортой хорт бодисын улмаас түүхий хэлбэрээр идэж болохгүй бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулахад л үхдэг.
- Ургац хураахын тулд та бүрэн хэмжээний шош хараахан бүрдээгүй байгаа залуу "сүүний" хайрцгийг ашиглах хэрэгтэй.
- Өвлийн улиралд ямар ч төрлийн шош хурааж авах боломжтой: ногоон, шар, ногоон ягаан.
- Шошны сорт нь гадаад төрх, урт, махлаг байдлаараа ялгаатай байж болно. Гэхдээ тэд бүгд амттай, эрүүл байдаг.
- Аливаа төрлийн ажлын хувьд шошыг урьдчилан бэлтгэдэг: хатуу үзүүрийг хоёр талаас нь салгадаг. Заримдаа энэ нь хатуу биш байхын тулд урьдчилан буцалгаж өгдөг.
- Савыг 2-3 хэсэг болгон хайчилж ав. Тэд том байх тусам шим тэжээл алдагдах болно.
- Буурцагыг 5 минутаас хэтрэхгүй болгосон байна. Үгүй бол энэ нь задарч, мөлхөж, зарим ашигтай шинж чанараа алдах болно.
- Лаазлах эсвэл даршилж авахын тулд лонхтой таглааг ариутгана.
- Өндөр температурт хонхорцог өнгө алдахгүйн тулд жигд натри нэмээд буцалж буй болон давсалсан ус руу илгээнэ үү (1 кг шошны хувьд - 0.5 халбага сод).
- Аспарагусыг царцдастай байлгахын тулд буцалгасны дараа 15 минутын турш мөсөн шоо эсвэл мөсөн усанд түргэн тавь. Энэ нууц нь шошны өнгийг хадгалсаар байх болно.
- Лаазалсан хоолыг нарны туяа нэвтрэхгүй хаалттай газар хадгалахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, шүүгээнд, ширээний доор, зооринд гэх мэт.
- Хэрэв өвлийн бэлтгэлийг ариутгалгүйгээр бэлтгэсэн бол элсэн чихэр, давс, цуу гэх мэт хадгалалтын бодисыг заавал жороор хэрэглэдэг. Тэд мөн маринадтай давхар цутгах аргыг ашигладаг бөгөөд үүнийг 10 минут байлгасны дараа хатааж, буцалгаж, бүтээгдэхүүнийг дахин асгаж, мушгина.
- Зузаан шошны хувьд маринадыг гурвалсан цутгах шаардлагатай.
- Лаазыг оёдлын машин ашиглан ариутгасан цагаан тугалга таглаатай хаадаг.
- Хадгалалт бүхий лаазыг эргүүлээд таган дээр нь таглаад хөнжилөөр хучиж, дулааныг 24 цагийн турш хадгална.
Аспарагусын шошыг хэрхэн зөв цайруулах талаар мөн уншина уу.
Аспирин агуулсан лаазалсан ногоон шош
Ногоон шошыг өвлийн улиралд бэлтгэх тохиромжтой, энгийн арга бол савыг аспирин шахмалаар хадгалах явдал бөгөөд шахмал нь бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлдэг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 185 ккал.
- Үйлчлэлт - 1 лааз
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Ногоон шош - 500 гр
- Сармис - 1 хумс
- Dill баг цэцэг - 1 ширхэг.
- Аспирин шахмал - 1 шахмал
- Ус - 1 л
- Давс - 1 халбага
- Үхрийн нүд навч - 2 ширхэг.
Ногоон шошыг аспиринтай хоол хийх:
- Ногоон шошыг угааж, 3-5 см хэмжээтэй хэрчинэ.
- Шошийг буцалж буй усанд дүрээд 10 минут байлгана.
- Сармис, хагас аспирин шахмал, шош зэргийг цэвэр саванд хийнэ.
- Үхрийн нүд навч, dill баг цэцгийг нэмнэ.
- Бүгдийг давс цацаж, таблетын нөгөө талыг дээр нь тавь.
- Лаазны агууламж дээр буцалж буй ус асгаж, ариутгасан таглааг таглаж, цэвэр таглаатай өнхрүүлээрэй.
- Хөмөрсөн савыг дулаан газар байрлуулаад бүрэн хөргөнө.
Даршилсан спаржа шош
Даршилсан буурцагт ургамал сайн хадгалагддаг, мууддаггүй, тэдэнтэй хамгийн бага маргаантай байдаг. Даршилсан спаржа шош бол өвлийн улиралд халуун ногоотой зууш бөгөөд баярын найранд ч тохиромжтой.
Орц:
- Ус - 500 мл
- Тунхууны навч - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Ногоон шош -500 гр
- Dill - 2 салбар
- Уксус - 0.5 халбага
- Сармис - 1 хумс
Даршилсан спаржа шош хийх:
- Угаасан спаржа шошны үзүүрийг хоёр талаас нь хайчилж 2-3 хэсэг болгон хуваана.
