Shrovetide-д зориулсан ер бусын бин бингийн зураг бүхий ТОП-7 жор. Гэртээ бин хийх хоолны зөвлөмж. Видео жор.
Хуушуур бол Shrovetide -ийн гол шинж чанар юм. Хурц нартай, хавар ирэхийг бэлгэдсэн улаан, халуун. Энэ бол хөгжилтэй, өгөөмөр амралтын гол амттан юм. Shrovetide -ийн ердийн цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд ер бусын бин бэлтгээрэй. Бид openwork, солонго, америк, араб, франц болон бусад анхны бин хийх сонголтыг бэлтгэсэн. Тэд таныг шинэ амт, үнэрээр баясгаж, хуушуурын зуурмаг нь ер бусын, олон янз байдгийг харуулах болно. Туршилт хийж, шинэ найрлага, халуун ногоо, халуун ногоо нэмээд сонирхолтой, гэнэтийн хоол аваарай.
Жигнэсэн бин
Мөөгөн жигнэмэг бүхий сэтгэл зүрхтэй, ер бусын бин нь өөрөө сайн боловч соустай хослуулан хэрэглэхэд илүү амттай байдаг. Хэрэв та махыг дүүргэж боосон бол маш сэтгэл хангалуун, амттай хоол авах болно.
Санал болгож буй жор нь хувьсах чадвартай, учир нь Та зуурсан гуриланд ямар ч хоол хийж болно: хүнсний ногоо, өндөг, ургамал, жимс … Өндөг жигнэх, чанасан өндөг, нилээд цавчих, бага зэрэг хуурна. Сонгино дүүргэхийн тулд - нилээд сонгино хайчилж, хуурна. Лууван дүүргэхийн тулд - том ширхэгтэй grater дээр шарсан лууван, шарсан мах. Байцаа дүүргэхийн тулд - цагаан байцаа нилээд цавчих. Жимс дүүргэхийн тулд - алим, лийр, чангаанз гэх мэтийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, ургамлыг нь цавчих.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 0.5 tbsp.
- Сод - нэг чимх
- Сүү - 700 мл
- Сагаган гурил - 0.5 tbsp.
- Champignons - жигнэх зориулалттай 250 гр
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Өндөг - 2 ширхэг.
Жигнэмэгээр бин хийх:
- Мөөгийг жигнэхийн тулд угааж, хатааж, 2 мм орчим өргөн нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Улаан буудай, Сагаган гурилыг содтой хольж, цөцгий тууштай болтол сүүгээр шингэлнэ.
- Зуурмаг дээр өндөг, давс, жигд натри нэмээд хутгаад бөөгнөрөлийг салга.
- Зуурмаг руу ургамлын тос хийнэ, хутгана.
- Савыг сайтар халааж, тосоор тосолж, зуурсан гурилынхаа нэг хэсгийг асга. Зуурмагийг ёроолд нь нимгэн давхаргаар тараахын тулд хайруулын тавгийг эргүүлээрэй.
- Зуурмаг бэлэн болтол түүхий хуушуур дарах мэт мөөгийг түргэн тавь.
- Хуушуурын дотор байхаар дүүргэгчийн дээр бага зэрэг зуурмаг хийнэ.
- Хуушуурыг дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүртэл жигнэх. Дараа нь нөгөө тал руу эргүүлээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Зебра бин
Сайхан бин Зебрагийн ер бусын жор нь цөцгийн тосны ширээн дээрх онцлох зүйл болно. Тэд шоколад, өтгөн соустай сайн нийлдэг. Тэдгээрийг жимс, аарцны ломбо бооход ашиглаж болно.
Энэхүү жор нь хар шоколадыг орлуулж болох харанхуй сууринд какао хэрэглэдэг. Гэхдээ бинкийг хүнсний өнгөөр өөр өнгөөр будаж болно. Улаан бин хийхэд манжингийн шүүс, жүрж - хулуу, ногоон - бууцай, голт бор - бөөрөлзгөнө хэрэглээрэй.
