Ургамал, халуун ногоо нь махны амтыг онцлоход тусалдаг гэдгийг та мэднэ. Гахайн мах нь төрөл бүрийн жимс, самар, prunes гэх мэт сайн зохицдог. Гэхдээ өнөөдөр бид зөгийн балны маринадтай хамт жигнэх болно.
Гахайн махны жорыг дэлхийн бүх хоолонд мэддэг. Олон тогооч, энгийн гэрийн эзэгтэй нар үүнийг туршиж үзэх, хоол хийх шинэ аргуудын тоог нэмэгдүүлэхээс залхдаггүй. Гахайн мах бол хамгийн амжилттай махны нэг төрөл юм энэ нь бусад олон бүтээгдэхүүнтэй хослуулан амтаа эв найртай харуулдаг. Нэмж дурдахад үүнийг янз бүрийн аргаар бэлтгэж болно: шөл, уур, шарсан мах, дарс, бусад ундаагаар сүүдэрлээрэй. Мөн та гайхалтай олон төрлийн соусаар үйлчилж болно.
Миний дуртай гахайн махны жор бол сайн махыг бүхэлд нь шарах явдал юм. Ийм хоолыг гайхалтай амт, нарийн үнэрээр олж авсан бөгөөд ямар ч ширээний жинхэнэ чимэглэл болно.
Зөгийн балаар хоол хийх нууц
Зөгийн бал бол манай ширээн дээрх хамгийн эрүүл хоол хүнс юм (зөгийн балны эрүүл мэндэд тустай тухай нийтлэлийг уншина уу). Энэ нь тархины тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай маш их хэмжээний фруктоз, глюкоз агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, зөгийн баланд тийм ч ашигтай сахароз байдаггүй. Боловсруулсан зөгийн бал нь маш олон энгийн сахар, моносахарид агуулдаг бөгөөд үүнээс энэхүү бүтээгдэхүүнийг маш хурдан шингээж, эрчим хүчний зардал шаарддаггүй. Үүнээс гадна зөгийн бал нь уураг, янз бүрийн хүчил, кальци, магни, натри, төмөр, хүхэр, хлор, фосфор агуулдаг. Энэ нь бүх ул мөр элементүүдийг агуулдаг бөгөөд үүнээс ч илүү витамин С, В бүлэг агуулдаг.
- Хэрэв та махыг зөгийн балаар даршилж эсвэл зүгээр л халуун ногоооор түрхвэл таваг нь хайруулын явцад алтан царцдасаар бүрхэгдэж, сайхан үнэр олж авах болно.
- Зөгийн бал нь шохой, кориандр, сармис, цагаан гаа, кардамон, жүрж, нимбэгний хальстай сайн зохицдог. Эдгээр бүх халуун ногоо marinade нэмж болно, энэ нь маш амттай байх болно.
- Зөгийн бал нь өндөр температурт дургүй тул махыг зууханд 180 градусаас хэтрэхгүй шатаасан байна. Хэдийгээр энэ нь тус болохгүй ч зөгийн балыг 60 хэмээс дээш халаахад бараг бүх ашигтай шинж чанараа алддаг. Тиймээс үүнээс ашиг багатай байх болно, гэхдээ энэ нь махны амтыг онцгой болгоно!
- Зөгийн бал паалангаар бүрхэгдсэн аяга таваг нь хар хүрэн өнгөтэй болдог. Тиймээс бараан өнгөтэй маханд бэлэн байгаарай.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 257 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - (маринадыг бэлтгэхэд 10 минут, махыг даршлахад 5 цаг, жигнэхэд 2 цаг)
Орц:
- Гахайн мах - 2 кг (хүзүү эсвэл цээж)
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Шар буурцаг сумс - 3 хоолны халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Амтлахын тулд чинжүү холино
Зөгийн балаар даршилсан гахайн мах хийх
1. Маринадыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд шар буурцаг сумсыг хайруулын тавган дээр асгаж, зөгийн бал халбага хийж, самар, давс, чинжүү нэмнэ. Мөн амтлахын тулд ямар ч халуун ногоо нэмж болно.
2. Зөгийн балыг бүрэн уусгахын тулд маринадыг сайтар хутгана.
3. Махыг угааж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь чанасан маринадыг бүх талаас нь сайтар түрхээд 5 цагийн турш даршилж үлдээгээрэй. Махыг илүү сайн marinated болгохын тулд хурц хутгаар гүн цоолох эсвэл даршилсан тарилга хийвэл маринад илүү гүнзгий нэвтэрнэ.
4. Махыг маринад хийх үед маринаднаас гаргаж аваад наалдсан тугалган цаас эсвэл жигд ханцуйгаар боож өгнө. Ингэснээр махыг дээрээс нь хатаахгүйгээр жигд жигнэх боломжтой болно.
5. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана (цаашид байхгүй). Махыг жигд хуудсан дээр тавиад 1, 5-2 цагийн турш жигнэхийн тулд илгээнэ үү. Жигнэх хугацаа нь махны хэмжээнээс хамаарна. Хоол хийхээс 20 минутын өмнө гахайн махыг зөгийн балны маринад хийж, тугалган цаасгүйгээр шарна. Дараа нь хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
Гахайн махыг зөгийн бал, гичээр тугалган цаасаар хэрхэн яаж хийх тухай видео жорыг энд оруулав.