- Давстай устай савыг гал дээр тавиад буцалгана.
- Бэлтгэсэн шошыг буцалж буй усанд хийж 5 минут буцалгана.
- Буцалсан шошыг colander руу шидээд усыг нь шавхана.
- Тунхууны навч, dill -ийн мөчир, хальсалсан сармисны хумсыг уурын дээгүүр цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл чинжүү, булан навч, хумс нахиа болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
- Шошийг саванд хийнэ. Савыг маш нягт дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс бага зэрэг маринад байх болно, шош сайн marinate хийхгүй.
- Ус буцалгаад шошны саванд хийнэ, 10-15 минут байлгана.
- Саванд ус асгаж, давс, элсэн чихэр хийж, галд хийнэ.
- Элсэн чихэр, давсыг бүрэн уусгаж, нимбэгийн хүчилээр сольж болох цуу руу хийнэ.
- Marinade -ийг шош дээр хийнэ, цэвэр төмрөөр тагла.
- Савыг дулаан хөнжилөөр боож хөргөнө.
Хөлдөөсөн ногоон шош хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
Ариутгасан улаан лооль бүхий ногоон шош
Улаан лооль, сонгинотой ногоон шошны салатыг өвлийн улиралд хураах нь бүрэн бие даасан хоол болж, ямар ч хачирыг нөхөх болно.
Орц:
- Ногоон шош - 1 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - 40 мл
- Улаан лооль - 1 кг
- Давс - 30 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Ширээний цуу 70% - 1 халбага
Улаан лоолийн соустай ногоон шош хийх:
- Хонхыг угааж, хоёр талын үзүүрийг хайчилж, тохиромжтой зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Шошийг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд хийж 3 минут буцалгана.
- Буцалж буй усыг зайлуулж, шош дээр хүйтэн ус асгаад хатаана.
- Сонгино хальсалж, нимгэн дөрвөлжин болгон цагираг болгон хувааж, зөөлөн болтол нь тосонд хуурна.
- Улаан лоолийн хальсыг аваад нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно.
- Улаан лоолийг саванд хийж, давс хийж, жигд болтол нь буцалгана.
- Улаан лоолийн масс руу шош, сонгино, чинжүү тавь.
- Буцалсны дараа хүнсний ногоог 20 минутын турш чанаж, үе үе хутгана.
- Уксусыг саванд хийнэ, хутгана.
- Улаан лоолийн соустай ногоон шошийг халуун, хуурай ариутгасан лонхтой дээр хийж, таглаад таглана.
- Савыг өргөн саванд хийж 15-20 минутын турш ариутга.
- Лаазыг таглаатай өнхрүүлээд эргүүлээд хөнжилд боож аажмаар хөргөнө.
Ногоон шош хэрхэн буцалгахыг үзнэ үү.
Аспарагусын шошыг өвлийн улиралд хөлдөөх
Хүнсний ногоог хөлдөөх нь бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Энэ нь хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд та хөлдөөсөн жимсийг эхлээд гэсгээхгүйгээр чанаж болно. Ногоон шош хөлдөөх хэд хэдэн арга байдаг. Хөлдөөх арга бүрийн хувьд савыг хөлдөөгчид илгээхээс өмнө ус дусал үлдэхгүйн тулд хатаах нь чухал юм. Үгүй бол шошыг нимгэн царцдасаар бүрхэж, наалдана. Хэрэв та хатах хүртэл хүлээх цаг байхгүй бол жимсээ хөлдөөгчид хавтгай таваг эсвэл тавцан дээр нэг давхаргаар илгээнэ үү. Бундыг хөлдөөхөд 3-4 цагийн дараа уутанд хийнэ. Дараа нь хэсгүүд бие биенээсээ тусгаарлагдах бөгөөд нэг мөсөн бөмбөгөнд наалдахгүй.
- Түүхий спаржа шош. Савыг угааж, хоёр талаас нь үзүүрийг нь хайчилж ав. Үүнийг хүссэн хэмжээгээрээ 2-3, 5 см урттай хэрчинэ. Үүнийг цаасан алчуур дээр тавиад бүрэн хатаана. Бэлтгэсэн уутыг саванд хийж хөлдөөгчинд хийнэ. Хөлдөөсөн аспарагусын шошыг хэрэглэхийн өмнө цайруулж цэвэрлэх ёстой.
- Хөнгөн спаржа шош. Савыг буцалж буй усанд дүрээд буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Бүх усыг зайлуулахын тулд савыг colander руу шургуул. Шошийг мөсөн ус эсвэл мөсөн шоо дээр хийж 3 минутын турш халааж, түргэн зогсооно. Бүх усыг зайлуулахын тулд үүнийг colander руу буцааж хая. Савыг хөвөн алчуур дээр хийж хатаана. Төгсгөлийг хоёр талаас нь хайчилж, хайрцгийг тохиромжтой зүсмэл болгон хувааж, хуваасан уутанд хийнэ.