Орц:
- Сүү - 500 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Гурил - 250 гр
- Давс - нэг чимх
- Элсэн чихэр - 3 хоолны халбага
- Какао нунтаг - 2 хоолны халбага
Зебра бин хийх:
- Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг аяганд хувааж, хумсны тусламжтайгаар бага зэрэг цохино.
- Өндөгний масс дээр давс, элсэн чихэр нэмээд ургамлын тосоор сүү асгаад жигд болтол холино.
- Зуурмагийг бөөгнөрөлгүй, урсгалгүй болгохын тулд гурил нэмээд сайтар холино.
- Зуурсан гурилын 1/3 -ийг цэвэр саванд хийнэ, түүнд какао нунтаг нэмээд хутгана.
- Хүрэн зуурмагийг хуванцар саванд хийнэ, 3 мм орчим нүх гаргадаг тагийг хаа. Үүнийг хийхийн тулд халуун ус ашигла, эсвэл диспенсерээр тагийг ав, дараа нь юу ч огтлох шаардлагагүй болно.
- Цагаан зуурмагийг хуурай, сайн халаасан хайруулын тавган дээр юүлээд ёроолд нь нимгэн давхаргаар тараана. Шоколадны зуурмагийг лонхны дээд талаас асгаж, хүрэн спираль хий.
- Дунд зэргийн гал дээр хоёр талдаа бин хийж жигд болтол нь жигнэнэ.
Шоколадтай хуушуурын ороомог
Суши хайрлагчид чихэрлэг бинк хийх дуртай болно. Шоколадтай бинкийг чихэрлэг амттангаар хийдэг. Тэд гадил, самар, аарц дүүргэлт, цөцгий соус, зайрмагны халбага гэх мэтийг боож бооход ашиглаж болно. Гэхдээ сонгодог цагаан бин хийж, хулд эсвэл форелийг зөөлөн бяслагтай боож, зууш хийж болно.
Орц:
- Гурил - 250 гр
- Кефир - 500 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Какао нунтаг - 1 халбага
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
- Банана - 2-5 ширхэг.
- Шоколад - 100 гр
- Давс - нэг чимх
Шоколадтай бинк хийх хоол хийх:
- Зуурсан гурил зуурах. Үүнийг хийхийн тулд саванд kefir, ургамлын тос асгаж, өндөг, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Хоолыг хутгаж, нэгэн төрлийн шингэн масс үүсгэнэ.
- Гурилыг какаотой хольж, нарийн шигшүүрээр шигшин зуурмаг дээр нэмнэ. Нимгэн цөцгий тууштай байдлын дагуу бүтээгдэхүүнийг нэгэн төрлийн масс авахын тулд бүтээгдэхүүнийг хумсны тусламжтайгаар хутгана.
- Савыг сайтар халааж, зуурмагийг шанагатай асгаж, нимгэн бин хийж, хоёр талд нь хуурна.
- Бөглөхийн тулд шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Үүнийг буцалгаж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь гашуун байдлыг олж авах бөгөөд үүнээс салах боломжгүй болно. Та шоколадны зуурмагийг шоколадаар сольж болно.
- Бананыг хальслаарай.
- Хуушуур бүрийг шингэн шоколадаар угааж, бүхэл бүтэн гадил жимсний нэг ирмэг дээр тавь.
- Хуушуурыг өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй, ингэснээр шоколад "шүүрч аваад" өнхрүүлэн 2-3 см хэмжээтэй хэрчинэ.
- Шаардлагатай бол шанцай, нунтаг элсэн чихэр эсвэл үлдсэн мөстөлтийг бин дээр цацна.
