Гахайн шашлик ер бусын marinade хийх алхам алхмаар жор-цуу, шар айраг, дарсгүй сонгино.
Өнөөдөр kebab marinade хийх маш олон тооны сортууд байдаг. Гэхдээ би нэг сонгино, халуун ногоо агуулсан будаагаар хийсэн стандарт бус аргын талаар ярихыг хүсч байна (сонгины илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанаруудын талаар олж мэдэх), хоол хийхээс хоёр цагийн өмнө давс ч хийх ёстой. махыг хайруулын үеэр цацахад л хангалттай. Дарс болон бусад согтууруулах ундаа хэрэглэх шаардлагагүй.
Шиш kebab -ийг шүүслэг, амттай болгохын тулд та махыг сонгох хүртэл бэлтгэлийн бүх үе шатыг дагаж мөрдөх ёстой (сайн маринад хийж, махыг зөв цагт нь байлгаж, нүүрсэн дээр сайтар хуурч аваарай). тэгэхгүй бол та амжилтанд хүрэхгүй. Дашрамд хэлэхэд энэ нь зөвхөн минийх биш, ямар ч хоол хийх жоронд хамаатай. Хэрэв та гахайн шиш kebab хийх гэж байгаа бол махыг амьтны хүзүүнээс сонгоорой, энэ нь хамгийн зөөлөн бөгөөд дунд зэргийн өөх тос юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 218, 9 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 9 ширхэг дунд шорлог
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн мах (хүзүү) - 2 кг
- Сонгино - 1 кг
- Булан навч - 6 ширхэг.
- Давс
- Халуун ногоо (би тавьсан: хатаасан dill, яншуй, орегано, лаврын, газрын хар чинжүү)
Гахайн махны kebab болон маринад хийх:
Энэ нь kebab -ийг зөвхөн оройн цагаар сонгиноор даршлах шаардлагатай байна! Хэрэв танд удаан хүлээх цаг байхгүй бол та өөр маринадын жор сонгох хэрэгтэй.
1. Сонгино хальсалж, угааж, дөрвөлжин хэрчинэ, эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
2. Би гахайн махны kebab -ийг ар талаас хийх ёстой байсан, хүзүү нь дэлгүүрт байгаагүй. Махыг дундуур нь ширхэг болгон хайчилж ав.
3. Маханд амтлагчаа нэмж, би хатаасан яншуй, dill, лаврын болон орегано хийж, мөн хар чинжүү нунтаг нэмнэ. Анхаар, энэ үе шатанд давс нэмж болохгүй!
4. Одоо та бүх нунтагласан сонгиноыг мах руу юүлж, гараараа сайтар хольж болно. Маринадыг нэг шөнийн дотор ингэж байлга.
5. Өглөө нь амрах газартаа хүрч ирэхэд гал түлж, шарсан мах асааж, шарсан маханд хангалттай нүүрс авч болно.
6. Шарахаас хоёр цагийн өмнө махнаас сонгино, булан навчийг бүхэлд нь аваад сайтар давслаарай.
7. Даршилсан махыг шорлог дээр хийнэ. Та өөр хальс авч, шинэ сонгины цагираг болгон хувааж, махаар сольж болно, эсвэл шорлог дээр тавьсан махны дээр маринадаас сонгины гурил зуурч болно, энэ нь маш сайн ажилладаг (би дээж авахын тулд нэг шорлог хийсэн. харамсаж байна).
8. Дараа нь галыг унтрааж, нүүрсийг жигд тарааж, гал дээр kebab хийнэ. Маринадын шүүсийг тус тусад нь жижиг хуванцар саванд хийж, цуу, шаардлагатай бол ус нэмээд махыг шатаахгүй, шүүслэг болгохын тулд дээрээс нь цацахад шаардлагатай болно.
Амралтын өдрөө цэвэр агаарт хөгжилтэй хамт өнгөрүүлээрэй! Даваа гараг нь амралтын өдрүүдээ хэрхэн өнгөрүүлж эхэлдэг шиг эхэлдэг тул гахайн махны kebab, сонгины маринадыг идээрэй.