Өнгөт бин
Эдгээр тод, өнгөлөг, цахилдаг хуушуур нь ирэх хаврын бэлгэдэл юм. Эцсийн эцэст тун удалгүй шувууд дуулж, горхи шуугилдах болно. Та супермаркетад зарагддаг хүнсний өнгийг ашиглан өнгөт бин хийж болно. Гэсэн хэдий ч бинкийг гар хийцийн хоолоор будахад тань туслах лайф хакерууд байдаг. Жишээлбэл, шахсан шинэхэн манжингийн шүүс ашиглан ягаан бин хийж болно. Улбар шар өнгийг луувангийн шүүс эсвэл хулууны целлюлозоос авах болно. Турмерик, бага зэрэг усаар шингэлж, шар будаг гаргана. Нэрсний шүүс нь нил ягаан, какао нь хүрэн өнгөтэй болно. Ногоон будагны хувьд танд жижиглэсэн хэрчсэн бууцай хэрэгтэй болно.
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Сүү - 500 мл
- Өөх тос багатай kefir - 500 мл
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
- Цөцгийн тос - 0.25 tbsp
- Давс - нэг чимх
- Будаг - заавал биш
Өнгөт бин хийх:
- Гурил, элсэн чихэр, давсыг холино.
- Өндөг, kefir, сүү, хайлсан цөцгийн тосыг тус тусад нь цохино.
- Шингэн найрлагыг хуурай найрлагатай хольж, бөөгнөрөхгүйн тулд сайтар холино.
- Үр зуурмаг дээр сонгосон хоол хүнс эсвэл үйлдвэрлэлийн өнгө нэмнэ. Хэрэв та хэд хэдэн өнгийн бин хийхийг хүсч байвал зуурсан гурилыг шаардлагатай тооны хэсгүүдэд хувааж, тус бүрийг нь өнгөөр будна.
- Хайруулын тавгийг тосоор тосолж, сайтар халааж, бинкийг тал бүр дээр 2 минутын турш дунд зэргийн халуунд жигнэнэ.
Арабын бин Катаеф
Катаф - Египет, Сири, Ливанд үйлдвэрлэсэн Араб бин. Тэд ихэвчлэн нэг талдаа шарж, Рамадан иддэг. Дүрмээр бол энэ нь чихэрлэг дүүргэлт бүхий амтат хоол юм: самар, алим, тос, зуслангийн бяслаг, зөгийн бал. Араб хуушуурын хэлбэр өөр өөр байдаг: гурвалжин самса, сонгодог бууз эсвэл бүрэн битүүмжилдэггүй. Хоол хийх жорны өвөрмөц байдал - бинкийг тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр хийж, чихэж, зууханд 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Орц:
- Сүү - 200 мл
- Гурил - 200 гр
- Ус - 100 мл
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Жигд нунтаг - 0.25 tsp
- Хуурай мөөгөнцөр - 0.5 tsp
Арабын хуушуур Катаеф хоол хийх:
- Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй бүлээн усанд (37-39 ° C) дэвтээгээд сайтар холино.
- Халуун сүү нэмээд хутгана.
- Гурилыг жигд нунтагтай шигшүүрээр шигшиж, шингэн сууринд хийж сайтар холино. Зуурмагийг хагас цагийн турш исгэж үлдээгээрэй.
- Хуурай, сайн халсан хайруулын тавган дээр нэг талдаа жижиг бин хийж шарна. Бэлэн байдлын шинж тэмдэг бол хатаасан дээд давхарга юм.
- Хуушуурыг хайруулын тавган дээрээс аваад хоёр дахин нугалаад (шарсан биш) ирмэгийг нь дундуур нь битүүмжилнэ.
- Хуушуурыг крем, цөцгий эсвэл бусад мусс шиг амттай дүүргэгчээр дүүргэ. Үүнийг боовны тариур эсвэл уутаар хийх нь илүү тохиромжтой.
- Амттан аль хэдийн бэлэн болсон бөгөөд та ширээн дээр үйлчилж, газрын самар эсвэл нунтаг элсэн чихэр цацаж болно. Эсвэл хуушуурын ирмэгийг эцэс хүртэл нь бэхлээд дотор нь дүүргэсэн байх бөгөөд 180 ° С-т 10-15 минутын турш зууханд жигнэх боломжтой.
Крепс - Францын бин
Францын крепс бол мөөгөнцөргүй зуурмагаар хийсэн Оросын нэг төрлийн бин юм. Францын хамгийн алдартай бин бол тод улбар шар өнгийн амттай Crepe Suzette юм. Крепсийг зөвхөн улаан буудайн гурилаар жигнэдэггүй. Жишээлбэл, Бриттани, Нормандид энэ амтат зуушыг Сагаган эсвэл туулайн бөөрний гурилаар хийж, хамгийн гэнэтийн дүүргэлт хийдэг: бор эсвэл цусны хиам. Крепсийн өөр нэг онцлог бол зуурсан гурилыг нимгэн бин шиг шингэн хэлбэрээр хийдэг. Гэсэн хэдий ч түүнд илүү олон өндөг тарьдаг бөгөөд үүнээс бин хугардаггүй, илүү уян хатан болдог. Түүнчлэн ургамлын тосыг хайлсан цөцгийн тосоор солино.
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгий 20% - 500 мл
- Цөцгийн тос - 20 гр зуурсан гурил, 30 гр жүржийн соустай
- Элсэн чихэр - 50 гр зуурсан гурил, 50 гр жүржийн соустай
- Гурил - 120 гр
- Давс - нэг чимх
- Улбар шар - 2 ширхэг.
- Коньяк - 50 мл
- Цардуул - 5 гр
Креп хийх - Францын бин:
- Өндөгийг зөөлөн хутгаад, шигшсэн гурил, давс, элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
- Дараа нь хайлсан цөцгийн тос асгаж, дахин хутгаад зуурсан гурилыг жигд, бөөгнөрөлгүй болгоно.
- Хайруулын тавгийг сайтар халааж, зуурсан гурил хийнэ. Доод талд нь жигд тарааж, бинкийг хоёр талд нь 1 минут хуурна.
- Улбар шар соусын хувьд амтыг нимгэн тууз болгон хувааж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав.
- Хуурай урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр элсэн чихэр хийнэ, шарж хуураад карамель үүсгэнэ. Дараа нь түүнд жүржийн хальс нэмнэ.
- Жүржийн шүүсийг коньяк, цардуултай холино. Үр хольцыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хутгана, соусыг бага зэрэг өтгөрүүлэхийн тулд 3-5 минутын турш хооллоорой.
- Халуун жүржийн соусаар шиврүүлсэн Crepe Suzette -д үйлчил.
Америкийн хуушуурын бин
Америк хуушуур нь америк, канадчуудын өглөөний цайны чухал хэсэг юм. Тэд гадаадад маш их хайртай тул олон түргэн хоолны газрууд тэднийг цэсэнд оруулсан болно. Америкийн хуушуур нь Оросынхоос огт өөр юм. Тэд жижиг диаметртэй, зузаан, чихэрлэг байдаг. Манай улсад энэ нь бин шиг төстэй зүйл юм. Хуушуурыг самрын тос, агч сиропоор сонгодог байдлаар үйлчилдэг.
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Цөцгий эсвэл өөх тос багатай сүү - 500 мл
- Гурил - 500 гр
- Элсэн чихэр - 5 халбага
- Baking нунтаг - 3 tsp
Америкийн бин хийх:
- Сүү, өндөгийг сайтар хутгана.
- Шингэн масс руу жигд нунтаг, элсэн чихэр бүхий шигшсэн гурил нэмнэ.
- Бүтээгдэхүүнийг цохиж, зуурсан гурилаа 40-50 минутын турш байлгана. Энэ хугацаанд бага зэрэг өсөх болно.
- Зуурмаг нь өтгөн цөцгийтэй төстэй болтол дахин хутгана.
- Хайруулын тавгийг цөцгийн тосоор тосолно. Эхний бин хийхээс өмнө үүнийг зөвхөн нэг удаа хий.
- Зуурсан гурилыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бинийг хоёр талд нь алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Бэлэн болсон Америкийн хуушуурыг тавган дээр бие биенийхээ дээр тавиад өгөөмөр сироп хийнэ.
